10 συμβουλές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου
- Επιλέξτε Russet πατάτες για την καλύτερη υφή - τραγουδούν όμορφα και έχουν ένα χνουδωτό εσωτερικό.
- Τραβήξτε τις πατάτες με ένα πιρούνι για να αποφύγετε την έκρηξη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Μην υπερβείτε το καλάθι της φριτέζας. Αφήστε χώρο για να κυκλοφορήσει ο αέρας.
- Τρίψτε τις πατάτες ομοιόμορφα με λάδι για να επιτύχετε ένα τραγανό, χρυσό δέρμα.
- Γυρίστε τις πατάτες στα μισά του δρόμου για ακόμη και το μαγείρεμα.
- Χρησιμοποιήστε το αλάτι kosher για καλύτερη κάλυψη καρυκεύματος.
- Ελέγξτε για ομοιότητα με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να γλιστρήσει εύκολα όταν μαγειρεύεται η πατάτα.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικές γαρνιτούρες όπως τσίλι, guacamole ή ακόμα και τεμαχισμένο κοτόπουλο BBQ.
- Αναθεωρήστε τα υπολείμματα στη φριτέζα για 5 λεπτά για να αποκαταστήσετε την τραγανότητα.
- Εάν προτιμάτε το μαλακότερο δέρμα, τυλίξτε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο πριν το τηγάνισμα του αέρα.
Σερβίρετε με προτάσεις
Η φριτέζα πατάτες ψήνεται υπέροχα με μια ποικιλία πιάτων.
- Σερβίρετε τους μαζί με ψητό μπριζόλα ή κοτόπουλο για ένα πλούσιο γεύμα.
- Συμπληρώνουν επίσης μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια ελαφρύτερη επιλογή.
- Προσθέστε ένα μπαρ με επιλογές όπως ξινή κρέμα, τυρί, πράσινα κρεμμύδια και θρυμματισμένο μπέικον για ένα διασκεδαστικό, προσαρμόσιμο δείπνο.
- Για μια ζεστή συστροφή, κορυφή με τσίλι και τεμαχισμένο τυρί, στη συνέχεια ψήστε για ένα λεπτό για να λιώσει το τυρί.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πατάτας για να φτιάξω ψημένη πατάτα με φριτέζα;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Yukon Gold ή τις κόκκινες πατάτες, αλλά ο χρόνος υφής και μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε δροσισμένες ψημένες πατάτες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Αναθέρμανση στη φριτέζα για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Ε: Πρέπει να προθερμάνω τη φριτέζα;
ΕΝΑ: Η προθέρμανση εξασφαλίζει ακόμη και το μαγείρεμα και το πιο τραγανό δέρμα.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτές τις τραγανές φριτέζες πατάτες εκ των προτέρων;
ΕΝΑ: Ναι, προετοιμάστε τις πατάτες και αποθηκεύστε τις άκοπα. Επανατοποθετήστε τα στη φριτέζα για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Ε: Μπορώ να προσθέσω καρυκεύματα στο δέρμα όταν φτιάχνω τραγανή φριτέζα ψημένη πατάτα;
ΕΝΑ: Απολύτως! Δοκιμάστε σκόνη σκόρδου, πάπρικα ή ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων για επιπλέον γεύση.
