Μελι Ψητά Σύκα με Κατσικίσιο Τυρί και Καρύδια

10 Συμβουλές για το μαγείρεμα των σύκων

1. Επιλέξτε σύκα που είναι παχουλά, μαλακά και αρωματικά.

2. Αποφύγετε τα υποώριμα σύκα, καθώς τους λείπει η γλυκύτητα.

3. Πλύνετε απαλά - τα σύκα είναι ευαίσθητα.

4. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά να καραμελώσουν χωρίς να καούν.

5. Συνοδέψτε με πικάντικα τυριά (κατσικίσιο τυρί, μπλε, φέτα).

6. Προσθέστε λίγο μέλι ή βαλσάμικο για ισορροπία.

7. Χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς όπως καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης για τραγανά.

8. Σερβίρετε ζεστό για την καλύτερη υφή.

9. Διατηρήστε το δέρμα - προσθέτουν γεύση και δομή.

10. Store fresh figs in the fridge, but eat them quickly—they spoil fast.

Σερβίρεται με Προτάσεις

• Ως ορεκτικό με ψωμί κρούστας

• Σε μια σανίδα τυριών και αλλαντικών

• Συνδυάζεται με αφρώδες κρασί ή Prosecco

• Δίπλα ψητό κοτόπουλο ή αρνί

• Ως επικάλυψη για σαλάτες με ρόκα και dressing βαλσάμικο

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Τρώτε το δέρμα του σύκου;
Α: Ναι, το δέρμα του σύκου είναι λεπτό, βρώσιμο και γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτή τη συνταγή νωρίτερα;
Α: Ναι, μπορείτε να καβουρντίσετε τα σύκα λίγες ώρες πριν τα σερβίρετε και να τα ξαναζεστάνετε απαλά πριν τα βάλετε με τυρί και ξηρούς καρπούς.

Ε: Ποιο τυρί ταιριάζει καλύτερα με τα σύκα;
Α: Το κατσικίσιο τυρί είναι το πιο κοινό, αλλά το μπλε τυρί, το μπρι ή η ρικότα συνδυάζονται επίσης όμορφα.

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένα σύκα;
Α: Τα αποξηραμένα σύκα δεν θα καραμελώσουν με τον ίδιο τρόπο, αλλά μπορείτε να τα ενυδατώσετε ξανά σε ζεστό νερό ή κρασί πριν τα ψήσετε.

Ε: Είναι τα σύκα υγιεινά;
Α: Ναι, τα σύκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά ενώ είναι φυσικά γλυκά και χαμηλά σε θερμίδες.