Γιατί οι σεφ μαχαίρια έχουν κοιλότητες (τι κάνουν;)
Οι κοιλότητες μπορεί να φαίνονται εκτός τόπου στο μαχαίρι του σεφ και θα διαπιστώσετε ότι δεν επιλέγει κάθε σεφ ή μαγειρεμένος ενθουσιώδης να τα χρησιμοποιήσει...
Ιστολόγιο
Articles
-
-
Είναι ένα ξύλινο Saya ο καλύτερος τρόπος για να προστατεύσετε ένα μαχαίρι;
Όταν πρόκειται για τη φύλαξη των πιο βραβευμένων μαχαιριών σας, είναι αυτονόητο ότι θέλουμε να τους προστατεύσουμε από πιθανές ζημιές. Ένα καλής ποιότητας μαχαίρι δικαιολογεί...
-
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλοκ μαχαίρι για να κρατήσετε ιαπωνικά μαχαίρια σεφ | Ποια είναι η καλύτερη επιλογή για ένα ιαπωνικό μπλοκ μαχαίρι
Τα μπλοκ μαχαιριών είναι μια βολική μέθοδος αποθήκευσης για τα μαχαίρια του ιαπωνικού σεφ. Είναι απίστευτα δημοφιλείς μεταξύ των μαγειρέματος στο σπίτι και των επαγγελματιών...
-
Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι χρησιμοποιώντας ένα whetstone
Τα αιχμηρά μαχαίρια κάνουν το μαγείρεμα πιο ευχάριστο. Τα θαμπό μαχαίρια μπορεί να είναι απογοητευτικά στη χρήση και συχνά προκαλούν τραυματισμούς ως αποτέλεσμα της ολίσθησης...
-
Ιαπωνικός οδηγός μαχαιριού: Ολοκληρώθηκε ο οδηγός μαχαιριού Chef 2022
Τα δημοφιλή ιαπωνικά πιάτα όπως το σούσι και το sashimi δημιουργούνται για να ενισχύσουν τη γεύση του φαγητού, ενώ επίσης είναι ευχάριστοι στο μάτι και...
-
Τύποι ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας | Βασικά εργαλεία των κύριων σεφ
Σε αυτόν τον ολοκληρωμένο οδηγό, διερευνάμε τον εξαιρετικό κόσμο των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας που έχουν αιχμαλωτίσει επαγγελματικούς σεφ και ενθουσιώδεις μαγειρικούς μαγειρικούς σε όλο τον...
-
Ιαπωνική φροντίδα μαχαιριών | Πλήρης οδηγός φροντίδας μαχαιριών σεφ
Έχουμε συγκεντρώσει αυτόν τον οδηγό που καλύπτει όχι μόνο τη σημασία της ιαπωνικής φροντίδας μαχαιριών, αλλά και για όλα όσα πρέπει να κάνετε για να...
-
Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι κουζίνας | Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι κουζίνας, υπάρχουν μόνο μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. Καθώς γίνεστε πιο έμπειροι, υπάρχουν τότε εκατοντάδες πράγματα που πρέπει...
-
Πώς κρατούν οι Ιάπωνες σεφ τα μαχαίρια τους; Εισαγωγή στην πρόσφυση και την τεχνική
Σε αυτό το άρθρο, όχι μόνο θα εξηγήσουμε γιατί τα ιαπωνικά μαχαίρια έχουν σχεδιαστεί για να κρατιούνται με κάποιο τρόπο, αλλά και ποια είναι η...
-
Πόσο συχνά πρέπει να ακονίσετε ένα ιαπωνικό μαχαίρι;
Η ακόνηση ενός ιαπωνικού μαχαιριού μπορεί συχνά να προκαλέσει σύγχυση αν πάρετε τον όρο ακονίζοντας πάρα πολύ κυριολεκτικά, επομένως σε αυτό το άρθρο θα διευκρινίσει...
-
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαχαιριού ενός σεφ και του Santoku;
Ένα μαχαίρι σεφ και ένα μαχαίρι santoku είναι δύο από τα πιο δημοφιλή μαχαίρια που θα συναντήσετε σε οποιαδήποτε κουζίνα που οφείλεται στο μεγαλύτερο μέρος της ευελιξίας...
-
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μαχαίρι σε ένα μαχαίρι σεφ ιαπωνική;
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό ξαφνικό μαχαίρι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τους αρχάριους να ακονίσουν με ασφάλεια τα μαχαίρια του Ιαπωνικού σεφ, ωστόσο, δεν είναι...
