Συμβουλές για το μαγείρεμα μαρμελάδα φράουλας
-
Χρησιμοποιήστε τις πιο έντονες φράουλες που μπορείτε να βρείτε για την καλύτερη γεύση.
-
Αφήστε τα μούρα να ακυρώσουν τη ζάχαρη πριν από το μαγείρεμα για να τραβήξουν χυμούς.
-
Προσθέστε ξύσμα λεμονιού για βάθος και φωτεινότητα.
-
Ανακατέψτε συχνά για να αποφύγετε την καύση και να εξασφαλίσετε ακόμη και πάχυνση.
-
Χρησιμοποιήστε ένα ευρύ, ρηχό τηγάνι για να επιταχύνετε την εξάτμιση και να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος.
-
Δοκιμάστε την ομοιότητα τοποθετώντας μια κουταλιά σε μια παγωμένη πλάκα και έλεγχο για πηκτή.
-
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας μετά την αφαίρεση από τη θερμότητα για να διατηρήσετε το άρωμά του.
-
Αποσυνδέστε σωστά τα βάζα για να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής εάν αποθηκεύετε μακροπρόθεσμα.
-
Εάν πάγωμα, αφήστε χώρο στην κορυφή των βάζα για επέκταση.
-
Αποθηκεύστε ανοιχτά βάζα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε 3 εβδομάδες για καλύτερη γεύση.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Ζεστό βουτυρωμένο τοστ ή αγγλικά muffins
-
Στροβιλισμένο σε πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι
-
Ως γέμισμα για cookies αποτυπώματος
-
Διαδώστε σε τηγανίτες, βάφλες ή κρέπες
-
Κολλημένο πάνω από cheesecake ή panna cotta
-
Ανακατεύτηκε σε αφρώδες νερό για ένα φρουτώδες σπρέτ
-
Σάντουιτς σε PB & J
-
Ψημένο σε κύκλους ζύμης
-
Στρωμένο σε κέικ ή μικρά
-
Σε συνδυασμό με τυροκομείο, ειδικά brie ή κατσικίσιο τυρί
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Χρειάζομαι πηκτίνη για να φτιάξω αυτήν την μαρμελάδα;
ΕΝΑ: Όχι, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη φυσική πηκτίνη σε φράουλες και λεμόνι για να πυκνώσει τη μαρμελάδα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες φράουλες;
ΕΝΑ: Ναι, απλά ξεπαγώστε και αποστραγγίστε τους πριν ξεκινήσετε τη συνταγή.
Ε: Πόσο καιρό διαρκεί η σπιτική μαρμελάδα;
ΕΝΑ: Εάν αποθηκευτεί στο ψυγείο, θα διαρκέσει περίπου 3 εβδομάδες. Κονσέρβες, μπορεί να διαρκέσει μέχρι ένα χρόνο.
Ε: Μπορώ να μειώσω τη ζάχαρη;
ΕΝΑ: Μπορείτε να το μειώσετε ελαφρώς, αλλά η ζάχαρη βοηθά στη διατήρηση της μαρμελάδας και επηρεάζει την υφή.
Ε: Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για κονσερβοποιία λουτρού;
ΕΝΑ: Ναί! Απλά φροντίστε να αποστειρώνετε τα βάζα σας και να επεξεργαστείτε για 10 λεπτά.
Ε: Γιατί να προσθέσετε χυμό λεμονιού;
ΕΝΑ: Βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας, παρέχει οξύτητα για ασφαλή συντήρηση και ενισχύει την πηκτή.
Ε: Μπορώ να το κάνω χωρίς ξύσμα λεμονιού;
ΕΝΑ: Ναι, αλλά ο Zest προσθέτει ένα υπέροχο βάθος γεύσης. Συνιστάται, αλλά δεν είναι απαραίτητη.
Ε: Μπορώ να διπλασιάσω τη συνταγή;
ΕΝΑ: Είναι καλύτερο να κάνετε μικρές παρτίδες για καλύτερη συνέπεια, αλλά μπορείτε να διπλασιάσετε εάν χρησιμοποιείτε ένα ευρύ τηγάνι.
Ε: Τι γίνεται αν η μαρμελάδα μου είναι πολύ runny;
ΕΝΑ: Σιγοβράστε λίγο περισσότερο μέχρι να πυκνώσει ή να επαναθερματήσετε την επόμενη μέρα για να προσαρμόσετε.
Ε: Μπορώ να παγώσω τη μαρμελάδα;
ΕΝΑ: Ναί! Αποθηκεύστε σε δοχεία ασφαλείας και αφήστε το headspace 1/2 ιντσών.
