Κλασική νότια νότια κρέμα ανανά με κρούστα βουτύρου

10 Συμβουλές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου

1. Χρησιμοποιήστε θρυμματισμένο ανανά συσκευασμένο σε χυμό, όχι σιρόπι.

2. Στραγγίστε καλά τον ανανά για να αποφύγετε τη μουσκεμένη γέμιση.

3. Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη γέμιση - ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ταψί πίτας για ομοιόμορφο ροδισμό.

5. Προψήνουμε ελαφρώς την κρούστα αν προτιμάτε πιο σφιχτή βάση.

6. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψουμε σε φέτες.

7. Ψύξτε όλη τη νύχτα για καλύτερη υφή.

8. Προσθέστε μια πρέζα κάρδαμο για επιπλέον βάθος.

9. Σερβίρουμε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

10. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σκεπασμένα στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.

Σερβίρεται με προτάσεις

• Φρέσκια σαντιγί ή επικάλυψη με σαντιγί καρύδας

• Παγωτό βανίλια

• Φράουλες ή μάνγκο σε φέτες

• Ζεστός καφές ή παγωμένο τσάι

• Ψημένες νιφάδες καρύδας από πάνω

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ανανά αντί για κονσέρβα;
Α: Ναι, αλλά φροντίστε να το συνθλίψετε και να το στραγγίσετε καλά για να ταιριάζει με την υφή και το επίπεδο υγρασίας.

Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτήν την πίτα νωρίτερα;
Α: Απολύτως. Είναι καλύτερα να το φτιάξετε μια μέρα μπροστά και να το φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Ε: Η ανανάπιτα υποτίθεται ότι σερβίρεται ζεστή ή κρύα;
Α: Είτε λειτουργεί είτε - ζεστό για άνεση, κρύο για πιο σφιχτό κομμάτι.

Ε: Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά;
Α: Ναι, αντικαταστήστε το φυτικό βούτυρο και μια επιλογή κρούστας χωρίς γαλακτοκομικά.

Ε: Πώς μπορώ να ξέρω ότι η πίτα είναι στημένη;
Α: Το κέντρο πρέπει να είναι σταθερό με ένα ελαφρύ τίναγμα και μια καθαρή δοκιμή οδοντογλυφίδας.