Ιαπωνικά μαχαίρια με τα εξαιρετικά τουςαιχμηρός (και μερικές φορές εύκολα ψιλοκομμένες άκρες) απαιτούν διαφορετική μέθοδο αποθήκευσης από τα καθημερινά σκεύη κουζίνας σας. Όχι μόνο αυτά τα μαχαίρια μπορούν εύκολα να προκαλέσουν τραυματισμό εάν αφεθούν σε μη εξασφαλισμένη αποθήκευση, αλλά το ίδιο το μαχαίρι θα μπορούσε να καταστραφεί ενδεχομένως.
Μια δημοφιλής μέθοδος αποθήκευσης που χρησιμοποιούν πολλά νοικοκυριά και ακόμη και επαγγελματικές κουζίνες για να αποθηκεύσουν τα μαχαίρια τους όταν δεν χρησιμοποιούνται είναι μαχαίρι σεφ Holder όπως ένα μπλοκ μαχαιριών, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλοκ μαχαίρι για να κρατήσετε τα σετ μαχαίρια του Ιαπωνικού Chef με τα ωραία και εύκολα κατεστραμμένα άκρα τους;
Ναι, α μαχαίρι Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει τα ιαπωνικά μαχαίρια σεφ και είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για τη διατήρηση των μαχαιριών σας με ασφάλεια και βολικά αποθηκευμένα μακριά. Κατά την επιλογή ενός κατάλληλου μαχαίρι Block, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα που έχει φιλικά προς την άκρη χαρακτηριστικά και ένα μαγνητικό μπλοκ μαχαίρι θα μπορούσε πραγματικά να είναι η καλύτερη επιλογή.
Τα μπλοκ μαχαιριών είναι μια βολική μέθοδος αποθήκευση για το δικό σας Ιαπωνικά μαχαίρια σεφ. Είναι απίστευτα δημοφιλείς μεταξύ των μαγειρέματος στο σπίτι και των επαγγελματιών σεφ - και για καλό λόγο. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των μπλοκ μαχαίρι και αν είναι κατάλληλοι για χρήση όταν πρόκειται να κρατήσετε το δικό σας Ιαπωνικά μαχαίρια σεφ.
Πίνακας περιεχομένου
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλοκ μαχαίρι για να κρατήσετε ιαπωνικά μαχαίρια σεφ;
Όταν πρόκειται για αποθήκευση μαχαιριών, μια εύκολη λύση είναι να τοποθετήσετε τα μαχαίρια σας σε ένα ασφαλές και βολικό μπλοκ μαχαίρι για μεγάλα μαχαίρια.
Αυτά συνήθως παραμένουν στον πάγκο καθιστώντας τα μαχαίρια εύκολα να φτάσουν ανά πάσα στιγμή και ενώ μπορεί να φαίνεται σαν μια πολύ βολική λύση, υπάρχουν στην πραγματικότητα ορισμένες βασικές εκτιμήσεις που πρέπει να έχετε κατά νου που είναι συγκεκριμένες Ιαπωνικά μαχαίρια.
Ασφάλεια
Πρώτον, είναι πάντα απαραίτητο με τα μαχαίρια να εξετάσουν την πτυχή της ασφάλειας. Όταν πρόκειται για την αποθήκευση των αιχμηρών σκευών σας, θέλετε να έχετε την ειρήνη του μυαλού ότι στεγάζονται με ασφάλεια και από τον τρόπο της βλάβης.
Να είστε βέβαιοι, τα μπλοκ μαχαιριών είναι συνήθως σχεδιασμένα για να παραμείνουν σταθερά στη θέση τους με μια ανθεκτική βάση και τις σχισμές που περικλείουν τη λεπίδα.
Οργανώστε το χώρο εργασίας σας
Από τη φύση, τα μπλοκ μαχαιριών είναι απίστευτα οργανωμένα επειδή σας επιτρέπουν να έχετε όλα τα μαχαίρια σας με ασφάλεια σε ένα μέρος.Είναι, αναμφισβήτητα, μια ασφαλέστερη επιλογή από άλλους τύπους αποθήκευσης, καθώς διατηρεί την απότομη άκρη από τα δάχτυλά σας για να αποφύγετε ένα ατύχημα κατά την ανάκτηση τους. Είναι βολικά όταν τους χρειάζεστε και σας επιτρέπουν να αναγνωρίσετε γρήγορα το μαχαίρι της επιλογής σας.
Αποθήκευση
Ιαπωνικά μαχαίρια σεφ Αξίζει να φροντιστεί και να σεβαστεί και η σωστή αποθήκευση είναι μία από τις πιο εύκολα παραβλέπονται διαδικασίες για την εξασφάλιση της μακροζωίας τους. Η προστασία της αιχμής της λεπίδας είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν πρόκειται για τη διατήρηση της ποιότητάς τους.
Κάθε μαχαίρι στο μπλοκ είναι ασφαλισμένο μέσα σε μια υποδοχή ακμής που έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει τη λεπίδα και να διατηρεί το λεπτό άκρο μέσα παρθένα κατάσταση.
Όταν πρόκειται για την εισαγωγή ή την αφαίρεση των λεπίδων σας από το μπλοκ, είναι κρίσιμο ότι η σπονδυλική στήλη του μαχαιριού (η αμβλύ πλευρά) πιέζεται στο ξύλο έτσι ώστε το αιχμηρός Η άκρη δεν μεταφέρεται από την πλευρά και στη συνέχεια κινδυνεύει να πετάξει και να χτυπηθεί.
Τα μπλοκ μαχαιριών είναι γνωστό ότι είναι μάλλον αδιάφορα όταν χρησιμοποιούνται λανθασμένα. Συχνά συρόμενα τα μαχαίρια των Ιαπωνών σας σεφ μέσα και έξω μπορεί να είναι τραχιά στη λεπίδα και γρήγορα αμβλύνουν το λεπτό άκρο κοπής.
Συνιστούμε γενικά να αποφύγετε τα μπλοκ μαχαιριών που αποθηκεύουν τις λεπίδες σας κατακόρυφα (με τις λαβές να δείχνουν προς τα πάνω).
Συγκριτικά, οι υποδοχές για μια διαγώνια μαχαίρι (όπου οι λαβές είναι γωνιακές προς εσάς) είναι πολύ πιο εύκολο στην πρόσβαση, και αυτό μειώνει τον κίνδυνο να κόβετε την κοπτική άκρη.
Εάν χρησιμοποιείτε ένα διαγώνιο μπλοκ μαχαίρι, συμβουλεύουμε επίσης την αποθήκευση του λεπίδες με την πλευρά της σπονδυλικής στήλης, προκειμένου να αποφευχθεί περαιτέρω η αιχμή της αιχμής να έρθει σε συχνή επαφή με το μπλοκ.
Τα διαγώνια μπλοκ μαχαιριών είναι επίσης καλύτερα κατάλληλα για αποθήκευση κάτω από ράφια ή ντουλάπια, καθώς τα κατακόρυφα μπλοκ μαχαιριών απαιτούν περισσότερη απόσταση για να απελευθερωθεί η λεπίδα.
Όταν πρόκειται για το υλικό του μπλοκ, συνιστούμε πάντα να χρησιμοποιείτε ξύλο, καθώς είναι πιο επιεικής για το λεπτό τομή άκρη.
Το μόνο σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη με το ξύλο είναι ότι πρέπει επίσης να διατηρηθεί για να αποφευχθεί η σήψη, η μούχλα και η υγρασία που αποτελεί βασικό στοιχείο που θα καλύψουμε σύντομα.
Περιορισμοί όταν χρησιμοποιείτε ένα μπλοκ μαχαίρι
Ενώ υπάρχουν πολλές χρήσιμες, πρακτικές ιδιότητες σε ένα μπλοκ μαχαίρι, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι σε καμία περίπτωση τέλειες και διαθέτουν ορισμένους περιορισμούς.
Πρώτα απ 'όλα, εάν έχετε μικρή κουζίνα, ένα μπλοκ μπορεί να χρησιμοποιεί πολύτιμο χώρο πάγκου.
Ένα άλλο snag είναι ότι το ίδιο το μπλοκ μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί. Οι στενές υποδοχές μπορούν να συσσωρεύουν σκόνη, συντρίμμια και ακόμη και μούχλα, και όταν πρόκειται για απολύμανση, οι επιλογές σας είναι πολύ περιορισμένες!
Είναι επομένως σημαντικό να αφιερώσετε χρόνο για να στεγνώσετε σωστά τα μαχαίρια της Ιαπωνίας σεφ με το χέρι πριν επιστρέψετε στο μπλοκ.
Εάν τους επιτρέψετε να πιάσουν και να διατηρήσουν υγρασία, μπορεί να διαπιστώσετε ότι γρήγορα γίνονται ένα έδαφος αναπαραγωγής για δυσάρεστα βακτήρια και μούχλα, ενώ επίσης είναι επιρρεπείς σε σκουριά.
Για να καθαρίσετε το μπλοκ σας, σκουπίστε τη μονάδα με το χέρι με ένα υγρό πανί και κάποιο απολυμαντικό ασφαλές για τα τρόφιμα. Το να δίνεις το μπλοκ σας ένα κούνημα κάθε λίγες εβδομάδες είναι πάντα καλή πρακτική.
Τα περισσότερα μπλοκ είναι κατασκευασμένα από ξύλο, ώστε να αποφύγετε να τα τοποθετήσετε σε ένα πλυντήριο πιάτων καθώς η θερμότητα και το νερό είναι πιθανό να σπάσουν το ξύλο και να καταστρέψουν το φινίρισμα του μπλοκ.
Πολλοί άνθρωποι αποκτούν ένα μπλοκ μαχαίρι ως μέρος ενός πακέτου με ένα σύνολο μαχαιριών. Εάν σχεδιάζετε να πάρετε τις επενδύσεις των μαχαιριών σας πιο σοβαρά, μπορεί να διαπιστώσετε ότι αυτό είναι χάσιμο χρόνου και πόρων: ένας συγκεκριμένος αριθμός υποδοχών μαχαιριών για ένα συγκεκριμένο σύνολο μεγεθών μαχαιριών μπορεί γρήγορα να γίνει αιτία απογοήτευσης.
Ενώ είναι ιδανικά αν έχετε ένα σετ μαχαίρι σε τέλεια, είστε περιορισμένοι στο ότι έχετε μόνο αρκετές υποδοχές για να κρατήσετε τα μαχαίρια που ήρθαν μαζί του. Εάν επιθυμείτε να αρχίσετε να προσθέτετε στη συλλογή των ιαπωνικών μαχαιριών σεφ, θα διαπιστώσετε γρήγορα ότι χρειάζεστε περισσότερο χώρο αποθήκευσης.
Αντίθετα, μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή να συσσωρεύσετε τη δική σας συλλογή μαχαιριών κομμάτι με κομμάτι.
Η αγορά τους ως σετ σημαίνει ότι συχνά καταλήγετε να πληρώνετε υπερβολικά για κάποια ιαπωνικά μαχαίρια που μπορεί να μην δικαιολογούν τα έξοδα, όπως ένα πρότυπο Nakiri ή να υποτιμούν την ποιότητα για όσους θα δικαιολογούσαν μεγαλύτερη δαπάνη όπως ένα santoku.
Η οικοδόμηση της δικής σας συλλογής μαχαιριών από το έδαφος δεν είναι μόνο απίστευτα ανταμείβοντας, είναι επίσης πιθανό να σας εξοικονομήσει χρήματα, χωρίς να αγοράζετε επιπλέον μαχαίρια που είναι πιθανό να μην χρησιμοποιήσετε.
Εναλλακτικές λύσεις σε ένα μπλοκ μαχαίρι
Ενώ έχουμε καλύψει αυτό που πολλοί θα αισθανόταν ότι είναι ένα "παραδοσιακό" μπλοκ μαχαίρι που είναι ένα ξύλινο μπλοκ με σκαλισμένα slots για να εισαγάγετε τα μαχαίρια σας.
Υπάρχει επίσης ένα εναλλακτικό στυλ μπλοκ μαχαίρι που θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο για τη συγκράτηση των ιαπωνικών μαχαιριών σεφ.
Το μαγνητικό μαχαίρι
Υπάρχει μια τεράστια γκάμα μπλοκ μαχαιριών που διατίθενται με πολλές πρακτικές και κομψές προσφορές εκεί έξω σε διάφορα σχήματα και μεγέθη.
Εάν αγοράζετε μεμονωμένα ιαπωνικά μαχαίρια, ίσως προτιμάτε να επενδύσετε σε ένα Μαγνητικό ράφι ή μπλοκ μαχαίρι. Είναι λειτουργικά, πρακτικά και παρέχουν μια ελκυστική εναλλακτική λύση στο συμβατικό μπλοκ μαχαίρι ή ένα Ιαπωνικά μπλοκ μαχαίρι σετ σαν αυτό.
Οι κάτοχοι μαχαιριών Chef / μαγνητικά ράφια μαχαιριών είναι ιδανικά για να κρατάτε όλους τους τύπους ιαπωνικών μαχαιριών, καθώς είναι ελαφριά και με ένα κομψό προφίλ, τα μαγνητικά μπλοκ μπορούν να τοποθετηθούν σε οποιοδήποτε χώρο στην κουζίνα σας δίνοντάς σας γρήγορη και εύκολη πρόσβαση στα εργαλεία σας.
Κάνουν επίσης εξαιρετικές λύσεις αποθήκευσης για μικρές κουζίνες, όπου κάθε ίντσα του countertop χώρος είναι εξαιρετικό!
Είναι επίσης απίστευτα εύκολο να καθαριστούν χωρίς γωνιές ή ακροδέκτες για σκόνη ή συντρίμμια να συσσωρευτούν μέσα, και ένα γρήγορο σκουπίδια κάτω θα τους απολύσει εντελώς.
Μαγνητικά μπλοκ μαχαίρι Συμπληρώστε καλύτερα τη ροή εργασίας σας, επειδή μπορείτε να δείτε αμέσως ποιο σκεύος κοπής χρειάζεστε.
Είναι τακτοποιημένα και χωρίς προβλήματα, οι επίπεδες επιφάνειες είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστούν και, αφού δεν υπάρχουν δυσκολίες για να πέσουν τα συντρίμμια, είναι πολύ πιο υγιεινά.
Μπορούν να καθαριστούν γρήγορα και εύκολα με ένα υγρό πανί και δεν παίρνουν περισσότερο χώρο από ένα συμβατικό μπλοκ μαχαίρι.
Ένα μαγνητικό μπλοκ μαχαίρι κάθεται σε ένα πάγκο με τον ίδιο τρόπο, αλλά οι λεπίδες κάθονται επίπεδη στην επιφάνεια του ξύλου και όχι σε μια υποδοχή.
Τα μαχαίρια διατηρούνται με ασφάλεια χρησιμοποιώντας ισχυρούς μαγνήτες ενσωματωμένα στο ξύλινο πλαίσιο και είναι εύκολο να αφαιρεθούν για χρήση: απλά στρίψτε στη σπονδυλική στήλη του μαχαιριού και τραβήξτε μακριά από το μπλοκ.
Για τοποθέτηση, εκτελέστε το αντίστροφο τοποθετώντας πρώτα τη σπονδυλική στήλη του μαχαιριού πριν στρέψετε τη λεπίδα πάνω στο μπλοκ.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Τα μπλοκ μαχαιριών είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους μαχαιριών ιαπωνικών σεφ;
ΕΝΑ: Ενώ τα μπλοκ μαχαιριών μπορούν να φιλοξενήσουν τα περισσότερα μαχαίρια σεφ ιαπωνικών σεφ, είναι σημαντικό να ελέγξετε το πλάτος και το μέγεθος των υποδοχών μαχαιριών. Ορισμένα ιαπωνικά μαχαίρια έχουν λεπτότερα και πιο ευαίσθητα λεπίδες, οπότε βεβαιωθείτε ότι οι υποδοχές είναι αρκετά ευρείες για να αποτρέψουν την περιττή επαφή και τις πιθανές ζημιές.
Ε: Πώς πρέπει να αποθηκεύσω ιαπωνικά μαχαίρια σεφ σε μπλοκ μαχαίρι;
ΕΝΑ: Για να αποθηκεύσετε σωστά τα μαχαίρια των ιαπωνικών σεφ σε ένα μπλοκ μαχαίρι, βεβαιωθείτε ότι οι λεπίδες εισάγονται στις υποδοχές με προσοχή. Αποφύγετε να πιέζετε έντονα τα μαχαίρια στο μπλοκ, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τις λεπτές άκρες. Γυρίστε απαλά τη λεπίδα στην υποδοχή και βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές.
Ε: Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις σε ένα μπλοκ μαχαίρι για την αποθήκευση των ιαπωνικών μαχαιριών σεφ;
ΕΝΑ: Ναι, υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές αποθήκευσης για ιαπωνικά μαχαίρια σεφ, όπως κάτοχοι μαγνητικών μαχαιριών, κυλίνδρους μαχαιριών ή δίσκους μαχαιριών. Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις παρέχουν διαφορετικές διαμορφώσεις αποθήκευσης και μπορούν να είναι κατάλληλες ανάλογα με την προσωπική προτίμηση και τον χώρο της κουζίνας.
Ε: Πώς πρέπει να διατηρήσω και να καθαρίσω ένα μπλοκ μαχαίρι;
ΕΝΑ: Για να διατηρήσετε και να καθαρίσετε ένα μπλοκ μαχαίρι, αφαιρέστε περιοδικά όλα τα μαχαίρια και καθαρίστε καλά το μπλοκ χρησιμοποιώντας ζεστό σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε καλά και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς πριν ξαναρχίσει τα μαχαίρια. Ο τακτικός καθαρισμός βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης βρωμιάς, σκόνης και βακτηρίων.
Ε: Μπορεί ένα μπλοκ μαχαίρι να επηρεάσει την ευκρίνεια των ιαπωνικών μαχαιριών σεφ;
ΕΝΑ: Ένα καλά σχεδιασμένο μπλοκ μαχαίρι δεν πρέπει να επηρεάζει την ευκρίνεια των ιαπωνικών μαχαιριών σεφ. Ωστόσο, εάν οι σχισμές είναι πολύ στενές ή κατασκευασμένες από λειαντικά υλικά, θα μπορούσαν ενδεχομένως να βαρεθούν τα πτερύγια με την πάροδο του χρόνου. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μπλοκ μαχαίρι που δεν θα θέσει σε κίνδυνο την ευκρίνεια των μαχαιριών σας.
Ε: Πόσο συχνά πρέπει να επιθεωρήσω και να αντικαταστήσω ένα μπλοκ μαχαίρι;
ΕΝΑ: Είναι μια καλή πρακτική να επιθεωρείτε τακτικά το μπλοκ μαχαίρι σας για τυχόν σημάδια φθοράς, ρωγμές ή ζημιές. Εάν παρατηρήσετε τυχόν προβλήματα, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το μπλοκ για να εξασφαλίσετε τη συνεχή ασφάλεια και προστασία των ιαπωνικών μαχαιριών σας σεφ. Επιπλέον, εξετάστε το ενδεχόμενο να αντικαταστήσετε το μπλοκ εάν γίνει υπερβολικά χρωματισμένη ή δύσκολη.
Τελικές σκέψεις
Λοιπόν ... μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλοκ μαχαίρι για να κρατήσετε τα μαχαίρια του Ιαπωνικού σεφ; Η σύντομη απάντηση: Ναι. Τα μπλοκ μαχαιριών προσφέρουν μια απλή αλλά αποτελεσματική μέθοδο αποθήκευσης για τα ιαπωνικά μαχαίρια σας.Είναι μια πρακτική και αξιόπιστη μέθοδος αποθήκευσης για τα μαχαίρια της Ιαπωνίας σεφ και για αυτούς τους λόγους που πολλοί σεφ επιλέγουν να επενδύσουν σε ένα μπλοκ μαχαίρι για την αποθήκευση των πιο βραβευμένων μαχαιροπίρουνα τους.
Η επένδυση σε ένα ποιοτικό μπλοκ μαχαίρι θα διαρκέσει για τα επόμενα χρόνια. Το πιο σημαντικό, ωστόσο, θυμηθείτε να εξετάσετε το μπλοκ μαχαίρι που συμπληρώνει καλύτερα τη ροή εργασίας σας και είναι επίσης καλύτερα κατάλληλο για τους συγκεκριμένους τύπους μαχαιριών και μεγεθών.
Μερικά από τα μαχαίρια μας έρχονται ακόμη και ιαπωνικά μαχαίρι σκηνικά Για να σας βοηθήσουμε να βρείτε το σωστό μέγεθος και δύναμη.
