Ιστολόγιο
Τι κάνει ένα μαχαίρι Ιαπωνικά;
Πρόσφατα γράψαμε έναν οδηγό για μερικά από τα πιο διάσημα πράγματα που βγήκαν ποτέ από την Ιαπωνία. Ένα πράγμα που εμφανίστηκε στη λίστα μας ήταν ιαπωνικά μαχαίρια και αυτά είναι...
Τι κάνει ένα μαχαίρι Ιαπωνικά;
Πρόσφατα γράψαμε έναν οδηγό για μερικά από τα πιο διάσημα πράγματα που βγήκαν ποτέ από την Ιαπωνία. Ένα πράγμα που εμφανίστηκε στη λίστα μας ήταν ιαπωνικά μαχαίρια και αυτά είναι...
Τι κάνει ένα μαχαίρι αριστερόχειρες ή δεξί χέρι;
Το να είσαι αριστερόχειρας δεν είναι πάντα εύκολο. Υπάρχουν πολλά εργαλεία και σκεύη που έχουν σχεδιαστεί μόνο με τους χρήστες με το δεξί χέρι. Πολλά θα έλεγαν ότι αυτό δεν...
Τι κάνει ένα μαχαίρι αριστερόχειρες ή δεξί χέρι;
Το να είσαι αριστερόχειρας δεν είναι πάντα εύκολο. Υπάρχουν πολλά εργαλεία και σκεύη που έχουν σχεδιαστεί μόνο με τους χρήστες με το δεξί χέρι. Πολλά θα έλεγαν ότι αυτό δεν...
Σφυρήλατο VS σφραγισμένα - ποια είναι η διαφορά;
Η κύρια διαφορά είναι πώς γίνονται αυτά τα μαχαίρια. Τα σφυρήλατα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από μία μόνο ράβδο χάλυβα, ενώ μια σφραγισμένη λεπίδα γίνεται με κοπή του σχήματος από ένα...
Σφυρήλατο VS σφραγισμένα - ποια είναι η διαφορά;
Η κύρια διαφορά είναι πώς γίνονται αυτά τα μαχαίρια. Τα σφυρήλατα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από μία μόνο ράβδο χάλυβα, ενώ μια σφραγισμένη λεπίδα γίνεται με κοπή του σχήματος από ένα...
Για ποιους χρησιμοποιούνται τα κρέατα;
Αν ψάχνετε να γνωρίσετε αυτό το μαχαίρι λίγο καλύτερα και πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά ένα cleaver, αυτός ο οδηγός σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Ας βουτήξουμε δεξιά!
Για ποιους χρησιμοποιούνται τα κρέατα;
Αν ψάχνετε να γνωρίσετε αυτό το μαχαίρι λίγο καλύτερα και πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά ένα cleaver, αυτός ο οδηγός σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Ας βουτήξουμε δεξιά!
Γιατί πρέπει να διατηρήσουμε και να φροντίσουμε...
Εάν δεν φροντίζετε τη σωστή φροντίδα των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας σας, τότε σύντομα θα διαπιστώσετε ότι πηγαίνουν θαμπό και σκουριασμένοι και απλά δεν θα εκτελέσουν όπως έκαναν όταν ήταν νέοι.Λοιπόν,...
Γιατί πρέπει να διατηρήσουμε και να φροντίσουμε...
Εάν δεν φροντίζετε τη σωστή φροντίδα των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας σας, τότε σύντομα θα διαπιστώσετε ότι πηγαίνουν θαμπό και σκουριασμένοι και απλά δεν θα εκτελέσουν όπως έκαναν όταν ήταν νέοι.Λοιπόν,...
Σπρώξεις ή τραβάς μια λεπίδα σε ένα whetstone
Μια ερώτηση που οι περισσότεροι άνθρωποι ρωτούν όταν αρχίζουν να ακονίζουν τα μαχαίρια είναι να πιέζετε ή να τραβήξετε όταν ακονίζετε ένα μαχαίρι. Οι περισσότεροι επαγγελματίες θα συμφωνούσαν ότι το...
Σπρώξεις ή τραβάς μια λεπίδα σε ένα whetstone
Μια ερώτηση που οι περισσότεροι άνθρωποι ρωτούν όταν αρχίζουν να ακονίζουν τα μαχαίρια είναι να πιέζετε ή να τραβήξετε όταν ακονίζετε ένα μαχαίρι. Οι περισσότεροι επαγγελματίες θα συμφωνούσαν ότι το...
Τι είναι ένα burr και πώς αισθάνεστε ένα burr σ...
Η ακόνισμα ενός μαχαιριού δεν είναι καμία μέση επίτευξη και ενώ πολλοί άνθρωποι πέφτουν στην παγίδα της σκέψης ότι αυτό είναι ένα εύκολο έργο, θα πρέπει πραγματικά να σκεφτείτε ξανά....
Τι είναι ένα burr και πώς αισθάνεστε ένα burr σ...
Η ακόνισμα ενός μαχαιριού δεν είναι καμία μέση επίτευξη και ενώ πολλοί άνθρωποι πέφτουν στην παγίδα της σκέψης ότι αυτό είναι ένα εύκολο έργο, θα πρέπει πραγματικά να σκεφτείτε ξανά....
Επισκέπτης στο μαχαίρι Deba
Όταν κοιτάζουμε τα ιαπωνικά μαχαίρια, είναι πολύ εύκολο να δούμε τις διαφορές μεταξύ των λεπίδων. Φυσικά, αυτά τα διαφορετικά σχέδια σημαίνουν ότι κάθε μαχαίρι προορίζεται για ξεχωριστό σκοπό. Εάν μόλις...
Επισκέπτης στο μαχαίρι Deba
Όταν κοιτάζουμε τα ιαπωνικά μαχαίρια, είναι πολύ εύκολο να δούμε τις διαφορές μεταξύ των λεπίδων. Φυσικά, αυτά τα διαφορετικά σχέδια σημαίνουν ότι κάθε μαχαίρι προορίζεται για ξεχωριστό σκοπό. Εάν μόλις...
Ποια είναι η μέθοδος Honbazuke;
Όταν σκέφτεστε τα ιαπωνικά μαχαίρια, σκέφτεστε κάτι που είναι αιχμηρό και εξαιρετικά αποτελεσματικό. Αλλά πώς οι Ιάπωνες κατασκευαστές μαχαιριών παίρνουν τις λεπίδες τόσο αιχμηρές στην πρώτη θέση και πώς μπορείτε...
Ποια είναι η μέθοδος Honbazuke;
Όταν σκέφτεστε τα ιαπωνικά μαχαίρια, σκέφτεστε κάτι που είναι αιχμηρό και εξαιρετικά αποτελεσματικό. Αλλά πώς οι Ιάπωνες κατασκευαστές μαχαιριών παίρνουν τις λεπίδες τόσο αιχμηρές στην πρώτη θέση και πώς μπορείτε...
Δεν υπάρχει χρόνος για μαγειρέψτε; Κανένα πρόβλ...
Το Dineindulge είναι μια ιδιωτική εταιρεία ενοικίασης σεφ που φέρνει νόστιμα πιάτα σε εσάς και τους καλεσμένους σας και είναι προετοιμασμένοι στην άνεση της κουζίνας σας. Φανταστείτε να είστε σε...
Δεν υπάρχει χρόνος για μαγειρέψτε; Κανένα πρόβλ...
Το Dineindulge είναι μια ιδιωτική εταιρεία ενοικίασης σεφ που φέρνει νόστιμα πιάτα σε εσάς και τους καλεσμένους σας και είναι προετοιμασμένοι στην άνεση της κουζίνας σας. Φανταστείτε να είστε σε...
Τι είναι ένα μαχαίρι Deba;
Το μαχαίρι της Deba χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά για ψάρια και φιλέτο ψαριών. Ωστόσο, οι σύγχρονοι σεφ το χρησιμοποιούν επίσης με πολύ παρόμοιους τρόπους με το μαχαίρι του σεφ ή το μαχαίρι...
Τι είναι ένα μαχαίρι Deba;
Το μαχαίρι της Deba χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά για ψάρια και φιλέτο ψαριών. Ωστόσο, οι σύγχρονοι σεφ το χρησιμοποιούν επίσης με πολύ παρόμοιους τρόπους με το μαχαίρι του σεφ ή το μαχαίρι...
Ποιες είναι οι DOS και Don'ts όταν τρώνε ένα ια...
Ένα από τα πιο συναρπαστικά πράγματα για τη ζωή στον πλανήτη Γη είναι ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει τελωνεία και την κατάλληλη εθιμοτυπία για σχεδόν τα...
Ποιες είναι οι DOS και Don'ts όταν τρώνε ένα ια...
Ένα από τα πιο συναρπαστικά πράγματα για τη ζωή στον πλανήτη Γη είναι ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει τελωνεία και την κατάλληλη εθιμοτυπία για σχεδόν τα...
Πράγματα που πρέπει να αποφύγετε όταν ακονίζετε...
Κρατώντας τα μαχαίρια σας Sharp εξασφαλίζει ότι εκτελούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και είναι ασφαλέστερα στη χρήση. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι ακονίσματος ενός μαχαιριού, ανάλογα με τον τύπο της...
Πράγματα που πρέπει να αποφύγετε όταν ακονίζετε...
Κρατώντας τα μαχαίρια σας Sharp εξασφαλίζει ότι εκτελούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και είναι ασφαλέστερα στη χρήση. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι ακονίσματος ενός μαχαιριού, ανάλογα με τον τύπο της...
Γιατί το μαχαίρι μου είναι βαρετό;
Όλοι χρησιμοποιούμε μαχαίρια κουζίνας για την προετοιμασία τροφίμων, αλλά έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι το μαχαίρι σας αρχίζει να μην εκτελεί επίσης; Αυτό είναι πιθανό επειδή είναι θαμπό και αυτό είναι...
Γιατί το μαχαίρι μου είναι βαρετό;
Όλοι χρησιμοποιούμε μαχαίρια κουζίνας για την προετοιμασία τροφίμων, αλλά έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι το μαχαίρι σας αρχίζει να μην εκτελεί επίσης; Αυτό είναι πιθανό επειδή είναι θαμπό και αυτό είναι...
Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από τα μαχαίρια
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα από τα πιο κοινά υλικά για λεπίδες μαχαιριών. Έχει πολλές εξαιρετικές ιδιότητες και ενώ δεν σκουριάζει εύκολα, όπως και οποιοσδήποτε άλλος τύπος μετάλλου, η διάβρωση...
Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από τα μαχαίρια
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα από τα πιο κοινά υλικά για λεπίδες μαχαιριών. Έχει πολλές εξαιρετικές ιδιότητες και ενώ δεν σκουριάζει εύκολα, όπως και οποιοσδήποτε άλλος τύπος μετάλλου, η διάβρωση...
Μονή μαχαίρια με διπλά κωνικά μαχαίρια: Ποιο εί...
Όταν ψωνίζετε για μαχαίρια κουζίνας, ή οποιοδήποτε άλλο είδος μαχαιριού, για αυτό το θέμα, ένα από τα πράγματα που θα συναντήσετε συχνά είναι η λοξή του μαχαιριού. Εάν είστε νέοι...
Μονή μαχαίρια με διπλά κωνικά μαχαίρια: Ποιο εί...
Όταν ψωνίζετε για μαχαίρια κουζίνας, ή οποιοδήποτε άλλο είδος μαχαιριού, για αυτό το θέμα, ένα από τα πράγματα που θα συναντήσετε συχνά είναι η λοξή του μαχαιριού. Εάν είστε νέοι...
Ποιο είναι το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχα...
Κανένα δύο κουζίνες δεν είναι οι ίδιες, έτσι αν ψάχνετε για το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχαιριών, είμαστε εδώ για να εξηγήσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Θα καλύψουμε τους πέντε...
Ποιο είναι το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχα...
Κανένα δύο κουζίνες δεν είναι οι ίδιες, έτσι αν ψάχνετε για το καλύτερο σύστημα ακονίσματος μαχαιριών, είμαστε εδώ για να εξηγήσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Θα καλύψουμε τους πέντε...
Χρειάζομαι πραγματικά ένα μαχαίρι χρωματισμού;
Ενώ το μαχαίρι αποκόλλησης μπορεί να είναι το μικρότερο από το μάτσο, μικρότερο ακόμη και από το μαχαίρι χρησιμότητας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει έναν κόσμο χρήσης. Σε αυτόν...
Χρειάζομαι πραγματικά ένα μαχαίρι χρωματισμού;
Ενώ το μαχαίρι αποκόλλησης μπορεί να είναι το μικρότερο από το μάτσο, μικρότερο ακόμη και από το μαχαίρι χρησιμότητας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει έναν κόσμο χρήσης. Σε αυτόν...