Ιστολόγιο
Μονή μαχαίρια με διπλά κωνικά μαχαίρια: Ποιο εί...
Όταν ψωνίζετε για μαχαίρια κουζίνας, ή οποιοδήποτε άλλο είδος μαχαιριού, για αυτό το θέμα, ένα από τα πράγματα που θα συναντήσετε συχνά είναι η λοξή του μαχαιριού. Εάν είστε νέοι...
Μονή μαχαίρια με διπλά κωνικά μαχαίρια: Ποιο εί...
Όταν ψωνίζετε για μαχαίρια κουζίνας, ή οποιοδήποτε άλλο είδος μαχαιριού, για αυτό το θέμα, ένα από τα πράγματα που θα συναντήσετε συχνά είναι η λοξή του μαχαιριού. Εάν είστε νέοι...
Ποιο είναι το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχα...
Κανένα δύο κουζίνες δεν είναι οι ίδιες, έτσι αν ψάχνετε για το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχαιριών, είμαστε εδώ για να εξηγήσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Θα καλύψουμε τους πέντε...
Ποιο είναι το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχα...
Κανένα δύο κουζίνες δεν είναι οι ίδιες, έτσι αν ψάχνετε για το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχαιριών, είμαστε εδώ για να εξηγήσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Θα καλύψουμε τους πέντε...
Χρειάζομαι πραγματικά ένα μαχαίρι χρωματισμού;
Ενώ το μαχαίρι αποκόλλησης μπορεί να είναι το μικρότερο από το μάτσο, μικρότερο ακόμη και από το μαχαίρι χρησιμότητας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει έναν κόσμο χρήσης. Σε αυτόν...
Χρειάζομαι πραγματικά ένα μαχαίρι χρωματισμού;
Ενώ το μαχαίρι αποκόλλησης μπορεί να είναι το μικρότερο από το μάτσο, μικρότερο ακόμη και από το μαχαίρι χρησιμότητας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει έναν κόσμο χρήσης. Σε αυτόν...
Santoku vs Gyuto: Ποιο χρειάζομαι;
Το μαχαίρι Santoku έχει μια επίπεδη άκρη και μια μικρότερη λεπίδα. Χρησιμοποιείται γενικά για την κοπή φρούτων και λαχανικών και την παραγωγή ευθεία περικοπών. Από την άλλη πλευρά, το μαχαίρι...
Santoku vs Gyuto: Ποιο χρειάζομαι;
Το μαχαίρι Santoku έχει μια επίπεδη άκρη και μια μικρότερη λεπίδα. Χρησιμοποιείται γενικά για την κοπή φρούτων και λαχανικών και την παραγωγή ευθεία περικοπών. Από την άλλη πλευρά, το μαχαίρι...
Τα μαχαίρια έχουν ψεύτικο πλεονέκτημα;
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι που μπορεί να δείτε ένα ψεύτικο πλεονέκτημα σε ένα μαχαίρι. Κανονικά βρίσκονται σε λεπίδες κλιπ, αλλά είναι δυνατόν να τα προσθέσετε σε μια ποικιλία τύπων μαχαιριών. Αυτό...
Τα μαχαίρια έχουν ψεύτικο πλεονέκτημα;
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι που μπορεί να δείτε ένα ψεύτικο πλεονέκτημα σε ένα μαχαίρι. Κανονικά βρίσκονται σε λεπίδες κλιπ, αλλά είναι δυνατόν να τα προσθέσετε σε μια ποικιλία τύπων μαχαιριών. Αυτό...
Πόσο καιρό απορροφώ ένα whetstone;
Όταν πρόκειται για ακόνισμα μαχαιριού, ένα από τα πιο αγαπημένα εργαλεία είναι το Whetstone. Οι πέτρες ακονίσματος παρέχουν έναν αποτελεσματικό τρόπο για να μετατρέψετε τα θαμπό μαχαίρια σε κάτι που...
Πόσο καιρό απορροφώ ένα whetstone;
Όταν πρόκειται για ακόνισμα μαχαιριού, ένα από τα πιο αγαπημένα εργαλεία είναι το Whetstone. Οι πέτρες ακονίσματος παρέχουν έναν αποτελεσματικό τρόπο για να μετατρέψετε τα θαμπό μαχαίρια σε κάτι που...
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό γωνίας Whetstone
Είναι τόσο σημαντικό να κρατάτε τα μαχαίρια σας αιχμηρά. Εάν δεν διατηρήσετε μια αιχμηρή άκρη, τα μαχαίρια σας δεν θα εκτελέσουν επίσης, και θα μπορούσαν ακόμη και να είναι επικίνδυνα....
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό γωνίας Whetstone
Είναι τόσο σημαντικό να κρατάτε τα μαχαίρια σας αιχμηρά. Εάν δεν διατηρήσετε μια αιχμηρή άκρη, τα μαχαίρια σας δεν θα εκτελέσουν επίσης, και θα μπορούσαν ακόμη και να είναι επικίνδυνα....
Γιατί χρειάζομαι ένα μαχαίρι ψωμιού;
Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι μαχαιριών και όταν εργάζεστε στην κουζίνα, μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη ως προς τις οποίες χρειάζεστε και ποιες δεν είναι όλες τόσο απαραίτητες. Πολλοί άνθρωποι...
Γιατί χρειάζομαι ένα μαχαίρι ψωμιού;
Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι μαχαιριών και όταν εργάζεστε στην κουζίνα, μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη ως προς τις οποίες χρειάζεστε και ποιες δεν είναι όλες τόσο απαραίτητες. Πολλοί άνθρωποι...
Πώς μπορεί το νερό να βλάψει ένα μαχαίρι;
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε σωστά τα μαχαίρια σας. Μετά από όλα, πολλοί από εσάς θα έχουν πληρώσει ένα σημαντικό ποσό για να επενδύσουν σε ένα σετ...
Πώς μπορεί το νερό να βλάψει ένα μαχαίρι;
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε σωστά τα μαχαίρια σας. Μετά από όλα, πολλοί από εσάς θα έχουν πληρώσει ένα σημαντικό ποσό για να επενδύσουν σε ένα σετ...
Ξύλινες σανίδες κοπής: Ποια είναι τα οφέλη και ...
Όταν προετοιμάζετε φαγητό στην κουζίνα, τα μαχαίρια ποιότητας όπως ένα ιαπωνικό μαχαίρι είναι απαραίτητα. Αλλά ενώ κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, είναι συχνά άχρηστοι χωρίς καλό συνεργάτη. Με αυτό,...
Ξύλινες σανίδες κοπής: Ποια είναι τα οφέλη και ...
Όταν προετοιμάζετε φαγητό στην κουζίνα, τα μαχαίρια ποιότητας όπως ένα ιαπωνικό μαχαίρι είναι απαραίτητα. Αλλά ενώ κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, είναι συχνά άχρηστοι χωρίς καλό συνεργάτη. Με αυτό,...
Knife Rack vs Knife Block: Ποιο είναι το καλύτερο;
Κρατώντας τα μαχαίρια σας στο συρτάρι της κουζίνας με εργαλεία όπως μαχαιροπίρουνα, σερβίρισμα κουτάλια, κυλιόμενες καρφίτσες και όλα τα άλλα πράγματα είναι πιθανό να βλάψουν τους. Κάθε φορά που το μαχαίρι...
Knife Rack vs Knife Block: Ποιο είναι το καλύτερο;
Κρατώντας τα μαχαίρια σας στο συρτάρι της κουζίνας με εργαλεία όπως μαχαιροπίρουνα, σερβίρισμα κουτάλια, κυλιόμενες καρφίτσες και όλα τα άλλα πράγματα είναι πιθανό να βλάψουν τους. Κάθε φορά που το μαχαίρι...
Μπορείτε να ταξιδέψετε με μαχαίρια κουζίνας σε ...
Είναι αυτονόητο ότι απλά περπατώντας σε ένα αεροπλάνο με λεπίδα δεν είναι καλή ιδέα. Αλλά πώς παίρνετε τα μαχαίρια κουζίνας σας από το Α έως το Β και μπορείτε να...
Μπορείτε να ταξιδέψετε με μαχαίρια κουζίνας σε ...
Είναι αυτονόητο ότι απλά περπατώντας σε ένα αεροπλάνο με λεπίδα δεν είναι καλή ιδέα. Αλλά πώς παίρνετε τα μαχαίρια κουζίνας σας από το Α έως το Β και μπορείτε να...
Τι είναι το Damascus Steel;
Εάν έχετε διαβάσει κάποιον από τους προηγούμενους οδηγούς μαχαιριών μας, ίσως έχετε σκοντάψει τον όρο Χάλυβα της Δαμασκού. Αυτό είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται για να κάνει μαχαίρια, αλλά είναι πολύ λιγότερο...
Τι είναι το Damascus Steel;
Εάν έχετε διαβάσει κάποιον από τους προηγούμενους οδηγούς μαχαιριών μας, ίσως έχετε σκοντάψει τον όρο Χάλυβα της Δαμασκού. Αυτό είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται για να κάνει μαχαίρια, αλλά είναι πολύ λιγότερο...
Damascus Steel vs από ανοξείδωτο χάλυβα: Ποιο ε...
Όταν πρόκειται για την αγορά ενός καλής ποιότητας ιαπωνικής κουζίνας μαχαίρι, υπάρχουν πολλά πράγματα που θα πρέπει να λάβετε υπόψη. Αλλά ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες είναι ο τύπος χάλυβα...
Damascus Steel vs από ανοξείδωτο χάλυβα: Ποιο ε...
Όταν πρόκειται για την αγορά ενός καλής ποιότητας ιαπωνικής κουζίνας μαχαίρι, υπάρχουν πολλά πράγματα που θα πρέπει να λάβετε υπόψη. Αλλά ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες είναι ο τύπος χάλυβα...
Δέκα πρέπει να γνωρίζετε τα γεγονότα για τα ιαπ...
Χρησιμοποιώντας ένα σύνολο ποιοτικών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας είναι σίγουρα το δρόμο προς τα εμπρός, αλλά ακόμα κι αν έχετε χρησιμοποιήσει αυτά τα είδη μαχαιριών για χρόνια, υπάρχει πάντα κάτι που...
Δέκα πρέπει να γνωρίζετε τα γεγονότα για τα ιαπ...
Χρησιμοποιώντας ένα σύνολο ποιοτικών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας είναι σίγουρα το δρόμο προς τα εμπρός, αλλά ακόμα κι αν έχετε χρησιμοποιήσει αυτά τα είδη μαχαιριών για χρόνια, υπάρχει πάντα κάτι που...
Εγώ καταστρέφω τα μαχαίρια μου;
Όλοι οι σεφ χρειάζονται ένα αιχμηρό μαχαίρι και φροντίζοντας καλά τα μαχαίρια σας, με κανονική χρήση, θα πρέπει να σας εξυπηρετήσουν για πολλά χρόνια, ειδικά αν επενδύετε σε ένα υψηλής...
Εγώ καταστρέφω τα μαχαίρια μου;
Όλοι οι σεφ χρειάζονται ένα αιχμηρό μαχαίρι και φροντίζοντας καλά τα μαχαίρια σας, με κανονική χρήση, θα πρέπει να σας εξυπηρετήσουν για πολλά χρόνια, ειδικά αν επενδύετε σε ένα υψηλής...
Whetstone Essentials - Τι πρέπει να ξέρω;
Τι είναι μια πέτρα ακονίσματος και Πώς το χρησιμοποιείτε; Σε αυτόν τον οδηγό, θα καλύψουμε τα βασικά στοιχεία, ώστε να μπορείτε να γνωρίσετε το whetstone σας και να αξιοποιήσετε στο...
Whetstone Essentials - Τι πρέπει να ξέρω;
Τι είναι μια πέτρα ακονίσματος και Πώς το χρησιμοποιείτε; Σε αυτόν τον οδηγό, θα καλύψουμε τα βασικά στοιχεία, ώστε να μπορείτε να γνωρίσετε το whetstone σας και να αξιοποιήσετε στο...
Ποια είναι η κλίμακα σκληρότητας Rockwell;
Όταν αγοράζετε μαχαίρια κουζίνας, και άλλα αντικείμενα που κατασκευάζονται από μέταλλο, μπορεί να έχετε αντιμετωπίσει λεπτομέρειες σχετικά με την κλίμακα σκληρότητας Rockwell. Αλλά τι σημαίνει αυτό; Είναι σίγουρα κάτι που...
Ποια είναι η κλίμακα σκληρότητας Rockwell;
Όταν αγοράζετε μαχαίρια κουζίνας, και άλλα αντικείμενα που κατασκευάζονται από μέταλλο, μπορεί να έχετε αντιμετωπίσει λεπτομέρειες σχετικά με την κλίμακα σκληρότητας Rockwell. Αλλά τι σημαίνει αυτό; Είναι σίγουρα κάτι που...