10 συμβουλές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου
- Χρησιμοποιήστε το Fresh Mahi Mahi για την καλύτερη γεύση και υφή. Το κατεψυγμένο μπορεί να λειτουργήσει, αλλά το ξεπαγώστε σωστά πριν από τη ψησίματα.
- Πατήστε τα ψάρια που στεγνώνουν πριν από τη ψησίματα για να βοηθήσουν στην επίτευξη ενός ωραίου sear.
- Προθερμάνετε τη σχάρα και το πετρέλαιο τις σχάρες καλά για να αποφύγετε την κολλητική.
- Μην ξεπερνάτε τα ψάρια - ο Mahi Mahi πρέπει να είναι αδιαφανής και νιφάδα εύκολα όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι.
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος: 137 ° F (58 ° C) είναι η τέλεια εσωτερική θερμοκρασία.
- Baste με βούτυρο σκόρδου το τελευταίο λεπτό της σχάρα για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
- Αφήστε τα ψάρια να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά πριν από τη χρήση για να κλειδώσουν τους χυμούς.
- Βελτιώστε τη γεύση με μαριναρισμό σε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και βότανα για 15 λεπτά πριν από τη ψησίματα.
- Εάν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι ή να ψήνετε τα ψάρια στο φούρνο.
- Σερβίρετε αμέσως με φρέσκες σφήνες λεμονιού για να φωτίσετε τις γεύσεις ακόμα περισσότερο.
Σερβίρετε με προτάσεις
- Μια πλευρά από σπαράγγια βούτυρο σκόρδου ή ψητά κολοκύθια
- Ψητό γλυκοπατάτες ή σαλάτα quinoa
- Ένα φρέσκο αγγούρι και σαλάτα ντομάτας
- Ρύζι γιασεμιού με ατμό με ψιλοκομμένο ελαιόλαδο
- Ανανά στη σχάρα ή σάλσα μάνγκο για τροπική συστροφή
- Ένα ποτήρι παγωμένο Sauvignon Blanc ή εσπεριδοειδές IPA
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να μαγειρέψω τον Mahi Mahi σε ένα μαγειρικό στρώμα αντί για μια σχάρα;
ΕΝΑ: Ναί! Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο σχάρας σε μέτρια υψηλή θερμότητα και ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες μαγειρέματος.
Ε: Πώς μπορώ να ξέρω πότε το Mahi Mahi κάνει το μαγείρεμα;
ΕΝΑ: Η σάρκα πρέπει να είναι αδιαφανής και νιφάδα εύκολα με ένα πιρούνι. Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 137 ° F.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τύπο ψαριού;
ΕΝΑ: Ναί! Το Halibut, το COD ή το Snapper λειτουργούν καλά με αυτή τη συνταγή.
Ε: Είναι ο Mahi Mahi μια υγιεινή επιλογή;
ΕΝΑ: Απολύτως! Είναι υψηλή σε πρωτεΐνη, χαμηλή σε λίπος και μια μεγάλη πηγή ωμέγα-3.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Επαναθερμαρίστε απαλά για να αποφύγετε να στεγνώσει.
