ΣΑΝΤΟΚΟΥ
ΣΑΝΤΟΚΟΥ
Θαμπό έως αιχμηρό. Δεν απαιτείται δεξιότητα.
Ο ενσωματωμένος οδηγός γωνίας σημαίνει ότι φυσικά δεν μπορείτε να το κάνετε λάθος. Μουλιάστε, γλιστρήστε, τελειώσατε — μια λειτουργική κόψη ξυραφιού σε περίπου πέντε λεπτά, ένα γυαλιστικό καθρέφτη όταν θέλετε να προχωρήσετε περισσότερο.
- Αδιάκριτος οδηγός γωνίας — ασφαλής σε οποιαδήποτε λεπτή λεπίδα, Ιαπωνική ή Western
- Τέσσερις κόκκοι, δύο πέτρες — τίποτα άλλο να αγοράσετε
- Παραμένει επίπεδη για δεκαετίες — δεν θα σας αρέσει οι φτηνές πέτρες
Δεν ήταν δυνατή η φόρτωση της διαθεσιμότητας παραλαβής
Μετατρέψτε τα θαμπά μαχαίρια σε εργαλεία κοπής ακριβείας
Αυτό το πλήρες σύστημα ακονίσματος με δύο πέτρες παίρνει τα μαχαίρια από κατεστραμμένα έως αιχμηρά.
Η πέτρα 400/1000 επισκευάζει και αναδιαμορφώνει τις φθαρμένες άκρες, ενώ η πέτρα 3000/8000 αποδίδει ένα γυαλισμένο με καθρέφτη, επαγγελματικό φινίρισμα που γλιστράει στο φαγητό αβίαστα.
Τι Περιλαμβάνεται
- 1× Πέτρα διπλής όψης 400/1000 (επισκευή & ακόνισμα)
- 1× Πέτρα διπλής όψης 3000/8000 (βελτιστοποιήστε και γυαλίστε)
- Premium βάση αποθήκευσης μπαμπού
- 2× Αντιολισθητικά πατάκια σιλικόνης
- Οδηγός γωνίας μαχαιριού για τέλεια αποτελέσματα
Γιατί οι επαγγελματίες σεφ επιλέγουν αυτά τα Whetstones
Τέσσερις κόκκοι, δύο πέτρες, πλήρης έλεγχος
Δεν χρειάζεται να αγοράσετε πολλές πέτρες ή να αλλάξετε εξοπλισμό μεσαίου ακονίσματος. Ξεκινήστε με 400 τρίχες για να αφαιρέσετε τις κότσες, προχωρήστε μέχρι το 1000 για ακόνισμα, τελειοποιήστε με 3000 και ολοκληρώστε με 8000 για ότι απαιτούν οι επαγγελματικές κουζίνες που κόβουν τα μαλλιά.
Κατασκευάστηκε για τις τελευταίες δεκαετίες
Κατασκευασμένο από premium λευκό κορούνδιο μέσω 17 διαδικασιών κατασκευής ακριβείας. Αυτές οι πέτρες είναι εξαιρετικά ανθεκτικές, ανθεκτικές στη διάβρωση και ανθεκτικές στη θερμότητα. Διατηρούν την επίπεδη επιφάνειά τους μέσω εκατοντάδων συνεδριών ακονίσματος - σε αντίθεση με τις φτηνές πέτρες που απλώνονται και γίνονται άχρηστες.
Λειτουργεί σε Everything Sharp
Μαχαίρια κουζίνας, λεπίδες σαντόκου, μαχαίρια σεφ, μαχαίρια τσέπης, ψαλίδια, σμίλες, εργαλεία επεξεργασίας ξύλου, ακόμη και τσεκούρια. Αν έχει άκρη, αυτές οι πέτρες θα το ακονίσουν.
Ασφαλές και απλό στη χρήση
Η περιλαμβανόμενη βάση από μπαμπού και τα πατάκια σιλικόνης κρατούν τις πέτρες σταθερά στη θέση τους - χωρίς ολίσθηση, χωρίς ατυχήματα. Ο οδηγός γωνίας διασφαλίζει ότι διατηρείτε τη σωστή γωνία 10-20° κάθε φορά. Το ακόνισμα με βάση το νερό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν ακριβά λάδια και εύκολο καθάρισμα μόνο με νερό.
Εγγύηση ποιότητας εφ' όρου ζωής
Στεκόμαστε πίσω από τις πέτρες μας. Εάν δεν είστε απόλυτα ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα, θα το διορθώσουμε.
Πώς να ξεκινήσετε
- Μουλιάστε - Βυθίστε τις πέτρες σε καθαρό νερό για 5 λεπτά
- Θέση - Τοποθετήστε πέτρα σε βάση από μπαμπού με χαλάκι σιλικόνης από κάτω
- Ακονίστε - Ξεκινήστε με κατάλληλο τρίψιμο, διατηρήστε γωνία 10-20°
- Πολωνικά - Προχωρήστε μέσω λεπτότερων κόκκων για φινίρισμα καθρέφτη (5-20 λεπτά ανά τρίξιμο)
- Καθαρό - Ξεπλύνετε με νερό μετά τη χρήση, δεν χρειάζονται χημικά
Ποιο Grit να χρησιμοποιήσω;
400 τρίμμα - Για κατεστραμμένες λεπίδες με εγκοπές, τσιπς ή πολύ θαμπά άκρα
1000 τρίμμα - Η αφετηρία σας για τακτικό ακόνισμα και δημιουργία μιας έντονης ακμής
3000 τρίμμα - Για ραφινάρισμα άκρων και επίτευξη επαγγελματικής ευκρίνειας
8000 τρίμμα - Τελικό γυαλιστικό για άκρες φινιρίσματος καθρέφτη που κόβονται αβίαστα μέσα από τα τρόφιμα
Διαστάσεις:
Πέτρα: 180 mm × 60 mm × 28 mm
Βάση: 216 mm × 96 mm × 24 mm
Σημείωση: Τα χρώματα μπορεί να διαφέρουν
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Δεν απαιτείται εμπειρία
Νέος στο ακόνισμα; Δεν μπορείς να το παρεξηγήσεις.
角度ガイド · Ο ΟΔΗΓΟΣ ΓΩΝΙΑΣ
Το κλιπ που αφαιρεί τον κίνδυνο
Το μόνο πιο τρομακτικό μέρος του ακονίσματος ενός λεπτού μαχαιριού καταστρέφει την άκρη. Ο περιλαμβανόμενος οδηγός γωνίας κουμπώνει στη σπονδυλική στήλη και συγκρατεί τη λεπίδα σας σε σταθερές 10–20° — η σωστή γωνία για τις ιαπωνικές και τις δυτικές άκρες.
Είναι επίσης με βάση το νερό — χωρίς ακατάστατα λάδια, χωρίς ακριβούς διαλύτες. Μουλιάστε, ακονίστε, ξεπλύνετε με νερό. Ο καθαρισμός διαρκεί δευτερόλεπτα.
Τι υπάρχει στο κουτί
Όλα όσα χρειάζεστε, τίποτα δεν χρειάζεστε
400/1000 Πέτρα
Διπλής όψης — επισκευή & ακόνισμα.
3000/8000 Πέτρα
Διπλής όψης — τελειοποιήστε και γυαλίστε.
Βάση μπαμπού
Κρατάει τις πέτρες σταθερές ενώ εργάζεστε.
2× Πατάκια σιλικόνης
Αντιολισθητική λαβή — χωρίς ολίσθηση, χωρίς ατυχήματα.
Οδηγός γωνίας
Τέλεια γωνία, κάθε χτύπημα.
Τέσσερα βήματα, περίπου πέντε λεπτά
Μουλιάστε
Βυθίστε την πέτρα σε καθαρό νερό μέχρι να σταματήσουν οι φυσαλίδες.
Θέση
Τοποθετήστε το στη βάση από μπαμπού με ένα χαλάκι σιλικόνης από κάτω.
Ακονίστε
Κόψτε τον οδηγό γωνίας και δουλέψτε τη λεπίδα — ο οδηγός κάνει τη σκέψη.
Πολωνικά
Μετακινηθείτε μέσα από τους λεπτότερους κόκκους για φινίρισμα καθρέφτη.
Γιατί αυτές οι πέτρες
Όλα όσα χρειάζεται ένα σοβαρό πλεονέκτημα — και τίποτα δεν το κάνει.
Τέσσερις κόκκοι, δύο πέτρες, πλήρης έλεγχος
Ξεκινήστε από τα 400 για να αφαιρέσετε τις εγκοπές, μετακινηθείτε στα 1000 για να ακονίσετε, τελειοποιήστε στα 3000 και ολοκληρώστε στα 8000 για να έχετε μια άκρη που κόβει τα μαλλιά. Τίποτα άλλο για αγορά.
Κατασκευασμένο για να κρατήσει δεκαετίες
Κατασκευασμένο από premium λευκό κορούνδιο — ανθεκτικό, ανθεκτικό στη διάβρωση και στη θερμότητα. Αυτές οι πέτρες συγκρατούν την επίπεδη επιφάνειά τους μέσω εκατοντάδων συνεδριών.
上質な刃のために · ΓΙΑ ΦΙΛΕΣ ΛΑΜΠΕΣ
Κατασκευασμένο για μαχαίρια υψηλής ποιότητας
Το εύρος της λεπτής άμμου και η ελεγχόμενη γωνία είναι ακριβώς αυτό που ζητάει ο υψηλής ποιότητας σκληρυμένος χάλυβας — επαναφέροντας το εργοστασιακό άκρο χωρίς να τρίψετε τον χάλυβα που πληρώσατε.
Ποιο τρίμμα να χρησιμοποιήσω;
Για κατεστραμμένες λεπίδες με εγκοπές, τσιπς ή πολύ θαμπές άκρες.
Το σημείο εκκίνησης σας για κανονικό ακόνισμα και έντονο άκρο.
Για τελειοποίηση άκρων και επίτευξη επαγγελματικής ευκρίνειας.
Τελικό βερνίκι με καθρέφτη που κόβει αβίαστα τα τρόφιμα.
Η διαφορά μπορείτε να δείτε
Πραγματικά άκρα πελατών, γυρισμένα κάτω από το ίδιο φως. 8000 τρίξιμο στα δεξιά.
信頼 · ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ
Τα πλεονεκτήματα οξύνονται και πάνω τους.
Τα μαχαίρια μας - και οι πέτρες που τα κρατούν αιχμηρά - τα βάζουν καθημερινά οι σεφ σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο.
Τζουζέπε Μπιούζο
Executive Chef, Il Cappero (με αστέρι Michelin)
Σικελία, Ιταλία
Γκαετάνο Φαρούτσι
Head Chef, Caractère
Λονδίνο, Αγγλία
Αλεσάντρο Φιάκο
Singer Palace
Ρώμη, Ιταλία
Ρος Γκρέγκορ
MasterChef UK
Εδιμβούργο, Σκωτία
Edisson Restreo Hernandez
Las Chilmoleras
Οαχάκα, Μεξικό
Αλεσάντρο Σάνα
Cacciari
Λονδίνο, Αγγλία
Τζούλιαν Τζορτζ Χάουελς
Εμπορικό Ναυτικό C.O.C
Παγκοσμίως
Φραντσέσκο Αρένα
Ρεγγίνα Έλενα 57
Ρίμινι, Ιταλία
Umang Patidar
του Κλάριτζ
Λονδίνο, Αγγλία
Όπως παρουσιάζεται στο
Από τις κριτικές
Πραγματικές άκρες, από πραγματικές κουζίνες
“Μαχαίρια που είναι και πάλι κοφτερά επιτέλους. Μετά από μια σύντομη περίοδο τακτοποίησης, όλα πήγαν υπέροχα.”
“Μου αρέσει που και οι δύο πλευρές μπορούν να χρησιμοποιηθούν και δεν χρειάζεται να έχω τέσσερις ξεχωριστές πέτρες. Ένα πραγματικά καλό προϊόν.”
“Η πρώτη φορά που χρησιμοποιούσα ένα ήταν τόσο εύκολο — και τι πλεονέκτημα. Εξαιρετικές πέτρες, ό,τι χρειαζόμουν.”
Ερωτήσεις
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε.
Χρειάζεται να χρησιμοποιήσω λάδι σε αυτές τις πέτρες;
Όχι - αυτές είναι πέτρες νερού, όχι πετρελαίου. Απλά μουλιάστε τα σε καθαρό νερό για 5 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε και κρατήστε την επιφάνεια υγρή ενώ τα ακονίζετε. Χωρίς λάδια, χωρίς χημικά, χωρίς χάος. Καθαρίστε με νερό μετά από κάθε χρήση.
Σε ποια γωνία κρατά ο οδηγός το μαχαίρι;
Ο οδηγός γωνίας σάς βοηθά να διατηρείτε μια σταθερή γωνία 10–20°, η οποία είναι ιδανική για τα περισσότερα μαχαίρια κουζίνας, συμπεριλαμβανομένων των ιαπωνικών και δυτικών στυλ. Μπορείτε να ρυθμίσετε μέσα σε αυτό το εύρος αλλάζοντας τον τρόπο με τον οποίο κρατάτε το μαχαίρι στον οδηγό.
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό γωνίας Whetstone
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτές τις πέτρες για άλλα εργαλεία εκτός από τα μαχαίρια κουζίνας;
Ναί! Αυτές οι πέτρες λειτουργούν σε οποιαδήποτε λεπίδα - μαχαίρια σεφ, σαντόκου, μαχαίρια τσέπης, ψαλίδια, σμίλες, εργαλεία επεξεργασίας ξύλου, ακόμη και τσεκούρια. Η ευέλικτη σειρά τρίμμα χειρίζεται τα πάντα, από βαριά επισκευή έως λεπτό γυάλισμα.
Πόσο διαρκούν αυτές οι πέτρες;
Με την κατάλληλη φροντίδα, δεκαετίες. Σε αντίθεση με τις φτηνές πέτρες που φθείρονται άνισα, οι πέτρες κορούνδιου υψηλής ποιότητας διατηρούν την επιφανειακή τους ακεραιότητα μέσω εκατοντάδων συνεδριών ακονίσματος.
Χρειάζομαι πραγματικά και τις δύο πέτρες;
Ναι - εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς. Το 400/1000 χειρίζεται την επισκευή και το γενικό ακόνισμα, ενώ το 3000/8000 δημιουργεί το γυαλισμένο, επαγγελματικό άκρο. Σκεφτείτε το ως τη διαφορά ανάμεσα στο τρίψιμο ξύλου με χοντρό και στη συνέχεια λεπτό γυαλόχαρτο.
Πόσο συχνά πρέπει να ακονίζω τα μαχαίρια μου;
Σπιτικές μάγειρες: κάθε 2-3 μήνες με τακτική λείανση.
Επαγγελματική χρήση: μηνιαία. Εάν το μαχαίρι σας δεν κόβει καθαρά μια φλούδα ντομάτας, ήρθε η ώρα να την ακονίσετε.
Είναι κατάλληλο για αρχάριους;
Απολύτως. Ο περιλαμβανόμενος γωνιακός οδηγός και το εγχειρίδιο οδηγιών το καθιστούν απλό. Οι περισσότεροι πελάτες επιτυγχάνουν εξαιρετικά αποτελέσματα με την πρώτη τους προσπάθεια.
Δώστε στα μαχαίρια σας την άκρη που τους αξίζει
Από θαμπό σε αιχμηρό καθρέφτη, σήμερα.
Όλα όσα χρειάζεστε σε ένα κουτί — ο αλάνθαστος γωνιακός οδηγός, τέσσερις τρίχες, η βάση από μπαμπού και τα χαλάκια. Υποστηρίζεται εφ' όρου ζωής, επιστρέφεται για 180 ημέρες, αποστέλλεται δωρεάν.
