Συμβουλές για το καλύτερο fakeaway στο σπίτι
-
Μαριναριό κοτόπουλο για τουλάχιστον 1 ώρα για να το κρατήσει ζουμερό.
-
Χρησιμοποιήστε το Panko Breadcrumbs για εκείνη την τραγανή, χρυσή υφή.
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας και χρησιμοποιήστε ένα ράφι καλωδίων για ακόμη και κτύπημα.
-
Μην γεμίζετε το δίσκο - ο χώρος εξασφαλίζει μια καλή κρίση.
-
Προσθέστε καγιέν ή σκόνη τσίλι για γεύση πικάντης.
-
Το λάδι ψεκασμού εξασφαλίζει φινίρισμα που μοιάζει με τηγανητό χωρίς βαθύ τηγάνισμα.
-
Απολαύστε τις σφήνες πατάτας σε κρύο νερό για 30 λεπτά για να αφαιρέσετε το άμυλο.
-
Οι ξηρές σφήνες πριν από το ψήσιμο για μέγιστη τραγανή.
-
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί 5 λεπτά μετά το ψήσιμο για να το κρατήσετε υγρό.
-
Σερβίρετε με ένα γιαούρτι σκόρδου, σάλτσα μπάρμπεκιου, ή Sriracha Mayo λειτουργεί υπέροχα.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Επιπλέον σφήνες ή πατάτες γλυκοπατάτας
-
Κολέσλο ή μανταλάκι κόκκινα κρεμμύδια
-
Μικτή πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού
-
Sriracha mayo ή chipotle aioli
-
Καλαμπόκι στο καλαμπόκι ή στη σχάρα λαχανικά
-
Σκόρδο naan ή pita ψωμί
-
Σάλτσα τσίλι ή κέτσαπ
-
Ρύζι κουνουπιδιού (για χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες)
-
Λωρίδες τηγανητά Halloumi
-
Ένα ελαφρύ λάγκερ ή μια αφρώδη λεμονάδα
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθη κοτόπουλου αντί για μηρούς;
ΕΝΑ: Ναι - τα στήθη λειτουργούν καλά, αλλά οι μηροί παραμένουν πιο ζουμερά όταν ψήνονται.
Ε: Είναι αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Όχι τόσο γραπτό, αλλά χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη και ψωμί για να το κάνετε GF.
Ε: Μπορώ να μαγειρέψω τις σφήνες και το κοτόπουλο μαζί;
ΕΝΑ: Ναι, αν ο φούρνος σας έχει χώρο - χρησιμοποιήστε ξεχωριστούς δίσκους και περιστρέψτε στα μισά του δρόμου.
Ε: Μπορώ να τηγανίζω αυτό το fakeaway;
ΕΝΑ: Απολύτως - το Fry Air στους 200 ° C (400 ° F) για 20-25 λεπτά, στρέφοντας μία φορά.
Ε: Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί του βουτύρου
ΕΝΑ: Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι γάλα με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι - αφήστε να καθίσει 5-10 λεπτά.
Ε: Μπορώ να το κάνω μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Μπορείτε να μαριώσετε το κοτόπουλο και τις προετοιμασίες σφήνες εκ των προτέρων, στη συνέχεια ψήνετε λίγο πριν το σερβίρετε.
Ε: Μπορώ να παγώσω το μαγειρεμένο κοτόπουλο;
ΕΝΑ: Ναι - δροσερό εντελώς, παγώστε ξεχωριστά και αναθερμάνετε στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί και να τραγανιστεί.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Κρατήστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Επανατοποθετήστε το σε φούρνο ή φριτέζα.
Ε: Μπορώ να προσθέσω μπαχαρικά στη βουτιά;
ΕΝΑ: Ναι - δοκιμάστε καπνιστή πάπρικα, άνηθο ή ζεστή σάλτσα για παραλλαγή.
Ε: Ποιες άλλες βουτιές πάνε καλά με κοτόπουλο fakeaway;
ΕΝΑ: Δοκιμάστε το μπάρμπεκιου, τη μουστάρδα μελιού, το πικάντικο κέτσαπ ή το Tzatziki.
