Συμβουλές για το μαγείρεμα chorizo tacos
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκο, ακατέργαστο μεξικάνικο chorizo για την καλύτερη γεύση και υφή.
-
Αφαιρέστε το περίβλημα από το chorizo πριν το μαγείρεμα για να διευκολύνετε τη θραύση.
-
Μην ξεπερνάτε - το chorizo μπορεί να στεγνώσει αν αφήσει πολύ καιρό στη θερμότητα.
-
Ζεστά tortillas απευθείας πάνω από μια ανοιχτή φλόγα για τη γεύση και την ευθυγράμμιση.
-
DICE Toppings μπροστά για ένα γρήγορο και ομαλό συγκρότημα taco.
-
Προσθέστε μια συμπίεση ασβέστη ακριβώς πριν φάτε για να φωτίσετε τη γεύση.
-
Για επιπλέον κρίση, φρυγανίστε τις τορτίγες ελαφρώς στο λάδι.
-
Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος από το chorizo αν φαίνεται πολύ λιπαρό.
-
Ανακατέψτε σε μαγειρεμένες πατάτες ή μαύρα φασόλια για να τεντώσετε περαιτέρω την πλήρωση.
-
Ζεύγος με διαφορετικά salsas για ποικιλία - Verde, Roja, Chipotle ή ανανά.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Πλευρά του μεξικάνικου ρυζιού ή του ρύζι κοραλλιού
-
Refreed ή μαύρα φασόλια
-
Φρέσκα γκουακαμόλη και τσιπς τορτίγιο
-
Καλαμπόκι στο δρόμο (Elote)
-
Μεξικάνικη κρέμα ή ξινή κρέμα
-
Pickled jalapeños ή καρότα
-
Ένα κρύο μεξικάνικο λάγκερ ή Michelada
-
Σε φέτες ραπανάκια και αγγούρι με καρυκεύματα τσίλι-ασβέστη
-
Μάνγκο σάλσα για γλυκύτητα
-
Ψημένα nopales (κουτάλια κάκτων)
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ισπανικών και μεξικανικών chorizo;
ΕΝΑ: Το ισπανικό chorizo θεραπεύεται και είναι έτοιμο να φάει, ενώ το μεξικάνικο chorizo είναι ωμά και πρέπει να μαγειρευτεί.
Ε: Μπορώ να τα κάνω με tortillas αλεύρι;
ΕΝΑ: Ναι, αν και οι τορτίγες του καλαμποκιού είναι πιο παραδοσιακές, οι τορτίγες αλεύρι δουλεύουν καλά.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτό το πιάτο μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε το chorizo εκ των προτέρων και να επαναθερματήσετε πριν συναρμολογήσετε τις tacos.
Ε: Είναι πικάντικοι chorizo tacos;
ΕΝΑ: Το μεξικάνικο chorizo έχει λίγη ζέστη, αλλά συνήθως δεν είναι υπερβολική. Επιλέξτε ήπια ή πικάντικα με βάση την προτίμηση.
Ε: Μπορώ να κάνω αυτά τα tacos γαλακτοκομικά;
ΕΝΑ: Απολύτως-απλά παραλείψτε το τυρί ή χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω το σπάσιμο των tortillas;
ΕΝΑ: Ζεσταίνετε τα σωστά και τα στοιβάζετε διπλά για επιπλέον υποστήριξη, αν χρειαστεί.
Ε: Μπορώ να παγώσω το μαγειρεμένο chorizo;
ΕΝΑ: Ναι, αποθηκεύστε το μαγειρεμένο chorizo σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.
Ε: Ποιες είναι οι επικαλύψεις;
ΕΝΑ: Το κρεμμύδι, το κόλιαντρο, το αβοκάντο, το queso fresco, τα κρεμμύδια, και ένα ψιλοβρέχει από salsa.
Ε: Ποιο είναι το καλύτερο salsa για το chorizo tacos;
ΕΝΑ: Το Salsa Verde προσθέτει τον Tang, ενώ ο Chipotle Salsa φέρνει καπνιστή - και οι δύο είναι μεγάλες επιλογές.
Ε: Είναι το chorizo tacos χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Ναι, εάν χρησιμοποιείτε πιστοποιημένες τορτίγες καλαμποκιού χωρίς γλουτένη και ελέγξτε την ετικέτα chorizo.
