Bir çapak nedir ve bıçakta nasıl çapkın hissediyorsunuz?
Bir bıçağı keskinleştirmek hiç de kolay bir iş değildir ve birçok insan bunun kolay bir iş olduğunu düşünme tuzağına düşerken, gerçekten tekrar düşünmelisiniz. Konu bıçak bileme olduğunda göz önünde bulundurulması gereken pek çok şey vardır ve çoğu kişi bunun gerçek bir beceri olduğu konusunda hemfikirdir.Sık sık bahsedilen şeylerden biri de bıçağın üzerindeki çapaktır. Peki bu nedir ve ne için?
Çapak, bıçağınızın kesici kenarı boyunca uzanan küçük bir metal şerittir. Bazı insanlar çapakların ince bir tel kenarına benzediğini söylüyor.
Fakat çapakların ne olduğunu anlamak bile hala şu soruyu akla getiriyor: bıçağın üzerindeki çapak için ne hissediyorsunuz? İçeri girip ellerinizi bıçağın üzerinde gezdiremezsiniz; hepimizin bildiği gibi bıçak kenarları süper keskin bu yüzden dikkatli olmalısınız.
Ama endişelenmeyin; Bu kılavuzda, bıçak çapakları hakkında bilmeniz gereken her şeyi, bunların ne olduğunu ve onları nasıl hissetmeniz gerektiğini açıklayacağım, böylece bileme ve mikro çapak giderme çok daha kolay hale gelir.
Kısacası
A burr , bir bıçağı keskinleştirirken kesici kenar boyunca oluşan ince bir metal şerittir (ince tel kenarı gibi). Az önce çalıştığınız tarafın karşı tarafında görünüyor ve bu iyi bir işaret: o tarafın tamamen keskin olduğu anlamına geliyor. Bunu bulmak için, başparmağınızı yavaşça omurgadan aşağı doğru kenara doğru kaydırın (asla onun boyunca değil) ve hafif bir takılma olup olmadığına bakın. Diğer tarafını daha hafif bir baskıyla keskinleştirerek ve ardından kayışa birkaç hafif darbe uygulayarak çıkarın.
İçindekiler
Bıçak Çapaklarının Açıklaması
Çapaklarla ilgili en ince ayrıntıya inmeden önce, çapakların gerçekte ne olduğunu anlamak gerçekten önemlidir. Çapak terimini duyduğunuzda, bu, bıçağın bıçağının kenarı veya ucu boyunca bulunan metale atıfta bulunur. Bu, kesici kenarın tam tip veya bıçağın her iki tarafında bulunan bir metal veya çelik şerit olabilir.
Bıçak bileme işlemi sırasında, çapak, üzerinde çalıştığınız bıçağın kenarının karşı tarafında oluşacaktır.Çapağı, küçük malzeme parçalarının yanı sıra yükseltilmiş bir kenar olarak da görebilirsiniz. bilemesırasında bıçak üzerinde kalanlar. Bıçağın kenarını keskinleştirdiğinizde geride kalan ince bir tel parçası gibi görünebildiği için bunu tel olarak tanımlayacak birçok kişi vardır.
Fakat bu çapak tam olarak ne anlama geliyor? En basit ifadeyle, bir çapak size bıçağın yüzeyinin tamamen düz olmadığını söyler, ancak bu neredeyse mikroskobik düzeydedir ve bu nedenle çıplak gözle görülmesi inanılmaz derecede zordur.
Ancak, özel bir büyütme aracı kullanarak daha yakından bakmak mümkündür; burada kesimin üst kısmındaki metalde küçük deformasyonlar olduğunu fark edeceksiniz edge. Yeni keskinleştirilmiş olanın karşı tarafında küçük bir kıvrım gibi görünebilir.
Çapağın Önemi Nedir?
Hemen hemen tüm mutfak bıçakları bir tür paslanmaz çelik'den yapılmıştır. Bu malzeme seçiminin pek çok nedeni var ama bu konuya farklı bir günde gireceğim. Şimdilik paslanmaz çeliğin özelliklerinden birinin dövülebilir olması olduğunu bilmeniz yeterli. Daha keskin bir bıçağın kenarını ortaya çıkarmak için metalin bir kısmından kurtulmak için aşındırıcı yöntemler kullanabileceğinizden, bıçakları keskinleştirme söz konusu olduğunda bu size fayda sağlar.
Bıçak bıçaklarınızı keskinleştirdiğinizde, kesici kenarın tamamının bileme taşıile temas ettiğinden emin olmalısınız. Bunu yapmazsanız, bıçağın eşit derecede keskin bir yüzey elde edememe ihtimali çok yüksektir. Ancak bir çapak varlığı size tüm kesme kenarının bilenmiş olduğunu gösterir.
Kulağa çılgınca geliyor, değil mi? Ama bir düşünün; çapak, bileme işlemi sırasında çıkardığınız tüm küçük metal parçalarının toplanmasından başka bir şey değildir. Bu küçük parçalar bıçağın tepesine doğru hareket eder ve orada toplanır ve çapak olarak bildiğimiz bir katman oluşturur.
Bunun size söylediği şey, bıçağın o tarafını yeterince bilenmiş sahip olduğunuz ve artık ikinci tarafa geçmeye hazır olduğunuzdur. İlginç olan, çapak ortaya çıkana kadar yeterince keskin bir bıçağa sahip olduğunuzu söyleyemezsiniz. Bıçağı nispeten keskin bir duruma getirebilirsiniz, ancak en iyi sonuçları istiyorsanız, önce bir çapak oluşturmanız gerekir!
Çapak almazsanız, bu yalnızca bıçağın olabildiğince keskin olmayacağı anlamına gelmez, aynı zamanda kenarını uzun süre koruyamayacağı anlamına da gelir. Yani, genel şemaya göre, bıçağı bilemek daha sonra değil, er ya da geç yapmak zorunda kalacaksınız.
Bıçaktaki Çapak İçin Nasıl Hissediyorsunuz?
Tamam, yani bir çapak oluşup oluşmadığını kontrol edebilmeniz gerekiyor ve daha önce de belirttiğim gibi, bir büyütme aracı kullanmak bunu yapmanın en güvenli yollarından biridir. bu. Bununla birlikte, her zaman elinizin altında bir alet olmayabilir ve bir bıçaktaki çapakları nasıl hissedeceğinizi öğrenmek iyi bir şeydir, böylece bu beceriye sahip olursunuz.Ancak bıçakları keskinleştirirken en kritik şeylerden biri güvende kalmanızdır. Tüm silahlara ateş açıp parmaklarınızı keskin bir kesici kenarın her yerine sürtemezsiniz. Bu, kendinizi A&E'ye sokmanın kesin bir yoludur, o yüzden bunu yapmayın!
Ayrıca, herhangi bir şekilde kendinizi rahatsız hissediyorsanız veya bıçağınızda çapak olup olmadığını kontrol etme konusunda şüpheniz varsa, bunu riske atmaya değmez. Piyasada profesyonel bileme hizmetleri mevcuttur ve özellikle güvenliğiniz söz konusu olduğunda bunları kullanmakta utanılacak bir şey yoktur.
Bıçağınızdaki çapakları hissedeceğinizden eminseniz o zaman aşağıdaki adımları uygulamanız gerekecektir:
● Başparmağınızı, bilemeyi yeni bitirdiğiniz bıçağın diğer tarafına yerleştirerek başlayın.
● Şimdi parmağınızı bıçağın omurgasından bıçağın kenarına doğru aşağı doğru kaydırın. blade.
● Çapak varsa, parmağınızın metal üzerinde hafif bir takılmayla hareket ettiğini fark edeceksiniz. Bunun minimum düzeyde olabileceğini unutmayın. Ancak çapak yoksa parmağınızı istenmeyen bir dirençle karşılaşmadan sırttan kenara doğru düzgün bir şekilde hareket ettirebilmelisiniz.
Bıçakta Çapak Hissedildiğinde Yapılmaması Gerekenler
Parmağınızı yalnızca sırttan kenara doğru kaydırdığınızdan ve asla bıçağın kenarı boyunca sürmediğinizden emin olmalısınız. Keskin bir bıçağın kesiği, jilet gibi keskin bir bıçağın cildi kestiği için herhangi bir acıya bile neden olmayabilir. Ama inanın bana, risk gerçektir ve gerçekleştiğinde bundan haberdar olursunuz!Dahası, eğer bir bıçak keskin değilse, sizi kestiğinde çoğu zaman daha fazla hasar verebilir. Kör bıçaklar, acı verici olabilen ve iyileşmesi çok daha az kolay olan yırtık bir kesik oluşturur.
Bıçaktaki Çapaklardan Nasıl Kurtulursunuz
Bıçak bıçağınızı keskinleştirdiğinizde, eylemleriniz çapak oluşturacaktır. Bu, bıçağı whetstone üzerinde hareket ettirdiğinizde ve küçük çelik parçacıkları bıçağın kenarına doğru hareket ettiğinde meydana gelir. Yukarıda verdiğim talimatları uygulayarak çapak oluşturup oluşturmadığınızı kolayca hissedebilmelisiniz.
Ancak çapak bıçağın üzerinde kalmasını istemezsiniz, dolayısıyla ondan nasıl kurtulacağınızı da bilmeniz gerekir. Neyse ki, bu nispeten basittir ve bıçak bileme biraz pratik gerektirse de çoğu insan bunu oldukça kolay bir şekilde kavrayabilir.
Burada bir bıçağın çapağından nasıl kurtulacağınıza dair bazı basit adımlar verilmiştir.
● Çapak giderme işlemine başlamak için bıçağın diğer tarafında çalışmaya başlamanız gerekecektir. Bunu, seçtiğiniz yöntemi kullanarak ilk tarafı keskinleştirdiğiniz yöntemle tamamen aynı şekilde yapabilirsiniz. Tipik olarak, bıçakları keskinleştirmenin en iyi yolu bileme taşı veya grit.
● Bıçağın ilk tarafına yeterli miktarda baskı uygulamış olsanız bile, başka bir çapak oluşumunu önlemek için bunu ikinci tarafta biraz geriye çevirmek önemlidir. Basıncı en aza indirebilirseniz, ikincisini oluşturmadan oluşturduğunuz ilk çapakları ortadan kaldırmalısınız.
Bazen mikro çapak olarak bilinen bir durumla karşılaşırsınız ve bunun biraz farklı bir yöntem kullanılarak giderilmesi gerekir. Bunun için bıçağı kaydırmanız gerekecek . Bunu her iki tarafta da yaptığınızdan emin olun.
Birçok ev sahibinin deri kayışı olmayabilir ve bu normaldir. Bir yığın gazete kullanarak da benzer sonuçlar elde etmek mümkündür.
Bunu yapmayı bitirdiğinizde, çapakları nasıl hissedeceğiniz konusunda daha önce verdiğim talimatlara geri dönebilirsiniz. Her şey düzgünse, gitmeye hazırsınız!
Sık sorulan sorular
Bıçaktaki çapak nedir?
Çapak, bıçağı keskinleştirirken kesici kenar boyunca oluşan, ince tel kenarı gibi ince bir metal şerittir. Az önce çalıştığınız tarafın karşı tarafında görünüyor.
Çapağın güvenli bir şekilde olup olmadığını nasıl hissediyorsunuz?
Başparmağınızı yavaşça omurgadan kenara doğru aşağıya doğru kaydırın (asla boyunca değil) ve hafif bir takılma olup olmadığına bakın. Düzgün çalışıyorsa henüz çapak oluşmamıştır.
Bileme sırasında çapak oluşturmak neden önemlidir?
Çapak, bıçağın o tarafının tüm uzunluğu boyunca keskinleştiğinizi doğrular. Bu olmadan, kenar o kadar keskin olmayacak ve o kadar uzun süre dayanmayacaktır.
Bir bıçağın çapağını nasıl çıkarırsınız?
Diğer tarafını daha hafif bir baskıyla keskinleştirin, ardından her iki tarafa da deri bir şerit üzerine birkaç hafif vuruş yapın (bir gazete yığını da işe yarar).
Mikro çapak nedir?
Çok ince bunu hissetmek çok zor. Taş üzerinde daha fazla çalışmak yerine hafif bir bileme ile çıkarın.
Temiz bir çapak kaldırmak kaliteli bir taşta çok daha kolaydır. Kombinasyon bileme taşlarımız, Japon bıçaklarını jilet keskinliğinde tutmak için mağazanın en çok satan ürünleridir.
Biletaşı bileme taşlarını satın alın →
Son Düşünceler
Bıçak bilemeyle ilgili görünürde endişe verici miktarda terminoloji vardır ve bu korkutucu gelebilir. Muhtemelen fazlasıyla duymuş olduğunuz bir şey, insanların çapak hakkında konuşmasıdır; ama çapak nedir ve olup olmadığını nasıl anlarsınız?Çapak, çok küçük parçacıklardan oluşur. steel siz bıçağı bilerken bıçaktan çıkar ve bunlar bıçağın az önce bilediğiniz karşı tarafındaki ucunda birikir. Çapağı gidermek için diğer tarafta çalışmanız gerekecek ve bunu parmağınızı sırttan kenara doğru kaydırarak hissedebilirsiniz. Herhangi bir şey yakalanırsa, kendinize bir çapak almış olursunuz!
