10 συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν φτιάχνετε αλάτι καφέ
-
Χρησιμοποιήστε τακτικά αλάτι-αποφύγετε τις ποικιλίες χαμηλής νόσου ή αρωματισμένων.
-
Στερεώστε το τηγάνι σας καλά με αλουμινόχαρτο και ψεκασμό - ο καθαρισμός είναι ένα αεράκι με αυτόν τον τρόπο.
-
Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βράζει.
-
Μόλις βράσει, μην ανακατεύετε - απλά αφήστε το να φουσκώνει για ακριβώς 3 λεπτά.
-
Ρίχνουμε καραμέλα γρήγορα και εξαπλώνεται πριν επιχειρήσει.
-
Αφήστε τα τσιπ σοκολάτας να καθίσουν για λίγα λεπτά για να λιώσουν πριν από την εξάπλωση.
-
Προσθέστε επιτάχια ενώ η σοκολάτα εξακολουθεί να είναι μαλακή.
-
Ψύξτε τον τελικό φλοιό στο ψυγείο για να ρυθμίσετε γρηγορότερα.
-
Σπάστε σε ανομοιόμορφα κομμάτια για αυτή την ρουστίκ ματιά.
-
Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα ή ψύξτε για να το κρατήσετε περισσότερο.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Δίσκοι επιδόρπιο διακοπών
-
Ζεστό κακάο ή τσάι με καρυκεύματα
-
Θρυμματισμένο πάνω από παγωτό ή γιαούρτι
-
Ως τραγανό στρώμα σε μικρά
-
Σε συνδυασμό με γλυκά κρασιά επιδόρπιο ή λικέρ καφέ
-
Συσκευασμένες σε τσάντες δώρων για εορταστικές λιχουδιές
-
Τοποθετημένο σε κουτιά μεσημεριανού ή πικ -νικ καλάθια
-
Παράλληλα με τα cookies και το fudge για ποικιλία
-
Θρυμματισμένο πάνω από το cheesecake
-
Με φρέσκα μούρα για μια γλυκιά αλάτι συστροφή
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τύπο κροτίδων;
ΕΝΑ: Ναί! Δοκιμάστε τους Crackers Graham, Ritz, ή ακόμα και Matzo για μια συστροφή.
Ε: Γιατί είναι η καραμέλα μου;
ΕΝΑ: Μπορεί να ήταν υπερβολικά αναζωογονημένο μετά από βρασμό ή μαγειρεμένο πάρα πολύ. Κολλήστε σε 3 λεπτά βρασμού.
Ε: Μπορώ να παγώσω το Saltine Toffee;
ΕΝΑ: Ναι, παγώστε σε στρώματα με χαρτί περγαμηνής ανάμεσα σε κομμάτια σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Κρατήστε σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 ημέρες ή ψύξτε για μεγαλύτερη φρεσκάδα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκή ή μαύρη σοκολάτα;
ΕΝΑ: Απολύτως! Χρησιμοποιήστε τυχόν τσιπ σοκολάτας που σας αρέσουν.
Ε: Ποιες είναι οι επικαλύψεις;
ΕΝΑ: Θαλάσσιο αλάτι, ψιλοκομμένα καρύδια, ψεκασμούς, θρυμματισμένα καραμέλα ή κομμάτια καραμελών είναι όλες οι εξαιρετικές επιλογές.
Ε: Είναι χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Όχι με παραδοσιακά αλάτι, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με κροτίδες χωρίς γλουτένη.
Ε: Μπορώ να διπλασιάσω τη συνταγή;
ΕΝΑ: Ναι, χρησιμοποιήστε ένα μεγαλύτερο φύλλο ή δύο τηγάνια για να φιλοξενήσετε περισσότερα.
Ε: Μπορούν τα παιδιά να το κάνουν αυτό;
ΕΝΑ: Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν με την επικάλυψη και το σπάσιμο του φλοιού, αλλά να είστε προσεκτικοί γύρω από την καυτή καραμέλα.
Ε: Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε τσιπς χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και σοκολάτα-τα αποτελέσματα ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς.
