Όταν πρόκειται για την αγορά ενός ιαπωνικού μαχαιριού κουζίνας που είναι ιδανικό για κοπή λαχανικά, οι περισσότεροι άνθρωποι θα σκεφτόταν τα μαχαίρια Usuba ή Nakiri. Και οι δύο είναι πράγματι σχεδιασμένες για το σκοπό αυτό, αλλά ορισμένες διαφορές τις καθιστούν ελαφρώς καλύτερες σε ορισμένα καθήκοντα.Εάν έχετε ψάξει για το τέλειο μαχαίρι veggie και προσπαθήσατε να αποφασίσετε μεταξύ των δύο λεπίδων τότε αυτός ο οδηγός, «Usuba vs Nakiri: Τι είναι το Διαφορές', είναι για σένα.
Πίνακας περιεχομένων
Το Usuba και το Nakiri - όπου οι Δυτικοί μπερδεύονται
Ως κάτοικος δύσης Εγώ, χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να καταλάβουμε πραγματικά τις λεπτές διαφορές μεταξύ διαφόρων τύπων ιαπωνικών μαχαιριών. Όταν κοιτάζετε μερικά Ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, θα μπορούσατε να συγχωρεθείτε για να σκεφτείτε ότι είναι όλοι σχεδόν οι ίδιοι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν κοιτάζουμε μαχαίρια Usuba και Nakiri.Όχι μόνο έχουν σχεδιαστεί για να δουλεύουν με τα ίδια τρόφιμα, αλλά πολλά από τα χαρακτηριστικά δεν είναι άμεσα διαφορετικά από το μη εκπαιδευμένο μάτι. Αυτό μπορεί να αφήσει τους δυτικούς καταναλωτές να ξύσουν τα κεφάλια τους με σύγχυση.
Αυτό που πραγματικά θέλουν να γνωρίζουν οι άνθρωποι είναι πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι Nakiri ή Usuba και είναι οι διαφορές πραγματικά τόσο σημαντικές για την προετοιμασία του φαγητού σας. Λοιπόν, και τα δύο είναι εξειδικευμένα είδη Ιαπωνών λαχανικό μαχαίρια και και οι δύο έχουν ορθογώνια λεπίδες. Επιπλέον, το Usuba και το Nakiri είναι συχνά πολύ παρόμοιες από την άποψη του μεγέθους και διαθέτουν και τα δύο μια ευθεία, λεπτή λεπίδα.
Ακόμα μπερδεμένος; Μην ανησυχείτε, πρόκειται να βυθίσουμε τις διαφορές σε αυτόν τον οδηγό, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια σαφέστερη εικόνα του τι να περιμένετε από κάθε μαχαίρι. Και ενώ υπάρχουν πολλές ομοιότητες, είναι αυτές που συχνά παραβλέπονται διαφορές που θέτουν τα μαχαίρια εκτός από το ένα το άλλο και τα καθιστούν κατάλληλα για διαφορετικές λειτουργίες. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν κάποιες καταστάσεις στις οποίες νάκαρι Και η Usuba θα ήταν ωραία να χρησιμοποιηθεί σε κάθε περίπτωση.
Όταν σκεφτόμαστε αυτούς τους δύο τύπους μαχαιριών, σας συμβουλεύουμε να έχετε κατά νου ότι, στην Ιαπωνία, από όπου χαλάζουν, τα τρόφιμα τρώγονται ως επί το πλείστον χρησιμοποιώντας ξυλάκια. Λόγω της ίδιας της λειτουργίας τους, είναι πολύ πιο εύκολο να πάρει τα τρόφιμα με λεπτές φέτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ιαπωνικά μαχαίρια, συμπεριλαμβανομένων των Usuba και Nakiri έχουν σχεδιαστεί με τον τρόπο που είναι? ένα μαχαίρι λαχανικών για αραιά φέτα και ζάρια.
TLDR: Οι κύριες διαφορές συνοψίζονται
● Το Nakiri είναι ένα διπλάσιος Μαχαίρι, ενώ το μαχαίρι Usuba είναι πάντα μονό-bevel.
● Λόγω του μοναδικού σχεδιασμού του μαχαιριού USUBA, μπορεί να είναι πολύ πιο δύσκολο να ακονιστεί και θα απαιτήσει κάποιο βαθμό πρακτικής για να γίνει σωστό.
● Αν ψάχνετε για ένα μαχαίρι που είναι καλό για την κοπή υψηλών όγκων καρπός Και τα λαχανικά τότε το Nakiri είναι ο δρόμος προς τα εμπρός και έχει σχεδιαστεί για το σκοπό αυτό. Από την άλλη πλευρά, τα μαχαίρια Usuba είναι καλύτερα για διακοσμητική εργασία, κοπή ακριβείας ή πολύ λεπτές και λεπτές φέτες. Για το λόγο αυτό, συχνά θα δείτε τους σεφ σούσι να τους χρησιμοποιούν.
● Τα μαχαίρια Usuba αισθάνονται βαρύτερα στο χέρι από τα μαχαίρια Nakiri.
● Τα μαχαίρια Nakiri, λόγω της διπλής λεπίδας λοξοτομίας τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε από τους μάγειρες του δεξιού είτε από το αριστερόχειρες. Ωστόσο, ένα μόνο άκρο λοξοτομεί, όπως το USUBA, πρέπει να αγοραστεί είτε για ένα δεξιό ή αριστερό χρήστη. Τα αριστερά usubas δεν είναι τόσο κοινά και ως εκ τούτου τείνουν να έρχονται με υψηλότερη τιμή.
● Τα μαχαίρια Nakiri είναι ιδανικά για τεμαχισμό λαχανικών με παχύτερο δέρμα όπως σκουός. Ωστόσο, η USUBA δεν είναι τόσο έμπειρη στη συνεργασία με αυτούς τους τύπους τροφίμων.
● Τα μαχαίρια Usuba έχουν συνήθως μια πολύ πιο έντονη λεπίδα.
● Πολλά μαχαίρια Nakiri είναι μερικές φορές εφοδιασμένα με δυτικές λαβές, ενώ θα βρείτε μόνο παραδοσιακά Ιαπωνικά με λαβές σε ένα μαχαίρι Usuba.
Γνωριμία με το μαχαίρι Usuba
Ας ξεκινήσουμε γνωρίζοντας το USUBA. Νομίζω ότι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα όταν αγοράζετε ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας είναι να γνωρίζετε ακριβώς Τι έχει σχεδιαστεί κάθε λεπίδα και πώς να το χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε το σωστό μαχαίρι για εσάς. Έχω λεπτομερείς οδηγός Επιλέγοντας το σωστό ιαπωνικό μαχαίρι για τις ανάγκες σας εδώ.Η λέξη usuba σημαίνει λεπτή φέτα στα Ιαπωνικά και αυτό σας λέει πολλά για τη λειτουργία αυτής της συγκεκριμένης λεπίδας. Αυτά τα μαχαίρια είναι συνήθως πολύ λεπτότερα από τους ξαδέλφους Nakiri τους και έχουν μια μοναδική λοξότμηση που σημαίνει ότι είναι συχνά σημαντικά πιο έντονα.
Αυτός ο σχεδιασμός σημαίνει ότι το μαχαίρι Usuba είναι ιδανικό για κοπή πολύ λεπτών φέτες των αγαπημένων σας φρούτων και λαχανικών. Παραδοσιακά Ιαπωνικά σούσι γίνεται συχνά χρησιμοποιώντας πολύ λεπτές φέτες veggie και γι 'αυτό οι ιαπωνικοί σεφ σούσι δεν θα μπορούσαν ποτέ να ζήσουν χωρίς τα μαχαίρια Usuba.
Εάν σχεδιάζετε να προετοιμάσετε λαχανικά που θα σερβίρονται ωμά, τότε ένα μαχαίρι Usuba θα είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Ο λόγος για αυτό είναι ότι το Single Bevel Blade προσφέρει μια περικοπή που προκαλεί όσο το δυνατόν λιγότερη ζημιά στο συστατικό. Γιατί είναι σημαντικό αυτό; Λοιπόν, όταν τα τρόφιμα κόβονται καθαρά και ομαλά, αυτό διατηρεί τη γεύση και το διατηρεί πιο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Επιπλέον, αυτή η ωραία καθαρή περικοπή θα σταματήσει το λαχανικό από το αποχρωματισμό που θα καταστρέψει την παρουσίαση του γεύματός σας.
Πολλοί σεφ επίσης ορκίζονται από τα μαχαίρια Usuba λόγω του πόσο ευπροσάρμοστα είναι. Η επίπεδη λεπίδα είναι ιδανική για την κοπή λεπτών φέτες, αλλά το μεσαίο τμήμα της λεπίδας χρησιμοποιείται συχνά για το ξεφλούδισμα, ώστε να εξαλείψετε την ανάγκη να έχετε επίσης μικροπρεπής μαχαίρι. Είναι ιδιαίτερα αγαπημένοι για τη χρησιμότητά τους στην τεχνική αποφλοιώσεως Katsuramuki.
Εάν εργάζεστε με ελαφρώς μεγαλύτερα λαχανικά, τότε το Usuba είναι μια καλή επιλογή, καθώς η λεπίδα μπορεί να είναι τόσο ελαφρώς μεγαλύτερη από αυτή ενός Nakiri. Αλλά πρέπει να σας προειδοποιήσουμε να προχωρήσετε με προσοχή. Ενώ τα μεγαλύτερα λαχανικά όπως το λάχανο είναι ωραία για κοπή με ένα usuba, αν προσπαθήσετε να κόψετε κάτι με ένα σκληρό δέρμα όπως η κολοκύθα βλάβη Η λεπίδα σου.
Συχνά συνιστούμε το Usuba σε άτομα που θέλουν ένα πολύ ασφαλές ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας. Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη είναι ότι αυτά τα μαχαίρια προσφέρουν λαμπρή εκκαθάριση για τις αρθρώσεις σας, οπότε η πιθανότητα του τυχαία κόψτε τον εαυτό σας μειώνεται σημαντικά. Τούτου λεχθέντος, επειδή το USUBA είναι ένα μαχαίρι μεμονωμένα, υπάρχει κάτι που εμπλέκεται σε μια καμπύλη μάθησης στη χρήση του.
Πολλοί άνθρωποι τους βρίσκουν λίγο πιο δύσκολο να χρησιμοποιήσουν από το off και μπορεί να χρειαστεί κάποιο χρόνο, ο οποίος είναι ένας από τους λόγους που είναι λιγότερο συνηθισμένοι στις εγχώριες κουζίνες και πιο συνηθισμένες σε ένα επαγγελματικό περιβάλλον. Επιπλέον, αυτά τα μαχαίρια απαιτούν επίσης κάποια πρακτική όταν ακονίσματος. Αλλά σίγουρα θα σας παροτρύνουμε να πάρετε το βύθισμα αν αισθάνεστε σαν να ήταν ένα μαχαίρι που θα σας ωφελήσει.
Γνωριμία με το μαχαίρι Nakiri
Όπου τα μαχαίρια Usuba έχουν μία λεπτή λεπίδα, το μαχαίρι Nakiri έχει μια διπλή λεπίδα λοξοτομίας. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι Δυτικοί χρήστες τους βρίσκουν τόσο εύκολο να αντιμετωπίσουν γιατί αυτό είναι το ίδιο ακριβώς σχέδιο λεπίδας με ένα Ευρωπαϊκό ή γερμανικό μαχαίρι. Δεν υπάρχει καμία καμπύλη μάθησης.Ακριβώς όπως το Usuba, το Nakiri έχει μια ορθογώνια λεπίδα σε σχήμα που είναι αρκετά μεγάλη και λεπτή. Ακόμα και στην Ιαπωνία, νάκαρι Τα μαχαίρια εμφανίζονται συχνότερα στην οικιακή κουζίνα σε αντίθεση με τα εστιατόρια, τα ξενοδοχεία και άλλα επαγγελματικά περιβάλλοντα. Δεν είναι μόνο εύκολο στη χρήση, αλλά κάνουν τα πράγματα γρήγορα και είναι λαμπρά για την κοπή μεγαλύτερων ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών.
Ενώ μερικά μαχαίρια Nakiri έχουν μια επίπεδη άκρη, άλλοι δεν έχουν μια άκρη καθόλου. Κατά την κοπή λαχανικών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατακόρυφη κίνηση κοπής με βάση αυτό το σχέδιο. Αυτό καθιστά και πάλι ευκολότερη τη χρήση, αφού δεν χρειάζεται να μάθετε ειδικά back-and-forth τεχνικές κοπής Απλά πάτε και κόβετε!
Παρόλο που το μαχαίρι Nakiri είναι καλύτερα προσαρμοσμένο σε πράγματα όπως η κοπή σκληρών λαχανικών, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι μια απότομη και λεπτή λεπίδα. Όπως όλα τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, το Nakiri είναι κατασκευασμένο από σκληρό, λεπτό ανθρακούχο χάλυβα που είναι εξαιρετικά αιχμηρό και αποτελεσματικό σε αυτό που κάνει. Ωστόσο, η λεπίδα μπορεί να είναι ελαφρώς βαρύτερη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την κοπή αυτών των λαχανικών χωρίς να χρειάζεται να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια.
Επιπλέον, θα διαπιστώσετε ότι, αφού ένα μαχαίρι Nakiri είναι πιο ισορροπημένο προς το άκρο, παίρνετε πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια.
Ένα από τα πράγματα που πρέπει να συμβουλεύουμε, ωστόσο, είναι ότι μόνο επειδή ένα μαχαίρι Nakiri μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή σκληρότερα λαχανικά, που δεν το καθιστά ένα μαχαίρι κουζίνας πολλαπλών χρήσεων. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτά τα μαχαίρια για πολύ απαιτητικές εργασίες όπως η κοπή οστά.
Λοιπόν, ποιο πρέπει να αγοράσετε;
Είναι σαφές να βλέπουμε από τις παραπάνω περιγραφές ότι τα μαχαίρια Usuba και Nakiri χρησιμοποιούνται για διάφορους λόγους και αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε μια απόφαση. Αλλά ας βουτήξουμε λίγο βαθύτερα και να δούμε ποια μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς.Τα μαχαίρια Usuba είναι πραγματικά τι Ιαπωνικά Τα μαχαίρια κουζίνας είναι όλα. Είναι εκπληκτικά έργα τέχνης και πολλοί άνθρωποι θέλουν να πάρουν τα χέρια τους σε ένα καθαρά για αυτόν τον λόγο. Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή αυτά τα μαχαίρια ματιά Το μέρος, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι αναγκαστικά η καλύτερη απόφαση.
Για αρχάριους, πρέπει να εξετάσετε το γεγονός ότι το μαχαίρι USUBA είναι δύσκολο να ακονίσετε. Δεν λέμε ότι θα είναι αδύνατο γιατί, με λίγη πρακτική, θα είστε σε θέση να ακονίσετε τις ικανότητές σας. Ωστόσο, δεν είμαστε σίγουροι ότι θα ήθελα να πάω στην πόλη με ένα ακονόπετρα Σε ένα Usuba που είχαμε μόλις καταβάλει ένα σημαντικό χρηματικό ποσό για.
Οι Ιάπωνες παίρνουν μάθηση για να γίνουν πολύ σοβαρά σεφ. Ένα από τα πράγματα που αναμένεται να μάθουν οι εκπαιδευόμενοι είναι πώς να κυριαρχήσει κάθε τύπο μαχαιριού και η Usuba είναι συνήθως αρκετά ψηλά σε αυτόν τον κατάλογο. Εάν έχετε δει έναν επαγγελματία σεφ χρησιμοποιώντας ένα από αυτά τα μαχαίρια, μπορεί να φανεί σαν να εργάζονται σε ταχύτητα αστραπής. Ναι, αυτό είναι καλό αν είχατε χρόνια πρακτικής, αλλά για ένα αρχάριος, η μετάβαση σε όλα τα πυροβόλα όπλα θα οδηγήσει πιθανώς σε τραυματισμό. Εάν δεν έχετε το χρόνο ή την υπομονή για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά ένα από αυτά τα μαχαίρια τότε είναι ασφαλές να πείτε ότι ένα nakiri μπορεί να είναι καλύτερο για εσάς.
Έτσι, το ερώτημα παραμένει. Πρέπει να αγοράσετε ένα usuba πάνω από ένα nakiri; Λοιπόν, αν βρίσκεστε στην αγορά για ένα μαχαίρι που είναι έντονο, αιχμηρό και έχει μια μακρά λεπίδα που θα σας επιτρέψει να κυριαρχήσετε την τέχνη της ιαπωνικής προετοιμασίας τροφίμων, τότε ναι, θα πρέπει να αγοράσετε ένα Usuba. Φυσικά, όπως αναφέραμε, θα πρέπει να είστε πρόθυμοι να συνηθίσετε με έναν νέο τρόπο κοπής και ακόμη και να προσαρμοστείτε στην αίσθηση μιας ιαπωνικής λαβής.
Τώρα, αν νομίζετε ότι η αγορά ενός Usuba θα είναι πάρα πολύ δουλειά, τότε πιθανότατα θα κλίνει προς το Nakiri. Ας σας πούμε ότι θα πρέπει να αγοράσετε μόνο ένα από αυτά τα μαχαίρια εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αποκλειστικά για λαχανικά και φρούτα. Εάν χρειάζεστε κάτι πιο ευπροσάρμοστο τότε θα προτείνουμε ένα μαχαίρι Santoku ή Gyuto και έχουμε οδηγούς σε εκείνους που μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή απόφαση.
Το Nakiri είναι, για τον αρχάριο veggie chef, το καλύτερο μαχαίρι για να ξεκινήσει. Όχι μόνο είναι εύκολο στη χρήση, αλλά είναι επίσης εύκολο να ακονιστούν και αρκετά ευπροσάρμοστα όπου τα φρούτα και τα λαχανικά πρόκειται. Επιπλέον, δεν είναι τόσο ευαίσθητα όσο το USUBA, παρόλο που η Usuba τείνει να είναι βαρύτερη. Τα μαχαίρια Nakiri είναι κατάλληλα σε σεφ που θέλουν κάτι ελαφρύ χωρίς να χάσουν κανένα από τα μήκη. Αυτό οφείλεται στο πόσο λεπτή είναι η λεπίδα και, σε πολλές περιπτώσεις, οι συγκριτικά μεγέθους usubas μπορούν να ζυγίσουν έως και 40% περισσότερο από ένα nakiri.
Το μαχαίρι Nakiri θα ήταν η επιλογή για όσους θέλουν να κόψουν μεγάλους όγκους συστατικών. Επιπλέον, εάν τρώτε κυρίως λαχανικά, τότε η κατοχή ενός από αυτά τα μαχαίρια θα ήταν ένα όνειρο, αφού θα γίνει γρήγορα η μετάβαση σας. Αλλά επειδή το μαχαίρι Nakiri σας θα κάνει πολύ βαρύ τεμαχισμός, θα πρέπει επίσης να είστε έτοιμοι να το ακονίσετε πιο συχνά.
Τέλος, θα πρέπει να σκεφτείτε το κόστος. Σε γενικές γραμμές, τα μαχαίρια Nakiri είναι λιγότερο ακριβά από ένα Usuba. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι το USUBA θεωρείται σε μεγάλο βαθμό πιο επαγγελματικό εργαλείο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ένα μαχαίρι Nakiri θα είναι κακή ποιότητα ή δεν θα κόψει επίσης. Ναι, υπάρχουν πολλά φτηνά χτυπήματα εκεί έξω, αλλά αν ακολουθήσετε τους πολλούς οδηγούς αγοράς μου, θα μπορείτε να βρείτε ένα προσιτό Nakiri που φυσάει τα δυτικά σας μαχαίρια από το νερό από την άποψη της απόδοσης.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Ποια είναι η κύρια διαφορά μεταξύ ενός μαχαίρι Usuba και Nakiri;
ΕΝΑ: Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο μαχαιριών είναι ότι το Usuba είναι ένα μαχαίρι με ένα bevel, ενώ το Nakiri είναι ένα μαχαίρι διπλής επένδυσης. Αυτό σημαίνει ότι το USUBA μπορεί να είναι πιο δύσκολο να ακονιστεί και είναι καλύτερα κατάλληλο για κοπή ακριβείας ή λεπτές φέτες, ενώ το Nakiri είναι καλύτερο για την κοπή υψηλών όγκων φρούτων και λαχανικών.
Ε: Τα μαχαίρια Usuba είναι πιο ευπροσάρμοστα από τα μαχαίρια Nakiri;
ΕΝΑ: Τα μαχαίρια Usuba συχνά επαινεμένα για την ευελιξία τους, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κοπή λεπτών φέτες και για το ξεφλούδισμα. Ωστόσο, είναι λιγότερο έμπειροι στην εργασία με τα παχύτερα λαχανικά σαν σκουός. Τα μαχαίρια Nakiri, από την άλλη πλευρά, είναι ειδικά σχεδιασμένα για την κοπή μεγάλων όγκων φρούτων και λαχανικών, καθιστώντας τους μια εξαιρετική επιλογή για όσους εργάζονται κυρίως με αυτά τα συστατικά.
Ε: Τα μαχαίρια Nakiri είναι ευκολότερα στη χρήση από τα μαχαίρια Usuba;
ΕΝΑ: Σε γενικές γραμμές, τα μαχαίρια Nakiri είναι ευκολότερα στη χρήση από τα μαχαίρια Usuba, καθώς έχουν ένα σχεδιασμό διπλής όψης λεπίδας που είναι παρόμοιο με πολλά μαχαίρια δυτικού τύπου. Αυτό τους καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους ή για εκείνους που θέλουν ένα μαχαίρι λαχανικών που είναι εύκολο στη χρήση και ακονίστε.
Ε: Ποιο μαχαίρι πρέπει να επιλέξω αν είμαι σε προϋπολογισμό;
ΕΝΑ: Τα μαχαίρια Nakiri είναι γενικά λιγότερο ακριβά από τα μαχαίρια Usuba, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν προϋπολογισμό. Ενώ υπάρχουν πολλά φτηνά knockoffs στην αγορά, μετά από έναν αξιόπιστο οδηγό αγοράς μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε ένα προσιτό μαχαίρι Nakiri που αποδίδει καλά και είναι μια μεγάλη αξία για την τιμή.
Ε: Πρέπει να αγοράσω ένα Usuba ή ένα Nakiri αν είμαι επαγγελματίας σεφ;
ΕΝΑ: Αυτό εξαρτάται τελικά από τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τους τύπους των συστατικών που εργάζεστε πιο συχνά. Τα μαχαίρια Usuba συχνά θεωρούνται ως πιο επαγγελματικό εργαλείο, καθώς απαιτούν περισσότερη δεξιότητα για χρήση και είναι καλύτερα κατάλληλα για κοπή ακριβείας. Ωστόσο, εάν εργάζεστε κυρίως με μεγάλους όγκους φρούτων και λαχανικών, ένα nakiri μαχαίρι Μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για εσάς.
Τελικές σκέψεις
Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, Nakiri vs Usuba, θα διαπιστώσετε συχνά ότι υπάρχουν περισσότερα από ένα μαχαίρια που φαίνεται να ταιριάζει στη δουλειά. Ωστόσο, μετά από στενότερη επιθεώρηση, θα δείτε ότι υπάρχουν διαφορές Μεταξύ των μαχαιριών που τους δίνουν σε διαφορετικές λειτουργίες.Αυτό ισχύει ιδιαίτερα τόσο για τα μαχαίρια Nakiri όσο και για τα μαχαίρια Usuba που είναι σχεδιασμένα και για να δουλεύουν με φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, κάποιος έχει σχεδιαστεί για κοπή, ενώ ο άλλος υπερέχει σε περίπλοκο έργο. Υπάρχει μια καμπύλη μάθησης με το ένα ενώ το άλλο είναι αρκετά εύκολο στη χρήση, ακόμη και για έναν αρχάριο.
