10 συμβουλές για όταν μαγειρεύετε πίτα κρέμας αυγών
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά: Τα φρέσκα αυγά παρέχουν την καλύτερη υφή και γεύση για την κρέμα.
-
Ελέγξτε τη συνέπεια: Όταν ρίχνετε την κρέμα στην κρούστα, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ υδαρής. Θα πρέπει να ρίχνει ομαλά αλλά να είναι αρκετά παχύ για να ρυθμιστεί σωστά.
-
Μην ξεπερνάτε: Η υπερφόρτωση θα προκαλέσει την καταιγίδα της κρέμας. Η πίτα θα πρέπει να έχει μια ελαφριά jiggle στο κέντρο όταν το αφαιρείτε από το φούρνο.
-
Προ-ψήστε το φλοιό: Για μια πιο τραγανή κρούστα, το τυφλό ψήστε το για 5-7 λεπτά πριν προσθέσετε το μείγμα κρέμας.
-
Καρυκεύματα: Ρυθμίστε τη κανέλα και το μοσχοκάρυδο στην προτίμησή σας για μια πιο έντονη γεύση μπαχαρικών.
-
Δροσερό πριν από την εξυπηρέτηση: Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν τεμαχιστεί για να επιτρέψει στην κρέμα να ρυθμίσει σωστά.
-
Ψύξη για σταθερότερη υφή: Η ψύξη της πίτας στο ψυγείο για λίγες ώρες θα βοηθήσει την εταιρεία κρέμας για τέλειες φέτες.
-
Κάντε το χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα: Αντικαταστήστε ολόκληρο το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
-
Προσθέστε φασόλι βανίλιας: Για μια πιο έντονη γεύση βανίλιας, χρησιμοποιήστε πάστα φασολιών βανίλιας ή σπόρους αντί για εκχύλισμα βανίλιας.
-
Καλύψτε τις άκρες: Εάν οι άκρες της κρούστας πίτας αρχίσουν να καφέ πολύ γρήγορα, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο κατά τα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Φρέσκια κρέμα: Κορυφή κάθε φέτα πίτα κρέμας αυγών με μια κούπα από φρέσκια σαντιγί για μια πλούσια, κρεμώδη αντίθεση.
-
Μούρα: Σερβίρετε με μια πλευρά από φρέσκα σμέουρα ή βακκίνια για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα της πίτας με ένα δάγκωμα τάρτας.
-
Καφές: Αυτό το επιδόρπιο ζεύγει υπέροχα με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή εσπρέσο, καθιστώντας το ιδανικό για μια θεραπεία μετά το δείπνο.
-
Παγωτό βανίλιας: Μια σέσουλα παγωτού βανίλιας παράλληλα με μια φέτα ζεστή πίτα κρέμας δημιουργεί έναν υπέροχα ανακουφιστικό συνδυασμό.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω πίτα κρέμας αυγού μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να φτιάξετε την πίτα μια μέρα μπροστά και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Η κρέμα θα ρυθμίσει και θα κόψει πιο εύκολα μόλις έχει ψύχεται.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια διαφορετική κρούστα για αυτήν την πίτα;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρούστας πίτας, είτε πρόκειται για μια κρούστα Cracker Graham, για κρούστα κουλουράκια, είτε για επιλογή χωρίς γλουτένη.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την πίτα κρέμας αυγών που απομένουν;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε την πίτα απομεινάρια σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Επαναθερμάνετε απαλά πριν από την εξυπηρέτηση.
Ε: Μπορώ να φτιάξω το αυγό κρέμα vegan;
ΕΝΑ: Για να φτιάξετε μια έκδοση vegan, αντικαταστήστε τα αυγά με αυγό λίνου και χρησιμοποιήστε μη γαλακτοκομικά γάλα όπως το αμύγδαλο ή το βρώμη. Αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικό βούτυρο.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω την κρέμα μου από την καύση;
ΕΝΑ: Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβείτε την κρέμα και βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο σε μια ήπια θερμοκρασία. Η αφαίρεση του από το φούρνο, όταν είναι ακόμα ελαφρώς ταλαντευόμενο στο κέντρο θα αποτρέψει την πορεία.
