Τι είναι το Damascus Steel;
Εάν έχετε διαβάσει κάποιον από τους προηγούμενους οδηγούς μαχαιριών μας, ίσως έχετε σκοντάψει τον όρο Χάλυβα της Δαμασκού. Αυτό είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται για να κάνει...
Ιστολόγιο
Articles
-
-
Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω το μαχαίρι μου;
A step-by-step guide to using a boning knife: the grip, boning a chicken thigh, jointing meat and skinning a fillet, plus the mistakes that chip...
-
Προσανατολισμός στο μαχαίρι χρησιμότητας
Η σειρά Spotlight στοχεύει να σας δώσει μια εισαγωγή σε διαφορετικά είδη ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, επιτρέποντάς σας να αντιμετωπίσετε τα βασικά. Σήμερα, θα λάμψουμε το προβολέα...
-
Όλα για το σούσι - ποιο μαχαίρι χρειάζομαι;
Σε αυτόν τον οδηγό, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα αυτά τα στυλ λεπίδων, εξετάζοντας αυτό που κάνει τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια ιδανικά για αυτό το έργο, καθώς...
-
Τι είναι η φρουρά μαχαιριού;
Δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι τα μαχαίρια κουζίνας είναι αιχμηρά! Περισσότεροι από 2,7 εκατομμύρια Βρετανοί σπεύδουν στο τμήμα A & E κάθε χρόνο...
-
Damascus Steel vs από ανοξείδωτο χάλυβα: Ποιο είναι το καλύτερο;
Όταν πρόκειται για την αγορά ενός καλής ποιότητας ιαπωνικής κουζίνας μαχαίρι, υπάρχουν πολλά πράγματα που θα πρέπει να λάβετε υπόψη. Αλλά ένας από τους σημαντικότερους...
-
Ποια είναι τα μαχαίρια κουζίνας που πρέπει να έχουν;
Εάν θέλετε να κάνετε τη ζωή ευκολότερη όταν μαγειρεύετε, επιλέγοντας μια επιλογή από μαχαίρια του σεφ από ανοξείδωτο χάλυβα, θα σας βοηθήσει να το επιτύχετε....
-
Πώς να επιλέξετε το μαχαίρι του σωστού σεφ
Επιλέγοντας το καλύτερο μαχαίρι του σεφ Για την κουζίνα σας μπορεί να είναι γεμάτη με προκλήσεις, ωστόσο, και αν αυτή είναι η πρώτη σας φορά, τότε...
-
Δέκα πρέπει να γνωρίζετε τα γεγονότα για τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας
Χρησιμοποιώντας ένα σύνολο ποιοτικών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας είναι σίγουρα το δρόμο προς τα εμπρός, αλλά ακόμα κι αν έχετε χρησιμοποιήσει αυτά τα είδη μαχαιριών για...
-
Πώς ακονίζετε ένα οδοντωτό μαχαίρι;
Η ακονίσματος μιας οδοντωτής άκρης δεν είναι η ίδια με την ακονίσματα άλλων μαχαιριών, Και μερικοί άνθρωποι θεωρούν λίγο πιο δύσκολο και σίγουρα χρονοβόρο.Αλλά μην...
-
Πώς να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στο μαχαίρι και να κόψετε, να κόψετε και να ζάρια σαν επαγγελματίας
Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας δώσουμε μερικές εύχρηστες συμβουλές που χρησιμοποιούνται τακτικά από σεφ στο ιαπωνικό μαγείρεμα, για το πώς να κρατήσετε τα μαχαίρια...
-
Συμβουλές για τη βελτίωση των δεξιοτήτων των μαχαιριών σας
Έχοντας μια καλή επιλογή από αιχμηρά, υψηλής ποιότητας μαχαίρια είναι απαραίτητη, αλλά η γνώση του πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά παίρνει χρόνο και υπομονή. Αλλά...
