Αποθήκευση μαχαιριού

Ο τρόπος αποθήκευσης ενός μαχαιριού καθορίζει πόσο διαρκεί η άκρη του. Χαλαρές σε ένα συρτάρι, οι λεπίδες χτυπούν η μία την άλλη και θαμπώνουν γρήγορα. Αυτά κρατούν κάθε μαχαίρι χωρισμένο και στηριγμένο: μια επιτοίχια μαγνητική σχάρα ακακίας, ένα δρύινο συρτάρι και διάταξη πάγκου εργασίας και το μπλοκ Minato. Όλα έχουν λεπίδες από ιαπωνικό χάλυβα με ασφάλεια, χωρίς πλαστικές υποδοχές για να τρίβουν την άκρη.