Το Spaghetti είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς και ευέλικτους τύπους ζυμαρικών εκεί έξω. Είναι ένα βασικό σε πολλά νοικοκυριά και μπορεί να απολαύσει με διάφορους τρόπους, από το κλασικό σπαγγέτι Μπολόνια έως την Carbonara, την Arrabbiata και πολλά άλλα. Ωστόσο, για να μαγειρέψετε την τέλεια πλάκα σπαγγέτι, πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό να το μαγειρέψετε.
Το μαγείρεμα σπαγγέτι μπορεί να φαίνεται απλό, αλλά είναι πιο περίπλοκο από ό, τι νομίζετε. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη, όπως ο τύπος των σπαγγέτι, το ποσό που μαγειρεύετε και το επίπεδο της ομοιότητας που προτιμάτε. Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας παρέχουμε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το τέλειο πιάτο μακαρόνια.
Πίνακας περιεχομένου
Παράγοντες που επηρεάζουν το χρόνο μαγειρέματος
Τα παρακάτω είναι ορισμένοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψουν τα σπαγγέτι:
Τύπος σπαγγέτι
Πολλοί διαφορετικοί τύποι σπαγγέτι είναι διαθέσιμοι, το καθένα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του. Εδώ είναι μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους σπαγγέτι:
- Λεπτό σπαγγέτι: Επίσης γνωστό ως Spaghettini, αυτός ο τύπος σπαγγέτι είναι λεπτότερος από τα κανονικά σπαγγέτι και τείνει να χρησιμοποιείται σε πιάτα με ελαφρύτερες σάλτσες.
- Παχιά σπαγγέτι: Επίσης γνωστό ως Spaghettoni, αυτός ο τύπος μακαρόνια είναι παχύτερος από τα κανονικά σπαγγέτι και χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα με βαρύτερες σάλτσες.
- Σπαγγέτι ολικής αλέσεως: Αυτό είναι κατασκευασμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως και έχει μια πιο καρυδιού γεύση από τα κανονικά σπαγγέτι. Είναι επίσης υψηλότερο σε ίνες και θρεπτικά συστατικά.
- Σπαγγέτι χωρίς γλουτένη: Αυτός ο τύπος σπαγγέτι γίνεται χωρίς σιτάρι ή γλουτένη και είναι μια καλή επιλογή για άτομα με ευαισθησίες γλουτένης ή κοιλιοκάκη.
- Squid Ink Spaghetti: Αυτό γίνεται με μελάνι καλαμάρια, το οποίο του δίνει ένα ξεχωριστό μαύρο χρώμα και μια ελαφρώς αλμυρή γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα θαλασσινών.
- Σπαγγέτι σπανάκι: Αυτός ο τύπος σπαγγέτι παρασκευάζεται με σπανάκι, το οποίο του δίνει ένα πράσινο χρώμα και μια ελαφρώς γήινη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά σε χορτοφαγικά πιάτα.
- Σπαγγέτι αυγών: Αυτός ο τύπος σπαγγέτι παρασκευάζεται με αυγά και έχει ελαφρώς πλουσιότερη γεύση και πιο σταθερή υφή από την κανονική σπαγγέτι. Χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα ζυμαρικών με κρεμώδεις σάλτσες.
- Ράις σπαγγέτι: Αυτός ο τύπος σπαγγέτι είναι κατασκευασμένος από αλεύρι ρυζιού και είναι μια καλή επιλογή για άτομα με ευαισθησίες γλουτένης ή κοιλιοκάκη. Έχει μια ελαφρώς μασώμενη υφή και χρησιμοποιείται συχνά σε ασιατικά πιάτα.
Ποσότητα σπαγγέτι
Η ποσότητα των μαγειρέματος που μαγειρεύετε μπορεί επίσης να επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος. Γενικά, όσο πιο μακαρόνια μαγειρεύετε, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει.
Επίπεδο ομοιότητας
Το επίπεδο της ομοιότητας που προτιμάτε μπορεί επίσης να επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το σπαγγέτι τους al dente, ενώ άλλοι το προτιμούν καλά.
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε σπαγγέτι
Τα παρακάτω είναι ορισμένες γενικές κατευθυντήριες γραμμές για το μαγείρεμα σπαγγέτι:
Σπαγγέτι
- Al dente: 5-6 λεπτά
- Καλά έγινε: 7-8 λεπτά
Πυκνό μακαρόνια
- Al dente: 8-10 λεπτά
- Καλά έγινε: 11-12 λεπτά
Σπαγγέτι ολικής αλέσεως
- Al dente: 10-11 λεπτά
- Καλά έγινε: 12-13 λεπτά
Σπαγγέτι χωρίς γλουτένη
- Al dente: 6-7 λεπτά
- Καλά έγινε: 8-9 λεπτά
Συμβουλές για το μαγείρεμα τέλεια μακαρόνια
Τα παρακάτω είναι μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε τέλεια σπαγγέτι:
Χρησιμοποιήστε άφθονο νερό
Όταν μαγειρεύετε μακαρόνια, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε άφθονο νερό. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 4 λίτρα νερού για κάθε λίβρα σπαγγέτι.
Προσθέστε αλάτι στο νερό
Η προσθήκη αλατιού στο νερό μπορεί να ενισχύσει τη γεύση των σπαγγέτι. Χρησιμοποιήστε περίπου 1-2 κουταλιές αλάτι για κάθε 4 λίτρα νερού.
Ανακατέψτε τα μακαρόνια
Ανακατέψτε τα σπαγγέτι περιστασιακά για να αποτρέψετε την κολλημένη μαζί.
Δοκιμή για ομοιότητα
Για να δοκιμάσετε την ομοιότητα, πάρτε ένα σκέλος σπαγγέτι έξω από το δοχείο και δαγκώστε σε αυτό. Εάν είναι ακόμα πολύ σκληρό, μαγειρέψτε το για ένα ή δύο λεπτά.
Προτάσεις συνταγής
Το Spaghetti είναι ένα ευπροσάρμοστο ζυμαρικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα των πολλών διαφορετικών συνταγών που μπορείτε να κάνετε με τα σπαγγέτι:
- Spaghetti Bolognese: Αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο διαθέτει σάλτσα ντομάτας που σερβίρεται πάνω από σπαγγέτι. Για να το φτιάξετε, μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι το al dente, πετάξτε το με μια σάλτσα από αλεσμένο βόειο κρέας, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα.
- Σπαγγέτι Carbonara: Αυτό το απλό πιάτο ζυμαρικών διαθέτει μια κρεμώδη σάλτσα από αυγά, τυρί παρμεζάνα και pancetta. Για να το φτιάξετε, μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι το Al Dente, πετάξτε με τη σάλτσα και την κορυφή με επιπλέον τυρί παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι.
- Spaghetti Aglio E Olio: Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο διαθέτει μια απλή σάλτσα από σκόρδο, ελαιόλαδο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Για να το κάνετε, μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι το al dente, πετάξτε με τη σάλτσα και την κορυφή με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
- Σπαγγέτι με κεφτεδάκια: Αυτό το κλασικό πιάτο διαθέτει σπιτικά κεφτεδάκια που σερβίρεται πάνω από σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας. Για να το κάνετε, μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι το al dente, στη συνέχεια πετάξτε με σάλτσα ντομάτας από κονσερβοποιημένες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα και σερβίρετε με σπιτικά κεφτεδάκια.
- Σπαγγέτι με μύδια: Αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο διαθέτει σπαγγέτι που ρίχνεται με φρέσκα μύδια, σκόρδο, λευκό κρασί και βούτυρο. Για να το κάνετε, μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι το al dente, στη συνέχεια πετάξτε με μια σάλτσα από μύδια, σκόρδο, λευκό κρασί και βούτυρο.
- Σπαγγέτι με πέστο: Αυτό το γευστικό πιάτο ζυμαρικών διαθέτει μια φωτεινή πράσινη σάλτσα πέστο από φρέσκα βασιλικό, πεύκα, σκόρδο και τυρί παρμεζάνα. Για να το κάνετε, μαγειρέψτε τα σπαγγέτι μέχρι το Al Dente, πετάξτε με τη σάλτσα πέστο και την κορυφή με επιπλέον τυρί παρμεζάνα.
- Σπαγγέτι με γαρίδες: Αυτό το πιάτο θαλασσινών διαθέτει σπαγγέτι που ρίχνεται με σάλτσα από γαρίδες, σκόρδο, λευκό κρασί και βούτυρο. Για να το κάνετε, μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι το Al Dente, στη συνέχεια πετάξτε με μια σάλτσα από γαρίδες, σκόρδο, λευκό κρασί και βούτυρο.
Ωστόσο, δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διάφορες σάλτσες, κρέατα και λαχανικά για να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά πιάτα.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να μαγειρέψω σπαγγέτι στο φούρνο μικροκυμάτων;
ΕΝΑ: Ενώ το μαγείρεμα μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων είναι δυνατή, δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να μην μαγειρεύει ομοιόμορφα και μπορεί να γίνει μανιώδης. Είναι καλύτερο να κολλήσετε στο μαγείρεμα σπαγγέτι στο μαγειρικό σκεύος.
Ε: Πώς μπορώ να εμποδίσω να κολλήσει τα σπαγγέτι;
ΕΝΑ: Για να αποφύγετε τη κολλητική κολλητική σπαγγέτι, χρησιμοποιήστε άφθονο νερό, ανακατέψτε τα σπαγγέτι περιστασιακά και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο νερό.
Ε: Πρέπει να ξεπλύσω τα μακαρόνια μετά το μαγείρεμα;
ΕΝΑ: Δεν συνιστάται να ξεπλύνετε τα σπαγγέτι μετά το μαγείρεμα, καθώς μπορεί να αφαιρέσει το άμυλο που βοηθά τη σάλτσα να κολλήσει στα σπαγγέτι.
Ε: Πώς μπορώ να ξέρω πόσα σπαγγέτι θα μαγειρέψουν;
ΕΝΑ: Ένας γενικός κανόνας είναι να χρησιμοποιήσετε περίπου 2 ουγκιές ξηρού σπαγγέτι ανά άτομο. Εάν μαγειρεύετε για μια οικογένεια, χρησιμοποιήστε περίπου 8 ουγγιές μακαρόνια για κάθε τέσσερα άτομα.
Σύναψη
Το μαγείρεμα σπαγγέτι μπορεί να φαίνεται απλό, αλλά υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να εξεταστούν για να εξασφαλιστεί ότι έχει μαγειρευτεί τέλεια. Ακολουθώντας τις οδηγίες και τις συμβουλές που παρέχονται σε αυτόν τον οδηγό, θα μπορείτε να μαγειρεύετε την τέλεια πλάκα σπαγγέτι κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε άφθονο νερό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τα σπαγγέτι περιστασιακά και δοκιμάστε για ομοιότητα. Με λίγη πρακτική, θα μπορείτε να μαγειρέψετε σπαγγέτι σαν επαγγελματίας. Απολαμβάνω!
