ΣΑΝΤΟΚΟΥ
ΣΑΝΤΟΚΟΥ
10 συμβουλές για την παρασκευή πίτσας χωρίς κόρα
-
Χρησιμοποιήστε ένα καλά καρυκευμένο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο ή λαδωμένο ταψί για να μην κολλήσει.
-
Προμαγειρέψτε καλά το λουκάνικο και τα λαχανικά για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
-
Στραγγίζετε ή σκουπίζετε τα μαγειρεμένα υλικά για να μην γίνει νερουλό το τελικό πιάτο.
-
Μην τσιγκουνεύεστε το τυρί - βοηθά στη σύνδεση των συστατικών μεταξύ τους.
-
Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα της πίτσας σας ή χρησιμοποιήστε μια πικάντικη εκδοχή για μεγαλύτερο βάθος.
-
Προσθέστε βότανα όπως βασιλικό, ρίγανη ή νιφάδες τσίλι για μια γροθιά γεύσης.
-
Δοκιμάστε να στρώσετε κομμένο πεπερόνι ή σαλάμι από πάνω πριν το ψήσετε για ένα τραγανό τελείωμα.
-
Αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να σφίξουν οι τυρώδεις στρώσεις.
-
Για κετο: διπλασιάστε το τυρί και αλλάξτε τη σάλτσα με πελτέ ντομάτας + μυρωδικά.
-
Προσθέστε ένα δεύτερο στρώμα τυριού στα μισά του ψησίματος για τον απόλυτο συντελεστή τήξης.
Σερβίρεται με Προτάσεις
- Μια τραγανή σαλάτα Καίσαρα ή ρόκα με βινεγκρέτ λεμονιού
-
Σκόρδο ψητό μπρόκολο ή νουντλς κολοκυθιού
-
Μια πλευρά μαρινάρας ή πέστο για βουτιά
-
Πολτοποιήστε το κουνουπίδι για ένα ζεστό δείπνο με χαμηλούς υδατάνθρακες
-
Ανθρακούχο νερό με φέτες εσπεριδοειδών ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να κάνω αυτή την πίτσα χωρίς κόρα για χορτοφάγους;
Α: Ναι, απλώς παραλείψτε το λουκάνικο και αυξήστε τα μανιτάρια, τις ελιές ή χρησιμοποιήστε ένα φυτικό κρέας.
Ε: Μπορώ να το κάνω νωρίτερα;
Α: Ναι! Συναρμολογήστε, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 24 ώρες πριν το ψήσιμο.
Ε: Μπορώ να καταψύξω τα υπολείμματα;
Α: Ναι. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και μετά μοιράζουμε και παγώνουμε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 μήνες.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω την υπερβολική ποσότητα νερού στο πιάτο;
Α: Μαγειρέψτε καλά τα λαχανικά και στραγγίστε το κρέας για να μειώσετε την υγρασία. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε.
Ε: Τι άλλες επικαλύψεις μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Α: Δοκιμάστε ψιλοκομμένο σπανάκι, πεπερόνι, jalapeños, λιαστή ντομάτα ή φέτα για διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων.
