Είναι εντάξει να έχετε ένα ορισμένο ποσό λίπους στο στήθος σας, επειδή σίγουρα θα βελτιώσει τη γεύση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν το κάπνισμα είναι ένα από τα πράγματα που χρησιμοποιείται συνήθως για το κρέας.
Ωστόσο, μπορείτε να έχετε πάρα πολύ καλό πράγμα, οπότε είναι σημαντικό να κόψετε κάθε υπερβολικό λίπος από το στήθος όταν το προετοιμάζετε. Δεδομένου ότι το στήθος λαμβάνεται από ένα μέρος του ζώου που υποστηρίζει το 60% του βάρους του, υπάρχει πολύ συνδετικός ιστός και αυτό μπορεί να κάνει το κόψιμο δύσκολο.
Αλλά όχι αν έχετε το δικαίωμα εργαλεία! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η επιλογή του καλύτερου μαχαιριού για το κόψιμο του στήθους δεν είναι κάτι που πρέπει να πάρετε ελαφρά. Έτσι, αν αναρωτιέστε αν θα χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μαχαίρι, χειροκίνητο μαχαίρι, λεπίδα Granton ή εξειδικευμένο μαχαίρι, μην κοιτάξετε περαιτέρω. Αυτός είναι ένας πλήρης οδηγός για την επιλογή του καλύτερου μαχαιριού για το κόψιμο του στήθους.
Πίνακας περιεχομένου
- Ποιος είναι ο καλύτερος τύπος μαχαιριού για το κόψιμο του στήθους;
- Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ...
- Δεν μπορώ απλώς να χρησιμοποιήσω το μαχαίρι του σεφ μου;
- Τι πρέπει να σκεφτώ κατά την επιλογή ενός μαχαιριού για το κόψιμο του στήθους;
- Υλικό
- Τύπος λεπίδας
- Πόσο αιχμηρή είναι η λεπίδα;
- Σχήμα blase και flex
- Λαβή μαχαιριού
- Συνολικό μέγεθος μαχαιριού
- Πώς να κόψετε το στήθος
- Τελικές σκέψεις
Ποιο μαχαίρι είναι καλύτερο για το κόψιμο του στήθους;
Εάν παρακολουθείτε αυτό το ιστολόγιο για λίγο, θα το ξέρετε διαφορετικά μαχαίρια χρησιμοποιούνται για διαφορετικός πράγματα. Όταν πρόκειται για τεμαχισμό του στήθους, δεν υπάρχει καμία εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Εάν δεν επιλέξετε το σωστό μαχαίρι για τη δουλειά, θα το βρείτε τόσο πιο δύσκολο.
Ένα μαχαίρι κοπής είναι μια ιδανική λεπίδα για το κόψιμο του στήθους. Η ένδειξη είναι στο όνομα, σωστά; Αυτά τα μαχαίρια είναι ουσιαστικά τα ίδια με συγκόλληση μαχαίρια και έχουν μια καμπύλη λεπίδα που είναι συνήθως μεταξύ πέντε και επτά ίντσες σε μήκος. Ωστόσο, τα μαχαίρια κοπής έχουν μια ελαφρώς πιο προεξέχουσα καμπύλη από ένα μαχαίρι, αλλά αυτό είναι για τη μόνη «σημαντική» διαφορά.
Τα μαχαίρια κοπής είναι απίστευτα αιχμηρά και έχετε μια αιχμηρή άκρη που σας βοηθά να τρυπήσετε το κρέας. Είναι λαμπρά επειδή δουλεύουν τόσο καλά με ωμό κρέας, κάνοντας καθαρό και ομοιόμορφο τομή Χωρίς να χρειάζεται να καταβάλλετε πολλές προσπάθειες.
Επιπλέον, το μαχαίρι κοπής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ολόκληρη σειρά από άλλα καθήκοντα, συμπεριλαμβανομένης της λήψης κρέατος από το οστό, διακόσμηση, τεμαχισμός, φιλέτο και τόσα άλλα πράγματα. Εάν εργάζεστε τακτικά με το κρέας και ψάχνετε για κάτι ευπροσάρμοστο, είναι μια λεπίδα που θα σας εξυπηρετήσει καλά.
Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ...
… Ένα μαχαίρι τεμαχισμού ή ένα μαχαίρι για το τεμαχισμός στήθος ζώου!Εάν δεν έχετε ή δεν θέλετε να επενδύσετε σε ένα μαχαίρι κοπής τότε θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μερικά από τα άλλα μαχαίρια στην κουζίνα σας. Για παράδειγμα, τα μαχαίρια τεμαχισμού και τα μαχαίρια σκάλισμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κόψουν το στήθος, αν και δεν θα είναι τόσο εύκολο όσο όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι.
Τα μαχαίρια τεμαχισμού έχουν πολύ ευέλικτα λεπίδες που είναι μακρά, λεπτή και έχουν μια ευθεία άκρη. Σε αντίθεση με τα μαχαίρια κοπής, δεν έχουν μια αιχμηρή άκρη, αλλά ένα που είναι συνήθως στρογγυλεμένο. Αυτό είπε, υπάρχουν μερικοί Σημειωμένοι τεμαχιστές εκεί έξω. Πρέπει επίσης να θεωρήσετε ότι αυτά τα μαχαίρια είναι πολύ μεγαλύτερα από τα μαχαίρια κοπής. Μερικοί μπορεί να είναι έως και 14 ίντσες. Αυτό σημαίνει ότι δεν παίρνετε το ίδιο βαθμός της ακρίβειας όταν τα χρησιμοποιείτε για να κόψετε ένα στήθος.
Ο κύριος σκοπός ενός μαχαίρι τεμαχισμού είναι να κόψει τα μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος σε φέτες. Είναι υπέροχα να το κάνουν αυτό χάρη στο Γογτόνη άκρη που εξασφαλίζει τη συνέπεια και τις λεπτές φέτες. Ωστόσο, αν δεν έχετε άλλη επιλογή, θα βγάλουν αυτό το λίπος όταν τους χρειάζεστε.
Το μαχαίρι σκάλισμα είναι ένα άλλο κοινό μαχαίρι κρέατος και οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ένα από αυτά στην κουζίνα τους, ενώ μπορεί να μην έχουν ένα μαχαίρι κοπής. Δεν είναι όλα αυτά ανόμοιο στην εμφάνιση σε ένα τεμαχισμό μαχαίρι αλλά το λεπίδα είναι συνήθως παχύτερο και όχι τόσο ευέλικτο.
Ένα από τα διακριτικά χαρακτηριστικά ενός μαχαίρι σκάλισμα είναι το αιχμηρό άκρο που χρησιμοποιείτε όταν πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας από το οστό.
Συνήθως θα χρησιμοποιούσατε ένα μαχαίρι σκάλισμα, καλά ... χαράξτε το κρέας. Είναι ιδανικά για τα πάντα, από μια άρθρωση αρνιού ή βοείου κρέατος έως κοπή μέσα από τα πουλερικά, το ζαμπόν και τις αρθρώσεις Gammon. Φυσικά, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι σκάλισμα για να κόψετε το στήθος, αλλά το πρόβλημα είναι η έλλειψη ακρίβεια. Όταν χρησιμοποιείτε αυτές τις λεπίδες, θα διαπιστώσετε ότι η περικοπή δεν είναι τόσο καθαρή ή ομαλή.
Δεν μπορώ απλώς να χρησιμοποιήσω το μαχαίρι του σεφ μου;
Είχαμε τον κίνδυνο να υποθέσουμε ότι σχεδόν όλοι διαβάζουν αυτόν τον οδηγό έχει ένα μαχαίρι σεφ στο δικό τους κουζίνα. Είναι μία από τις πιο συνηθισμένες λεπίδες επειδή είναι τόσο ευπροσάρμοστες. Αλλά όπως και με τα μαχαίρια τεμαχισμού και σκάλισμα, δεν έχουν σχεδιαστεί πραγματικά για να κόβουν, οπότε αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι του σεφ, θα πρέπει να είστε έτοιμοι να κάνετε λίγο περισσότερη προσπάθεια.
Επίσης, προτείνουμε ιδιαίτερα να πάρετε το χρόνο σας και ίσως μπορείτε να επιτύχετε παρόμοια αποτελέσματα με το όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι κοπής.
Τι πρέπει να σκεφτώ για το πού επιλέγετε ένα μαχαίρι για το κόψιμο του στήθους;
Εάν έχετε αποφασίσει να δαγκώσετε τη σφαίρα και να επενδύσετε σε ένα καλό μαχαίρι για το στήθος, τότε υπάρχουν μερικά πράγματα που θα συνιστούσα να σκεφτόμαστε πριν χωρίσετε με οποιαδήποτε χρήματα. Για αρχάριους, προτείνω πάντα να αγοράσετε την καλύτερη ποιότητα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Ενώ μερικά μαχαίρια μπορεί να είναι αρκετά ακριβά, θα ήμουν νωρίτερα το Fork έξω λίγο περισσότερο και να πάρει κάτι που θα κάνει τη δουλειά και Τελευταία για πολλά χρόνια.Εδώ είναι μερικά από τα πράγματα που θα θελήσετε να λάβετε υπόψη.
Υλικό
Ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να σκεφτείτε όταν αγοράζετε οποιοδήποτε είδος μαχαιριού είναι το υλικό της λεπίδας. Αυτό μπορεί να κάνει μια τέτοια διαφορά όσον αφορά τον τρόπο με τον οποίο εκτελείται το μαχαίρι. Για τα μαχαίρια κοπής, θα χρειαστείτε κάτι που είναι ανθεκτικό και εύκολο να ακονιστεί επειδή αυτή η λεπίδα θα πρέπει πάντα να είναι αιχμηρή για να πάρει μια ακριβή επένδυση.Ανοξείδωτος ατσάλι είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα υλικά και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είναι μόνο ανθεκτικό αλλά πολύ ανθεκτικό στη σκουριά. Ωστόσο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι ο ανοξείδωτος χάλυβα δεν είναι τόσο εύκολο να ακονιστεί.
Εάν θέλετε κάτι που θα είναι απλό ακονίζω Και αυτό θα διατηρήσει την άκρη του εκπληκτικά καλά τότε θα συνιστούσα να πηγαίνετε για άνθρακα χάλυβα. Φυσικά, υπάρχει ένα μειονέκτημα σε αυτό το υλικό και αυτό είναι ότι είναι επιρρεπές σε σκουριά, έτσι θα χρειαστεί λίγο περισσότερο TLC όσον αφορά τη συντήρηση.
Τύπος λεπίδας
Όταν μιλάω για τον τύπο της λεπίδας, αναφέρομαι στην άκρη, ως επί το πλείστον. Υπάρχουν διάφοροι τύποι που πρέπει να λάβετε υπόψη και όλοι έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
● Οι ευθείες λεπίδες σας επιτρέπουν να πάρετε μια εντυπωσιακά τακτοποιημένη και πολύ καθαρή περικοπή. Ωστόσο, δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να ξεκινήσετε την περικοπή και θα παρατηρήσετε ότι η εργασία με το ασημένιο δέρμα μπορεί να είναι λίγο πρόκληση.
● Τα οδοντωτά λεπίδες είναι υπέροχα όταν πρέπει να κόψετε το σκληρό κρέας. Γι 'αυτό πολλά μαχαίρια μπριζόλας διαθέτουν α οδυνηρή λεπίδα. Θα τους βρείτε εύκολο στη χρήση κατά την εκκίνηση μιας περικοπής, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι τείνουν να σκίζουν το κρέας, ώστε να μην καταλήξετε με τίποτα κοντά στο τακτοποιημένο.
● Τα πτερύγια με τα χτενισμένα είναι κάπου ανάμεσα σε ευθεία και οδοντωτά λεπίδες, ώστε να πάρετε μια ωραία καθαρή περικοπή που δεν πρόκειται να σκίσει το κρέας. Τούτου λεχθέντος, μπορεί να έχετε προβλήματα με το σχίσιμο και την τεμαχισμό με μια λεπίδα με χτένια εάν το κρέας είναι ιδιαίτερα τρυφερό.
● Granton-με άκρη Οι λεπίδες είναι ευθείες, αλλά έχουν μικρές χτυπήματα σε όλο το μήκος. Αυτά έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν και να σταματούν τα τρόφιμα να κολλήσουν στη λεπίδα ενώ κόβετε. Είναι επίσης ιδανικά αν θέλετε να μειώσετε τον κίνδυνο να σχίσει και θα καταλήξετε με μια ωραία καθαρή περικοπή. Πιστεύουμε ότι αυτή είναι η καλύτερη επιλογή όταν κοιτάζετε ένα μαχαίρι για το κόψιμο του στήθους καθώς παίρνετε το καλύτερο από τα πάντα.
Πόσο αιχμηρή είναι η λεπίδα;
Έχω αγγίξει τη σημασία του να έχεις ένα αιχμηρό μαχαίρι για το κόψιμο του στήθους. Εάν δεν το κάνετε, τότε δεν θα πάρετε μια ωραία τακτοποιημένη περικοπή.Όταν κοιτάζετε την ευκρίνεια της λεπίδας, θα θελήσετε να εξετάσετε το πάχος του μαχαιριού. Κανονικά, κάτι λεπτότερο με καλή ανθεκτικότητα θα είναι η καλύτερη επιλογή.
Εάν προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε μια θαμπό λεπίδα όταν κόβετε το στήθος, το μόνο πράγμα που θα βρείτε είναι ότι πρέπει να ασκήσετε πολύ περισσότερα. Γιατί να ασχοληθείτε με όλη αυτή την ταλαιπωρία όταν θα μπορούσατε να επιλέξετε μια απότομη λεπίδα που γλιστράει μέσα από το κρέας?
Σχήμα λεπίδας και flex
Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι για να κόψετε το στήθος, δεν θέλετε κάτι που είναι πολύ ευέλικτο. Ομοίως, δεν θέλετε μια πολύ άκαμπτη λεπίδα, ώστε να πηγαίνετε για κάτι ημι-άκαμπτο είναι μια καλή ιδέα.Αυτός ο τύπος λεπίδας θα έχει αρκετή ευελιξία για να λυγίσει ελαφρώς καθώς περνάτε το οποίο θα σας επιτρέψει να εργαστείτε στο σχήμα του κρέατος. Το αποτέλεσμα αυτού είναι μια πολύ πιο ομαλή και καθαρότερη περικοπή. Ωστόσο, εάν υπάρχει πάρα πολύ ευελιξία, αυτό θα περιορίσει πόσο καλά μπορείτε έλεγχος Η λεπίδα.
Κοιτάξτε την άκρη του μαχαιριού σας. Θα θελήσετε να δείτε μια μικρή καμπύλη που τρέχει από το λαβή στην άκρη. Ο λόγος που αυτό είναι ένα τόσο σημαντικό χαρακτηριστικό για αυτούς τους τύπους μαχαιριών είναι ότι επιτρέπει περισσότερη μόχλευση κατά την κοπή. Θα διαπιστώσετε επίσης ότι το μαχαίρι κόβει κάτω από το λίπος χωρίς να παρεμβαίνει στο πραγματικό κρέας. που σημαίνει λιγότερη σπατάλη.
Λαβή μαχαιριού
Στο παρελθόν, μίλησα συχνά για τη σημασία της επιλογής ενός μαχαιριού με λαβή καλής ποιότητας. Μπορεί πραγματικά να κάνει όλη τη διαφορά στο πώς εκτελεί το μαχαίρι και πώς άνετος είναι να χρησιμοποιηθεί.
Ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να σκεφτείς όταν κοιτάς τη λαβή του μαχαιριού είναι αυτό που είναι φτιαγμένο. Υπάρχει ένας τόνος επιλογών, όπως ξύλο, μέταλλο, πλαστικό και ακόμη και καουτσούκ. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα συμφωνούσαν ότι το πλαστικό προσφέρει την καλύτερη ανθεκτικότητα, αλλά δεν νομίζω ότι φαίνεται τόσο ωραίο. Το ξύλο, από την άλλη πλευρά, φαίνεται εκπληκτικό, αλλά θα χρειαστεί περισσότερη συντήρηση.
Όπου αφορά την άνεση και τον έλεγχο, θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε το σχήμα της λαβής μαχαιριών. Δεν είναι πραγματικά ένα ζήτημα του ποιο σχήμα είναι καλύτερο, καθώς μεγάλο μέρος αυτού καταλήγει στην προσωπική σας προτίμηση.
Αυτό είπε, ενώ μπορεί να σας αρέσει το ματιά Από ένα συγκεκριμένο σχήμα, αυτό δεν σημαίνει ότι θα είναι άνετο στη χρήση. Θα συνιστούσαμε να ψάχνετε για κάτι που έχει εξαιρετικό λαβή Και αυτό αισθάνεται σταθερό στο χέρι. Αυτό θα διασφαλίσει ότι έχετε πλήρη έλεγχο και ότι δεν καταλήγετε στην κόπωση του καρπού.
Επιπλέον, έχοντας μια λαβή με καλή λαβή θα εξασφαλίσει ότι το μαχαίρι δεν γλιστρά κατά τη χρήση που θα μπορούσε να οδηγήσει σε μια δυσάρεστη περικοπή ή τραυματισμό. Πρέπει επίσης να έχετε κατά νου ότι το στήθος είναι μια πολύ λιπαρή περικοπή του κρέατος και μόλις αυτό φτάσει στη λαβή, μπορεί να το κάνει ολισθηρό. Η ύπαρξη επιφάνειας με υφή θα μειώσει τον κίνδυνο ατυχήματα.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό που μπορεί να βελτιώσει την ασφάλεια ενός μαχαιριού είναι η ενίσχυση. Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι κοπής για το στήθος, θα συνιστούσαμε να ψάχνετε για κάτι με επαρκή ενίσχυση, καθώς αυτό θα εμποδίσει το χέρι σας να γλιστρήσει προς τα κάτω στην λεπίδα.
Είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε διαφορετικά μαχαίρια όπου είναι δυνατόν και απλά να πάρετε μια αίσθηση για το πώς είναι στα χέρια σας. Το μέγεθος του χεριού σας θα επηρεάσει το μέγεθος του μαχαιριού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Εάν έχετε πολύ μικρά χέρια και προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα τεράστιο μαχαίρι, θα αγωνιστείτε.
Όταν κοιτάζετε τη λαβή, σας ενθαρρύνουμε να σκεφτείτε την κατασκευή του. Δεν θέλετε κάτι λεπτό που στερείται ανθεκτικότητας. Τα μαχαίρια με πλήρη τανγκό θα σας προσφέρουν κάτι πιο ισχυρό, γι 'αυτό πάντα θα το επιλέξω πάνω από ένα μερικό ισχυρή γεύση.
Συνολικό μέγεθος μαχαιριού
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν θέλετε να επιλέξετε μια λεπίδα που είναι πολύ μεγάλη (ή πολύ μικρή) για τα χέρια σας. Ωστόσο, ορισμένες εργασίες, ειδικά εκείνες που απαιτούν πολυπλοκότητα, όπως το κόψιμο του στήθους, απαιτούν ένα ορισμένο μέγεθος του μαχαιριού.Είναι σημαντικό να δούμε το μαχαίρι στο σύνολό του. Πολλοί άνθρωποι, όταν εξετάζουν το μέγεθος, σκεφτείτε μόνο τη λεπίδα και ενώ αυτό είναι σημαντικό, δεν είναι το μόνο πράγμα που έχει σημασία. Θα χρειαστεί να σκεφτείτε το μέγεθος των ζωοτροφών που κανονικά κόβετε και πόσο κρέας Θέλετε να κόψετε αμέσως.
Εάν πρόκειται να κόψετε πολλά briskets σε μια συνεδρία τότε θα συνιστούσα να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο μαχαίρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι θα πάρετε μια πολύ καθαρότερη περικοπή και θα βρείτε το μαχαίρι πολύ πιο εύκολο να χειριστεί. Κανονικά, θα θέλετε κάτι που είναι τουλάχιστον έξι ίντσες, αλλά για πιο απαιτητική εργασία, θα μπορούσατε εύκολα να διπλασιάσετε αυτό. Και πάλι, βοηθά να εξετάσετε το μέγεθος του χεριού σας, καθώς αυτό θα επηρεάσει αυτό που σας αισθάνεται πιο άνετα.
Εκτός από το μήκος, θα θελήσετε να σκεφτείτε το βάρος της λεπίδας. Το πιο κατάλληλο βάρος θα είναι και πάλι διαφορετικό μεταξύ των χρηστών, οπότε αξίζει να δοκιμάσετε διαφορετικά μαχαίρια για να πάρετε μια αίσθηση γι 'αυτούς. Όταν κόβει, ένα μεγάλο μέρος από αυτό έρχεται κάτω στην προσωπική επιλογή επίσης με μερικούς ανθρώπους που τους αρέσουν ένα ελαφρύ λεπίδα Ενώ άλλοι προτιμούν κάτι λίγο βαρύτερο.
Το πρόβλημα με ένα ελαφρύ μαχαίρι είναι ότι στερείται ελέγχου, αλλά αν χρησιμοποιείτε κάτι πολύ βαρύ, αυτό μπορεί να είναι κουραστικό εάν εργάζεστε για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους. Βρείτε κάτι στη μέση για την πιο άνετη απόδοση.
Πώς να κόψετε το στήθος
Όταν πρόκειται για το κόψιμο του στήθους, ο κύριος στόχος σας είναι να φτάσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στην πρωτεΐνη του κρέατος. Επίσης, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν αφαιρείτε όλο το λίπος καθώς υπάρχουν πολλά γεύση εκεί. Οι περισσότεροι εμπειρογνώμονες συνιστούν να φύγετε γύρω από το ένα όγδοο της ίντσας λίπους.
Όταν κόβετε το στήθος, υπάρχουν δύο κύρια μέρη. Αφαίρεση του λίπους μπροστά σας μάγειρας το κρέας και στη συνέχεια να το τεμαχιστεί για την εξυπηρέτηση.
Όταν κόβετε, είναι κρίσιμο να πάρετε τη σωστή περικοπή, καθώς αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε τον καλύτερο φλοιό. Θα συνιστούσαμε να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι σας για να αφαιρέσετε τα πιο παχιά κομμάτια λίπους. Θα τα βρείτε κατά μήκος της κορυφής του κρέατος.
Θα χρειαστεί πιθανότατα να κάνετε αρκετές περικοπές για να απαλλαγείτε από όλα και αυτό είναι εντάξει. Κάντε όσα χρειάζεστε. Το κλειδί είναι η συνέπεια, οπότε πάρτε το χρόνο σας για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ολόκληρη την κορυφή του κομματιού κρέατος. Και μην ξεχνάτε τον κανόνα ⅛!
Έχουμε ήδη καλύψει που είναι το Καλύτερο μαχαίρι για κοπή Το στήθος, αλλά αν δεν έχετε μαχαίρι κοπής, θα σας παροτρύνουμε να το θεωρήσουμε, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους μαχαιριών, δεν θα κάνουν και τη δουλειά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι σκάλισμα, για παράδειγμα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι έχετε μείνει με κουρελιασμένα άκρα για να μην αναφέρουμε, δεν θα είναι τόσο εύκολο να κοπεί.
Τούτου λεχθέντος, εφ 'όσον χρησιμοποιείτε το δικαίωμα κίνηση κοπής, θα πρέπει να είστε σε θέση να διευκολύνετε τα πράγματα. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το μήκος του μαχαιριού και να κάνετε ομαλές κινήσεις τεμαχισμού.
Τελικές σκέψεις
Το στήθος μπορεί να είναι ένα από τα πιο ζυλακτικά, πιο γευστικά κομμάτια του κρέατος που παρέχεται ότι είναι προετοιμασμένη σωστά. Υπάρχει πολύ λίπος στο στήθος και ενώ θέλετε να διατηρήσετε μερικούς για να διατηρήσετε τη γεύση, το μεγαλύτερο μέρος του θα πρέπει να κοπεί.Για αυτό, θα θελήσετε ένα μαχαίρι κοπής. Αυτά είναι πολύ παρόμοια στο σχεδιασμό με ένα μαχαίρι και προσφέρουν έναν πρακτικό και εύκολο τρόπο για να κόβουν αβίαστα λίπος χωρίς να σχίσει το κρέας. Τα ηλεκτρικά μαχαίρια δεν δίνουν αρκετό έλεγχο.
Θα θελήσετε να σκεφτείτε μερικά πράγματα όπως υλικό μαχαιριού, μέγεθος χειρισμού, μήκος λεπίδας και άλλες πτυχές για να επιλέξετε το καλύτερο μαχαίρι για το στήθος.
