Όταν πρόκειται για ακριβή απόδοση κοπής, η σωστή αποθήκευση του ιαπωνικού μαχαιριού σας έχει ίση σημασία για τον καθαρισμό και τη συντήρηση.
Επένδυση σε ένα καλό ποιότητα Το ιαπωνικό μαχαίρι δικαιολογεί ένα αναλογικό επίπεδο επενδύσεων σε κατάλληλη αποθήκευση Αυτό διατηρεί την λεπίδα ασφαλή και ασφαλή όταν δεν χρησιμοποιείται. Η απρόσεκτη αποθήκευση μπορεί να αμβλύνει και να βλάψει το λεπτό άκρο ενός ιαπωνικού μαχαιριού, οπότε δεν πρέπει να κόψουμε τις γωνίες όταν πρόκειται για τη φύλαξή τους.
Οι καλύτερες μεθόδους για Ιαπωνικό μαχαίρι Η αποθήκευση είναι μπλοκ μαχαιριών, ράφια μαχαιριών ή συρτάρι μαχαιριών.
Ενώ αυτά μπορεί να φαίνονται σαν γενικές συστάσεις, ο τύπος του προϊόντος που επιλέγετε θα πρέπει να σχεδιαστεί ειδικά ή να προσαρμοστεί, η αποθήκευση πρέπει να απαιτείται από Ιαπωνικά μαχαίρια ειδικά. Αυτά λαμβάνουν υπόψη ελάχιστη επαφή με το άκρη της λεπίδας και εξασφαλίζοντας ότι η αποθήκευση είναι ξηρή για να αποτρέψει τα μαχαίρια από τη σκουριά.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε 3 κατάλληλες μεθόδους για να διατηρήσουμε τις λεπίδες σας ασφαλείς, ασφαλείς και να διατηρήσουν την αιχμηρή τους άκρη.
Πίνακας περιεχομένου
Κατάλληλες μέθοδοι για την αποθήκευση των ιαπωνικών μαχαιριών
Η αποθήκευση για μαχαίρια κουζίνας είναι ένα σημαντικό θέμα για να διασφαλιστεί ότι οι λεπίδες σας δεν έχουν καταστραφεί και υπάρχουν ορισμένα βασικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν πρόκειται για την επιλογή του καταλληλότερου μέθοδος αποθήκευσης για εσάς και το δικό σας Ιαπωνικά μαχαίρι.Πρώτον, είναι σημαντικό να απεικονίσετε τον τρόπο με τον οποίο ο κάτοχος της Ιαπωνίας θα κοιτάξει στην κουζίνα ή στο χώρο εργασίας σας. Τόσο η τοποθέτηση όσο και οι αισθητικές ιδιότητες που θα φέρει δεν πρέπει να αγνοηθούν στη λήψη αποφάσεων.
Μια επαγγελματική κουζίνα θα πρέπει να επιλέξει μια αποτελεσματική και εύχρηστη μέθοδο αποθήκευσης, ενώ μια οικιακή κουζίνα μπορεί να θέλει μια μέθοδο αποθήκευσης που δεν είναι προσβάσιμη από μικρά παιδιά.
Δεύτερον, εξετάστε τα πρακτικά στοιχεία κάθε μεθόδου αποθήκευσης. Είναι ασφαλές, εύχρηστο και εύκολο στην πρόσβαση και επίσης να εξετάσετε πόση αντίθετο χώρο ή χώρο συρταριού έχετε διαθέσιμο;
Τέλος, ποια επιλογή είναι η πιο κατάλληλη ή κατάλληλη για εσάς; Για παράδειγμα, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι σας για έναν συγκεκριμένο σκοπό, όπως την προετοιμασία του σούσι, μια ιδανική επιλογή μπορεί να είναι αυτή που σας επιτρέπει να τραβήξετε γρήγορα και εύκολα το μαχαίρι σας.
Ένας καλός κανόνας όταν πρόκειται για κατάλληλες μεθόδους για τα Ιαπωνικά αποθήκευση μαχαιριών είναι να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει πιο απρόσκοπτα στη ροή εργασίας μαγειρέματος, καθώς και στον διαθέσιμο χώρο κουζίνας.
Παρακάτω είναι οι τρεις καλύτερες μεθόδους που βρήκαμε για την αποθήκευση των ιαπωνικών μαχαιριών και λαμβάνουν υπόψη το υλικό των μαχαιριών, το λεπτό άκρο αιχμής και τη λειτουργικότητα/συχνότητα χρήσης.
Μέθοδος 1: μπλοκ μαχαιριών
Ένα βασικό εξάρτημα κουζίνας, μπλοκ μαχαιριών, είναι μια δημοφιλής επιλογή για την αποθήκευση μαχαιριών όταν δεν χρησιμοποιούνται. Τα μπλοκ των μαχαιριών είναι ευπροσάρμοστα, καθώς μπορείτε εύκολα να τα μετακινήσετε και μπορούν να τοποθετηθούν σε οποιοδήποτε εργαστήριο ως κάτοχο μαχαίρι. Είναι απλές, λειτουργικές και μπορούν να διατηρηθούν κοντά στο σταθμό εργασίας σας για γρήγορη και εύκολη χρήση.
Όταν πρόκειται για την αποθήκευση μαχαιριών σεφ εν γένει, ένα κλασικό μαχαίρι είναι η πιο ευρέως διαθέσιμη επιλογή. Εάν αγοράζετε ένα σύνολο μαχαιριών, θα πωλούνται συχνά ως πακέτο με το δικό τους μπλοκ για να αποθε από το απόθεμα και την εμφάνιση των μαχαιριών. Δεν υπάρχει επίσης καμία συναρμολόγηση και είναι μια εξαιρετική επιλογή αν ο αντίθετος χώρος δεν αποτελεί πρόβλημα.
Από το σχεδιασμό, ένα ιαπωνικό μπλοκ μαχαίρι αναστέλλει τη λεπίδα με τη λαβή του για να προστατεύσει το αιχμηρός άκρη. Προσφέρουν μια ιδανική εναλλακτική λύση σε ράφια μαχαιριών για όσους δεν επιθυμούν να τρυπήσουν στους τοίχους του σπιτιού σας ή της εμπορικής κουζίνας σας. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη τα καθολικά μπλοκ που επιτρέπουν διαφορετικά μεγέθη μαχαιριών ή ακόμα και αξεσουάρ όπως μια ράβδο.
Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, είναι ότι είναι γνωστά αδιάφορα για την κοπή των άκρων όταν χρησιμοποιούνται και μπορούν εύκολα να σας βλάψουν άκρη μαχαιριού Ως αποτέλεσμα.
Συμβουλή αποθήκευσης: Υπάρχει μια τέχνη όταν πρόκειται να εισαγάγετε το ιαπωνικό μαχαίρι σας σε ένα μπλοκ, η αμβλύ πλευρά της λεπίδας πρέπει να πιέζεται ενάντια στο μπλοκ για να προστατεύσει την αιχμή. Ομοίως, κατά την αφαίρεση της λεπίδας, είναι σημαντικό να αποφύγετε τη σύλληψη του αιχμηρός άκρη της λεπίδας ενάντια στο μπλοκ.
Συνολικά, ένα μπλοκ μαχαίρι είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να αποθηκεύσετε μαχαίρια. Εάν σχεδιάζετε να επενδύσετε σε ένα μπλοκ μαχαίρι, είναι μια πρακτική και αξιόπιστη επιλογή.
Μέθοδος 2: ράφια μαχαιριών
Τα μαγνητικά ράφια μαχαιριών παρέχουν ένα μέσο απλά και κομψά οργανώστε το χώρο εργασίας σας. Ο απρόσκοπτος σχεδιασμός του Holder Holder Knife το καθιστά ένα θαυμάσιο κομμάτι προφοράς για την κουζίνα σας και παρέχουν έναν ελκυστικό τρόπο για να παρουσιάσετε τα βραβευμένα μαχαιροπίρουνα σας.
Ένα ράφι μαχαιριών κάνει για αποτελεσματική χρήση, ειδικά σε μια επαγγελματική κουζίνα, αφού οι λεπίδες σας είναι άμεσα διαθέσιμες για να φτάσετε και να αρπάξετε με μια ματιά.
Πηγαίνουν οι ημέρες να τραβήξετε κάθε μαχαίρι από το συρτάρι για να βρείτε αυτό που χρειάζεστε. Είναι επίσης μια ιδανική επιλογή όταν πρόκειται για συντήρηση, καθώς είναι εύκολο να καθαριστούν και να κάνουν ελάχιστη επαφή με την αιχμή του μαχαιριού.
Τα ράφια μαχαιριών είναι επίσης μια ιδανική επιλογή για να μεγιστοποιήσετε το χώρο της κουζίνας. Εάν έχετε μια μικρή κουζίνα, ένα μαγνητικό ράφι μαχαιριών είναι μια προφανής επιλογή, ενώ παράλληλα αξιοποιεί το μεγαλύτερο μέρος οποιουδήποτε αχρησιμοποίητου χώρου στον τοίχο.
Όταν πρόκειται για τοποθέτηση, τα μαγνητικά ράφια μαχαιριών μπορούν να τοποθετηθούν πίσω από το μαγειρικό στρώμα, ένα backsplash, κάτω από ντουλάπια ή ακόμα και στο πλάι ενός ψυγείου.
Όταν αρχικά τοποθετείτε το δικό σας ράφι μαχαιριών, φροντίστε να αφήσετε επαρκή εκκαθάριση πάνω και κάτω για τα μαχαίρια σας να καθίσουν άνετα όταν τοποθετούνται χωρίς να διατρέχουν τον κίνδυνο να τα αποκοπεί. Μπορεί επίσης να είναι ιδανικοί εάν έχετε μικρά παιδιά και θέλετε να κρατήσετε τα αιχμηρά αντικείμενα σας μακριά.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε επενδύσει σε ένα ράφι μαχαιριών με ισχυρούς μαγνήτες και ποιοτικό ξύλο. Τα φτηνά μαγνητικά ράφια είναι ευρέως διαθέσιμα, ωστόσο, αυτά συχνά κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας ασθενέστερους μαγνήτες και υλικά χαμηλού κόστους που μιμούνται σχέδια ξύλου κόκκων. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των μαγνητών και η περικοπή του ξύλου, τόσο πιο ακριβό είναι το ράφι.
Τα ράφια από ανοξείδωτο χάλυβα είναι μια κοινή επιλογή για μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα, ωστόσο, το μέταλλο σε μέταλλο πρέπει να αποφεύγεται με ιαπωνικά μαχαίρια, καθώς μπορούν να αφήσουν γρατζουνιές στο πλευρικό προφίλ ή στο μαχαίρι που μπορεί να αποτελέσει ιδιαίτερη ανησυχία εάν χρησιμοποιείτε ένα ιαπωνικό μαχαίρι από χάλυβα της Δαμασκού.
Ξύλινος Οι επιφάνειες είναι πολύ πιο κατάλληλες για τη διατήρηση της άκρης του μαχαιριού και είναι ενδεχομένως πολύ πιο αισθητικές όταν διατηρούνται με ένα παραδοσιακό ιαπωνικό σχέδιο.
Ένα ράφι μαχαιριών είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατήρηση της λεπίδας σας, καθώς το μαχαίρι μπορεί να τοποθετήσει με ασφάλεια το ράφι χωρίς να έρθει σε επαφή με την κοπτική άκρη. Λόγω της ελαφρώς γωνιακής άκρης λεπίδας ενός ιαπωνικού μαχαιριού, μόνο το επίπεδο τμήμα της λεπίδας θα αγγίξει αυτές τις λωρίδες, αρκεί να τοποθετήσετε το μαχαίρι από την λοξή άκρη πάνω στο ράφι.
Είναι επίσης σημαντικό να μην υπερφορτώνετε ένα ράφι μαχαιριών, καθώς αυτό διατρέχει τον κίνδυνο να κόβετε τη φτέρνα ενός μαχαιριού πάνω από ένα άλλο που θα μπορούσε να οδηγήσει σε τσιμπήματα ή ξύσιμο.
Συμβουλή αποθήκευσης: Κατά την τοποθέτηση του μαχαιριού σας στο ράφι, το πρώτο σημείο της επαφής θα πρέπει να είναι η σπονδυλική στήλη της λεπίδας, πριν να κυλήσετε απαλά την λεπίδα προς τα πλάγια. Αυτό μειώνει σημαντικά την πιθανότητα να τσιμπήσει την άκρη του μαχαιριού ενάντια στο ράφι και θα διατηρήσει την άκρη του μαχαιριού.
Τα μαγνητικά ράφια μαχαιριών προσφέρουν μια πιο οπτικά αισθητική προσθήκη στο σπίτι ή στο χώρο εργασίας σας. Είναι μια ασφαλής, σταθερή και ασφαλής μέθοδος αποθήκευσης για το ιαπωνικό μαχαίρι σας.
Μέθοδος 3: συρτάρι μαχαιριών
Τα συρτάρια μαχαιριών είναι μια κομψή, διακριτή και, κυρίως, κρυμμένη τοποθεσία για να κρατήσετε το μαχαίρι σας. Εάν έχετε χώρο, είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Εάν έχετε πολλαπλά μαχαίρια, ένα κατάλληλο συρτάρι μαχαίρι με σχισμές εμποδίζει το jostling, αφού κάθε μαχαίρι παίρνει τη δική του υποδοχή. Πλέον συρτάρια μαχαιριών Μπορεί να κρατήσει μέχρι επτά ή περισσότερα μαχαίρια, τα οποία είναι περισσότερο από αρκετό χώρο για μια κουζίνα στο σπίτι. Εάν πρέπει να κρατήσετε τα μαχαίρια σας με ασφάλεια αποθηκευμένα από μικρά παιδιά, ένα συρτάρι μαχαιριού μπορεί να είναι η πιο κατάλληλη επιλογή.
Συμβουλή αποθήκευσης: Όταν χρησιμοποιείτε ένα συρτάρι μαχαιριών, σας συνιστούμε να επενδύσετε στην πρόσθετη προστασία που παρέχεται από ένα Saya για το ιαπωνικό μαχαίρι σας.
Οι Sayas είναι ξύλινες θήκες που φυλάσσουν τη λεπίδα ενός μαχαιριού και σημαίνει ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια το μαχαίρι σας σε ένα συρτάρι χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για την καταστροφή της αιχμής. Ένα unsheathednblade σε ένα συρτάρι μαχαίρι όχι μόνο κινδυνεύει να καταστρέψει την ίδια την λεπίδα, αλλά επίσης θέτει σε κίνδυνο ασφάλειας για τον χρήστη να φτάσει στο συρτάρι για να αρπάξει ένα μαχαίρι.
Συνολικά, εάν έχετε χώρο, ένα συρτάρι μαχαιριού παρέχει μια ειδική τοποθεσία για να στεγάσετε το δικό σας Ιαπωνικό μαχαίρι. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε τα μαχαίρια σας εκτός θέασης, ή αν έχετε μικρά παιδιά γύρω και χρειάζεστε ένα επιπλέον επίπεδο ασφάλειας.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Ποιες είναι οι καλύτερες μέθοδοι για την αποθήκευση των ιαπωνικών μαχαιριών;
ΕΝΑ: Υπάρχουν τρεις κατάλληλες μεθόδους για την αποθήκευση των ιαπωνικών μαχαιριών: χρησιμοποιώντας ένα μπλοκ μαχαιριών, μια μαγνητική λωρίδα ή ένα ρολό μαχαίρι.
Ε: Υπάρχουν πλεονεκτήματα για τη χρήση ενός μπλοκ μαχαίρι;
ΕΝΑ: Ναι, χρησιμοποιώντας ένα μπλοκ μαχαίρι έχει πολλά πλεονεκτήματα. Παρέχει μια ασφαλή και ασφαλή επιλογή αποθήκευσης, διατηρώντας τα μαχαίρια προστατευμένα από ζημιές. Επιπλέον, οι υποδοχές στο μπλοκ συμβάλλουν στη διατήρηση της ευκρίνειας των λεπίδων εμποδίζοντας τους να τρίβουν από άλλα σκεύη.
Ε: Ποια είναι τα οφέλη από τη χρήση μιας μαγνητικής λωρίδας για αποθήκευση μαχαιριών;
ΕΝΑ: Η χρήση μιας μαγνητικής λωρίδας προσφέρει πολλά οφέλη. Εξοικονομεί το αντίθετο χώρο, διατηρεί τα μαχαίρια ορατά και εύκολα προσβάσιμα και επιτρέπει την ευέλικτη αποθήκευση, αφού μπορείτε να προσαρμόσετε τη θέση των μαχαιριών. Επιπλέον, εμποδίζει τις λεπίδες να έρθουν σε επαφή με άλλα σκεύη, μειώνοντας τον κίνδυνο βλάβης.
Ε: Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης ενός ρολού μαχαιριών;
ΕΝΑ: Τα ρολά μαχαιριών είναι εξαιρετικά φορητά και βολικά για σεφ ή μαγειρικούς λάτρεις που συχνά ταξιδεύουν με τα μαχαίρια τους. Παρέχουν προστασία και οργάνωση για τα μαχαίρια, επιτρέποντας την εύκολη μεταφορά χωρίς τον κίνδυνο ζημιάς. Τα ρολά μαχαιριών έρχονται επίσης σε διάφορα μεγέθη, φιλοξενώντας διαφορετικούς αριθμούς και μεγέθη μαχαιριών.
Ε: Μπορώ να αποθηκεύσω τα ιαπωνικά μαχαίρια μου σε ένα συρτάρι;
ΕΝΑ: Η αποθήκευση ιαπωνικών μαχαιριών σε ένα συρτάρι δεν συνιστάται. Οι λεπίδες μπορούν να έρθουν σε επαφή με άλλα σκεύη, προκαλώντας πιθανή ζημιά και σπάζοντας την αιχμηρή άκρη. Επιπλέον, η επίτευξη ενός συρταριού γεμάτη με αιχμηρά μαχαίρια μπορεί να είναι επικίνδυνα και να αυξήσει τον κίνδυνο τυχαίων περικοπών.
Ε: Πώς πρέπει να καθαρίσω και να στεγνώσω τα ιαπωνικά μαχαίρια μου πριν τα αποθηκεύσω;
ΕΝΑ: Είναι σημαντικό να καθαρίσετε και να στεγνώσετε τα ιαπωνικά μαχαίρια σας σωστά πριν τα αποθηκεύσετε. Πλύνετε τα μαχαίρια με ήπιο απορρυπαντικό και ζεστό νερό, φροντίζοντας να αφαιρέσετε οποιοδήποτε υπολείμματα τροφίμων. Ξεπλύνετε τα καλά και τα χτυπήστε με ένα καθαρό πανί ή πετσέτα. Βεβαιωθείτε ότι οι λεπίδες είναι εντελώς στεγνές πριν από την αποθήκευση για να αποτρέψετε τυχόν ζητήματα που σχετίζονται με την υγρασία.
Ε: Πόσο συχνά πρέπει να ακονίσω τα ιαπωνικά μαχαίρια μου;
ΕΝΑ: Η συχνότητα ακονίσματος των ιαπωνικών μαχαιριών σας εξαρτάται από το πόσο συχνά τα χρησιμοποιείτε. Ως γενική κατευθυντήρια γραμμή, οι επαγγελματίες σεφ μπορούν να ακονίσουν τα μαχαίρια τους μία φορά κάθε λίγες εβδομάδες, ενώ οι μάγειρες στο σπίτι μπορούν να το κάνουν κάθε λίγους μήνες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ακονίσετε τα μαχαίρια όταν παρατηρήσετε μια μείωση της απόδοσης κοπής τους ή όταν οι λεπίδες αρχίσουν να αισθάνονται θαμπό.
Τελικές σκέψεις
Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε τρεις κατάλληλες μεθόδους για την αποθήκευση μαχαιριών σεφ που διαθέτει ένα μοναδικό και, κυρίως, λειτουργικό σκοπό με κάποια αισθητική ποιότητα για να ταιριάζει με εκείνη των μαχαιριών.Η προσεκτική αποθήκευση διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην εξασφάλιση της μακροζωίας των ιαπωνικών μαχαιριών και στη διατήρηση της ποιότητάς τους. Θα πήγαινα μέχρι να πούμε ότι η επένδυση σε σωστή αποθήκευση για το μαχαίρι σας είναι ίσης (αν όχι μεγαλύτερη) σημασία από την αρχική επένδυση στα μαχαίρια σας!
Όταν αποθηκεύονται σωστά, ωστόσο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα ιαπωνικά μαχαίρια σας θα διαρκέσουν για τα επόμενα χρόνια, οπότε φροντίστε να επενδύσετε σε ένα που είναι ταιριάζει για το σκοπό.
