Ιστολόγιο
Αποθηκεύοντας ιαπωνικό ντουλάπι - katsuobushi
Στη σειρά μας Αποθηκεύοντας ιαπωνικό ντουλάπι, εξετάζουμε πολλά παραδοσιακά συστατικά που χρησιμοποιούνται σε πολλά γλυκά και αλμυρά πιάτα στην ιαπωνική κουζίνα. Σε προηγούμενες δημοσιεύσεις, συζητήσαμε την ιαπωνική σάλτσα σόγιας, το Wasabi...
Αποθηκεύοντας ιαπωνικό ντουλάπι - katsuobushi
Στη σειρά μας Αποθηκεύοντας ιαπωνικό ντουλάπι, εξετάζουμε πολλά παραδοσιακά συστατικά που χρησιμοποιούνται σε πολλά γλυκά και αλμυρά πιάτα στην ιαπωνική κουζίνα. Σε προηγούμενες δημοσιεύσεις, συζητήσαμε την ιαπωνική σάλτσα σόγιας, το Wasabi...
Πόσο καιρό απορροφώ ένα whetstone;
Όταν πρόκειται για ακόνισμα μαχαιριού, ένα από τα πιο αγαπημένα εργαλεία είναι το Whetstone. Οι πέτρες ακονίσματος παρέχουν έναν αποτελεσματικό τρόπο για να μετατρέψετε τα θαμπό μαχαίρια σε κάτι που...
Πόσο καιρό απορροφώ ένα whetstone;
Όταν πρόκειται για ακόνισμα μαχαιριού, ένα από τα πιο αγαπημένα εργαλεία είναι το Whetstone. Οι πέτρες ακονίσματος παρέχουν έναν αποτελεσματικό τρόπο για να μετατρέψετε τα θαμπό μαχαίρια σε κάτι που...
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό γωνίας Whetstone
Είναι τόσο σημαντικό να κρατάτε τα μαχαίρια σας αιχμηρά. Εάν δεν διατηρήσετε μια αιχμηρή άκρη, τα μαχαίρια σας δεν θα εκτελέσουν επίσης, και θα μπορούσαν ακόμη και να είναι επικίνδυνα....
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό γωνίας Whetstone
Είναι τόσο σημαντικό να κρατάτε τα μαχαίρια σας αιχμηρά. Εάν δεν διατηρήσετε μια αιχμηρή άκρη, τα μαχαίρια σας δεν θα εκτελέσουν επίσης, και θα μπορούσαν ακόμη και να είναι επικίνδυνα....
Γιατί χρειάζομαι ένα μαχαίρι ψωμιού;
Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι μαχαιριών και όταν εργάζεστε στην κουζίνα, μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη ως προς τις οποίες χρειάζεστε και ποιες δεν είναι όλες τόσο απαραίτητες. Πολλοί άνθρωποι...
Γιατί χρειάζομαι ένα μαχαίρι ψωμιού;
Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι μαχαιριών και όταν εργάζεστε στην κουζίνα, μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη ως προς τις οποίες χρειάζεστε και ποιες δεν είναι όλες τόσο απαραίτητες. Πολλοί άνθρωποι...
Πώς μπορεί το νερό να βλάψει ένα μαχαίρι;
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε σωστά τα μαχαίρια σας. Μετά από όλα, πολλοί από εσάς θα έχουν πληρώσει ένα σημαντικό ποσό για να επενδύσουν σε ένα σετ...
Πώς μπορεί το νερό να βλάψει ένα μαχαίρι;
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε σωστά τα μαχαίρια σας. Μετά από όλα, πολλοί από εσάς θα έχουν πληρώσει ένα σημαντικό ποσό για να επενδύσουν σε ένα σετ...
Ξύλινες σανίδες κοπής: Ποια είναι τα οφέλη και ...
Όταν προετοιμάζετε φαγητό στην κουζίνα, τα μαχαίρια ποιότητας όπως ένα ιαπωνικό μαχαίρι είναι απαραίτητα. Αλλά ενώ κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, είναι συχνά άχρηστοι χωρίς καλό συνεργάτη. Με αυτό,...
Ξύλινες σανίδες κοπής: Ποια είναι τα οφέλη και ...
Όταν προετοιμάζετε φαγητό στην κουζίνα, τα μαχαίρια ποιότητας όπως ένα ιαπωνικό μαχαίρι είναι απαραίτητα. Αλλά ενώ κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, είναι συχνά άχρηστοι χωρίς καλό συνεργάτη. Με αυτό,...
Αποθηκεύοντας ιαπωνικό ντουλάπι - miso
Στην προηγούμενη ανάρτησή μας εξετάζοντας σημαντικά συστατικά για το ιαπωνικό κελάρι, εστιάσαμε στη σάλτσα σόγιας. Ενώ αυτό είναι ένα από τα πιο προφανή συστατικά που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα, δεν...
Αποθηκεύοντας ιαπωνικό ντουλάπι - miso
Στην προηγούμενη ανάρτησή μας εξετάζοντας σημαντικά συστατικά για το ιαπωνικό κελάρι, εστιάσαμε στη σάλτσα σόγιας. Ενώ αυτό είναι ένα από τα πιο προφανή συστατικά που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα, δεν...
Knife Rack vs Knife Block: Ποιο είναι το καλύτερο;
Κρατώντας τα μαχαίρια σας στο συρτάρι της κουζίνας με εργαλεία όπως μαχαιροπίρουνα, σερβίρισμα κουτάλια, κυλιόμενες καρφίτσες και όλα τα άλλα πράγματα είναι πιθανό να βλάψουν τους. Κάθε φορά που το μαχαίρι...
Knife Rack vs Knife Block: Ποιο είναι το καλύτερο;
Κρατώντας τα μαχαίρια σας στο συρτάρι της κουζίνας με εργαλεία όπως μαχαιροπίρουνα, σερβίρισμα κουτάλια, κυλιόμενες καρφίτσες και όλα τα άλλα πράγματα είναι πιθανό να βλάψουν τους. Κάθε φορά που το μαχαίρι...
Είναι το G10 καλό για λαβές μαχαιριού κουζίνας;
Όταν αγοράζετε ένα μαχαίρι κουζίνας, ένα από τα πρώτα πράγματα που θα σκεφτείτε είναι πόσο απότομη και αποτελεσματική είναι η λεπίδα. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά, καθώς...
Είναι το G10 καλό για λαβές μαχαιριού κουζίνας;
Όταν αγοράζετε ένα μαχαίρι κουζίνας, ένα από τα πρώτα πράγματα που θα σκεφτείτε είναι πόσο απότομη και αποτελεσματική είναι η λεπίδα. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά, καθώς...
Επισκέπτης στο μαχαίρι
Το μαχαίρι αποκόλλησης είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα εργαλεία που μπορεί να έχει οποιοσδήποτε σεφ στην κουζίνα του. Είναι ιδανικά για μια ολόκληρη σειρά καθηκόντων, όπως το τεμαχισμό, το...
Επισκέπτης στο μαχαίρι
Το μαχαίρι αποκόλλησης είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα εργαλεία που μπορεί να έχει οποιοσδήποτε σεφ στην κουζίνα του. Είναι ιδανικά για μια ολόκληρη σειρά καθηκόντων, όπως το τεμαχισμό, το...
Ποια είναι τα καλύτερα σετ μαχαιριών για την κο...
Ένα καλό σύνολο μαχαιριών σημαίνει ότι έχετε εξαιρετική ευελιξία στην κουζίνα. Αλλά με τόσους πολλούς στην αγορά και τόσα πολλά διαφορετικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη, δεν είναι περίεργο...
Ποια είναι τα καλύτερα σετ μαχαιριών για την κο...
Ένα καλό σύνολο μαχαιριών σημαίνει ότι έχετε εξαιρετική ευελιξία στην κουζίνα. Αλλά με τόσους πολλούς στην αγορά και τόσα πολλά διαφορετικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη, δεν είναι περίεργο...
Τα καλύτερα μαχαίρια μπριζόλας
Εάν τρώτε τακτικά κρέας ή αν έχετε δυσκολευτεί να βρείτε τα καλύτερα μαχαίρια μπριζόλας για το επόμενο δείπνο σας, τότε είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε. Σε αυτόν τον οδηγό, θα...
Τα καλύτερα μαχαίρια μπριζόλας
Εάν τρώτε τακτικά κρέας ή αν έχετε δυσκολευτεί να βρείτε τα καλύτερα μαχαίρια μπριζόλας για το επόμενο δείπνο σας, τότε είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε. Σε αυτόν τον οδηγό, θα...
Χρειάζομαι μαχαίρι λαχανικών και μαχαίρι κρέατος;
Υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε και ένα πράγμα που πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να ξεφύγουν με το να έχουν μόνο ένα μαχαίρι για όλα τα καθήκοντα. Ορισμένα μαχαίρια είναι...
Χρειάζομαι μαχαίρι λαχανικών και μαχαίρι κρέατος;
Υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε και ένα πράγμα που πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να ξεφύγουν με το να έχουν μόνο ένα μαχαίρι για όλα τα καθήκοντα. Ορισμένα μαχαίρια είναι...
Μπορείτε να ταξιδέψετε με μαχαίρια κουζίνας σε ...
Είναι αυτονόητο ότι απλά περπατώντας σε ένα αεροπλάνο με λεπίδα δεν είναι καλή ιδέα. Αλλά πώς παίρνετε τα μαχαίρια κουζίνας σας από το Α έως το Β και μπορείτε να...
Μπορείτε να ταξιδέψετε με μαχαίρια κουζίνας σε ...
Είναι αυτονόητο ότι απλά περπατώντας σε ένα αεροπλάνο με λεπίδα δεν είναι καλή ιδέα. Αλλά πώς παίρνετε τα μαχαίρια κουζίνας σας από το Α έως το Β και μπορείτε να...
Χαλαρών και τεμαχισμού μαχαίρια για το σπίτι κα...
Μια σκάλισμα Το μαχαίρι, ή το τεμαχισμό του μαχαιριού, καθιστά εύκολο να κοπεί μέσα από το κρέας και θεωρείται ότι είναι ένα βασικό στοιχείο στην κουζίνα τόσο για το σπίτι όσο...
Χαλαρών και τεμαχισμού μαχαίρια για το σπίτι κα...
Μια σκάλισμα Το μαχαίρι, ή το τεμαχισμό του μαχαιριού, καθιστά εύκολο να κοπεί μέσα από το κρέας και θεωρείται ότι είναι ένα βασικό στοιχείο στην κουζίνα τόσο για το σπίτι όσο...
Πώς να Julienne σαν επαγγελματίας σεφ
Για τη Julienne σημαίνει να κόψετε τα τρόφιμα σε μεγάλες, λεπτές λωρίδες. Αυτό βοηθά στη διαδικασία μαγειρέματος και κάνει μια πιο κομψή εμφάνιση. Η εκμάθηση της Julienne θεωρείται μία από...
Πώς να Julienne σαν επαγγελματίας σεφ
Για τη Julienne σημαίνει να κόψετε τα τρόφιμα σε μεγάλες, λεπτές λωρίδες. Αυτό βοηθά στη διαδικασία μαγειρέματος και κάνει μια πιο κομψή εμφάνιση. Η εκμάθηση της Julienne θεωρείται μία από...
Προσανατολισμός στο σετ μαχαίρι του Ιαπωνικού C...
Αυτά τα εκπληκτικά αιχμηρά και καλά επιδόματα μαχαίρια θα αλλάξουν τον τρόπο που εργάζεστε στην κουζίνα για πάντα. Αλλά αν αναρωτιέστε ακριβώς πώς θα σας ωφελήσουν ή τι να περιμένετε...
Προσανατολισμός στο σετ μαχαίρι του Ιαπωνικού C...
Αυτά τα εκπληκτικά αιχμηρά και καλά επιδόματα μαχαίρια θα αλλάξουν τον τρόπο που εργάζεστε στην κουζίνα για πάντα. Αλλά αν αναρωτιέστε ακριβώς πώς θα σας ωφελήσουν ή τι να περιμένετε...
Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι boning;
Ένα μαχαίρι μπόνης είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με μια απότομη, στενή λεπίδα που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των οστών από το κρέας και άλλες λεπτές περικοπές.Ιαπωνικά μαχαίρια είναι ευέλικτα...
Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι boning;
Ένα μαχαίρι μπόνης είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με μια απότομη, στενή λεπίδα που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των οστών από το κρέας και άλλες λεπτές περικοπές.Ιαπωνικά μαχαίρια είναι ευέλικτα...