Κρεμώδης σκόρδο βούτυρο γαρίδας ζυμαρικά

10 Συμβουλές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου

1. Χρησιμοποιήστε ωμές γαρίδες — οι προμαγειρεμένες γαρίδες μπορούν να γίνουν ελαστικές όταν ξαναζεσταθούν.

2. Αλατόνερο ζυμαρικών όπως η θάλασσα για να καρυκεύσετε σωστά τα noodles.

3. Μην παραψήσετε τις γαρίδες. 1-2 λεπτά ανά πλευρά είναι αρκετά.

4. Αλείψτε το τηγάνι με κρασί ή ζωμό για να ανανεώσει τη γεύση.

5. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σκόρδο - κάνει μεγάλη διαφορά.

6. Προσθέστε την κρέμα σταδιακά για να μην σπάσει η σάλτσα.

7. Προσθέστε παρμεζάνα από τη φωτιά για να μην σβολιάσει.

8. Κρατήστε το νερό των ζυμαρικών για να προσαρμόσετε τη συνοχή της σάλτσας.

9. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο τέλος για να φωτίσει το πιάτο.

10. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή βασιλικό για ένα ποπ χρώμα και γεύση.

Σερβίρεται με προτάσεις

• Σκόρδο ψωμί ή focaccia

• Σαλάτα ρόκα ή Καίσαρα

• Σπαράγγια ψητά ή σοταρισμένα κολοκυθάκια

• Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Pinot Grigio

• Μπρόκολο στον ατμό ή ντοματίνια με φουσκάλες

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γαρίδες;
Α: Ναι, απλώς ξεπαγώστε τελείως και στεγνώστε τα πριν το μαγείρεμα.

Ε: Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα;
Α: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό-μισό ή ένα μείγμα γάλακτος και μια πινελιά κρέμας, αλλά η σάλτσα θα είναι πιο ελαφριά.

Ε: Ποια είναι τα καλύτερα ζυμαρικά για χρήση;
Α: Το Fettuccine ή το linguine λειτουργούν καλύτερα, αλλά τα μακαρόνια ή οι πένες είναι επίσης υπέροχα.

Ε: Είναι αυτό το πιάτο πικάντικο;
Α: Μόνο ελαφρώς πικάντικο από τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς - μπορείτε να τις παραλείψετε ή να προσθέσετε περισσότερα για γεύση.

Ε: Πώς αποθηκεύω και ξαναζεσταίνω τα υπολείμματα;
Α: Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε απαλά στο μάτι της κουζίνας με λίγο γάλα ή ζωμό.