Πώς μπορεί το νερό να βλάψει ένα μαχαίρι;


Σε μερικούς από τους πρόσφατους οδηγούς μας, έχουμε αγγίξει πώς το νερό μπορεί να βλάψει το μαχαίρι σας και γιατί είναι σημαντικό να φροντίζουμε καλά λεπίδες κουζίνας. Αλλά υπάρχουν πολλές πληροφορίες για το βλάβη Το νερό μπορεί να κάνει στο μαχαίρι σας. Αυτό περιλαμβάνει τη λαβή και τη λεπίδα.

Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε σωστά τα μαχαίρια σας. Μετά από όλα, πολλοί από εσάς θα έχουν πληρώσει ένα σημαντικό ποσό για να επενδύσουν σε ένα σετ μαχαίρι ποιότητας και το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι για αυτούς να γερνούν πριν από το χρόνο τους.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα συζητήσουμε τα πιθανά προβλήματα με την έκθεση των μαχαιριών κουζίνας σας στο νερό και τι μπορείτε να κάνετε για να τα φροντίσετε καλύτερα.

Πίνακας περιεχομένου


Το νερό βλάπτει τα μαχαίρια σας;

Όλοι θέλουμε τα μαχαίρια κουζίνας μας να διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο και αυτό σημαίνει φροντίζοντας καλά. Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι το νερό δεν ευνοεί τα μαχαίρια σας, αλλά ποια είναι η αλήθεια πίσω από αυτό;


Η λεπίδα

Τώρα και τα δύο αυτά υλικά είναι αρκετά ανθεκτικά στη σκουριά και γι 'αυτό είναι συνηθισμένα να κάνουν λεπίδες μαχαιριού. Αλλά όλα έχουν ένα όριο και αν το μέταλλο είναι συνεχώς εκτεθειμένο σε νερό ή εάν η υγρασία επιτρέπεται να συγκεντρωθεί στη λεπίδα, τότε θα έρθει ένα σημείο που θα ξεκινήσει η διάβρωση.

Αξίζει επίσης να το σημειώσετε υψηλός ανθρακούχος Οι λεπίδες είναι πιο ευαίσθητες στο σκουριάς Έτσι πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για το αν η λεπίδα βρέχει ή όχι.


Πολλοί άνθρωποι θέτουν επίσης την ερώτηση: μπορούν λεπίδες μαχαίρι ζημιάς ζεστού νερού; Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό ως νερό Αυτό είναι πολύ ζεστό μπορεί να προκαλέσει το μέταλλο να σπάσει, αλλά σε μικροσκοπικό επίπεδο που δεν είναι ορατό με γυμνό μάτι. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το νερό που είναι πολύ κρύο, οπότε αν πρέπει να καθαρίσετε το μαχαίρι σας με νερό, τότε είναι απαραίτητο να μην χρησιμοποιήσετε τίποτα με ακραίες θερμοκρασίες.


Η λαβή

Για μαχαίρια με πλαστικές λαβές, το νερό δεν θα είναι τόσο μεγάλο πρόβλημα, καθώς αυτό είναι ένα μη πορώδες υλικό που είναι αρκετά ισχυρό ενάντια σε πολλούς παράγοντες. Αν και το νερό θα μπορούσε να παρεμβαίνει σε οτιδήποτε χρησιμοποιείται για να επισυνάψει τη λαβή στη λεπίδα ενδεχομένως προκαλώντας ένα λαβή για να χαλαρώσετε ή να απομακρυνθείτε. Εάν έχετε μαχαίρια με ξύλινες λαβές τότε θα πρέπει να είστε πολύ πιο προσεκτικοί για να τους αφήσετε να έρθουν σε επαφή με το νερό.


Όπως ίσως γνωρίζετε, το νερό δεν είναι ευγενικό στο ξύλο. Τόσο πιο υγρασία το ξύλο εκτίθεται, όσο χειρότερα μπορεί να είναι τα προβλήματα. Όταν το ξύλο βρέχει, επεκτείνεται και καθώς στεγνώνει, συστέλλεται. Αυτή η επέκταση και η συστολή μπορούν να προκαλέσουν ρωγμές που τελικά θα βλάψουν τις λαβές μαχαιριού σας. Για το λόγο αυτό, πρέπει να αποφύγετε τις ξύλινες λαβές μαχαιριού που έρχονται σε επαφή με το νερό όπου είναι δυνατόν.


Πρέπει να πλένετε τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων;


Μέσα στο πλυντήριο πιάτων σας, οι θερμοκρασίες μπορούν να φτάσουν πολύ υψηλές και αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη τόσο στη λαβή όσο και στη λεπίδα των μαχαιριών σας. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι λεπίδες του ανθρακούχου χάλυβα είναι ακόμη πιο επιρρεπείς σε σκουριά και έτσι θα υποστούν τις συνέπειες πολύ πιο γρήγορα.

Αλλά δεν τελειώνει εκεί. Όταν βάζετε τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων, πρόκειται να περάσουν από αρκετά ξυλοδαρμό. Βλέπετε, υπάρχουν πίδακες νερού μέσα στο πλυντήριο πιάτων που είναι αρκετά υψηλή πίεση και αυτό δεν θα είναι καλό για τα μαχαίρια σας. Ένας από τους κύριους λόγους για αυτό είναι ότι το νερό μπορεί να προκαλέσει τα μαχαίρια να χτυπήσουν σε άλλα πράγματα στο πλυντήριο πιάτων, οδηγώντας σε ένα θαμπό μαχαίρι και μια κατεστραμμένη λεπίδα.

Για μερικά πολύ εύθραυστα μαχαίρια, όπως κεραμικά μαχαίρια, χρειάζονται μόνο μερικούς τραχούς γύρους στο πλυντήριο πιάτων για να καταστραφούν πέρα ​​από την επισκευή.

Το απορρυπαντικό που χρησιμοποιείτε στο πλυντήριο πιάτων σας μπορεί να είναι αποτελεσματικό ενάντια στο λίπος και τη βρωμιά, αλλά δεν είναι φιλικό στα μαχαίρια σας. Οι χημικές ουσίες στο απορρυπαντικό μπορεί να είναι πολύ σκληρές στη λεπίδα, προκαλώντας το να βαρεθεί πολύ πιο γρήγορα. Μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν αποχρωματισμό.

Πρέπει επίσης να εξετάσετε όλα τα άλλα που βρίσκονται μέσα στο πλυντήριο πιάτων. Οι λεπίδες του μαχαιριού σας είναι εξαιρετικά αιχμηρά και αν βγάζουν σε άλλα πράγματα όπως τα πιάτα, τα κύπελλα και ακόμη και οι πλευρές του μηχανήματος, θα μπορούσαν να γρατζουνίζουν και να προκαλέσουν βλάβη Και τελικά θαμπό την άκρη της λεπίδας του μαχαιριού.


Πώς να καθαρίσετε τα μαχαίρια σας

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να διατηρήσετε τα μαχαίρια σας καθαρά χωρίς να τα καταστρέψετε.


Μην αφήνετε μαχαίρια στο νεροχύτη

Αλλά ένα αιχμηρό μαχαίρι δεν πρέπει να αφεθεί να απολαύσετε στο νερό. Τα υγρά μαχαίρια και η έκθεση σε νερό θα έχουν ως αποτέλεσμα πολύ ταχύτερη διάβρωση για να μην αναφέρουμε ζημιά στη λαβή εάν είναι κατασκευασμένο από ξύλο ή μέταλλο.

Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε πόσο επικίνδυνα είναι τα μαχαίρια στο νεροχύτη για τα δάχτυλα. Όταν έχετε πολύ σαπούνι εκεί, δεν μπορείτε να δείτε στο κάτω μέρος και αν φτάσετε, ξεχνώντας ότι το μαχαίρι είναι εκεί, εσείς Κίνδυνος μείωση του εαυτού σας.

Το μαχαίρι σας θα μπορούσε επίσης να χτυπήσει ενάντια σε άλλα σκεύη κουζίνας στο μπολ που θα μπορούσαν να βλάψουν την άκρη του μαχαιριού. Εάν θέλετε να κρατήσετε τα δάχτυλά σας άθικτα και τα μαχαίρια σας αιχμηρά, θα συνιστούσαμε να μην βάζετε μαχαίρια ανθρακούχου χάλυβα στο πλυντήριο σας.


Ξηρά μαχαίρια σωστά πριν την αποθήκευση

Αξίζει επίσης να το επισημάνετε αυτό, όταν εσείς κατάστημα Ένα υγρό μαχαίρι σε ένα μπλοκ μαχαίρι, η υπολειμματική υγρασία θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε μούχλα που απέχει πολύ από την υγιή όταν πρόκειται για το μαγείρεμα.


Κρατήστε τα μακριά από το πλυντήριο πιάτων

Δεν πρόκειται να περάσουμε από την κορυφή με αυτό το σημείο, καθώς έχουμε ήδη συζητήσει τη σημασία του να μην πλύνετε τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων. Αλλά δεν βλάπτει να τονιστεί ότι ο καθαρισμός των λεπίδων σας με αυτόν τον τρόπο θα οδηγήσει μόνο σε καταστροφή, ώστε να τους κρατήσετε μακριά από το πλυντήριο πιάτων.


Τελικές σκέψεις

Όταν το μέταλλο της λεπίδας μαχαιριού εκτίθεται σε νερό, αυτό μπορεί να προκαλέσει διάβρωση. Ενώ τα περισσότερα μαχαίρια έχουν σχεδιαστεί για να αντισταθούν στη διάβρωση σε ένα βαθμό, αυτό δεν είναι μια άπειρη ικανότητα και η συνεχής έκθεση τους θα οδηγήσει σε σκουριά.

Επιπλέον, το ζεστό νερό, όπως το εσωτερικό του πλυντηρίου πιάτων, μπορεί να προκαλέσει μικρές ρωγμές στο μέταλλο που μπορούν να επηρεάσουν την απόδοση της λεπίδας. Συνολικά, είναι καλύτερο να σκουπίσετε τα μαχαίρια σας και να βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνά πριν τα αποθηκεύσετε.

Ένα γενικό, φιλικό προς τον προϋπολογισμό μαχαίρι μπορεί να αντιμετωπίσει καλά το να παραμένει σε σαπουνόνερο για λίγο ή να αφεθεί να στεγνώσει στον αέρα σε ένα σκάφος αποστράγγισης, αλλά τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας είναι ένα εργαλείο υψηλής ποιότητας που πρέπει να φροντιστεί.

Αυτό σημαίνει πραγματικά το πλύσιμο με το σαπουνό ζεστό νερό προσεκτικά, το στεγνώστε καλά και την τοποθέτηση του μαχαιριού πίσω στο σημείο αποθήκευσης μόλις τελειώσατε χρησιμοποιώντας το για μια εργασία κουζίνας. Εάν ακολουθήσετε αυτό το τέχνασμα, το μαχαίρι σας θα πρέπει να παραμείνει σε παρθένα κατάσταση και να απαλλαγεί από σκουριά για πολλά χρόνια. 
Επιστροφή στο ιστολόγιο