10 συμβουλές για το μαγείρεμα mahi mahi tacos με cilantro-lime slaw:

1. Πατήστε τα ψάρια να στεγνώσουν πριν από το καρύκευμα για να βοηθήσετε τα μπαχαρικά να τηρούν καλύτερα.

2. Μην υπερβείτε το Mahi Mahi - θα πρέπει να νιώσει εύκολα, αλλά να είναι ακόμα υγρό.

3. Αφήστε το Slaw να ψύξει για τουλάχιστον 10 λεπτά για να συνδυάσει γεύσεις.

4. Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο ή αιχμηρό μαχαίρι για να τεμαχίσετε το λάχανο λεπτό για την καλύτερη υφή.

5. Οι ζεστές τορτίγες σύντομα πριν υπηρετήσουν για να τα κάνουν πιο εύκαμπτα.

6. Προσθέστε το αβοκάντο λίγο πριν από την πρόληψη του browning.

7. Γκριλ τα ψάρια για ένα καπνιστό βάθος γεύσης.

8. Κάντε το πικάντικο προσθέτοντας το Jalapeños με κομμάτια στο Slaw.

9. Χρησιμοποιήστε τις τορτίγες καλαμποκιού για μια επιλογή χωρίς γλουτένη ή αλεύρι, εάν προτιμάτε.

10. Γαρνίρετε με φρέσκες σφήνες ασβέστη και κόλιαντρο για να ανυψώσετε την παρουσίαση.

Σερβίρετε με προτάσεις:

• Μια πλευρά της μαύρης φασολιού και της σαλάτας καλαμποκιού

• Φρέσκο ​​ανανά ή σάλσα μάνγκο

• Μεξικάνικο ρύζι

• Μια ελαφριά μπύρα ή ασβέστη μαργαρίτα

• Τσιπς και γκουακαμόλη

• Ψητό γλυκοπατάτα σφήνες

• Agua Fresca αγγούρι

• Καλαμπόκι στο δρόμο (Elote)

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω το Frozen Mahi Mahi;
ΕΝΑ: Ναι, απλά το ξεπαγώστε εντελώς και στεγνώστε πριν από το καρύκευμα.

Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε τα ψάρια και το slaw ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Επανατοποθετήστε τα ψάρια απαλά πριν συναρμολογήσετε.

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τύπο ψαριού;
ΕΝΑ: Απολύτως! COD, TILAPIA ή SNAPPER λειτουργούν καλά.

Ε: Υπάρχει εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά για το Slaw;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή τις ελληνικές εναλλακτικές λύσεις γιαουρτιού.

Ε: Μπορώ να προετοιμάσω το slaw μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, πραγματικά έχει καλύτερη γεύση όταν έγινε μερικές ώρες νωρίτερα.