Όποιος ερευνά Ιαπωνικά μαχαίρια είναι πιθανό να συναντήσει τους όρους ότι δεν είναι εξοικειωμένοι με ένα διπλό και μοναδικό λοξοτομείο, Granton Edge, Whetstone και μερικά από τα ονόματα μαχαιριών από μόνη της μπορεί να είναι δύσκολο να θυμόμαστε (Santoku, Gyuto, Deba, Yanagiba, Νάκαρι, και Usuba για να αναφέρουμε μόνο μερικά).
Ένας άλλος όρος που είναι πιθανό να συναντήσετε είτε όταν ερευνήσετε είτε αγοράζετε ένα Ιαπωνικό μαχαίρι είναι pakkawood ή επίσης γράφεται, Ξύλο Pakka ή ξύλο paka.
Το Pakkawood είναι ένα σύνθετο ξύλο και ρητίνη που σχεδιάζεται κυρίως για ανθεκτικότητα και ανθεκτικότητα σε σκληρή χρήση. Το Pakkawood είναι ένα σύνθετο ανθεκτικό στη θερμότητα και η υγρασία, καθιστώντας το ιδανικό υλικό για τα σκεύη κουζίνας, κυρίως με τη μορφή λαβής μαχαιριών και είναι συχνά το υλικό επιλογής για Ιαπωνικό μαχαίρι λαβές.
Καθώς το Pakkawood είναι ένα υλικό που κατασκευάζεται από τον άνθρωπο, δεν υπάρχουν τόσο πολλές πληροφορίες σε αυτό το υλικό όσο υπάρχει σε φυσικά ξύλα και σε αυτό το άρθρο καλύπτουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το Pakkawood και γιατί είναι ένα τόσο συνήθως χρησιμοποιούμενο υλικό στο Ιαπωνικά μαχαίρια.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το Pakkawood;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το Pakkawood δεν είναι ένα φυσικό ξύλο και είναι ένα σύνθετο υλικό που σχεδιάζεται από ξύλο και ρητίνη για να δημιουργήσει ένα νέο υλικό με ειδικά χαρακτηριστικά, ιδιότητες και σκοπούς.
Σύμφωνα με το λεξικό της Οξφόρδης, το Pakkawood είναι ένα σκληρό ξύλινο laminate που είναι ανθεκτικό στη θερμότητα που το καθιστά ιδανικό για χρήση σε στρατιωτικό εξοπλισμό, σκεύη κουζίνας και συνήθως, μαχαίρια κουζίνας.
Ο Το ξύλο καπλαμά του Pakkawood είναι βυθισμένο σε ρητίνη και υποβάλλεται σε έντονη θερμότητα για να δεσμεύσει τα συστατικά μαζί και να συγχωνεύσει πολλαπλά στρώματα. Η βιομηχανική διαδικασία αναφέρεται συχνά ως θερμότ, επειδή η θερμική ενέργεια χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σκλήρυνσης που σκληρύνει ή ρυθμίζει (διορθώνει) το υλικό.
Η βιομηχανική διαδικασία για να κάνει το Pakkawood ήταν για πρώτη φορά κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στην Ιαπωνία από τον Toshiaki Oishi αφού δημιούργησε το υλικό το 1969.
Ενώ το Pakkawood δεν είναι ένα φυσικό υλικό, η διαδικασία κατασκευής έχει σχεδιαστεί για να δημιουργήσει ένα φυσικό φαινόμενο ξύλου που θα δείτε σε πολλές λαβές μαχαίρι, ενώ εξαλείφει πολλά από τα μειονεκτήματα που έρχονται με τη χρήση φυσικού ξύλου.
Το φυσικό ξύλο είναι επιρρεπές σε σχίσιμο, τσιμπήματα, στρέβλωση και συχνά απαιτεί χρονοβόρα συντήρηση Προκειμένου να ενισχυθεί η μακροζωία του ξύλου. Καθώς το Pakkawood είναι ένα σύνθετο υλικό που έχει υποστεί επεξεργασία με πίεση, είναι σε μεγάλο βαθμό ανθεκτικό στη θερμότητα, το νερό, τη στρέβλωση και άλλα κοινά μειονεκτήματα που θα βρείτε με φυσικά σκληρά ξύλα.
Για να δημιουργηθεί ένα τόσο ανθεκτικό και μακροχρόνιο υλικό, ο Pakkawood πρέπει να περάσει από μια συγκεκριμένη διαδικασία κατασκευής για να ελαχιστοποιήσει τα μειονεκτήματα ενός φυσικού σκληρού ξύλου, κερδίζοντας επίσης τα οφέλη ενός σύνθετου υλικού.
Πώς είναι το Pakkawood;
Το Pakkawood είναι ένα ανθρωπογενές υλικό που κατασκευάζεται για πολύ συγκεκριμένο σκοπό, για να είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό στη χρήση σκληρού φορτωμένου.
Μόνο τα φυσικά ξύλα είναι επιρρεπή σε σχίσιμο, τσιμπήματα, σήψη και είναι αρκετά δύσκολο να διατηρηθούν γενικά και η κατασκευή του Pakkawood είναι βελτιστοποιημένη για να μειώσει ή ακόμη και να αποτρέψει τα ζητήματα αυτά εξ ολοκλήρου.
Όλα τα καπλαμάδες από σκληρό ξύλο κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας λεπτά στρώματα καπλαμά σκληρού ξύλου, τα οποία συνδέονται μαζί υπό πίεση με κόλλα.
Καθώς το Pakkawood είναι ένα ανθρωπογενές υλικό, η διαδικασία πλαστικοποίησης είναι τσίμπημα αρκετά για να ταιριάξει με το σκοπό του, καθιστώντας την ανθεκτική στη θερμότητα, το νερό και την στρέβλωση.
Το Pakkawood, αν και δεν είναι ένα φυσικό ξύλο, εξακολουθεί να χρησιμοποιεί ξύλο στη διαδικασία παραγωγής του. Το Pakkawood είναι κατασκευασμένο από ένα βασικό υλικό καπλαμάδες από σκληρό ξύλο, όπως το κόντρα πλακέ και στη συνέχεια εγχέεται με πλαστική ρητίνη για να δημιουργήσει ένα σύνθετο υλικό ξύλου/ρητίνης.
Το αρχικό κόντρα πλακέ είναι κενό για να απομακρύνει όλη την υγρασία από το ξύλο και στη συνέχεια τα πολλαπλά στρώματα είναι κολλημένα μαζί με μια φαινολική θερμοστιβιά ρητίνη υπό υψηλή πίεση. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το «ξύλο» μπορεί στη συνέχεια να βαφτεί για να αναπαράγει μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων ή σχεδίων.
Γιατί τα ιαπωνικά μαχαίρια χρησιμοποιούν το Pakkawood;
Ιαπωνικά μαχαίρια κατασκευάζονται για βαριά, επαναλαμβανόμενη χρήση και ως εκ τούτου πρέπει να είναι ανθεκτικές και μακροχρόνιες (ειδικά για να δικαιολογήσουν την αρχική επένδυση ως μερικές Ιαπωνικά μαχαίρια μπορεί να φέρει μια σημαντική τιμή!).
Ο λόγος που είναι τόσο εύκολο να βρείτε ένα pakkawood μαχαίρι Το σύνολο είναι επειδή αυτό το υλικό είναι σκληρά και ανθεκτικό που σημαίνει ότι έχει σχεδιαστεί για να διαρκεί ακριβώς όσο το υλικό της λεπίδας.
Το Pakkawood είναι μια καινοτόμος βελτίωση στο υλικό χειρισμού μαχαιριών ως παραδοσιακά, χρησιμοποιήθηκε μια ξύλινη λαβή με Ιαπωνικά μαχαίρια Και αυτές οι λαβές ήταν επομένως επιρρεπείς σε διάσπαση, τσιπ και σήψη.
Σε βάθος: Pakkawood στις μαγειρικές τέχνες
Ο μαγειρικός κόσμος, με έμφαση στην ακρίβεια και την ομορφιά, έχει αγκαλιάσει ολόψυχα τον Pakkawood. Οι λαβές μαχαίρι που κατασκευάστηκαν από το Pakkawood όχι μόνο προσφέρουν ανώτερη λαβή και άνεση, αλλά και μετατρέπουν κάθε μαχαίρι σε ένα έργο τέχνης.
Πίνακας: Συγκρίνοντας τα υλικά λαβής
| Υλικό | Αντοχή | Αισθητική έκκληση | Απαιτείται συντήρηση |
|---|---|---|---|
| Πανοραμικός | Ψηλά | Εξοχος | Χαμηλός |
| Πλαστική ύλη | Μέτριος | Χαμηλός | Χαμηλός |
| Από ανοξείδωτο χάλυβα | Ψηλά | Μέτριος | Μέτριος |
| Φυσικό ξύλο | Χαμηλός | Ψηλά | Ψηλά |
Pakkawood apperance και χρώμα
Μία από τις βασικές προτιμήσεις για Ιαπωνικά Τα μαχαίρια που χρησιμοποιούν το Pakkawood για λαβές μαχαιριών είναι η δυνατότητα να χειριστεί το σχέδιο για να δημιουργήσει μια ποικιλία χρωματιστών λαβών.Το Pakkawood έχει την ευελιξία να μιμείται μια σειρά από φυσικά χρώματα ξύλου (ή τελειώματα), συμπεριλαμβανομένης της δρυς και του καστανιού, καθώς το αρχικό που χρησιμοποιείται με κόντρα πλακέ δίνει το ξύλινο φαινόμενο ή οι λαβές μπορούν να βαφτούν για να δημιουργήσουν οποιοδήποτε χρώμα που επιθυμεί ο κατασκευαστής.
Ένα χρήσιμο χαρακτηριστικό κατά τη χρήση του Rainbow Pakkawood είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής, το υλικό περνάει από εκτεταμένη στίλβωση και λείανση όταν δεσμεύει το ξύλο και τη ρητίνη δίνοντας στο τελικό προϊόν ένα γυαλιστερό φινίρισμα.
Αυτό το φινίρισμα είναι ανθεκτικό στις γρατσουνιές και εξαλείφει την ανάγκη προσθήκης πρόσθετων προϊόντων για την επίτευξη γυαλιστερού φινιρίσματος.
Πώς να φροντίσετε μια λαβή Pakkawood
Τα περισσότερα ιαπωνικά μαχαίρια υψηλής ποιότητας απαιτούν προσεκτικές μεθόδους καθαρισμού και συντήρησης προκειμένου να διατηρηθούν η ποιότητα και η μακροζωία του μαχαιριού.
Όπως είναι η κοινή πρακτική με τα ιαπωνικά μαχαίρια, η λαβή Pakkawood είναι επίσης ένα υλικό υψηλής ποιότητας και απαιτεί το ίδιο επίπεδο φροντίδας και συντήρησης με την λεπίδα.
Το κλειδί για τη σωστή φροντίδα για μια λαβή pakka είναι ακριβώς το ίδιο με αυτό που απαιτείται για τη λεπίδα και είναι να πλύνει και να στεγνώσει το μαχαίρι με το χέρι μετά τη χρήση.
Ο Η λαβή ξύλου Pakka μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό αν φροντιστεί σωστά, ακόμη και σε περιβάλλον υψηλής πίεσης, όπως μια επαγγελματική κουζίνα.
Ενώ το Pakkawood είναι σε μεγάλο βαθμό αδιάβροχο ως αποτέλεσμα του συνδυασμού ξύλου/ρητίνης, θα πρέπει να διατηρείται με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε μια λαβή σκληρού ξύλου.
Έκθεση μεγάλης διάρκειας σε νερό με τη μορφή μούσκεματος το μαχαίρι ή την τοποθέτησή του σε πλυντήριο πιάτων είναι πιθανό προκαλεί βλάβη στο ξύλο και επομένως πρέπει να αποφεύγεται πλήρως.
Τι χρησιμοποιούν κάποιοι άλλοι Pakkawood;
Το Pakkawood είναι μια καινοτόμος βελτίωση στο υλικό χειρισμού των μαχαιριών που χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές ιαπωνικών μαχαιριών, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε άλλους τομείς. Τα δοχεία τροφίμων συχνά κατασκευάζονται από το Pakkawood, καθώς το υλικό δεν εξαρτάται από την υγρασία ή το οξυγόνο να είναι ανθεκτικό στην σήψη ή το τσίμπημα.
Μια άλλη χρήση για το Pakkawood είναι ότι μπορεί να διαμορφωθεί για να αναπαράγει κοχύλια, βράχια και φρούτα. Το υλικό χρησιμοποιείται εκτενώς από τη Disney για το σκοπό αυτό, αλλά και σε σπίτια σχεδιασμού για την παραγωγή μοναδικών έργων τέχνης.
Το κύριο πλεονέκτημα της χρήσης του Pakkawood για αυτούς τους σκοπούς είναι η αντίσταση της σε βλάβη λόγω έλλειψης υγρασίας - ακόμη και το αλμυρό νερό δεν επηρεάζει το υλικό. Το Pakkawood είναι ένα ανθρωπογενές υλικό που χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους, αλλά ο πρωταρχικός σκοπός για τον οποίο χρησιμοποιείται είναι σε λαβές μαχαιριών και άλλα σκληρά προϊόντα.
Η διαδικασία κατασκευής χρησιμοποιεί κάποιο φυσικό ξύλο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα παρέχει πολλά οφέλη σε σχέση με τα παραδοσιακά ξύλινα υλικά, συμπεριλαμβανομένης της ανθεκτικής στην υγρασία και τη θερμότητα.
Τελικές σκέψεις
Το Pakkawood είναι ένα πολύ μοναδικό υλικό που είναι εξαιρετικά κατάλληλο για μια σειρά εφαρμογών που χρειάζονται ένα πιο ανθεκτικό υλικό, διατηρώντας παράλληλα πολλά χαρακτηριστικά φυσικού ξύλου.Μέσα από τη διαδικασία που έχει υποστεί επεξεργασία με πίεση που συνδυάζει κόντρα πλακέ και μια φαινολική ρητίνη, το Pakkawood είναι ένα ιδανικό υλικό για τα ιαπωνικά μαχαίρια που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και την υγρασία, ενώ είναι επίσης ένα μακροχρόνιο προϊόν.
Ωστόσο, απαιτείται σωστή συντήρηση, ωστόσο, οι ανθεκτικές ιδιότητες και οι ατελείωτες δυνατότητες για πολύχρωμα σχέδια σημαίνουν ότι το Pakkawood είναι ένα από τα καλύτερα υλικά για ένα Ιαπωνικό μαχαίρι χειριστείτε και θα συνεχίσει να αποτελεί πρωταρχική επιλογή για αρκετά χρόνια.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Είναι φιλικό προς το περιβάλλον Pakkawood;
ΕΝΑ: Ενώ το Pakkawood περιλαμβάνει συνθετικές ρητίνες, η ανθεκτικότητά του σημαίνει λιγότερο συχνές αντικαταστάσεις, ωφελώντας έμμεσα το περιβάλλον. Οι προσπάθειες συνεχίζονται για να καταστούν οι ρητίνες πιο φιλικές προς το περιβάλλον.
Ε: Τι είναι η λαβή Pakkawood;
ΕΝΑ: Το Pakkawood, που πωλείται επίσης ως Staminawood, Colorwood, Dymondwood και Compreg, είναι ένα μηχανικό σύνθετο υλικό ξύλου/πλαστικού που χρησιμοποιείται συνήθως σε λαβές μαχαιριών και άλλα αντικείμενα που βλέπουν τραχιά φθορά. Μπορεί να μοιάζει πολύ με το συμβατικό ξύλο, ή να έρθει σε μια σειρά από φωτεινά χρώματα.
Ε: Το Wood Knife χειρίζεται υγιεινό;
ΕΝΑ: Ναι, αλλά το Pakkawood έχει ένα πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι ένας καλός μονωτής, έτσι ώστε το μαχαίρι να παραμένει πιο δροσερό για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους.
Έχει επίσης το περιβαλλοντικό πλεονέκτημα ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ανανεώσιμες πρώτες ύλες αντί να βασίζεται σε σπάνια παλιά ξυλεία ανάπτυξης.
Επιπλέον, το Pakkawood επεξεργάζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες ενώ εξαλείφει τις τοξικές εκπομπές αερίου κατά τη διάρκεια της παραγωγής, οπότε η χρήση δεν δημιουργεί περιβαλλοντικό κίνδυνο σε αντίθεση με το ξύλο.
Ε: Το ξύλο Pakka προέρχεται από ξύλο pakka;
ΕΝΑ: Το Pakkawood είναι κατασκευασμένο από μια σειρά από διαφορετικά σκληρά ξύλα όπως η οξιά και η σημύδα που εμποτίζονται με συνθετικές ρητίνες υπό υψηλή πίεση και θερμότητα για να δημιουργήσουν το τελικό προϊόν παρόμοιο με ξύλινοι καπλαμάδες.
Αυτή η διαδικασία δίνει την εξαιρετική ανθεκτικότητα του Pakkawood καθώς και την αντίσταση τόσο στη θερμότητα όσο και στην υγρασία, καθιστώντας το ιδανικό υλικό για τα σκεύη κουζίνας.
Ε: Πώς γυαλίζετε το Pakkawood;
ΕΝΑ: Το Pakkawood είναι παρόμοιο με άλλα ξύλα, όπως το σφενδάμι ή το κεράσι. Δεν υπάρχει κανένας ειδικός τρόπος για να το γυαλίσετε-απλώς να του δώσετε κάποια απαλή καθαρισμό με μια μαλακή βούρτσα και φινίρισμα εφαρμόζοντας μια λεπτή επίστρωση του επιθυμητού προϊόντος κεριών σας (κεριά που περιέχουν carnauba είναι καλύτερα).
Πολωνικά σύμφωνα με τις οδηγίες κατασκευής. Θα ασκήσετε μόλις καμία πίεση όταν γυρίζετε το Pakkawood επειδή είναι τόσο σκληρά και δεν θέλετε να αφαιρέσετε οποιοδήποτε φυσικό χρώμα από την επιφάνεια του ξύλου για να πάρετε λαμπερά αποτελέσματα.
Ε: Χρειάζεστε πετρέλαιο Pakkawood;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε λάδι tung ή ορυκτέλαιο, τα ίδια που χρησιμοποιείτε για οποιοδήποτε άλλο ξύλινο κομμάτι και buff με ένα μαλακό πανί.
Το Tru-Oil είναι ένα άλλο πράγμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Σε περιπτώσεις όπου το λάδι, το Pakkawood δεν αρκεί για να φτάσετε στο λαμπερό φινίρισμα τύπου που συνηθίζετε, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε γυαλόχαρτο. Ξεκινήστε με περίπου 120 τρίμηνο.
Ε: Μπορεί το Pakkawood να χρησιμοποιηθεί σε υπαίθριο εξοπλισμό;
ΕΝΑ: Απολύτως. Η ανθεκτική και η ανθεκτική φύση του, η ανθεκτική της στο νερό το καθιστά κατάλληλο για υπαίθρια εργαλεία, συμπεριλαμβανομένων λαβών για εργαλεία και αθλητικό εξοπλισμό.
Ε: Πώς συγκρίνεται το Pakkawood με το φυσικό ξύλο από την άποψη της αίσθησης;
ΕΝΑ: Το Pakkawood διατηρεί μεγάλο μέρος της φυσικής ζεστασιάς και της υφής του ξύλου, καθιστώντας το άνετο και ευχάριστο στην αφή.
