10 συμβουλές που πρέπει να θυμάστε κατά το μαγείρεμα του κέικ βουτύρου
- Χρησιμοποιήστε συστατικά θερμοκρασίας δωματίου: Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα σας βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για ένα ομαλό και ακόμη και κτύπημα.
- Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη διεξοδικά: Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να είναι ελαφρύ και χνουδωτό για να ενσωματώσετε αέρα για ένα ελαφρύτερο κέικ.
- Μην υπερβείτε το κτύπημα: Η υπερομοίωση μπορεί να οδηγήσει σε ένα πυκνό κέικ. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά.
- Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά: Το αλεύρι και η σκόνη ψησίματος κοσκινίζουν βοηθούν στην απομάκρυνση των σβώλων και εξασφαλίζουν την ομοιόμορφη κατανομή των παραγόντων.
- Μετρήστε με ακρίβεια τα συστατικά: Χρησιμοποιήστε μια κλίμακα κουζίνας για ακριβείς μετρήσεις, ειδικά για το ψήσιμο.
- Προθερμάνετε το φούρνο: Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι πλήρως προθερμασμένος πριν από το ψήσιμο για να εξασφαλίσετε ακόμη και το μαγείρεμα.
- Αποφύγετε το άνοιγμα της πόρτας του φούρνου: Το άνοιγμα της πόρτας πολύ συχνά μπορεί να προκαλέσει τη βύθιση του κέικ. Ελέγξτε μόνο προς το τέλος του χρόνου ψησίματος.
- Ψύξτε σωστά το κέικ: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε ένα ράφι καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.
- Χρησιμοποιήστε το σωστό μέγεθος του τηγανιού: Η χρήση του καθορισμένου μεγέθους του τηγανιού εξασφαλίζει ομοιόμορφα το κέικ.
- Δοκιμή για την ομοιότητα: εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Θα πρέπει να βγει καθαρό ή με μερικά υγρά ψίχουλα.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Το κέικ βουτύρου μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους ευχάρισους τρόπους για να ενισχύσει τη γεύση και την παρουσίασή του:
- Φρέσκα μούρα: κορυφαίες φέτες με ένα μείγμα φρέσκων μούρων όπως φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα για μια έκρηξη χρώματος και φρεσκάρδας.
- Κρεμίδα σαντιγί: Προσθέστε μια γενναιόδωρη κούπα από ελαφρώς γλυκιά κρέμα κρέμας στο πλάι για μια κρεμώδη αντίθεση.
- Παγωτό: Σερβίρετε με μια βανίλια ή το αγαπημένο σας παγωτό για ένα κλασικό ζευγάρωμα.
- COMPOTE φρούτων: Ψιλοβρέψτε ένα ζεστό κομπόστα φρούτων, όπως κεράσι ή μήλο, πάνω από το κέικ για πρόσθετη γλυκύτητα.
- Λεμόνι Πυρκαγιά: Μια κουταλιά από πικάντικο τυρόπηγμα λεμονιού μπορεί να εξισορροπήσει την πλούσια βουτύρου του κέικ.
- Σάλτσα σοκολάτας: Ρίξτε μια πλούσια σάλτσα σοκολάτας πάνω από την κορυφή για μια επιεική θεραπεία.
- Κάρκα: Πασπαλίστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή πεκάν για μια τραγανή υφή.
- Καφές ή τσάι: Σερβίρετε με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι για μια τέλεια απόγευμα απόλαυση.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω κέικ βουτύρου μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να ψήσετε το κέικ βουτύρου εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και κρατήστε το στο ψυγείο.
Ε: Μπορώ να παγώσω το κέικ βουτύρου;
ΕΝΑ: Ναι, το κέικ βουτύρου παγώνει καλά. Τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια σε αλουμινόχαρτο ή τοποθετήστε το σε ένα δοχείο ασφαλείας κατάψυξης. Μπορεί να παγώσει για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τη θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τύπο αλεύρου;
ΕΝΑ: Ενώ συνιστάται το αλεύρι όλων των χρήσεων, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι κέικ για ελαφρύτερη υφή. Αποφύγετε τη χρήση αυτο-αυξανόμενου αλεύρι εκτός εάν η συνταγή ρυθμιστεί γι 'αυτό.
Ε: Πώς μπορώ να φτιάξω το κέικ βουτύρου χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Για να φτιάξετε ένα κέικ βουτύρου χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη που περιλαμβάνει κόμμι ξανθάνης ή άλλο παράγοντα δέσμευσης.
Ε: Μπορώ να προσθέσω αρώματα στο κέικ βουτύρου;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αρώματα όπως ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα αμυγδάλου ή ακόμα και μια βουτιά ρούμι ή μπράντυ για να βελτιώσετε τη γεύση.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω το κέικ να κολλήσει στο τηγάνι;
ΕΝΑ: Λιπάνετε καλά το τηγάνι με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος και σκίστε το με αλεύρι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής για να ευθυγραμμίσετε το κάτω μέρος του τηγανιού.
Ε: Μπορώ να προσθέσω πάγωμα στο κέικ βουτύρου;
ΕΝΑ: Απολύτως! Τα ζεύγη κέικ βουτύρου με μια ποικιλία από πάγωμα όπως βουτύρου, παγωμένο τυρί κρέμας ή ακόμα και ένα απλό λούστρο.
Ε: Τι μπορώ να κάνω αν το κέικ μου είναι πολύ ξηρό;
ΕΝΑ: Εάν το κέικ σας αποδειχθεί στεγνό, μπορείτε να το βουρτσίζετε με ένα απλό σιρόπι (ζάχαρη και νερό ίσων μερών) για να προσθέσετε υγρασία.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο;
ΕΝΑ: Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, το βούτυρο προτιμάται για την ανώτερη γεύση και την υφή του. Η μαργαρίνη μπορεί να αλλάξει τη γεύση και την υφή του κέικ.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ βουτύρου που απομένει;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε το κέικ βουτύρου σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την καλύτερη γεύση και την υφή.
