10 συμβουλές για το μαγείρεμα κοτόπουλου Κίεβο
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκο βούτυρο: Για την καλύτερη γεύση, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι μαλακό και φρέσκο. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας ομαλής γέμισης βοτάνων που λιώνει τέλεια μέσα στο κοτόπουλο.
-
Μην υπερβείτε: Όταν προσθέτετε το μίγμα βουτύρου στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβείτε τις τσέπες. Η υπερβολική γέμιση μπορεί να προκαλέσει τη διαρροή του βουτύρου κατά το μαγείρεμα.
-
Ασφαλίστε το κοτόπουλο: Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να εξασφαλίσετε το κοτόπουλο αφού το γεμίζετε για να αποτρέψετε το βούτυρο να διαφεύγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
-
Βυθιστείτε σωστά: Για την πιο τραγανή επίστρωση, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι κοτόπουλου είναι καλά επικαλυμμένο με αλεύρι, αυγό και ψωμί.
-
Τηγανίστε στη σωστή θερμοκρασία: Βεβαιωθείτε ότι το λάδι σας είναι αρκετά ζεστό (περίπου 350 ° F ή 175 ° C) πριν το τηγάνισμα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κοτόπουλο θα γίνει χρυσό καφέ και τραγανό χωρίς να απορροφά πάρα πολύ λάδι.
-
Διπλό παλτό για επιπλέον κρίση: Εάν προτιμάτε μια επιπλέον επικάλυψη επικάλυψης, μπορείτε να βουτήξετε το κοτόπουλο στο μείγμα αλεύρου, αυγού και ψωμιού.
-
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί: Μετά το τηγάνισμα, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί σε ένα ράφι για λίγα λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της επικάλυψης τραγανό.
-
Μην υπερβείτε το κοτόπουλο: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο φτάνει τους 165 ° F (74 ° C) εσωτερικά για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση.
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα: Το φρέσκο μαϊντανό και ο άνηθος παρέχουν την καλύτερη γεύση για το βούτυρο βοτάνων, οπότε προσπαθήστε να αποφύγετε τα αποξηραμένα βότανα.
-
Κάντε το μίγμα βουτύρου μπροστά από το χρόνο: Μπορείτε να προετοιμάσετε το βούτυρο βοτάνων την ημέρα εκ των προτέρων, επιτρέποντας στις γεύσεις να συνδυαστούν και να κάνουν το χρόνο προετοιμασίας μικρότερο όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε.
Σερβίρετε με προτάσεις
Το κοτόπουλο του Κίεβο ζεύγει υπέροχα με πολλά πλάγια πιάτα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να ανυψώσετε το γεύμα σας:
-
Ψητά λαχανικά: Ένα μείγμα από φρυγμένα καρότα, λαχανάκια των Βρυξελλών και πατάτες λειτουργεί τέλεια με το Κίεβο κοτόπουλου, προσφέροντας τόσο γλυκύτητα όσο και γήινη.
-
Πυροβόλα πατάτες: Η κρεμώδη υφή των πατάτας πουρέ συμπληρώνει το τραγανό κοτόπουλο και το βούτυρο βούτυρο.
-
Πράσινη σαλάτα: Μια απλή μικτή πράσινη σαλάτα με ένα ελαφρύ βινεγκρέτ παρέχει μια αναζωογονητική αντίθεση με τον πλούτο του Κοβεστού Κοτόπουλο.
-
Ο ατμός σπαράγγια: ατμός σπαράγγια με συμπίεση λεμονιού φέρνει μια λεπτή, φρέσκια γεύση για να εξισορροπήσει τον πλούτο του πιάτου.
-
Ράις Pilaf: Fluffy ρύζι pilaf με σοταρισμένα κρεμμύδια και βότανα είναι μια εξαιρετική πλευρά για να απολαύσετε κάθε επιπλέον βούτυρο από το κοτόπουλο.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω το Κοτόπιο Κίεβο μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα στήθη κοτόπουλου με το βούτυρο του βοτανικού μέσα και να τα καλύψετε σε ψωμί. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για έως και 24 ώρες πριν το τηγάνισμα και το ψήσιμο.
Ε: Μπορώ να παγώσω το Κίεβο Κοτόπουλο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να παγώσετε άψητο Κίεβο κοτόπουλου. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, ψήνετε από το Frozen, αλλά αυξήστε το χρόνο ψησίματος.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω μηρούς κοτόπουλου αντί για στήθη κοτόπουλου;
ΕΝΑ: Απολύτως! Οι μηροί κοτόπουλου λειτουργούν καλά για αυτό το πιάτο. Απλά φροντίστε να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς οι μηροί μπορεί να διαρκέσουν λίγο περισσότερο για να μαγειρέψετε.
Ε: Πώς μπορώ να φτιάξω το κοτόπουλο Κίεβο χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Για να το κάνετε χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ψωμιά χωρίς γλουτένη και εξασφαλίστε ότι το αλεύρι που χρησιμοποιείτε είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Ε: Μπορώ να φτιάξω το βούτυρο βοτάνων εκ των προτέρων;
ΕΝΑ: Ναι, το βούτυρο βοτάνων μπορεί να κατασκευαστεί έως και 3 ημέρες νωρίτερα. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Ε: Τι πρέπει να υπηρετήσω με το Κοτόπιο Κοτόπουλο;
ΕΝΑ: Το Κοτόπιο Κίεβο είναι νόστιμο με πατάτες, ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω το βούτυρο να διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος;
ΕΝΑ: Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι ασφαλώς σφραγισμένο με οδοντογλυφίδες και μην υπερβείτε τις τσέπες με βούτυρο.
Ε: Μπορώ να κάνω κοτόπουλο Κίεβο στη φριτέζα;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο Κίεβο σε φριτέζα. Προθερμάνετε τη φριτέζα στον αέρα στους 375 ° F (190 ° C) και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, στρέφοντας στα μισά του δρόμου.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε οποιοδήποτε KIEV του κοτόπουλου που απομένει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Αναθέρμανση στο φούρνο για να διατηρήσει την τραγανότητα του.
Ε: Μπορώ να προσθέσω τυρί στη γέμιση;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να προσθέσετε τυρί, όπως τριμμένη μοτσαρέλα ή παρμεζάνα, στο μίγμα βουτύρου βούτυρο για μια επιπλέον πλούσια γεύση.
