Τα καλύτερα μαχαίρια μπριζόλας
Ήρθε η ώρα να πιείτε μια νόστιμη μπριζόλα και ξέρουμε τι σκέφτεστε. ποιο είναι το καλύτερο μαχαίρι για μπριζόλα; Τα μαχαίρια για μπριζόλα διατίθενται σε πολλά διαφορετικά στυλ και η ποιότητα μεταξύ των επωνυμιών δεν είναι εμφανής, γι' αυτό αξίζει να ελέγξετε τα πράγματα πριν αποφασίσετε τι να αγοράσετε.Αν τρώτε κρέας τακτικά ή αν δυσκολεύεστε να βρείτε τα καλύτερα μαχαίρια για μπριζόλες για το επόμενο δείπνο σας, είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε. Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας δώσουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές για το τι πρέπει να αναζητήσετε. Έχουμε επίσης έναν εύχρηστο οδηγό γρήγορης φροντίδας, ώστε να έχετε τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το νέο σας σετ μαχαιριών. Τι είναι λοιπόν ένα good μαχαίρι για μπριζόλα?
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι ένα μαχαίρι για μπριζόλα;
Ένα μαχαίρι για μπριζόλα είναι παρόμοιο σε μέγεθος με το α μαχαίρι καθαρισμού ή ένα utility knife. Ωστόσο, υπάρχουν βασικές διαφορές μεταξύ αυτών των τύπων μαχαιριών που κάνουν πολλά μαχαίρια για μπριζόλα πιο κατάλληλα για την κοπή μπριζόλας και άλλων τύπων κρέατος.Για παράδειγμα, ένα μαχαίρι για μπριζόλα έχει πολύ καλή ισορροπία αντοχής και βάρους στη λαβή και τη λεπίδα. Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα από τα πράγματα που μπορείτε να προσέξετε όταν επιλέγετε μαχαίρια για μπριζόλα καθώς η ποιότητα της λαβής υποδηλώνει συνήθως την ποιότητα της λεπίδας και το αντίστροφο.
Όταν χρησιμοποιείτε μια μπριζόλα _knives κρέας έτσι ώστε να μοιάζει σχεδόν σαν να γλιστράει το μαχαίρι. Σίγουρα δεν πρέπει να ταλαιπωρηθείτε για να κόψετε. knife, θα πρέπει να μπορείτε να κόψετε το κρέας έτσι ώστε να μοιάζει σχεδόν σαν να γλιστράει το μαχαίρι. Σίγουρα δεν θα πρέπει να ταλαιπωρηθείτε για να κόψετε.
Τα μαχαίρια για μπριζόλα δεν πρέπει μόνο να είναι εξαιρετικής ποιότητας, αλλά είναι και πολύ όμορφα μαχαίρια. Από όλα τα σκεύη που έχουν οι άνθρωποι στις κουζίνες τους, τα μαχαίρια για μπριζόλες είναι αυτά που οι σεφ θέλουν να επιδεικνύουν περήφανα. Εάν δεν φαίνονται το κομμάτι, αυτό απλά δεν λειτουργεί το ίδιο καλά. Για αυτόν τον λόγο, θα βρείτε συχνά μαχαίρια για μπριζόλες που έχουν διακοσμητικά ή ασυνήθιστα handles.
Ένα μαχαίρι για μπριζόλα είναι ένας εξοπλισμός χωρίς ραφή και όταν κοιτάξετε προσεκτικά, θα παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχουν κενά μεταξύ της λαβής ή κάποιου άλλου τμήματος της λαβής. Ο λόγος για αυτό το σχέδιο είναι να διασφαλιστεί ότι το μαχαίρι είναι αρκετά άκαμπτο και σταθερό ώστε να κόβει το κρέας.
Do I Need Really Steak Knives?
Τα μαχαίρια για μπριζόλα δεν είναι μόνο καταπληκτικά για την κοπή κρέατος, αλλά ξυράφι είναι επίσης εξαιρετικές όταν πρόκειται για την κοπή άλλων τροφών όπως τα λαχανικά. Γι' αυτό συνιστάται ακόμη και οι vegan να έχουν ένα καλό σετ μαχαιριών για μπριζόλες, μόνο και μόνο για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη στο τραπέζι του δείπνου.Αν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια για τον σκοπό που προορίζονται για την κοπή κρέατος, τότε θα παρατηρήσετε πόσο πιο εύκολο είναι. Έχετε δυσκολευτεί ποτέ να κόψετε μια σκληρή μπριζόλα ή κοτόπουλο με ένα κανονικό τραπέζι knife; Θα ξέρετε πόσο απογοητευτικό είναι αυτό, αλλά με ένα μαχαίρι για μπριζόλα, αυτό ανήκει στο παρελθόν.
Λοιπόν, ενώ δεν είναι κάτι που είναι το καλύτερο και το τέλος, επειδή θα μπορούσατε να παλέψετε με τα κανονικά σας μαχαίρια, τα μαχαίρια για μπριζόλες απλώς κάνουν το φαγητό σας λιγότερο πρόκληση. Επιπλέον, προσθέτουν μια νότα κομψότητας σε ένα τραπέζι φαγητού, το οποίο είναι υπέροχο όταν διασκεδάζετε.
Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι για μπριζόλα
Δεν είναι καλό απλώς να κατευθυνθείτε στο τοπικό κατάστημα μαγειρικών σκευών σας ή στο Διαδίκτυο και να αγοράσετε το πρώτο σετ μαχαιριών για μπριζόλα που θα συναντήσετε. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά κατώτερα προϊόντα εκεί έξω και αυτό είναι σίγουρα κάτι που θέλετε να αποφύγετε. Για να επιλέξετε ένα σετ μαχαιριών για μπριζόλα καλής ποιότητας που θα λειτουργήσουν καλά για εσάς, θα σας προτείνουμε να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται σε ένα από τα δύο, αλλά θα δείτε ότι υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για το καθένα. Επιπλέον, η επιλογή των καλύτερων μαχαιριών για μπριζόλα για εσάς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό στην προσωπική επιλογή. Αξίζει να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους λεπίδας μαχαιριού για μπριζόλα και να δείτε ποιο προτιμάτε. Αλλά για να σας δώσω μια ανασκόπηση, ορίστε τι να περιμένετε από κάθε τύπο.
Serrated Steak Knives
Οι λεπίδες των μαχαιριών για μπριζόλα μπορούν είτε να έχουν λείες άκρες ή οδοντωτές. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται σε ένα από τα δύο, αλλά θα δείτε ότι υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για το καθένα. Επιπλέον, η επιλογή των καλύτερων μαχαιριών για μπριζόλα για εσάς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό στην προσωπική επιλογή. Αξίζει να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους λεπίδας μαχαιριού για μπριζόλα και να δείτε ποιο προτιμάτε. Αλλά για να σας δώσω μια στρογγυλοποίηση, δείτε τι να περιμένετε από κάθε τύπο.Παραδοσιακά, τα μαχαίρια για μπριζόλες διατίθενται με οδοντωτή λεπίδα. Η οδοντωτή άκρη της λεπίδας έχει μια σειρά από γλάπες που τρέχουν κατά μήκος της άκρης της και η εμφάνιση δεν είναι τόσο διαφορετική με ένα μαχαίρι ψωμιού. Η κύρια διαφορά είναι ότι όπου ένα μαχαίρι ψωμιού έχει στρογγυλεμένη μύτη, ένα μαχαίρι για μπριζόλα έχει μυτερή μύτη. Το υπέροχο πράγμα με τα κουκούτσια στις οδοντωτές λεπίδες είναι ότι κάνουν το μαχαίρι για μπριζόλα απίστευτα ανθεκτικό. Επιπλέον, προσφέρουν ένα πολύ προσεγμένο κόψιμο.
Θα παρατηρήσετε ότι, όταν χρησιμοποιείτε ένα οδοντωτό μαχαίρι για μπριζόλα, το κόψιμο είναι εκπληκτικά ομαλό. Οι λεπίδες δεν είναι μόνο αποτελεσματικές και ανθεκτικές, αλλά θα διατηρήσουν την ευκρίνειά τους πολύ περισσότερο, επομένως δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε τόσο χρόνο στη συντήρηση. Οι λεπίδες με ευθείες άκρες εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά αιχμηρές και είναι ιδανικές για κοπή κρέατος. Αλλά ο σχεδιασμός τους σημαίνει ότι αντί να χρησιμοποιείτε μια κίνηση πριονίσματος όπως θα κάνατε με μια οδοντωτή λεπίδα, θα πρέπει να κόψετε ό,τι κόβετε. Το πλεονέκτημα αυτού είναι ότι υπάρχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να σκιστεί το κρέας.
Μαχαίρια με ίσιες άκρες
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν μια μη οδοντωτή λεπίδα που έχει λεία, ευθεία άκρη. Οι λεπίδες με ευθείες άκρες εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά αιχμηρές και είναι ιδανικές για κοπή κρέατος. Αλλά ο σχεδιασμός τους σημαίνει ότι αντί να χρησιμοποιείτε μια κίνηση πριονίσματος όπως θα κάνατε με μια οδοντωτή λεπίδα, θα πρέπει να κόψετε ό,τι κόβετε. Το πλεονέκτημα αυτού είναι ότι υπάρχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να σκιστεί το κρέας.Αλλά το προφανές μειονέκτημα αυτών των μαχαιριών για μπριζόλα είναι ότι δεν διατηρούν την άκρη τους για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως θα χρειαστεί να τα ακονίζετε πιο συχνά. Αυτό δεν είναι δύσκολο έργο, αλλά είναι λίγο περισσότερη δουλειά από ό,τι όταν διαθέτετε οδοντωτά μαχαίρια.
Materials
Τις περασμένες μέρες, τα μαχαίρια για μπριζόλες κατασκευάζονταν συνήθως από χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα. Ο λόγος για αυτό είναι ότι το material είναι απίστευτα ανθεκτικό και έχει καθαρή, αιχμηρή άκρη. Επιπλέον, αυτά τα μαχαίρια είναι πολύ εύκολο να ακονιστούν. Αλλά σήμερα, θα διαπιστώσετε ότι τα περισσότερα μαχαίρια για μπριζόλα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.Όταν αγοράζετε μαχαίρια για μπριζόλα, θα προτείναμε να αναζητήσετε αυτά με λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι , καθώς μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα είναι καλής ποιότητας. Το ανοξείδωτο steel είναι πολύ ανθεκτικό στη σκουριά και ανθεκτικό. Επιπλέον, οι λεπίδες είναι πάντα πολύ άκαμπτες και σταθερές, ώστε να έχετε ένα ωραίο καθαρό κόψιμο.
Χειρολαβή μαχαιριού για μπριζόλα
Είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη τη λεπίδα του μαχαιριού για μπριζόλα, αλλά είναι εξίσου σημαντικό να σκεφτείτε και τις λαβές των μαχαιριών για μπριζόλα. Θυμάστε νωρίτερα ότι είπαμε ότι η ποιότητα της λαβής σας λέει πολλά για την ποιότητα της λεπίδας; Εδώ πρέπει πραγματικά να δώσετε προσοχή στα μαχαίρια που σκέφτεστε.Για αρχή, το μαχαίρι πρέπει να χωράει στο χέρι και να αισθάνεται άνετα να το κρατάτε. Θα διαπιστώσετε ότι μερικά μαχαίρια για μπριζόλες έρχονται με πολύ εντυπωσιακά handles και ενώ φαίνονται υπέροχα, μπορεί να μην έχουν εξίσου καλή απόδοση. Φυσικά, ποιο από αυτά τα πράγματα είναι πιο σημαντικό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προσωπική επιλογή.
Θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε το υλικό της λαβής. Το ξύλο φαίνεται υπέροχο, αλλά έχει πολύ μεγαλύτερη συντήρηση από άλλα υλικά. Το Pakkawood είναι μια εξαιρετική επιλογή καθώς έχει χαμηλή συντήρηση, έχει την όψη πραγματικού ξύλου και είναι όμορφα ανθεκτικό. Ορισμένα έχουν επίσης λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτή η πλήρης κατασκευή κάνει το μαχαίρι εξαιρετικά στιβαρό.
Αν ψωνίζετε σε ένα κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι κρατάτε τα μαχαίρια για μπριζόλα πριν τα αγοράσετε, καθώς αυτό θα σας δώσει μια πραγματική αίσθηση για αυτά. Ακόμη και όταν ψωνίζετε στο διαδίκτυο, υπάρχει πάντα μια περίοδος επιστροφής, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε να κρατήσετε τα μαχαίρια πριν τα αφοσιωθείτε.
How Do I Sharpen My Steak Knives;
Τώρα που επιλέξατε τα αγαπημένα σας μαχαίρια για μπριζόλα από την επιμελημένη μας επιλογή, πρέπει να προσέξετε και κάτι ακόμα.Αν θέλετε να περιορίσετε το πόσο συχνά πρέπει να ακονίζετε τα μαχαίρια σας για μπριζόλα, τότε πρέπει να τα φροντίζετε σωστά. Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε με την εξασφάλιση αιχμηρών μαχαιριών είναι να τα αποθηκεύσετε σωστά. Ένα μπλοκ μαχαιριού είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά θα συνιστούσαμε πάντα το ξύλο έναντι του πλαστικού, καθώς το πλαστικό μπορεί να θαμπώσει τις λεπίδες πιο γρήγορα. Μια μαγνητική σχάρα μαχαιριών είναι επίσης μια φανταστική επιλογή.
Εάν κρατάτε τα μαχαίρια σας σε ένα συρτάρι με άλλα σκεύη, υπάρχει κίνδυνος να χτυπήσουν πάνω σε πράγματα που θα θαμπώσουν τη λεπίδα πιο γρήγορα. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι θα μπορούσατε να κόψετε τον εαυτό σας όταν πιάνετε το χέρι σας στο συρτάρι.
Πριν αποθηκεύσετε τα μαχαίρια σας για μπριζόλα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά και στεγνά. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για το πώς να πλένετε τα μαχαίρια. σημειώστε ότι δεν πλένονται όλα τα προϊόντα στο πλυντήριο πιάτων. Όταν είναι καθαρά, στεγνώστε τα καλά για να αποφύγετε τη διάβρωση κατά την αποθήκευση. Ναι, τα μαχαίρια για μπριζόλα είναι σχεδιασμένα με ανθεκτικά υλικά, αλλά υπάρχει ένα όριο σε όλα.
Βεβαιωθείτε επίσης ότι έχετε επιλέξει τον σωστό τύπο σανίδας κοπής καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει το πόσο γρήγορα ή αργά θαμπώνουν οι λεπίδες. Αν κόβετε κρέας σε σανίδα, το ξύλο θα είναι πάντα η πιο ήπια επιλογή. Οι σανίδες και οι πλάκες κοπής γυαλιού θα πρέπει να αποφεύγονται με κάθε κόστος. Εάν πρέπει να
Τώρα, ας έρθουμε στα άκρα. Αν χρειαστεί ακονίσετε μαχαίρια για μπριζόλα, η διαδικασία είναι τόσο απλή όσο να ακονίσετε οποιοδήποτε από τα άλλα μαχαίρια στην κουζίνα σας. Μια πέτρα θα παράγει τα καλύτερα αποτελέσματα.
Αλλά όταν πρόκειται για ακόνισμα ενός οδοντωτού μαχαιριού για μπριζόλα, έχετε περιορίσει τη δουλειά σας λίγο περισσότερο. Γι' αυτόν τον λόγο, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να πάνε τα μαχαίρια τους για μπριζόλα σε έναν επαγγελματία. Αυτό συμβαίνει επειδή πρέπει να ακονίσετε κάθε μία από τις οδοντώσεις μία προς μία χρησιμοποιώντας μια ράβδοΤούτου λεχθέντος, είναι περισσότερο από δυνατό να το κάνετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε απλώς λίγη υπομονή καθώς χρειάζεται χρόνος. Αυτό συμβαίνει επειδή πρέπει να ακονίσετε κάθε μία από τις οδοντώσεις μία προς μία χρησιμοποιώντας a sharpening . Ευτυχώς, αυτό δεν είναι κάτι που θα χρειαστεί να κάνετε πολύ συχνά, επειδή το μεγαλύτερο μέρος της λεπίδας δεν θα έρθει πραγματικά σε επαφή με το πιάτο ή τη σανίδα.
Θα παρατηρήσετε πότε τα μαχαίρια σας για μπριζόλα χρειάζονται ακόνισμα καθώς δεν θα λειτουργούν τόσο καλά και θα διαπιστώσετε ότι σκίζουν το φαγητό αντί να κόβουν τακτοποιημένα. Ενώ υπάρχουν άλλες μέθοδοι, α ράβδος ακονίσματος είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή για τους οικιακούς σεφ. Είναι το πιο χρονοβόρο και πολύπλοκο, αλλά δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα, γι' αυτό αξίζει να μάθετε πώς να το κάνετε. Αυτό θα λειτουργήσει ιδιαίτερα καλά για μαχαίρια που δεν έχουν ακονιστεί εδώ και πολύ καιρό. Θα χρειαστεί να τοποθετήσετε τη ράβδο σε κάθε οδοντωτή οδόντωση, μία προς μία, και να την μετακινήσετε απαλά προς τα πίσω. Ποτέ μην κινείστε μπρος-πίσω γιατί υπάρχει κίνδυνος να γλιστρήσετε και να τραυματιστείτε.
Θα θέλετε να επιλέξετε μια ράβδο ακονίσματος με 1000 grit και το κεραμικό είναι το καλύτερο υλικό. Αυτό θα λειτουργήσει ιδιαίτερα καλά για μαχαίρια που δεν έχουν ακονιστεί εδώ και πολύ καιρό. Θα χρειαστεί να τοποθετήσετε τη ράβδο σε κάθε οδοντωτή οδόντωση, μία προς μία, και να την μετακινήσετε απαλά προς τα πίσω. Ποτέ μην κινείστε εμπρός και πίσω γιατί υπάρχει κίνδυνος να γλιστρήσετε και να τραυματιστείτε.
Φροντίδα για τα μαχαίρια για μπριζόλα
Μαχαίρια για μπριζόλα, σφυρήλατα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα ατσάλι, πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ή να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, care για να εξασφαλίσετε μακροζωία και διατήρηση των άκρων. Θα συνιστούμε πλύσιμο στο χέρι μόνο, σε ζεστό και σαπουνόνερο και, στη συνέχεια, θα στεγνώσει καλά με μια στεγνή και καθαρή πετσέτα κουζίνας, διασφαλίζοντας ότι θα αφαιρεθεί όλη η υγρασία για να αποφευχθούν σημεία διάβρωσης και σκουριάς.
Final Thoughts
Τα μαχαίρια για μπριζόλα αποτελούν σημαντικό μέρος οποιασδήποτε kitchen, είτε τρώτε κρέας είτε όχι, καθώς είναι εξίσου αποτελεσματικά όσον αφορά την κοπή λαχανικών και άλλων φαγητών. Υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε τα καλύτερα μαχαίρια για μπριζόλα, αλλά συνολικά, θα διαπιστώσετε ότι υπάρχουν πολλά εξαιρετικά προϊόντα εκεί έξω.Αν δεν θέλετε να περάσετε ώρες ψάχνοντας στο διαδίκτυο για τα καλύτερα μαχαίρια για μπριζόλες, τότε αυτός ο οδηγός σας δείχνει μερικές από τις κορυφαίες επιλογές μας. Αν ψάχνετε για ποιότητα, απόδοση και ανθεκτικότητα, σας έχουμε καλύψει. Με το κατάλληλο σετ μαχαιριών για μπριζόλα, μπορείτε να απολαύσετε τα δείπνα σας με μπριζόλες, ακόμα περισσότερο, κόβοντας μπριζόλες με ευκολία, κάνοντας σας να αναρωτιέστε πώς τα καταφέρατε ποτέ με τα επιτραπέζια μαχαίρια σας. Μαχαίρια;
