10 συμβουλές για το μαγείρεμα χνουδωτά τηγανίτες
- Μην υπερβείτε το κτύπημα: Ανακατέψτε απαλά το κτύπημα μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά. Η υπερμεγέθη μπορεί να οδηγήσει σε πυκνές τηγανίτες.
- Χρησιμοποιήστε συστατικά θερμοκρασίας δωματίου: Βεβαιωθείτε ότι το γάλα και το αυγό σας βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα προσθέσετε στο κτύπημα. Αυτό βοηθά τις τηγανίτες να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
- Προθερμάνετε το ταψί: Ζεσταίνετε το ταψί ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά πριν χύσετε το κτύπημα. Μια καυτή επιφάνεια εξασφαλίζει χνουδωτά, χρυσές τηγανίτες.
- Χρησιμοποιήστε ένα μη κολλημένο τηγάνι ή ένα ταψί: Αυτό θα διευκολύνει τις τηγανίτες σας ευκολότερη και θα τους εμποδίσει να κολλήσουν.
- Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί: Αφήστε το κτύπημα να καθίσει για 5-10 λεπτά. Αυτό βοηθά τις τηγανίτες να γίνουν πιο χνουδωτές.
- Γυρίστε μία φορά: Αναποδογυρίστε τη τηγανίτα μόνο όταν οι φυσαλίδες αρχίζουν να σχηματίζονται στην επιφάνεια. Αυτό εξασφαλίζει έναν ακόμη μάγειρα.
- Μην υπερβείτε το τηγάνι: Μόνο μαγειρέψτε 2-3 τηγανίτες κάθε φορά για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύουν ομοιόμορφα και μην κολλήσετε μαζί.
- Προσθήκη mix-ins: Μη διστάσετε να προσθέσετε τσιπ σοκολάτας, μούρα ή ακόμα και ψιλοκομμένα καρύδια στο κτύπημα για επιπλέον γεύση.
- Δοκιμάστε την ομοιότητα με μια οδοντογλυφίδα: Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της κρέμας. Αν βγει καθαρό, έχει τελειώσει.
- Κρατήστε τηγανίτες ζεστές: Εάν φτιάχνετε σε παρτίδες, κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές στο φούρνο στους 200 ° F (90 ° C) μέχρι να είναι έτοιμοι να σερβίρουν.
Σερβίρετε με προτάσεις
Τα χνουδωτά τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία από γαρνιτούρες για ένα προσαρμόσιμο πρωινό. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να κάνουν τις τηγανίτες σας ακόμα πιο νόστιμες:
- Φρέσκα μούρα: Κορυφή με φράουλες, βακκίνια, σμέουρα ή βατόμουρα για μια έκρηξη φρέσκιας γεύσης φρούτων.
- Σιρόπι σφενδάμου: Ψιλοβρέχει με κλασικό σιρόπι σφενδάμου ή δοκιμάστε αρωματισμένα σιρόπια όπως βανίλια ή καραμέλα για μια μοναδική συστροφή.
- Σαντιγύ: Προσθέστε ένα κούτσουρο από σπιτική ή αγορά-αγοράζοντας κρέμα για ένα γλυκό, ευάερο φινίρισμα.
- Βούτυρο: Ένα βούτυρο βούτυρο στην κορυφή των καυτών τηγανιών προσθέτει έναν κρεμώδες πλούτο.
- Καρύδια: Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια όπως πεκάν, αμύγδαλα ή καρύδια για τραγάνισμα.
- Βούτυρο: Βούτυρο φυστικοβούτυρου, βούτυρο αμυγδάλου ή ζευγάρια βουτύρου κάσιου υπέροχα με τηγανίτες για μια πικάντικη επιλογή.
- Τσιπς σοκολάτας: Για μια παρακμιακή απόλαυση, πασπαλίζουμε τσιπ σοκολάτας πάνω στο κτύπημα πριν γυρίσουν τις τηγανίτες.
- Γιαούρτι: Κορυφή με μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού για πρόσθετη κρέμα και πρωτεΐνη.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτές τις τηγανίτες μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να φτιάξετε τις τηγανίτες μπροστά από το χρόνο και να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Για να επαναθερμανθεί, απλά τα τοποθετήστε σε μια τοστιέρα ή φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα.
Ε: Μπορώ να κάνω αυτές τις τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή γάλα βρώμης και να χρησιμοποιήσετε βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά για να κάνετε αυτές τις τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ε: Μπορώ να παγώσω τηγανίτες που απομένουν;
ΕΝΑ: Απολύτως! Μπορείτε να παγώσετε τις τηγανίτες τοποθετώντας τους σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, παγώνοντας τους και στη συνέχεια μεταφέροντας τα σε μια ασφαλή τσάντα κατάψυξης. Αναθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων ή τη φρυγανιέρα.
Ε: Μπορώ να προσθέσω τσιπ σοκολάτας στο κτύπημα;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τσιπ σοκολάτας στο κτύπημα πριν μαγειρέψετε για μια γλυκιά συστροφή στις τηγανίτες σας.
Ε: Πώς μπορώ να φτιάξω τηγανίτες πιο χνουδωτά;
ΕΝΑ: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα απαλό χέρι όταν αναμιγνύετε το κτύπημα και αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί πριν το μαγείρεμα. Επίσης, χρησιμοποιήστε φρέσκια σκόνη ψησίματος για την καλύτερη άνοδο.
