Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, η κατοχή των σωστών εργαλείων μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά. Δύο εργαλεία που χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά στην κουζίνα είναι colanders και φίλτρα. Ενώ μπορεί να φαίνονται παρόμοια, αυτά εργαλεία κουζίνας στην πραγματικότητα έχουν κάποιες σημαντικές διαφορές. Σε αυτό το άρθρο, θα διερευνήσουμε τις διαφορές μεταξύ ενός στρωτού και ενός φίλτρου και θα σας βοηθήσουμε να καταλάβετε ποιο είναι το καλύτερο για τις ανάγκες μαγειρέματος σας.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το σουρωτήρι;
Ορισμός και χαρακτηριστικά
Ένα σουρωτήρι είναι ένα εργαλείο κουζίνας που συνήθως έχει σχήμα μπολ με τρύπες στις πλευρές και στο κάτω μέρος. Χρησιμοποιείται κυρίως για αποστράγγιση υγρού από είδη διατροφής όπως ζυμαρικά, λαχανικά και φρούτα. Οι Colanders είναι συνήθως κατασκευασμένα από μέταλλο, πλαστικό ή σιλικόνη, και έρχονται σε μια ποικιλία μεγεθών και σχημάτων. Ορισμένα χαρακτηριστικά ενός σουρωιού περιλαμβάνουν:- Σχήμα μπολ με λαβές και στις δύο πλευρές
- Πολλές μικρές τρύπες στις πλευρές και στο κάτω μέρος του μπολ
- Συνήθως κατασκευασμένο από μέταλλο, πλαστικό ή σιλικόνη
- Έρχεται σε μια ποικιλία μεγεθών και σχημάτων
Κοινές χρήσεις
Οι κολανιστές χρησιμοποιούνται κυρίως για αποστράγγιση υγρού από είδη διατροφής. Ορισμένες συνήθεις χρήσεις ενός σουρωιού περιλαμβάνουν:- Αποστράγγιση ζυμαρικών μετά το μαγείρεμα
- Αποστράγγιση λαχανικών μετά το πλύσιμο
- Αποστράγγιση κονσερβοποιημένων φρούτων ή λαχανικών πριν από τη χρήση
- Τεντωμένο ζωμό ή σούπα για να αφαιρέσετε τα στερεά συστατικά
Τι είναι το φίλτρο;
Ορισμός και χαρακτηριστικά
Ένα φίλτρο είναι ένα εργαλείο κουζίνας που είναι τυπικά διαμορφωμένο σαν κουτάλι ή κόσκινο με μικρές τρύπες ή οθόνη ματιών. Χρησιμοποιείται κυρίως για την αφαίρεση συμπαγών τεμαχίων από υγρά ή για τεντωμένα υγρά μέσω ενός λεπτού πλέγματος για την απομάκρυνση τυχόν ακαθαρσιών. Τα φίλτρα είναι συνήθως κατασκευασμένα από μέταλλο, πλαστικό ή σιλικόνη και έρχονται σε ποικίλα μεγέθη και σχήματα. Ορισμένα χαρακτηριστικά ενός φίλτρου περιλαμβάνουν:- Κουτάλι ή σχήμα κόσκινου με λαβή
- Μικρές τρύπες ή οθόνη ματιών για να στρέψετε υγρό
- Συνήθως κατασκευασμένο από μέταλλο, πλαστικό ή σιλικόνη
- Έρχεται σε μια ποικιλία μεγεθών και σχημάτων
Κοινές χρήσεις
Τα φίλτρα χρησιμοποιούνται κυρίως για την αφαίρεση στερεών τεμαχίων από υγρά ή για την τεντή υγρών μέσω ενός λεπτού πλέγματος. Ορισμένες κοινές χρήσεις ενός φίλτρου περιλαμβάνουν:- Αφαίρεση σπόρων από φρεσκοκομμένο χυμό
- Στραγγίζοντας πολτό από ένα σπιτικό smoothie
- Αφαίρεση συμπαγών κομμάτια από σάλτσα ή σάλτσα
- Τεντωμένο τσάι ή καφέ για να αφαιρέσετε χαλαρά φύλλα ή έδαφος
Σωρωτήριο VS: Ποια είναι η διαφορά;
Ενώ τα κολλαντέρ και τα φίλτρα μπορεί να φαίνονται παρόμοια, έχουν κάποιες σημαντικές διαφορές. Ακολουθούν μερικές βασικές διαφορές που πρέπει να έχετε κατά νου:
| Σουρωτήρι | Σουρωτήρι |
|---|---|
| Χρησιμοποιείται κυρίως για αποστράγγιση υγρού από είδη διατροφής | Που χρησιμοποιείται κυρίως για την αφαίρεση στερεών τεμαχίων από υγρά ή για τεντώματος υγρών μέσω λεπτού πλέγματος |
| Έχει πολλές μικρές τρύπες στις πλευρές και στο κάτω μέρος του μπολ | Συνήθως έχει μικρές τρύπες ή μια λεπτή οθόνη ματιών για να στρέψετε υγρό |
| Έρχεται σε μια ποικιλία μεγεθών και σχημάτων, συχνά με λαβές σε κάθε πλευρά του μπολ | Έρχεται σε μια ποικιλία μεγεθών και σχημάτων, συχνά με μια λαβή στο ένα άκρο |
Διαφορετικοί τύποι κολανιστών και φίλτρων
Ενώ οι παραδοσιακοί colanders και τα φίλτρα είναι χρήσιμα εργαλεία στην κουζίνα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές που μπορούν να κάνουν το μαγείρεμα ακόμα πιο εύκολο. Ακολουθούν μερικοί διαφορετικοί τύποι κολανών και φίλτρων, μαζί με τα μοναδικά χαρακτηριστικά και λειτουργίες τους:
Φίλτρο πλέγματος
Τα φίλτρα πλέγματος είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά κολάντες και τα φίλτρα. Διαθέτουν μια λεπτή οθόνη πλέγματος που είναι ιδανική για την τεντή υγρών ή την αφαίρεση μικρών σωματιδίων από σάλτσες, σούπες ή ζωμό. Τα φίλτρα πλέγματος έρχονται σε μια ποικιλία μεγεθών και είναι συνήθως κατασκευασμένα από μέταλλο ή σιλικόνη. Ορισμένα χαρακτηριστικά των φίλτρων ματιών περιλαμβάνουν:- Οθόνη λεπτών ματιών
- Εξαιρετικό για τα τεντωμένα υγρά και την αφαίρεση μικρών σωματιδίων
- Έρχεται σε μια ποικιλία μεγεθών
- Συνήθως κατασκευασμένο από μέταλλο ή σιλικόνη
Τα φίλτρα ματιών είναι ιδανικά για υψίματα ή φιλτράρισμα υγρών, όπως τσάι ή καφέ, και για την αφαίρεση σπόρων ή πολτού από φρεσκοκομμένο χυμό. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να τεντώσουν μικρά κομμάτια ζυμαρικών ή λαχανικών ή για να κοσκινίσουν ξηρά συστατικά όπως αλεύρι ή ζάχαρη σε σκόνη.
Φίλτρο chinois
Τα φίλτρα Chinois είναι φίλτρα σε σχήμα κώνου που διαθέτουν μια λεπτή οθόνη πλέγματος. Είναι συνήθως κατασκευασμένα από μέταλλο και χρησιμοποιούνται συνήθως σε επαγγελματικές κουζίνες. Τα φίλτρα του Chinois είναι ιδανικά για τεντών σάλτσες ή σούπες και για την αφαίρεση μικρών σωματιδίων ή σβώλων. Ορισμένα χαρακτηριστικά των φίλτρων Chinois περιλαμβάνουν:- Φίλτρο σχήματος κώνου
- Έχει μια ωραία οθόνη ματιών
- Συνήθως κατασκευασμένο από μέταλλο
- Χρησιμοποιείται συνήθως σε επαγγελματικές κουζίνες
Τα φίλτρα Chinois είναι ιδανικά για να τεντώσουν σάλτσες ή σούπες που πρέπει να είναι πολύ ομαλά ή απαλλαγμένα από κομμάτια. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να κοσκινίσουν τα ξηρά συστατικά όπως το αλεύρι ή για την απομάκρυνση μικρών σωματιδίων από υγρά όπως ζωμό ή απόθεμα.
Πτυσσόμενοι κολοκύθες
Οι πτυσσόμενοι Colanders είναι μια βολική επιλογή για όσους έχουν περιορισμένο χώρο αποθήκευσης κουζίνας. Διαθέτουν ένα ευέλικτο σχέδιο που τους επιτρέπει να καταρρεύσουν σε πολύ μικρότερο μέγεθος, καθιστώντας τους εύκολο να αποθηκεύσουν σε ένα συρτάρι ή ένα ντουλάπι. Οι πτυσσόμενοι κολπίσκοι είναι συνήθως κατασκευασμένοι από σιλικόνη ή πλαστικό. Ορισμένα χαρακτηριστικά των πτυσσόμενων colanders περιλαμβάνουν:- Ευέλικτος σχεδιασμός
- Καταρρέει σε μικρότερο μέγεθος για εύκολη αποθήκευση
- Συνήθως κατασκευασμένο από σιλικόνη ή πλαστικό
- Έρχεται σε μια ποικιλία μεγεθών και σχημάτων
Οι πτυσσόμενοι κολπίσκοι είναι ιδανικοί για όσους έχουν περιορισμένο αποθηκευτικό χώρο ή για όσους ταξιδεύουν συχνά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια ποικιλία καθηκόντων, όπως αποστράγγιση ζυμαρικών, πλύσιμο λαχανικών ή τεντών κονσερβοποιημένων προϊόντων.
Συμβουλές καθαρισμού και συντήρησης για colanders και φίλτρα
Τα Colanders και τα φίλτρα είναι βασικά εργαλεία κουζίνας που κάνουν το μαγείρεμα και το γεύμα να προετοιμάζονται ευκολότερα. Ωστόσο, μπορούν γρήγορα να γίνουν βρώμικα ή φραγμένα με σωματίδια τροφίμων. Για να διατηρήσετε τους κολλητικούς και τα φίλτρα σας σε άριστη κατάσταση, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για καθαρισμό και συντήρηση:Καθάρισμα
Για να καθαρίσετε το σουρωτήρι ή το φίλτρο σας, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:- Αφαιρέστε τυχόν μεγάλα κομμάτια τροφίμων ή συντρίμμια από το σουρωτήρι ή το φίλτρο με το κουνώντας ή το ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Γεμίστε το νεροχύτη σας με ζεστό νερό και μια μικρή ποσότητα σαπουνιού πιάτων.
- Τοποθετήστε το σουρωτήρι ή το φίλτρο στο σαπουνόνερο και αφήστε το να απορροφήσει για λίγα λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ή σφουγγάρι με μαλακό κτύπημα για να καθαρίσετε απαλά το σουρωτήρι ή το φίλτρο, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε οποιεσδήποτε περιοχές με επίμονα σωματίδια τροφίμων.
- Ξεπλύνετε καλά το σουρωτήρι ή το φίλτρο με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη σαπουνιού.
- Αφήστε το σουρωτήρι ή το φίλτρο να αέρας στεγνώ πριν το αποθηκεύετε.
Συντήρηση
Για να διατηρήσετε το σουρωτήρι ή το φίλτρο σας σε άριστη κατάσταση, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές συντήρησης:- Αποφύγετε να αφήσετε το σουρωτήρι ή το φίλτρο σας σε όρθιο νερό για παρατεταμένες χρονικές περιόδους, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σκουριά ή διάβρωση.
- Εάν το σουρωτήρι ή το φίλτρο σας αναπτύσσει σκουριά, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα με μαλακό πινέλο ή χαλύβδινο μαλλί για να το αφαιρέσετε. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σόδα ψησίματος και νερού για να αφαιρέσετε τους λεκέδες σκουριάς.
- Εάν το σουρωτήρι ή το φίλτρο σας είναι κατασκευασμένο από πλαστικό ή σιλικόνη, αποφύγετε τη χρήση σκληρών λειαντικών ή λευκαντικών, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αποχρωματισμό ή βλάβη στο υλικό.
- Αποθηκεύστε το σουρωτήρι ή το φίλτρο σας σε ξηρή θέση για να αποφύγετε την ανάπτυξη του καλουπιού ή του μούχλα.
- Επιθεωρήστε περιοδικά το σουρωτήρι ή το φίλτρο σας για σημάδια φθοράς ή ζημιών και αντικαταστήστε το εάν είναι απαραίτητο.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα φίλτρο για να αποστραγγίσω τα ζυμαρικά;
ΕΝΑ: Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο για να αποστραγγίσετε τα ζυμαρικά, ένα σουρωτήρι είναι συνήθως μια καλύτερη επιλογή καθώς έχει μεγαλύτερες τρύπες που επιτρέπουν στο νερό να αποστραγγίζεται πιο γρήγορα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα σουρωτήρι για να τεντώσω το τσάι;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για να στρέψετε το τσάι, αλλά ένα φίλτρο είναι συνήθως μια καλύτερη επιλογή, καθώς έχει ένα λεπτότερο πλέγμα που θα αποτρέψει τα χαλαρά φύλλα τσαγιού από τη διαφυγή.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα φίλτρο για να ξεπλύνετε λαχανικά;
ΕΝΑ: Ναι, ένα φίλτρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ξεπλύνετε τα λαχανικά, αλλά ένα σουρωτήρι μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή καθώς έχει περισσότερες τρύπες που θα επιτρέψουν στο νερό να ρέει πιο ελεύθερα και να ξεπλύνει τα λαχανικά πιο προσεκτικά.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα σουρωτήρι για να στρέψω ζωμό;
ΕΝΑ: Ναι, ένα σουρωτήρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπόνηση του ζωμού, αλλά ένα φίλτρο είναι συνήθως μια καλύτερη επιλογή, καθώς έχει ένα λεπτότερο πλέγμα που θα αφαιρέσει περισσότερα από τα μικρά συμπαγή κομμάτια.
