Συμβουλές για εργασία με ευρεία φασόλια
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα ευρεία φασόλια για καλύτερη γεύση και υφή.
-
Blanch και ξεφλουδίστε τα φασόλια για ένα μαλακότερο, πιο γλυκό δάγκωμα.
-
Μην υπερβείτε-μια μικρή υφή προσθέτει ενδιαφέρον.
-
Το ξύσμα λεμονιού ανυψώνει το ricotta και ισορροπεί τον πλούτο των φασολιών.
-
Ταστ ψωμί μέχρι τραγανό για να κρατήσει τα toppings καλά.
-
Χρησιμοποιήστε καλή ποιότητα ricotta για κρέμα γάλακτος.
-
Προσθέστε μέντα στο τέλος για λαμπρότερη γεύση.
-
Ψεκάστε με ελαιόλαδο για ένα πλούσιο φινίρισμα.
-
Δοκιμάστε τις νιφάδες τσίλι για θερμότητα ή ξυρισμένο παρμεζάνα για βάθος.
-
Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη υφή και χρώμα.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Πλευρά της σαλάτας ρόκα με βαλσαμικό
-
Λεμονάδα με ψύξη
-
Αυγό στο επάνω μέρος
-
Σούπα βασιλικού ντομάτα
-
Βουτιά γιαούρτι αγγουριού
-
Ψητή σαλάτα τεύτλων
-
Μαριναρισμένες ελιές
-
Φρέσκα φρούτα
-
Ανοιχτό λευκό κρασί όπως ο Pinot Grigio
-
Φρυγανισμένα πεύκα ως γαρνιτούρα
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα φασόλια;
ΕΝΑ: Ναι - απλά ξεπλύνετε και αποστραγγίστε πολύ πριν από το χτύπημα.
Ε: Είναι αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε ψωμί χωρίς γλουτένη για να το κάνετε πλήρως χωρίς γλουτένη.
Ε: Μπορώ να το κάνω vegan;
ΕΝΑ: Αντικαταστήστε το ricotta με vegan cream cheese ή το whippu tofu.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε τα φασόλια και το ricotta ξεχωριστά. συναρμολογήστε λίγο πριν το σερβίρετε.
Ε: Μπορώ να εξυπηρετήσω αυτό το κρύο;
ΕΝΑ: Ναι - είναι νόστιμο σερβίρεται παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Ε: Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο βότανο για το μέντα;
ΕΝΑ: Δοκιμάστε μαϊντανό, άνηθο ή βασιλικό.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ασβέστη αντί για λεμόνι;
ΕΝΑ: Μπορείτε, αλλά τα ζευγάρια λεμονιού καλύτερα με ricotta και ευρεία φασόλια.
Ε: Πώς μπορώ να προσθέσω πρωτεΐνη για να φτιάξω αυτό το πλήρες γεύμα;
ΕΝΑ: Προσθέστε αυγό, κοτόπουλο στη σχάρα ή λευκά φασόλια στο πλάι.
Ε: Τι ψωμί λειτουργεί καλύτερα;
ΕΝΑ: Το Rustic Sourdough, το Ciabatta ή το Multigrain Bread είναι όλες οι εξαιρετικές επιλογές.
Ε: Είναι καλό για πάρτι brunch;
ΕΝΑ: Απολύτως - σερβίρετε τα πολτοποιημένα φασόλια και το ricotta σε κύπελλα με τοστ για συναρμολόγηση DIY.
