Εάν έχετε διαβάσει κάποιον από τους προηγούμενους οδηγούς μαχαιριών μας, ίσως έχετε σκοντάψει τον όρο Χάλυβα της Δαμασκού. Αυτό είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται για να κάνει μαχαίρια, αλλά είναι πολύ λιγότερο κοινό από πράγματα όπως ανοξείδωτο χάλυβα και έχει ένα όμορφο μοτίβο που είναι εξαιρετικά περιζήτητο.
Το πρόβλημα είναι αυτό το αληθινό πρωτότυπο Χάλυβα της Δαμασκού δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται για να το σφυρηλατήσουν πριν από πολλά χρόνια έχουν χαθεί. Ενώ υπάρχουν μαχαίρια "Damascus Steel" προς πώληση σήμερα, δεν γίνονται με τον παραδοσιακό τρόπο που τόσοι πολλοί δεν θα τους αποκαλούσαν την πραγματική συμφωνία.
Εάν έχετε ξύσετε το κεφάλι σας και αναρωτιέστε Τι είναι ο χάλυβα της Δαμασκού Στη συνέχεια, θα βρείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε σε αυτόν τον λεπτομερή οδηγό.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το Damascus Steel;
Ο χάλυβα της Δαμασκού είναι εξαιρετικά εύκολο να το μάθετε εκτός από άλλους τύπους χάλυβα επειδή έχει μοτίβο giveaway. Αυτό πρότυπο συχνά περιγράφεται ως κυματιστής ή υδαρής και αυτό είναι ένα από τα πράγματα που το καθιστά ένα τόσο περιζήτητο υλικό.Όχι μόνο αυτό, αλλά ο χάλυβα της Δαμασκού είναι απίστευτα ευέλικτο και σκληρό, πράγμα που είναι ένας άλλος λόγος που τόσοι πολλοί άνθρωποι θέλουν να πάρουν τα χέρια τους σε μια λεπίδα της Δαμασκού. Πίσω στη μέρα, όταν έγινε πραγματικός χάλυβας της Δαμασκού, τα σπαθιά θεωρήθηκαν πολύ καλύτερα από οτιδήποτε άλλο διαθέσιμο εκείνη τη στιγμή.
Γιατί ονομάζεται Damascus Steel;
Σύμφωνα με τη Wikipedia, η Δαμασκός είναι το «πολιτιστικό κέντρο του Levant και του αραβικού κόσμου» και ενώ υπάρχει κάποια πρόταση ότι το όνομα Damascus Steel προήλθε από το γεγονός ότι έγινε σε αυτόν τον τομέα, υπάρχει λίγο περισσότερο στην ιστορία και αρκετές άλλες θεωρίες για το πώς το υλικό αυτό πήρε το όνομά του.Υπάρχουν κείμενα που γράφτηκαν από μουσουλμάνους μελετητές που χρονολογούνται από περίπου 800 π.Χ. Σε αυτά τα κείμενα, οι μελετητές. Ο Al Kindi και ο Al Biruni μίλησαν για χάλυβα που χρησιμοποιείται για την κατασκευή σπαθιών σύμφωνα με το πού έγινε, πώς φαινόταν και η διαδικασία σφυρηλάτησης. Σε αυτά τα γραπτά, θα βρείτε όρους όπως Δαμασκένιο και Δαμάσκο Ποιο είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης για να μάθετε την προέλευση του ονόματος.
Μπορούμε στη συνέχεια να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τι αναφέρθηκαν αυτοί οι μελετητές και ως επί το πλείστον, οι άνθρωποι συμφωνούν ότι υπάρχουν τρεις πιθανοί τρόποι με τους οποίους ο αρχαίος χάλυβας της Δαμασκού κέρδισε το όνομά του.
Το πρώτο είναι, όπως ανέφερα προηγουμένως, ότι ο χάλυβας ήταν απλά κατασκευασμένος στην περιοχή γνωστή ως Δαμασκό. Αυτή είναι η πιο προφανής και εύκολη εξήγηση. Ωστόσο, υπήρξε επίσης αναφορά ενός σιδηρουργού που δημιούργησε σπαθιά από το Crucible Steel, το όνομά του; Damasqui.
Η τελική πρόταση είναι ότι υπάρχει αραβική λέξη Δαβά που κυριολεκτικά μεταφράζεται σε υδαρή. Όπως ανακαλύψαμε, το πρότυπο του χάλυβα θεωρείται υδαρής, οπότε το όνομα θα μπορούσε να ήταν ένας τρόπος να περιγράψουμε την εμφάνιση των σπαθιών.
Τι είναι το Wootz Steel;
Το πρόβλημα είναι ότι το Wootz Steel δεν υπάρχει πλέον, οπότε είναι τόσο καλό όσο αδύνατο να σφυρηλατήσουμε τις αρχικές λεπίδες χάλυβα της Δαμασκού με τον ίδιο τρόπο που θα είχαν κάνει πριν από όλα αυτά τα χρόνια. Ενώ οι Ινδοί άρχισαν να χρησιμοποιούν wootz πολύ πριν τον Χριστό, άλλοι δεν συνειδητοποίησαν πόσο καλό ήταν μέχρι εκατοντάδες χρόνια κάτω από τη γραμμή. Δεν ήταν μέχρι τον 18ο αιώνα ότι οι αρχικές τεχνικές χάθηκαν εντελώς και ο Wootz έγινε ένα πράγμα του παρελθόντος.
Φυσικά, οι σύγχρονοι επιστήμονες εργάζονται ακούραστα για να προσπαθήσουν να αναδημιουργήσουν τη διαδικασία κατασκευής χάλυβα της Δαμασκού, αλλά κανείς δεν έχει ακόμη επιτύχει.
Στις σύγχρονες λεπίδες που ονομάζονται χάλυβα της Δαμασκού, θα βρείτε πράγματα όπως ο ανθρακούχος χάλυβα που συνήθως έχουν συγκολληθεί πρότυπο για να δώσουν την εμφάνιση των αληθινών λεπίδων της Δαμασκού.
Τι είναι το σύγχρονο χάλυβα της Δαμασκού;
Τούτου λεχθέντος, πολλά από τα άλλα χαρακτηριστικά του χάλυβα της Δαμασκού διατηρούνται καλά στο μοντέρνο μαχαίρια. Αυτό οφείλεται στο πώς κατασκευάζονται με χάλυβα και σίδηρο πριν σφυρηλάτηση Αυτά τα υλικά μαζί χρησιμοποιώντας σφυρηλάτηση κάτω από πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μαχαίρια χάλυβα της Δαμασκού
Για αρχάριους, ο True Damascus Steel είναι εξαιρετικά ισχυρός και σκληρός. Αλλά, όπως και αυτό, είναι ένα πολύ ευέλικτο υλικό. Ποιο είναι το πλεονέκτημα αυτού, σε ακούω να κλαις; Λοιπόν, εν ολίγοις, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να επιτύχετε ένα πολύ λεπτότερο άκρο και ένα σούπερ αιχμηρό μαχαίρι που δεν προκαλεί κίνδυνο ρωγμών.
Φυσικά, ένα από τα πιο προφανή πλεονεκτήματα του χάλυβα της Δαμασκού είναι το πόσο όμορφο φαίνεται. Εάν θέλετε κάτι που θα φανεί εκπληκτικό στην κουζίνα σας, αυτό είναι χωρίς αμφιβολία ένα από τα καλύτερα υλικά.
Αλλά το μειονέκτημα είναι ότι ο χάλυβας της Δαμασκού είναι πολύ πιο ακριβό, ακόμα κι αν δεν είναι απόλυτη πιστοποίηση. Οι καλύτερες μάρκες προέρχονται συνήθως από την Ιαπωνία, αλλά υπάρχουν και άλλοι σε όλο τον κόσμο. αξίζουν την τιμή; Θα έλεγα ναι καθαρά λόγω του πόσο αποτελεσματικά και όμορφα είναι αυτά τα μαχαίρια.
