Can I use store-bought crust?

Yes, store-bought pie crust works as a quick and easy alternative.

How long does this pie stay fresh?

The pie stays fresh at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to 4 days.

Can I freeze caramel pecan pie?

Yes, wrap the cooled pie tightly in plastic wrap and freeze for up to 3 months. Thaw overnight in the refrigerator before serving.

How can I prevent the caramel from burning?

Use medium heat and watch closely as the sugar caramelizes. Stir only until it’s fully dissolved.

Can I use chopped pecans instead of halves?

Absolutely! Chopped pecans distribute more evenly but won’t create the same decorative look.

Παρακμιακή καραμέλα πεκάν πίτα

Name: Decadent Caramel Pecan Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/4 cups all-purpose flour; 1/2 teaspoon salt; 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cold and cubed; 3–4 tablespoons ice water; 1 cup granulated sugar; 1/4 cup water; 1/2 cup heavy cream; 4 tablespoons unsalted butter, cubed; 1/2 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt; 2 cups pecan halves, toasted; 3 large eggs; 1/3 cup brown sugar, packed; 1 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt

Decadent Caramel Pecan Pie

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

30 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

390

Caramel Pecan Pie combines the best of sweet and nutty flavors. The pie features a flaky, buttery crust, a silky caramel filling, and crunchy, toasted pecans beautifully arranged for an elegant finish. As you cut into the pie, the caramel gently oozes, inviting you to savour its decadence.

Perfectly balanced between sweetness and richness, this dessert is an indulgent centerpiece for any holiday gathering. Serve it with whipped cream or vanilla ice cream for a touch of creaminess that complements its deep caramel flavour.

Ingredients

For the Pie Crust:

1 1/4 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cold and cubed
3–4 tablespoons ice water

For the Caramel Filling:

1 cup granulated sugar
1/4 cup water
1/2 cup heavy cream
4 tablespoons unsalted butter, cubed
1/2 teaspoon vanilla extract

For the Pecan Topping:

1/4 teaspoon salt
2 cups pecan halves, toasted
3 large eggs
1/3 cup brown sugar, packed
1 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon salt

View Cart (0) Checkout

Directions

In a bowl, mix flour and salt. Cut in the cold butter using a pastry cutter or fork until the mixture resembles coarse crumbs. Gradually add ice water, 1 tablespoon at a time, until the dough holds together. Shape into a disc, wrap in plastic wrap, and refrigerate for 30 minutes.
Preheat oven to 375°F (190°C). Roll out the chilled dough on a floured surface to fit a 9-inch pie dish. Press into the dish, trim excess, and crimp the edges. Line with parchment paper and fill with pie weights or dried beans. Bake for 12 minutes, remove weights, and bake another 5 minutes. Let cool.
In a heavy-bottomed saucepan, combine sugar and water over medium heat. Stir until sugar dissolves, then stop stirring and let it cook until amber-coloured. Carefully add heavy cream (it will bubble), whisking constantly. Remove from heat and stir in butter, vanilla, and salt. Set aside to cool slightly.
In a bowl, whisk eggs, brown sugar, vanilla, and salt. Gradually whisk in the cooled caramel.
Arrange toasted pecan halves in the par-baked crust. Pour the caramel mixture evenly over the pecans, ensuring they're fully coated.
Reduce oven temperature to 350°F (175°C). Bake the pie for 40–45 minutes, or until the filling is set and the centre slightly jiggles. Cover the crust edges with foil if they brown too quickly.
Let the pie cool completely before slicing. Serve as is, or with a dollop of whipped cream or a scoop of vanilla ice cream.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 390

Amount/Serving % Daily Value

Fat: grams
Saturated Fat: grams
Cholesterol: milligrams
Sodium: milligrams
Carbs: grams
Protein: grams
Sugar: grams
Fiber: grams

10 συμβουλές μαγειρέματος

Τοστ πεκάν: Το Toasting ενισχύει τη γεύση των καρυδιών και εξασφαλίζει ότι παραμένουν τραγανά στην πίτα.
Σκεφτείτε την καραμέλα: Ανακατέψτε προσεκτικά κατά την προσθήκη κρέμας για να αποφύγετε την εκτόξευση. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει ελαφρώς πριν αναμειγνύεται με αυγά.
Προστατέψτε το φλοιό: Χρησιμοποιήστε το αλουμινόχαρτο ή μια ασπίδα κρούστας πίτας για να αποφύγετε την υπερβολική καφέ κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Ελέγξτε για ομοιότητα: Η πίτα θα πρέπει να τσαλακώνει ελαφρώς στο κέντρο όταν ψήνεται, αλλά θα σταθεροποιηθεί καθώς δροσίζει.
Προχωρήστε: Αυτή η πίτα μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου ή ψυγείο.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Ζεύγος με ένα κούτσουρο από σπιτική κρέμα ή crème fraîche.
Σερβίρετε ζεστό με μια σέσουλα βανίλιας ή παγωτό βούτυρο πεκάν.
Προσθέστε ένα ψιλοβρέχει από επιπλέον σάλτσα καραμέλας για ακόμα περισσότερη παρακμή.
Πασπαλίστε ένα τσίμπημα θαλάσσιου αλατιού στην κορυφή για μια αλατισμένη συστροφή καραμέλας.

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρούστα που αγοράσαμε το κατάστημα;
ΕΝΑ: Ναι, η κρούστα που αγοράστηκε από το κατάστημα λειτουργεί ως μια γρήγορη και εύκολη εναλλακτική λύση.

Ε: Πόσος χρόνος παραμένει αυτή η πίτα φρέσκια;
ΕΝΑ: Η πίτα παραμένει φρέσκια σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Ε: Μπορώ να παγώσω πίτα πεκάν καραμέλα;
ΕΝΑ: Ναι, τυλίξτε την δροσερή πίτα σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Ε: Πώς μπορώ να εμποδίσω την καύση της καραμέλας;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά και παρακολουθήστε στενά ως καραμελίες ζάχαρης. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ψιλοκομμένα πεκάν αντί για μισά;
ΕΝΑ: Απολύτως! Τα ψιλοκομμένα πεκάν διανέμουν πιο ομοιόμορφα, αλλά δεν θα δημιουργήσουν την ίδια διακοσμητική εμφάνιση.

Επιστροφή στο ιστολόγιο

Το στοιχείο προστέθηκε στο καλάθι σας