Kiritsuke · VG10 Damascus
4.69 · 168 reviewsΜαχαίρι από ατσάλι Kiritsuke Damascus με χρωματιστή λαβή από έβενο
Ένα ευέλικτο γιαπωνέζικο μαχαίρι σεφ. Λεπίδα VG10 Damascus 67 στρώσεων με χρωματιστή λαβή από έβενο — για ακριβή τεμαχισμό ψαριών, κρέατος και λαχανικών.
- Ιαπωνικό μαχαίρι σεφ Kiritsuke με προφίλ K-tip
- VG10 Κατασκευή από χάλυβα Damascus 67 στρώσεων
- Premium λαβή από ξύλο έβενου για κομψό κράτημα
- Αιχμηρό ξυράφι από τη συσκευασία + δωρεάν παράδοση σε όλο τον κόσμο
- Free worldwide shipping On every order
- Lifetime warranty We stand behind it
- 180-day returns Plenty of time to decide
- 4.69★ rated From 168 verified reviews
The steel
Why the Kiritsuke?
A VG10 Japanese steel core wrapped in 67 layers of Fireball-pattern Damascus, hand sharpened the traditional Honbazuke way. One of the few Japanese blades that can do almost everything.
-
67
Layers
Damascus folded around the core for toughness, corrosion resistance and the Fireball pattern.
-
HRC 62
Hardness
A hard VG10 core that takes a fine edge and holds it.
-
3-stage
Honbazuke edge
Sharpened and polished by hand in three stages, double bevelled.
-
K-tip
Profile
Rock chop, push cut or pull cut: it suits every cutting style.
Specifications
- Blade
- VG10 core, 67-layer Fireball Damascus
- Hardness
- HRC 62
- Edge
- Double bevel, Honbazuke hand-sharpened
- Handle
- Stabilised octagonal wood, colours vary
Care
- Use on wood or plastic boards only
- Hand wash and dry straight after use
- Hone regularly and sharpen when it stops slicing cleanly
- Not for bones or frozen food
How it compares
Kiritsuke vs the usual suspects
| Feature | Kiritsuke | Supermarket knife | German steel knife |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Effortless, clean cuts with light pressure | Tears and squashes soft food | Clean, but needs more force |
| Stays sharp | HRC 62 VG10 core holds its edge for longer | Dulls quickly | Needs honing more often |
| Precision work | K-tip for fine slicing, rock or push cuts | Thick, clumsy blade | Heavier, thicker blade |
| Value | 67-layer Damascus for €97,95 | Cheap, but replaced often | Premium prices for softer steel |
| Feature | Kiritsuke | Supermarket | German |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Yes | No | Partly |
| Stays sharp | Yes | No | Partly |
| Precision work | Yes | No | Partly |
| Value | Yes | Partly | No |
Loved in home and pro kitchens
Based on 168 reviews
Κριτικές πελατών
Είναι μια μεγάλη λεπίδα για χρήση. Πρέπει να παρακολουθήσετε το δάχτυλό σας καθώς η λεπίδα δείχνει προς τα πίσω κοντά στη λαβή. Επίσης, ήθελα το μπλε χρωματιστό λαβή, αλλά έλαβα το πράσινο.
Η εργασία σε μια επαγγελματική κουζίνα απαιτεί να έχω ένα ισχυρό και αξιόπιστο μαχαίρι που είναι αυτό. Οι άκρες του δίνουν ένα τέλειο άκρο τεμαχισμού για να χαράξουν και να σηματοδοτήσουν ενώ η λεπίδα δίνει μια όμορφη γωνία κοπής. Το ίδιο το μαχαίρι είναι πανέμορφο και με κάθε λαβή να είναι μοναδική δίνει αυτό το προσωπικό άγγιγμα, το 100% το συνιστώ για το σπίτι και την επαγγελματική χρήση σε όλους
Αυτό το μαχαίρι είναι εξαιρετική ποιότητα, το καλύτερο μαχαίρι που έχω αγοράσει ποτέ. Είναι εξαιρετικά απότομη, ελαφριά και ευχαρίστηση να χρησιμοποιήσετε. Θα σίγουρα από περισσότερα από αυτά τα μαχαίρια.
Ένα ver, seré sincero, me ha tardado casi un mes en llegar, pero el servicio al cliente siempre ha sido bueno.
El Cuchillo, Maravilloso, Es Grande Eh, Pero Vamos, Grande !! Y Mu Bonito, Eso Sí, Bien Afilado, Por Lo Que Hay Que Tener Cuidado.
Por soltar otros datos, te viene bien empaquetado, y la caja es bonita, recomiendo pagar los 10 ευρώ de más (moneda de españa) para tener seguridad en tu envío por si se pierde, como dije al inic me tardo, pero porque en pueblo de catalun Si Όχι, Al Igual Me Llegaba Al Día Siguiente.
COMO SEA, POR LO DEMAS BIEN, LO RECOMIENDO PARA TENER CUCHILLOS BONITOS de Decoración O Colección.
Αγόρασα αυτό το μαχαίρι για τα γενέθλια του συζύγου μου και όταν άνοιξε το πακέτο ήταν εξαιρετικά χαρούμενος, το λατρεύει ☺️
Είναι πολύ καλά κατασκευασμένο και άριστη ποιότητα.
Σας ευχαριστώ μαχαίρια Santoku ❤️
Τι όμορφη λεπίδα. Η λαβή που είναι μοναδική προσθέτει στο πανέμορφο της. Και η ποιότητα είναι εκπληκτική. Είμαι μόνο ένας μαγειρεμένος μάγειρας. Αλλά το χρησιμοποιώ για τα πάντα. Τόσο ευπροσάρμοστο. Θα αγοράσει περισσότερα. Επίσης να μην ξεχνάμε. Η υπηρεσία. 5 αστέρια από μόνο του.
In professional kitchens
Trusted by professional chefs
Chefs who use Santoku knives
Gaetano Farucci
Head Chef, Caractère
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (Michelin-starred)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Kiritsuke edge sharp for years.
Πέτρες ακονίσματος Whetstone 400/1000 3000/8000 · €73,95FAQ
Good to know
Can I choose the handle colour?
Each handle is unique, so the colours vary from knife to knife and can’t be chosen. Some have several colours, others fewer.
Can it go in the dishwasher?
No. Hand wash and dry it straight after use to keep the edge sharp and the handle looking its best.
How long does delivery take?
Shipping is free worldwide on every order. Most orders arrive within 7–10 business days; remote areas can take a little longer.
What if it’s not right for me?
You have 180 days to return it, as long as it's complete, undamaged and in its original packaging.
Is there a warranty?
Yes. Every Kiritsuke knife is covered by our lifetime warranty.
Ready when you are
Long, precise cuts with a handle that stands out.
Bring it home and feel the difference on your very first chop.
- Lifetime warranty
- 180-day returns
- Free worldwide shipping
