ΕΝΑ Το μαχαίρι του σεφ και ένα Μαχαίρι Santoku είναι δύο από τα πιο δημοφιλή μαχαίρια που θα συναντήσετε σε οποιαδήποτε κουζίνα που οφείλεται στο μεγαλύτερο μέρος της ευελιξίας τους. Ενώ μπορεί να μοιάζουν με μια ματιά, είναι πολύ εύκολο να συγχέουμε τα δύο.
Εάν είμαστε πολύ τεχνικοί, το μαχαίρι του σεφ είναι ένα δυτικό μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων ενώ Μαχαίρι Santoku είναι το Ιαπωνικά ισοδύναμο, που είναι μια προσαρμογή του μαχαιριού του δυτικού σεφ και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολλαπλούς σκοπούς κοπής. Ενώ τα δύο μπορεί να είναι αρκετά παρόμοια, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι επίσης πολύ διαφορετικό και δεν πρέπει να συγχέεται ως το ίδιο.
Το μαχαίρι του σεφ εναντίον σαντόκου - Ποια είναι η διαφορά; Η κύρια διαφορά μεταξύ του μαχαιριού του σεφ και του α Σαντόκου είναι το σχήμα της λεπίδας. Το μαχαίρι του σεφ έχει μια καμπύλη λεπίδα και έχει σχεδιαστεί κυρίως για κοπή κρέατος, αν και είναι πολυλειτουργική και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ψάρι και λαχανικά. ΕΝΑ Σαντόκου Το μαχαίρι έχει μια πολύ πιο ευδιάκριτη άκρη από άκρη σε τακούνι με μια ελαφρά ανοδική καμπύλη και έχει σχεδιαστεί για ακρίβεια και λεπτότερες περικοπές, αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κοπή κρέατος, ψαριών και λαχανικών.
Η πρόθεση της λεπίδας και της κοπής είναι μόνο η πιο αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ των δύο δημοφιλών μαχαιριών. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ αυτών των δύο μαχαίρια Και όταν θα τα χρησιμοποιούσατε καλύτερα.
Χρειάζομαι ένα μαχαίρι σεφ και ένα santoku; Και τα δύο είναι εξαιρετικά μαχαίρια και για να έχουμε μια συμπαγή και ευπροσάρμοστη συλλογή μαχαιριών, σίγουρα θα συνιστούσαμε στη διάθεσή σας τόσο το μαχαίρι του σεφ όσο και το μαχαίρι Santoku.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το μαχαίρι ενός σεφ
ΕΝΑ Το μαχαίρι του σεφ, πιο συχνά σχεδιασμένα και κατασκευασμένα από τα γαλλικά ή τα γερμανικά, είναι το τελικό μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων στον δυτικό κόσμο. Η δημοτικότητα και η χρήση πολλαπλών χρήσεων είναι ο λόγος για τον οποίο έχει κερδίσει το όνομα του μαχαιριού ενός σεφ.
Πολλοί θα υποστήριζαν ότι το μαχαίρι του σεφ είναι το πιο σημαντικό μαχαίρι που μπορείτε να έχετε στην κατοχή σας και το βαρύτερο βάρος και η αιχμηρή άκρη καθιστούν αυτό το μαχαίρι απίστευτα ευπροσάρμοστο για την κοπή του κρέατος και των οστών, τρυπώντας το κέλυφος σε θαλασσινά σαν αστακούς ή κόψιμο λίπους και επιτρέποντας επίσης να εφαρμοστεί δύναμη σε σκληρότερα φρούτα όπως τα πεπόνια.
Τι είναι ένα μαχαίρι santoku
Ο Σαντόκου είναι ένας στενός συγγενής (προσαρμογή) του μαχαιριού του σεφ και είναι το ιαπωνικό ισοδύναμο. Η λέξη Santoku μεταφράζεται σε "τρεις αρετές", πράγμα που σημαίνει ότι έχει σχεδιαστεί για τρεις σκοπούς κοπής, οι οποίοι εκτοξεύουν, σέρνουν και τεμαχίζονται και κόβουν το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά.
Όπως μπορείτε να πείτε, το Santoku είναι ένας πολύ πιο σκόπιμος και τεχνικός τρόπος για να περιγράψετε ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων ή καθολικής, το οποίο θα αναφερθήκαμε σε ένα μαχαίρι σεφ του δυτικού τύπου.
Ένα μαχαίρι Santoku δεν έχει σχεδιαστεί για να είναι τόσο πολύ από ένα μαχαίρι του σεφ και έχει σχεδιαστεί για ακρίβεια και λεπτότερες περικοπές, ενώ παράλληλα δίνει την επιλογή να φέρει τρόφιμα που είναι ένα πιο κοινό στυλ όταν μαγειρεύετε με παραδοσιακά Ιαπωνικά κουζίνα.
Μπορείτε επίσης να διαβάσετε περισσότερα για το Διαφορετικοί τύποι ιαπωνικών μαχαιριών στον οδηγό αγοραστών των αρχαρίων μας.
Santoku Knife vs Chef: Ποια είναι η διαφορά;
Με μια ματιά, το μαχαίρι ενός σεφ και το Santoku θα φαίνονται σχεδόν πανομοιότυπα και τα δύο είναι τα καθολικά μαχαίρια εργασίας σε κάθε αντίστοιχη κουλτούρα, ικανή να κόψει μια ποικιλία τροφίμων με μια ποικιλία στυλ.Ως εκ τούτου, για να βρείτε τις διαφορές μεταξύ των δύο, θα πρέπει να εξετάσετε τις πιο λεπτές διαφορές παρακάτω και ενώ μπορεί να είναι λεπτές, το τελικό αποτέλεσμα είναι ότι αυτά τα δύο μαχαίρια είναι εκπληκτικά διαφορετικά από το ένα και το άλλο.
Μέγεθος και βάρος
Πρώτον, το μέγεθος κάθε μαχαιριού είναι μια σημαντική διαφορά. Ένας σεφ μαχαίρι θα είναι συνήθως μεγαλύτερη με τη λεπίδα που μετράται μεταξύ 8 " - 10" σε μήκος, ενώ ένα μαχαίρι Santoku είναι ελαφρώς μικρότερο και θα μετρήσει μεταξύ 5 " - 8" σε μήκος.Το μαχαίρι του σεφ είναι επίσης βαρύτερο για να διευκολυνθεί η κοπή του σταθερού κρέατος και των οστών, ενώ ένα μαχαίρι Santoku είναι ελαφρύτερο και πιο εύκολο να χειριστεί για ακριβή κοπή και τεμαχισμό.
Σχεδίαση λεπίδων
Ένα μαχαίρι σεφ του δυτικού τύπου έχει μια καμπύλη λεπίδα με μια αιχμηρή άκρη. Αυτός ο σχεδιασμός επιτρέπει τη χρήση της πιο συνηθισμένης κίνησης κατά την κοπή, η οποία επιτρέπει στον χρήστη να σκαρφαλώσει την λεπίδα προς τα πίσω και να προωθεί την πλακέτα.Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μαχαίρι του σεφ έχει επίσης περισσότερο λεπίδα Αυτό το καθιστά πιο κατάλληλο για την κοπή τροφίμων για μεγαλύτερα κόμματα, καθώς δεν χρειάζεται να κόψετε το στοιχείο σε τμήματα που μπορεί να είναι πιο χρονοβόρα.
Η λεπίδα Santoku είναι πολύ πιο ευθεία από την Το μαχαίρι του σεφ Και η άκρη και η φτέρνα είναι πιο στενά σύμφωνοι με μια ελαφριά καμπύλη. Αυτές οι λεπίδες έχουν επίσης μια καμπύλη όπου η άκρη συναντά τη σπονδυλική στήλη σε αντίθεση με την αιχμηρή άκρη με το μαχαίρι του σεφ.
Άκρη της λεπίδας
Η άκρη της λεπίδας, ή πιο ακριβής η λοξότμητη, είναι μια άλλη διαφορά μεταξύ των δύο μαχαιριών, αν και αξίζει να επισημανθεί ότι η δημοτικότητα του μαχαιριού Santoku στις δυτικές χώρες έχει δει ότι παίρνει μερικά παρόμοια χαρακτηριστικά με το μαχαίρι του σεφ που περιλαμβάνει την λοξότμηση.
Ένα παραδοσιακό μαχαίρι Santoku θα έχει μία μόνο λοξότμητη που σημαίνει ότι η μία πλευρά της λεπίδας είναι επίπεδη ενώ η άλλη πλευρά θα έχει μια κωνική άκρη (λοξότμισμα) που χρησιμοποιείται για να σχηματίσει α τροχιστής άκρη για ακριβή κοπή. Η γωνιά λοξοτομίας ενός μαχαιριού Santoku είναι επίσης μικρότερη (τυπικά 15 μοίρες) που επιτρέπει και πάλι μια πιο έντονη άκρη.
Το μαχαίρι ενός σεφ είναι διπλό και συνήθως έχει ευρύτερη γωνία. Μια διπλή λοξή σημαίνει ότι η λεπίδα είναι κωνική και στις δύο πλευρές και μια τυπική γωνία θα ήταν 20 μοίρες σε κάθε πλευρά για να σχηματίσει ένα άκρο των μαχαίρι σεφ.
Όπως αναφέρθηκε, οι λεπίδες Santoku έχουν πάρει μερικά δυτικά χαρακτηριστικά για να ταιριάζουν με τη δημοτικότητα και ενώ πολλά πτερύγια Santoku μπορούν τώρα γωνία από τις δύο πλευρές για να σχηματίσουν την άκρη.
Στυλ κοπής
Το στυλ κοπής συνδέεται έντονα με το σχεδιασμό της λεπίδας και για τα δύο μαχαίρια και είναι ένας άλλος τρόπος για να πείτε τη διαφορά μεταξύ των δύο μαχαιριών.
Το μαχαίρι Santoku vs Chef - η καμπύλη άκρη του μαχαιριού ενός σεφ έχει σχεδιαστεί για μια κουνιστή δράση εναντίον του πλακέτας Κατά την κοπή ενώ το μαχαίρι Santoku έχει σχεδιαστεί για να κόβει με ένα παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ κοπής σε μια κίνηση προς τα εμπρός και προς τα πίσω.
Για συμβουλές για τον καλύτερο τρόπο για να κρατήσετε ένα μαχαίρι Santoku, δείτε «Πώς κρατούν οι Ιάπωνες σεφ τα μαχαίρια τους; Εισαγωγή στη λαβή και την τεχνική ».
Τεχνική ακονίσματος
Τέλος, ο τρόπος ακονίζω Και τα δύο αυτά μαχαίρια είναι διαφορετικά ως αποτέλεσμα των διαφορετικών σχημάτων και υλικών λεπίδων που σχηματίζουν την άκρη. Ένα μαχαίρι santoku θα έχει συνήθως ένα μείγμα υψηλού άνθρακα και χάλυβα μείγμα για να σχηματίσει ένα τροχιστής άκρη που είναι επίσης απαλλαγμένη από σκωρία και τη διάβρωση και πρέπει να διατηρήσει ένα πλεονέκτημα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.Το μαχαίρι ενός δυτικού σεφ είναι πιο μαλακό, αλλά έχει σκληρότερο χάλυβα για βαριά χρήση που σημαίνει ότι η λεπίδα θα πρέπει να ακονιστεί πολύ πιο συχνά για να διατηρήσει μια αιχμηρή άκρη. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό στο «Πώς να ακονίσετε σωστά τις ιαπωνικές λεπίδες VG10».
Που είναι καλύτερο
Αυτό είναι ένα εκπληκτικά κοινό ερώτημα, ωστόσο η απογοητευτική απάντηση είναι ότι ούτε το μαχαίρι είναι καλύτερο από το άλλο. Οι άνθρωποι αγαπούν να έχουν μια συγκεκριμένη απάντηση όταν συγκρίνουν τα αντικείμενα, ωστόσο η αλήθεια είναι ότι και τα δύο μαχαίρια έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά και προσφέρουν διαφορετικά στυλ κοπής.
Εάν χρειάζεστε κοπή ακριβείας και δεν θα συνεργαστείτε με σκληρότερα κρέατα ή λαχανικά από ένα μαχαίρι Santoku είναι μια εξαιρετική επιλογή, ενώ αν κόβετε με μεγαλύτερα είδη διατροφής ή σκληρό κρέας, τότε το μαχαίρι του σεφ θα είναι ιδανικό.
Όλα αυτά θα εξαρτώνται όμως από το προτιμώμενο στυλ κοπής σας, αυτό που κόβετε, και επίσης πόσοι άνθρωποι (ή πόσο όγκος) κόβετε. Ως εκ τούτου, κατά τη γνώμη μας, είναι καλύτερο να έχετε και τα δύο μαχαίρια διαθέσιμα σε εσάς για να χρησιμοποιήσετε και τις δύο εξαιρετικές δυνατότητες κοπής ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Ποιο είναι το μαχαίρι του σεφ;
ΕΝΑ: Το μαχαίρι ενός σεφ είναι ένα ευπροσάρμοστο εργαλείο κουζίνας με μια ευρεία, καμπύλη λεπίδα που χτυπάει σε ένα αιχμηρό σημείο. Έχει σχεδιαστεί για διάφορα καθήκοντα κοπής, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού, του τεμαχισμού, της σήμανσης και της κίβης. Τα μαχαίρια του Chef είναι γνωστά για τη λειτουργικότητά τους για όλες τις χρήσεις και χρησιμοποιούνται συνήθως από επαγγελματίες σεφ και μαγειρεύουν στο σπίτι.
Ε: Τι είναι το μαχαίρι Santoku;
ΕΝΑ: Ένα μαχαίρι Santoku είναι ένα μαχαίρι ιαπωνικού τύπου που μεταφράζεται σε "τρεις αρετές" ή "τρεις χρήσεις" στα ιαπωνικά. Διαθέτει μια μικρότερη, ευρύτερη λεπίδα με ευθεία άκρη σε σύγκριση με το μαχαίρι ενός σεφ. Το Santoku έχει σχεδιαστεί για τρεις πρωτογενείς τεχνικές κοπής: τεμαχισμό, κτύπημα και κοπή. Έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής στις δυτικές κουζίνες.
Ε: Ποιες είναι οι κύριες διαφορές μεταξύ του μαχαιριού του σεφ και ενός μαχαιριού Santoku;
ΕΝΑ: Οι κύριες διαφορές μεταξύ του μαχαιριού ενός σεφ και ενός μαχαίρι Santoku βρίσκονται στο σχεδιασμό της λεπίδας και την τεχνική κοπής. Τα μαχαίρια του Chef έχουν μια μακρύτερη και πιο καμπύλη λεπίδα, κατάλληλα για κουνιστές κινήσεις και ακριβή τεμαχισμό. Τα μαχαίρια Santoku έχουν μια μικρότερη και ευρύτερη λεπίδα, διευκολύνοντας μια πιο αναβαθμισμένη κίνηση κοπής. Το Santokus είναι ιδανικό για περικοπές ώθησης και είναι κατάλληλα για τεμαχισμό και σαγηνευτικά λαχανικά.
Ε: Ποιο μαχαίρι είναι καλύτερο, μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι santoku;
ΕΝΑ: Η επιλογή μεταξύ του μαχαιριού του σεφ και ενός μαχαιριού Santoku εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση και την προβλεπόμενη χρήση. Τα μαχαίρια του Chef υπερέχουν σε καθήκοντα που απαιτούν κουνιστή κίνηση ή μεγαλύτερα εγκεφαλικά επεισόδια, όπως κοπή βότανα ή τεμαχισμό κρέατος. Τα μαχαίρια Santoku είναι ιδανικά για καθήκοντα ακριβείας όπως η κοπή λαχανικών και το μικρότερο μήκος τους μπορεί να είναι πιο εύχρηστο για ορισμένους χρήστες. Τελικά καταλήγει στο στυλ κοπής σας και στις εργασίες που εκτελείτε πιο συχνά στην κουζίνα.
Ε: Μπορεί ένα μαχαίρι Santoku να αντικαταστήσει το μαχαίρι του σεφ;
ΕΝΑ: Ενώ ένα μαχαίρι Santoku μπορεί να χειριστεί πολλά καθήκοντα κουζίνας, μπορεί να μην αντικαταστήσει εντελώς το μαχαίρι του σεφ, ειδικά αν εκτελείτε συχνά εργασίες που απαιτούν κουνιστή κίνηση ή χρειάζεστε μεγαλύτερη λεπίδα. Τα μαχαίρια του Chef είναι πιο ευπροσάρμοστα για ένα ευρύ φάσμα τεχνικών κοπής, καθιστώντας τους μια επιλογή για πολλούς σεφ. Ωστόσο, εάν προτιμάτε το στυλ σχεδιασμού και κοπής του Santoku, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό κύριο μαχαίρι στην κουζίνα σας.
Ε: Ποιο μαχαίρι είναι πιο εύκολο για τους αρχάριους να χρησιμοποιούν, το μαχαίρι του σεφ ή το μαχαίρι Santoku;
ΕΝΑ: Τόσο τα μαχαίρια του σεφ όσο και τα μαχαίρια Santoku μπορεί να είναι κατάλληλα για αρχάριους, αλλά συχνά εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση και την άνεση. Μερικοί αρχάριοι βρίσκουν το μικρότερο μήκος και το ελαφρύτερο βάρος ενός μαχαιριού Santoku πιο εύκολο να χειριστεί και να ελέγξει. Ωστόσο, άλλοι μπορεί να προτιμούν τη μακρύτερη λεπίδα και το καμπύλο προφίλ του μαχαιριού του σεφ για ορισμένα καθήκοντα. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε και τους δύο τύπους μαχαιριών και να επιλέξετε αυτό που αισθάνεται πιο άνετα και φυσικά για εσάς.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μαχαίρι σεφ και ένα μαχαίρι Santoku εναλλακτικά;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι σεφ και ένα μαχαίρι Santoku εναλλακτικά για πολλά καθήκοντα κουζίνας. Ενώ διαθέτουν διαφορετικά σχέδια λεπίδων και τεχνικές κοπής, και τα δύο μαχαίρια μπορούν να χειριστούν διάφορες εργασίες κοπής, κοπής και τεμαχισμού. Πειραματιστείτε με τα δύο μαχαίρια για να δείτε ποια προτιμάτε για συγκεκριμένες εργασίες και αισθανθείτε ελεύθεροι να μεταβείτε μεταξύ τους με βάση τις ανάγκες και την άνεσή σας.
Ε: Τα μαχαίρια του Chef και τα μαχαίρια Santoku είναι διαθέσιμα σε διαφορετικά μεγέθη;
ΕΝΑ: Ναι, τα μαχαίρια του Chef και τα μαχαίρια Santoku έρχονται σε διάφορα μεγέθη για να φιλοξενήσουν διαφορετικές προτιμήσεις και ανάγκες κοπής. Μπορούν να κυμαίνονται από μικρότερα μεγέθη περίπου 6 ίντσες σε μήκος έως μεγαλύτερα μεγέθη 10 ίντσες ή περισσότερο. Επιλέξτε ένα μέγεθος που αισθάνεται άνετα και ταιριάζει στις εργασίες που συχνά εκτελείτε στην κουζίνα.
Ε: Τα μαχαίρια του Chef και τα μαχαίρια Santoku απαιτούν ειδική συντήρηση;
ΕΝΑ: Τόσο τα μαχαίρια του σεφ όσο και τα μαχαίρια Santoku απαιτούν τακτική συντήρηση για να εξασφαλίσουν τη μακροζωία και την απόδοσή τους. Είναι σημαντικό να διατηρείτε τις λεπίδες καθαρές και στεγνές μετά από κάθε χρήση για να αποτρέψετε τη σκουριά και τη διάβρωση. Το χέρι πλύση με ήπιο σαπούνι και ζεστό νερό συνιστάται, καθώς τα σκληρά απορρυπαντικά ή τα πλυντήρια πιάτων μπορούν να βλάψουν τη λεπίδα. Επιπλέον, η εκτέλεση των μαχαιριών χρησιμοποιώντας τακτικά μια ράβδο ή ακονίζοντας όταν χρειάζεται θα βοηθήσει στη διατήρηση της ευκρίνειας τους.
Ερ: Μπορώ να ακονίσω τα μαχαίρια του σεφ και το μαχαίρι Santoku;
ΕΝΑ: Ενώ είναι δυνατόν να ακονιστούν τα μαχαίρια του σεφ και τα μαχαίρια Santoku στο σπίτι, απαιτεί την κατάλληλη τεχνική και εργαλεία. Πολλοί λάτρεις των μαχαιριών προτιμούν να έχουν τα μαχαίρια τους επαγγελματικά ακονισμένα για να εξασφαλίσουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Ωστόσο, εάν είστε άνετοι με ακόνισμα, μπορείτε να επενδύσετε σε μια ποιότητα ακονισμένη πέτρα ή να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μαχαίρι. Απλά θυμηθείτε να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή και να αφιερώσετε χρόνο για να επιτύχετε την επιθυμητή ευκρίνεια.
Ε: Ποιο μαχαίρι είναι πιο κατάλληλο για κοπή κρέατος και πουλερικών, μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι santoku;
ΕΝΑ: Τόσο τα μαχαίρια του σεφ όσο και τα μαχαίρια Santoku μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κοπή κρέατος και πουλερικών. Ωστόσο, λόγω της μακρύτερης και καμπύλης λεπίδας του, το μαχαίρι του σεφ προτιμάται συχνά για εργασίες που περιλαμβάνουν μεγαλύτερες περικοπές κρέατος, όπως ψητά ψητά ή φιλέτα. Η κουνιστή κίνηση του μαχαιριού του σεφ επιτρέπει την ακριβή και αποτελεσματική κοπή. Από την άλλη πλευρά, ένα μαχαίρι Santoku μπορεί ακόμα να χειριστεί τα καθήκοντα του κρέατος και των πουλερικών, αλλά είναι καλύτερα προσαρμοσμένο για μικρότερες περικοπές ή κρέατα χωρίς κόκαλα.
Ε: Υπάρχουν συμβουλές ασφαλείας που πρέπει να έχετε κατά νου ενώ χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια του Chef και τα μαχαίρια Santoku;
ΕΝΑ: Η ασφάλεια είναι ζωτικής σημασίας όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε τύπο μαχαιριού. Ακολουθούν μερικές σημαντικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου:
- Διατηρείτε πάντα μια σταθερή λαβή στη λαβή και κρατήστε τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα ενώ κόβετε.
- Χρησιμοποιήστε μια πλακέτα κοπής που παρέχει σταθερότητα και πρόσφυση για να αποφύγετε ατυχήματα.
- Πάρτε το χρόνο σας και χρησιμοποιήστε μια ελεγχόμενη κίνηση όταν κόβετε για να αποφύγετε τα γλίστρες.
- Κρατήστε τα μαχαίρια αιχμηρά, καθώς τα θαμπό πτερύγια μπορεί να είναι πιο επικίνδυνα.
- Αποθηκεύστε τα μαχαίρια με ασφαλή και ασφαλή τρόπο, όπως σε μπλοκ μαχαίρι ή προστατευτικό θήκη.
- Όταν δεν χρησιμοποιούνται, μην αφήνετε ποτέ μαχαίρια σε νεροχύτες ή πλυντήρια πιάτων, όπου μπορούν να αρπάξουν τυχαία.
- Πάντα καθαρά και ξηρά μαχαίρια προσεκτικά για να αποτρέψετε τα ατυχήματα κατά τη διάρκεια του χειρισμού.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές ασφαλείας, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο ατυχημάτων και να εξασφαλίσετε μια ασφαλή και ευχάριστη εμπειρία μαγειρικής.
Τελικές σκέψεις
Μαχαίρι Santoku vs Chef; Τόσο το μαχαίρι του σεφ όσο και το santoku είναι δύο από τα πιο δημοφιλή μαχαίρια στην αγορά και είναι οι καθολικές εργασίες για τους δύο αντίστοιχες πολιτισμούς. Τα τελευταία χρόνια το Santoku έχει γίνει όλο και πιο συνηθισμένο στον δυτικό κόσμο και έχει αναλάβει μερικά από τα χαρακτηριστικά των μαχαιριών του σεφ ως αποτέλεσμα.
Παρ 'όλα αυτά, τα δύο μαχαίρια εξακολουθούν να είναι πολύ διαφορετικά και η χρήση θα εξαρτηθεί από το μέγεθος ή τύπος φαγητού που κόβετε, πόσο ακριβής πρέπει να είστε, και τελικά, ποιο μαχαίρι προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε.
Ας ελπίσουμε ότι τώρα έχετε καλύτερη κατανόηση των δύο μαχαιριών και, ει δυνατόν, θα κοιτάξετε για να χρησιμοποιήσετε και τα δύο μέσα στην κουζίνα σας.
