10 συμβουλές για το μαγείρεμα mahi mahi tacos με cilantro-lime slaw:
-
Πατήστε τα ψάρια να στεγνώσουν πριν από το καρύκευμα για να βοηθήσετε τα μπαχαρικά να τηρούν καλύτερα.
-
Μην υπερβείτε το Mahi Mahi - θα πρέπει να νιώσει εύκολα, αλλά να είναι ακόμα υγρό.
-
Αφήστε το Slaw να ψύξει για τουλάχιστον 10 λεπτά για να συνδυάσει γεύσεις.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο ή αιχμηρό μαχαίρι για να τεμαχίσετε το λάχανο λεπτό για την καλύτερη υφή.
-
Οι ζεστές τορτίγες σύντομα πριν υπηρετήσουν για να τα κάνουν πιο εύκαμπτα.
-
Προσθέστε το αβοκάντο λίγο πριν από την πρόληψη του browning.
-
Γκριλ τα ψάρια για ένα καπνιστό βάθος γεύσης.
-
Κάντε το πικάντικο προσθέτοντας το Jalapeños με κομμάτια στο Slaw.
-
Χρησιμοποιήστε τις τορτίγες καλαμποκιού για μια επιλογή χωρίς γλουτένη ή αλεύρι, εάν προτιμάτε.
-
Γαρνίρετε με φρέσκες σφήνες ασβέστη και κόλιαντρο για να ανυψώσετε την παρουσίαση.
Σερβίρετε με προτάσεις:
-
Μια πλευρά της μαύρης φασολιού και της σαλάτας καλαμποκιού
-
Φρέσκο ανανά ή σάλσα μάνγκο
-
Μεξικάνικο ρύζι
-
Μια ελαφριά μπύρα ή ασβέστη μαργαρίτα
-
Τσιπς και γκουακαμόλη
-
Ψητό γλυκοπατάτα σφήνες
-
Agua Fresca αγγούρι
-
Καλαμπόκι στο δρόμο (Elote)
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω το Frozen Mahi Mahi;
ΕΝΑ: Ναι, απλά το ξεπαγώστε εντελώς και στεγνώστε πριν από το καρύκευμα.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε τα ψάρια και το slaw ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Επανατοποθετήστε τα ψάρια απαλά πριν συναρμολογήσετε.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τύπο ψαριού;
ΕΝΑ: Απολύτως! COD, TILAPIA ή SNAPPER λειτουργούν καλά.
Ε: Υπάρχει εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά για το Slaw;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή τις ελληνικές εναλλακτικές λύσεις γιαουρτιού.
Ε: Μπορώ να προετοιμάσω το slaw μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, πραγματικά έχει καλύτερη γεύση όταν έγινε μερικές ώρες νωρίτερα.
