ΣΑΝΤΟΚΟΥ
ΣΑΝΤΟΚΟΥ
Ιστολόγιο
Τι είναι ο ψαροπώλης; Τι κάνουν και τι να ζητήσουν
Ένας ιχθυέμπορος αγοράζει, παρασκευάζει και πουλά ωμό ψάρι. Τι περιλαμβάνει πραγματικά η δουλειά, πώς να εντοπίσετε τα φρέσκα ψάρια, τι να ρωτήσετε στον πάγκο και τα μαχαίρια που χρησιμοποιούν.
Τι είναι ο ψαροπώλης; Τι κάνουν και τι να ζητήσουν
Ένας ιχθυέμπορος αγοράζει, παρασκευάζει και πουλά ωμό ψάρι. Τι περιλαμβάνει πραγματικά η δουλειά, πώς να εντοπίσετε τα φρέσκα ψάρια, τι να ρωτήσετε στον πάγκο και τα μαχαίρια που χρησιμοποιούν.
Ποια μαχαίρια πρέπει να κόψετε τα αγαπημένα σας...
Η επιλογή των καλύτερων μαχαιριών για φρούτα είναι απαραίτητη αν θέλετε καθαρές, ακριβείς περικοπές που δεν βλάπτουν το φαγητό.Σε αυτόν τον οδηγό, συζητάμε τους διάφορους τύπους λεπίδων από ανοξείδωτο χάλυβα...
Ποια μαχαίρια πρέπει να κόψετε τα αγαπημένα σας...
Η επιλογή των καλύτερων μαχαιριών για φρούτα είναι απαραίτητη αν θέλετε καθαρές, ακριβείς περικοπές που δεν βλάπτουν το φαγητό.Σε αυτόν τον οδηγό, συζητάμε τους διάφορους τύπους λεπίδων από ανοξείδωτο χάλυβα...
Για ποιους χρησιμοποιούνται τα κρέατα;
Ένα κουπάτ είναι μια βαριά, αλλά πιο χοντρή λεπίδα. Τα κινέζικα μαχαίρια και το nakiri φαίνονται σχεδόν πανομοιότυπα, αλλά είναι λεπτά μαχαίρια λαχανικών - εδώ είναι για ποιον σκοπό είναι...
Για ποιους χρησιμοποιούνται τα κρέατα;
Ένα κουπάτ είναι μια βαριά, αλλά πιο χοντρή λεπίδα. Τα κινέζικα μαχαίρια και το nakiri φαίνονται σχεδόν πανομοιότυπα, αλλά είναι λεπτά μαχαίρια λαχανικών - εδώ είναι για ποιον σκοπό είναι...
Τι είναι ένα burr και πώς αισθάνεστε ένα burr σ...
Η γρέζια είναι η λεπτή άκρη του σύρματος που σχηματίζεται κατά μήκος της κοπτικής άκρης ενός μαχαιριού κατά το ακόνισμα. Δείτε τι είναι, πώς να αισθανθείτε με ασφάλεια για κάποιον...
Τι είναι ένα burr και πώς αισθάνεστε ένα burr σ...
Η γρέζια είναι η λεπτή άκρη του σύρματος που σχηματίζεται κατά μήκος της κοπτικής άκρης ενός μαχαιριού κατά το ακόνισμα. Δείτε τι είναι, πώς να αισθανθείτε με ασφάλεια για κάποιον...
Πράγματα που πρέπει να αποφύγετε όταν ακονίζετε...
Κρατώντας τα μαχαίρια σας Sharp εξασφαλίζει ότι εκτελούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και είναι ασφαλέστερα στη χρήση. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι ακονίσματος ενός μαχαιριού, ανάλογα με τον τύπο της...
Πράγματα που πρέπει να αποφύγετε όταν ακονίζετε...
Κρατώντας τα μαχαίρια σας Sharp εξασφαλίζει ότι εκτελούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και είναι ασφαλέστερα στη χρήση. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι ακονίσματος ενός μαχαιριού, ανάλογα με τον τύπο της...
Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από τα μαχαίρια
Η σκουριά σε ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα δεν είναι το τέλος. Πέντε απλές οικιακές μέθοδοι —ξίδι, διττανθρακική σόδα, λεμόνι και αλάτι— και πώς να μην επανέλθει.
Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από τα μαχαίρια
Η σκουριά σε ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα δεν είναι το τέλος. Πέντε απλές οικιακές μέθοδοι —ξίδι, διττανθρακική σόδα, λεμόνι και αλάτι— και πώς να μην επανέλθει.
Πώς να ακονίσετε τα ηλεκτρικά μαχαίρια
Μετάβαση στο Τι είναι ένα ηλεκτρικό μαχαίρι Μπορείτε να τα ακονίσετε Πώς να ακονίσετε Ακονίστε ένα μαχαίρι κουζίναςUd_6_Ls_7 2026 · 6 λεπτά ανάγνωση · Ιάπωνες ειδικοί μαχαιριών στο Ηνωμένο Βασίλειο...
Πώς να ακονίσετε τα ηλεκτρικά μαχαίρια
Μετάβαση στο Τι είναι ένα ηλεκτρικό μαχαίρι Μπορείτε να τα ακονίσετε Πώς να ακονίσετε Ακονίστε ένα μαχαίρι κουζίναςUd_6_Ls_7 2026 · 6 λεπτά ανάγνωση · Ιάπωνες ειδικοί μαχαιριών στο Ηνωμένο Βασίλειο...
Πώς να χαράξετε κρέας: Συμβουλές, τεχνική και τ...
Σκαλίστε ένα ψητό σαν επαγγελματίας: ξεκουράστε το σωστά, κόψτε το σιτάρι, επιλέξτε τη σωστή λεπίδα. Πρακτικές συμβουλές για το Ηνωμένο Βασίλειο από ειδικούς μαχαιριών από ιαπωνικό χάλυβα.
Πώς να χαράξετε κρέας: Συμβουλές, τεχνική και τ...
Σκαλίστε ένα ψητό σαν επαγγελματίας: ξεκουράστε το σωστά, κόψτε το σιτάρι, επιλέξτε τη σωστή λεπίδα. Πρακτικές συμβουλές για το Ηνωμένο Βασίλειο από ειδικούς μαχαιριών από ιαπωνικό χάλυβα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό γωνίας Whetstone
Ο οδηγός γωνίας ασβεστόλιθου είναι ένα μικρό κλιπ που στερεώνει τη λεπίδα σε μία γωνία, ώστε ο καρπός σας να μην μπορεί να παρασυρθεί. Εδώ είναι τι κάνει, πώς να...
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό γωνίας Whetstone
Ο οδηγός γωνίας ασβεστόλιθου είναι ένα μικρό κλιπ που στερεώνει τη λεπίδα σε μία γωνία, ώστε ο καρπός σας να μην μπορεί να παρασυρθεί. Εδώ είναι τι κάνει, πώς να...
Πώς να Julienne σαν επαγγελματίας σεφ
Το julienne σημαίνει να κόβεις το φαγητό σε λεπτές, ομοιόμορφες λωρίδες σπιρτόξυλου — πάχους περίπου 1,5–3 mm και μήκους 5–7,5 cm. Βοηθά τα λαχανικά να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και να φαίνονται...
Πώς να Julienne σαν επαγγελματίας σεφ
Το julienne σημαίνει να κόβεις το φαγητό σε λεπτές, ομοιόμορφες λωρίδες σπιρτόξυλου — πάχους περίπου 1,5–3 mm και μήκους 5–7,5 cm. Βοηθά τα λαχανικά να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και να φαίνονται...
Πώς να επιλέξετε το μαχαίρι ενός σεφ
Είναι εύκολο να πέσετε στην παγίδα της σκέψης ότι η αγορά οποιουδήποτε μαχαιριού του παλιού σεφ θα κάνει. Αλλά αν είστε πρόθυμοι να πάρετε μαγειρική τότε θα χρειαστείτε έναν συνεργάτη...
Πώς να επιλέξετε το μαχαίρι ενός σεφ
Είναι εύκολο να πέσετε στην παγίδα της σκέψης ότι η αγορά οποιουδήποτε μαχαιριού του παλιού σεφ θα κάνει. Αλλά αν είστε πρόθυμοι να πάρετε μαγειρική τότε θα χρειαστείτε έναν συνεργάτη...
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι αφαίρεσης οσ...
Ένας οδηγός βήμα προς βήμα για τη χρήση ενός μαχαιριού για αφαίρεση των οστών: η λαβή, το ξεκοκάλωμα ενός μηρού κοτόπουλου, η ένωση του κρέατος και το ξεφλούδισμα της μύτης...
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι αφαίρεσης οσ...
Ένας οδηγός βήμα προς βήμα για τη χρήση ενός μαχαιριού για αφαίρεση των οστών: η λαβή, το ξεκοκάλωμα ενός μηρού κοτόπουλου, η ένωση του κρέατος και το ξεφλούδισμα της μύτης...
Πώς να επιλέξετε το μαχαίρι του σωστού σεφ
Επιλέγοντας το καλύτερο μαχαίρι του σεφ Για την κουζίνα σας μπορεί να είναι γεμάτη με προκλήσεις, ωστόσο, και αν αυτή είναι η πρώτη σας φορά, τότε θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι...
Πώς να επιλέξετε το μαχαίρι του σωστού σεφ
Επιλέγοντας το καλύτερο μαχαίρι του σεφ Για την κουζίνα σας μπορεί να είναι γεμάτη με προκλήσεις, ωστόσο, και αν αυτή είναι η πρώτη σας φορά, τότε θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι...
Πώς να ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι (χωρίς να...
Οι οδοντωτές λεπίδες χρειάζονται μια κωνική ράβδο, όχι μια πέτρα. Πώς να ακονίσετε ένα χτένι με ένα μαχαίρι ψωμιού, τι καταστρέφει τα δόντια και πότε να το αντικαταστήσετε.
Πώς να ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι (χωρίς να...
Οι οδοντωτές λεπίδες χρειάζονται μια κωνική ράβδο, όχι μια πέτρα. Πώς να ακονίσετε ένα χτένι με ένα μαχαίρι ψωμιού, τι καταστρέφει τα δόντια και πότε να το αντικαταστήσετε.
Πώς να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στο μαχαίρ...
Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας δώσουμε μερικές εύχρηστες συμβουλές που χρησιμοποιούνται τακτικά από σεφ στο ιαπωνικό μαγείρεμα, για το πώς να κρατήσετε τα μαχαίρια σας και να βελτιώσετε την...
Πώς να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στο μαχαίρ...
Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας δώσουμε μερικές εύχρηστες συμβουλές που χρησιμοποιούνται τακτικά από σεφ στο ιαπωνικό μαγείρεμα, για το πώς να κρατήσετε τα μαχαίρια σας και να βελτιώσετε την...
Συμβουλές για τη βελτίωση των δεξιοτήτων των μα...
Έχοντας μια καλή επιλογή από αιχμηρά, υψηλής ποιότητας μαχαίρια είναι απαραίτητη, αλλά η γνώση του πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά παίρνει χρόνο και υπομονή. Αλλά αν θέλετε να ενισχύσετε τις...
Συμβουλές για τη βελτίωση των δεξιοτήτων των μα...
Έχοντας μια καλή επιλογή από αιχμηρά, υψηλής ποιότητας μαχαίρια είναι απαραίτητη, αλλά η γνώση του πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά παίρνει χρόνο και υπομονή. Αλλά αν θέλετε να ενισχύσετε τις...
Πώς μπορώ να τοποθετήσω ένα μαγνητικό κάτοχο μα...
Η τοποθέτηση μιας μαγνητικής θήκης knife είναι μια λεπτή εργασία. Ο βήμα προς βήμα οδηγός μας καλύπτει το ύψος, τη σήμανση, τον έλεγχο για καλώδια, τα σωστά στερέωση για τούβλα,...
Πώς μπορώ να τοποθετήσω ένα μαγνητικό κάτοχο μα...
Η τοποθέτηση μιας μαγνητικής θήκης knife είναι μια λεπτή εργασία. Ο βήμα προς βήμα οδηγός μας καλύπτει το ύψος, τη σήμανση, τον έλεγχο για καλώδια, τα σωστά στερέωση για τούβλα,...
Ποιοι είναι οι βασικοί κανόνες ασφαλείας μαχαιρ...
Η κουζίνα είναι ένα εκπληκτικά επικίνδυνο μέρος και είναι συγκλονιστικό να μάθετε ότι τα ατυχήματα στο σπίτι κοστίζουν το NHS ένα επιβλητικό £ 45 δισεκατομμύρια κάθε χρόνο! Επιπλέον, ένας εκπληκτικός...
Ποιοι είναι οι βασικοί κανόνες ασφαλείας μαχαιρ...
Η κουζίνα είναι ένα εκπληκτικά επικίνδυνο μέρος και είναι συγκλονιστικό να μάθετε ότι τα ατυχήματα στο σπίτι κοστίζουν το NHS ένα επιβλητικό £ 45 δισεκατομμύρια κάθε χρόνο! Επιπλέον, ένας εκπληκτικός...