10 συμβουλές που πρέπει να θυμάστε κατά το μαγείρεμα bang bang γαρίδες tacos
- Χρησιμοποιήστε φρέσκια γαρίδα: Επιλέξτε φρέσκες, μεγάλες γαρίδες για την καλύτερη γεύση και υφή. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως αποψυγμένα και χτυπημένα.
- Μαρινό διεξοδικά: Αφήστε τις γαρίδες μαρινάρισμα στο βουτυρόγαλα για τουλάχιστον 15 λεπτά για να τρυφερθούν και να ενισχύσουν τη γεύση.
- Ακόμη και επικάλυψη: Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες με το μίγμα καλαμποκιού-panko για μια σταθερή κρίση.
- Θερμοκρασία λαδιού: Διατηρήστε το λάδι σε σταθερή μέτρια υψηλή θερμότητα για να εξασφαλίσετε το μαγειρεμένο γαρίδες ομοιόμορφα και να γίνετε τραγανό χωρίς καύση.
- Μικρές παρτίδες: Τηγανίζουμε τη γαρίδα σε μικρές παρτίδες για να αποφευχθεί η υπερπλήρωση του τηγανιού, γεγονός που μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού και να οδηγήσει σε εύκαμπτες γαρίδες.
- Αποστραγγίστε σωστά: Τοποθετήστε τηγανισμένες γαρίδες σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε την περίσσεια πετρελαίου και να τις κρατήσετε τραγανή.
- Ισορροπία της σάλτσας: Ρυθμίστε την ποσότητα του Sriracha στη σάλτσα Bang Bang για να ταιριάζει με το προτιμώμενο επίπεδο της πικάντικης.
- Φρέσκο slaw: Προετοιμάστε το Slaw λίγο πριν υπηρετήσετε για να το κρατήσετε τραγανό και ζωντανό.
- Ζεστά tortillas: Ζεσταίνετε τις τορτίγες σε μια ξηρή κατσαρόλα για την καλύτερη υφή και γεύση.
- Συναρμολογήστε γρήγορα: Συναρμολογήστε τις tacos λίγο πριν υπηρετήσετε για να διατηρήσετε την τραγανότητα της γαρίδας και τη φρεσκάδα του Slaw.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
BANG BANG BANG Οι tacos γαρίδες μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες γεύμα, αλλά εδώ είναι μερικές ιδέες για να τους συμπληρώσετε:
- Πλευρική σαλάτα: Μια ελαφριά πλευρική σαλάτα με μικτά χόρτα, αβοκάντο και ένα πικάντικο βινεγκρέτ.
- Μεξικάνικο ρύζι: Σερβίρετε με μια πλευρά του μεξικάνικου ή του κελύφους ρύζι για μια πλούσια συνοδεία.
- Guacamole και τσιπ: Τα φρέσκα γκουακαμόλη και τα τσιπ του τορτίγια κάνουν για έναν τέλειο εκκινητή ή πλευρά.
- Καλαμπόκι στη σχάρα: Το καλαμπόκι στο κοτσάνι, ψητό και βουρτσισμένο με χυμό ασβέστη και σκόνη τσίλι, ζεύγει καλά με τις tacos.
- Μαύρα φασόλια: Μια πλευρά των καρυκευμένων μαύρων φασολιών προσθέτει πρωτεΐνες και ίνες στο γεύμα.
- Salsa φρούτων: Ένα φρέσκο μάνγκο ή ανανά salsa μπορεί να προσθέσει ένα γλυκό και πικάντικο στοιχείο στο πιάτο.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να κάνω bang bang γαρίδες tacos μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ενώ είναι καλύτερο να τηγανίζουμε τη γαρίδα λίγο πριν υπηρετήσετε για να διατηρήσετε την τραγανότητα τους, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα Bang Bang και να χτυπήσετε μπροστά από το χρόνο και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Ε: Μπορώ να ψήσω τη γαρίδα αντί για το τηγάνισμα;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να ψήσετε τη γαρίδα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 425 ° F (220 ° C) για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να τραγανό, να στραφεί στα μισά του δρόμου.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τύπο πρωτεΐνης;
Α: Απολύτως! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γαρίδα με κοτόπουλο, tofu ή ακόμα και ψάρια για διαφορετική ανάληψη των tacos.
Ε: Πώς μπορώ να φτιάξω το Bang Bang γαρίδες tacos χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη panko breadcrumbs και tortillas καλαμποκιού για να κάνετε το πιάτο χωρίς γλουτένη.
Ε: Μπορώ να κάνω τη σάλτσα Bang Bang λιγότερο πικάντικη;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα Sriracha στη σάλτσα ή να την αντικαταστήσετε με μια πιο ήπια ζεστή σάλτσα.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε τα εξαρτήματα χωριστά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Επανατοποθετήστε τις γαρίδες στο φούρνο για να διατηρήσετε την τραγανότητα τους.
Ε: Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά στο Slaw;
ΕΝΑ: Ναι, μη διστάσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά όπως το κόκκινο πιπέρι, τα ραπανάκια ή το jicama για πρόσθετη κρίση και γεύση.
Ε: Ποιο είναι το καλύτερο λάδι για τηγάνισμα της γαρίδας;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε ένα ουδέτερο λάδι με υψηλό σημείο καπνού, όπως λαχανικά, κράμβη ή φυστίκι, για τηγάνισμα των γαρίδων.
Ε: Μπορώ να κάνω τα tacos γαλακτοκομικά;
ΕΝΑ: Αντικαταστήστε το βουτυρόγαλα με εναλλακτικό γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα αναμεμειγμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι ή χυμό λεμονιού.
Ε: Πώς μπορώ να κάνω το πιάτο πιο φιλικό προς τα παιδιά;
ΕΝΑ: Μειώστε ή παραλείψτε το Sriracha στη σάλτσα Bang Bang για να το κάνετε λιγότερο πικάντικο για τα παιδιά.
