Ποιοι είναι οι βασικοί κανόνες ασφαλείας μαχαιριού και κουζίνας;

Η κουζίνα είναι ένα εκπληκτικά επικίνδυνο μέρος και είναι συγκλονιστικό να μαθαίνουμε ότι τα ατυχήματα στο σπίτι κοστίζουν στο NHS 45 δισεκατομμύρια £ κάθε χρόνο! Επιπλέον, ένας εκπληκτικός αριθμός από αυτά τα ατυχήματα συμβαίνουν στην κουζίνα, με αυτό να είναι το πιο επικίνδυνο δωμάτιο στο σπίτι. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς είμαστε ένοχοι ότι είμαστε εξαιρετικά εφησυχασμένοι στην κουζίνα, θα μπορούσαμε να κάνουμε κάποιες μικρές αλλαγές που θα μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο ατυχήματος.

Έτσι, είναι αυτονόητο ότι κατά την προετοιμασία και το μαγείρεμα των γευμάτων, πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς είμαστε ένοχοι ότι γινόμαστε εξαιρετικά εφησυχασμένοι στην κουζίνα, θα μπορούσαμε να κάνουμε κάποιες μικρές αλλαγές που θα μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο ατυχήματος.

Πίνακας περιεχομένων

Ασφάλεια μαχαιριού

Είτε έχετε μόλις επενδύσει σε ένα όμορφο νέο ιαπωνικό σετ μαχαιριών είτε απλά έχετε ένα αγαπημένο μαχαίρι σεφ, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτά είναι μερικά από τα πιο επικίνδυνα εργαλεία στην κουζίνα σας. Η εκμάθηση της βασικής ασφάλειας knife είναι επιτακτική, ανεξάρτητα από το αν είστε επαγγελματίας σεφ ή οικιακός μάγος. Για εύκολη πρόσβαση όταν χρειάζεστε τα αιχμηρά μαχαίρια σας, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να εγκαταστήσετε μια

Σωστή αποθήκευση

Όταν δεν χρησιμοποιείται ένα κοφτερό μαχαίρι, θα πρέπει να φυλάσσεται σε ασφαλή και κατάλληλη τοποθεσία. Για εύκολη πρόσβαση όταν χρειάζεστε τα αιχμηρά μαχαίρια σας, μπορείτε να σκεφτείτε να εγκαταστήσετε ένα μαγνητική θήκη μαχαιριού. Αυτά είναι κοινά σε εμπορικές κουζίνες, καθώς μπορείτε να πιάσετε γρήγορα ένα μαχαίρι όταν το χρειάζεστε, αλλά αυτές οι λεπίδες είναι πολύ ακατάλληλες όταν δεν χρησιμοποιούνται, όχι απλώς κροταλίζουν σε ένα συρτάρι. Τα μπλοκ μαχαιριών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύετε σωστά το μαχαίρι , διασφαλίζοντας ότι η κοπτική άκρη είναι καλά προστατευμένη και για να αποτρέψετε τυχόν πτώση μαχαιριού από το να βλάψει τα πόδια και οτιδήποτε ή οποιονδήποτε βρίσκεται στο πάτωμα.

Μια άλλη εξαιρετική λύση storage που εξοικονομεί χώρο είναι ένα μπλοκ μαχαιριού στο συρτάρι. Αυτά σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε με ασφάλεια τις λεπίδες χωρίς να καταλαμβάνετε πολύτιμο χώρο στον πάγκο εργασίας.

Ακονίστε τακτικά

Μπορεί να μην νομίζετε έτσι, αλλά ένα θαμπό μαχαίρι είναι πολύ πιο επικίνδυνο από ένα κοφτερό. Όταν κόβετε με μια θαμπή λεπίδα, υπάρχει πολύ μεγαλύτερος κίνδυνος ολίσθησης που θα οδηγήσει σε δυσάρεστο τραυματισμό. Για αυτόν τον λόγο, είναι επιτακτική ανάγκη να ακονίσετε τις λεπίδες σας συχνά και επεξεργαστείτε τα όπως απαιτείται. Μερικοί σεφ ακονίζουν τα μαχαίρια τους μετά από κάθε χρήση και ενώ αυτό μπορεί να είναι υπερβολικό για κάποιους, σίγουρα διατηρεί τις λεπίδες σε καλή κατάσταση. Η αγορά ενός ακονίσματος μαχαιριών είναι σχετικά φθηνή και θα κάνει τη διαφορά στο να διατηρείτε τα μαχαίρια σας κοφτερά και να αποτρέπει τις ολισθήσεις των μαχαιριών. Αυτό θα διευκολύνει την κοπή του φαγητού και θα μειώσει τον κίνδυνο να γλιστρήσει και να σας κόψει το μαχαίρι.

Κόψιμο ανομοιόμορφων τροφών

Αν κόβετε τρόφιμα που είναι στρογγυλά ή ανομοιόμορφα, μπορεί να είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι κοπής για να αφαιρέσετε μια μικρή μερίδα δημιουργώντας μια επίπεδη πλευρά. Αυτό θα διευκολύνει την κοπή του φαγητού και θα μειώσει τον κίνδυνο να σας γλιστρήσει το μαχαίρι και να σας κόψει. Αυτές οι δεξιότητες μαχαιριού έχουν αναπτυχθεί για αποτελεσματικότητα και ασφάλεια. Αν και χρειάζονται λίγο χρόνο για να τα αντιμετωπίσετε, τα δάχτυλά σας θα σας ευχαριστήσουν μακροπρόθεσμα. Έχουμε μερικές εξαιρετικές συμβουλές για τη μάθηση

Μια σανίδα κοπής θα παρέχει μια πιο σταθερή επιφάνεια κοπής, θα προστατεύει τον πάγκο εργασίας σας και θα αποτρέπει τυχόν ολίσθηση στον πάγκο εργασίας. Ορισμένες σανίδες κοπής έχουν ακόμη και μικρά λαστιχένια πόδια στην πίσω πλευρά για πιο ασφαλές κράτημα, βοηθώντας σας να παραμείνετε ασφαλείς. Αυτές οι δεξιότητες μαχαιριού έχουν αναπτυχθεί για αποτελεσματικότητα και ασφάλεια. Αν και χρειάζονται λίγο χρόνο για να τα αντιμετωπίσετε, τα δάχτυλά σας θα σας ευχαριστήσουν μακροπρόθεσμα. Έχουμε μερικές εξαιρετικές συμβουλές για την εκμάθηση

Χρησιμοποιήστε κατάλληλες τεχνικές κοπής

Αξίζει να μάθετε τις σωστές τεχνικές κοπής και μαχαιριού. Αυτές οι δεξιότητες μαχαιριού έχουν αναπτυχθεί για αποτελεσματικότητα και ασφάλεια. Αν και χρειάζονται λίγο χρόνο για να τα αντιμετωπίσετε, τα δάχτυλά σας θα σας ευχαριστήσουν μακροπρόθεσμα. Έχουμε μερικές εξαιρετικές συμβουλές για τη μάθηση γιαπωνέζικων τεχνικών κοπής που θα μπορούσαν να σας εξοικονομήσουν ένα ταξίδι στο A&E.

Don't Rush

Μπορεί να είναι δελεαστικό να βιαστείτε να ταΐσετε γρήγορα την οικογένειά σας. Ωστόσο, όταν βιάζεσαι τα πράγματα, υπάρχει πολύ μεγαλύτερος κίνδυνος ατυχήματος. Για να το αποφύγετε, φροντίστε να αφιερώσετε χρόνο και να χρησιμοποιήσετε τα μαχαίρια σας με ταχύτητα που σας ταιριάζει. Καθώς γίνεστε πιο έμπειροι μαζί τους, μπορεί να μπορείτε να ανταπεξέλθετε στις εργασίες κοπής πιο εύκολα, αλλά πάντα να έχετε κατά νου ότι δεν πρόκειται για αγώνα. Η χρήση του λάθος μαχαιριού για τη δουλειά μπορεί να είναι θανατηφόρα. Φανταστείτε να χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι από το σετ μαχαιριού τυριού για να χαράξετε μια γαλοπούλα και θα καταλάβετε γρήγορα γιατί μπορεί να υπάρχει πρόβλημα. Η αγορά ενός σετ μαχαιριών υψηλής ποιότητας θα σας προσφέρει όλα τα διαφορετικά σκεύη που χρειάζεστε για να εργαστείτε με ασφάλεια στην κουζίνα. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα μήλο, επιλέξτε το μικρό σας μαχαίρι κοπής. Εάν πρέπει να κόψετε μερικά λαχανικά, ένα μαχαίρι σαντόκου μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή.

Επιλέξτε το σωστό μαχαίρι

Θα παρατηρήσετε ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μαχαιριών και είναι όλα σχεδιασμένα για έναν μοναδικό σκοπό. Η χρήση του λάθος μαχαιριού για τη δουλειά μπορεί να είναι θανατηφόρα. Φανταστείτε να χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι από το σετ μαχαιριού τυριού για να χαράξετε μια γαλοπούλα και θα καταλάβετε γρήγορα γιατί μπορεί να υπάρχει πρόβλημα. Η αγορά ενός σετ μαχαιριών υψηλής ποιότητας θα σας προσφέρει όλα τα διαφορετικά σκεύη που χρειάζεστε για να εργαστείτε με ασφάλεια στην κουζίνα. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα μήλο, επιλέξτε το μικρό σας μαχαίρι κοπής. αν πρέπει να κόψετε μερικά λαχανικά, ένα μαχαίρι σαντόκου μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή.

Βασική ασφάλεια στην κουζίνα

Τα μαχαίρια δεν είναι τα μόνα επικίνδυνα αντικείμενα στην κουζίνα, επομένως είναι καλή ιδέα να ισχύουν ορισμένοι κανόνες ασφαλείας για άλλες συνήθεις δραστηριότητες κουζίνας.

Think About Food Hygiene

Μερικά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ενώ άλλα λαμβανόμενα με τον ίδιο τρόπο θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αρκετά δυσάρεστα συμπτώματα όπως έμετο, ναυτία, διάρροια και άλλα πράγματα. Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες κοπής για κρέατα και λαχανικά.

Ωστόσο, εάν πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια σανίδα κοπής για το κρέας και τα λαχανικά, είναι επιτακτική ανάγκη να το καθαρίζετε καλά ανάμεσα στα τρόφιμα για να σταματήσει η διασταυρούμενη μόλυνση και να αποτραπεί η εξάπλωση πραγμάτων όπως η σαλμονέλα. Για παράδειγμα, τα αιχμηρά αντικείμενα που πέφτουν θα μπορούσαν να κόψουν τα πόδια και αν χύσετε ζεστό νερό, σάλτσες ή λάδι, τα πόδια σας κινδυνεύουν να ζεματιστούν.

Προστατεύστε τα πόδια σας

Όλοι σκεφτόμαστε να προστατεύσουμε τα χέρια μας στην κουζίνα, αλλά τα πόδια μας συχνά ξεχνιούνται, αλλά είναι πολύ πιθανό να τα τραυματίσουμε στην κουζίνα. Για παράδειγμα, τα αιχμηρά αντικείμενα που πέφτουν θα μπορούσαν να κόψουν τα πόδια και αν χύσετε ζεστό νερό, σάλτσες ή λάδι, τα πόδια σας κινδυνεύουν να ζεματιστούν.

Για την αποφυγή ατυχημάτων όπως αυτό, συνιστούμε να φοράτε ένα ζευγάρι προστατευτικά παπούτσια όταν εργάζεστε στην κουζίνα. Αυτό θα σας εμποδίσει επίσης να πατήσετε πάνω σε δυνητικά επικίνδυνα αντικείμενα που έχουν πέσει κατά λάθος, όπως το γυαλί.

Ανακατεύετε σωστά

Μπορεί να σας φαίνεται ασήμαντο, αλλά το ανακάτεμα και το σήκωμα των τροφών που είναι σε θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και εγκαύματα. Για να αποφύγετε αυτό, βεβαιωθείτε ότι ανακατεύεστε πάντα μακριά από το σώμα σας. Οποιεσδήποτε πιτσιλιές θα σταλούν προς την αντίθετη κατεύθυνση και θα παραμείνετε ασφαλείς.

Turn Your Pan Handles Around

Αυτό είναι κάτι που πολλοί από εμάς διδάσκονται από νεαρή ηλικία, αλλά δεν έχουμε τη συνήθεια να το κάνουμε αρκετοί από εμάς. Το να κρατάτε τις λαβές σας γυρισμένες προς τα μέσα, ώστε να μην εμποδίζουν τους διαδρόμους είναι ζωτικής σημασίας, ειδικά εάν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα άτομο να μην προσέξει τη λαβή, να χτυπήσει στο τηγάνι και να πιτσιλιστεί με ζεστά υγρά και να ζεματιστεί.

Τελικές σκέψεις

Η εργασία στην κουζίνα δεν είναι αστείο και υπάρχουν κίνδυνοι παντού γύρω σας. Αλλά δεν σημαίνει ότι κάθε φορά που μαγειρεύετε το δείπνο θα φεύγετε με τραυματισμό. Η εφαρμογή βασικών κανόνων ασφάλειας κουζίνας θα διασφαλίσει ότι ο χρόνος σας στην κουζίνα είναι ευχάριστος και χωρίς κοψίματα, εγκαύματα και άλλα ατυχήματα.