Συμβουλές για επιτυχία μαγειρέματος παρτίδας
-
Αφήστε τα τρόφιμα να κρυώσουν πλήρως πριν από την κατάψυξη για να αποτρέψετε την καύση κατάψυξης.
-
Ετικέτα δοχεία με ημερομηνία και περιεχόμενα για εύκολη παρακολούθηση.
-
Χρησιμοποιήστε δοχεία χωρίς BPA ή επαναχρησιμοποιήσιμες σάκους σιλικόνης.
-
Μερίδια γεύματα με το μέγεθος σερβίροντας για εύκολη αναθέρμανση.
-
Προσθέστε φρέσκα βότανα ή γαρνιτούρες μετά την αναθέρμανση για την καλύτερη γεύση.
-
Μαγειρέψτε σε ένα μεγάλο δοχείο ή ολλανδικό φούρνο για να μειώσετε τις διαρροές.
-
Πάντα γεύση πριν από την κατάψυξη για να εξασφαλίσετε ότι το καρύκευμα έχει δίκιο.
-
Διπλό ή τριπλό τη συνταγή εάν έχετε χώρο κατάψυξης.
-
Καταψύψτε σε επίπεδη στρώματα (π.χ. σε σακούλες) για ταχύτερη απόψυξη.
-
Αναθεωρήστε προσεκτικά τους 165 ° F (74 ° C) πριν από την εξυπηρέτηση.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Ρύζι με ατμό ή quinoa
-
Ψημένο γλυκές ή κανονικές πατάτες
-
Τσιπς Tortilla ή καλαμπόκι
-
Φέτες αβοκάντο και σφήνες ασβέστη
-
Τριμμένο cheddar ή μια κούκλα ξινή κρέμα
-
Απλή πράσινη σαλάτα
-
Ζεστό naan ή pita ψωμί
-
Τζαλάκι ή κρεμμύδια
-
Φρέσκα κοραλλιογενές ή κρεμμύδια
-
Μαύρο φασόλι και σαλάτα καλαμποκιού
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Πόσο καιρό διαρκεί το τσίλι με κουβέντα στο ψυγείο;
ΕΝΑ: Έως 4 ημέρες όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία.
Ε: Μπορώ να παγώσω αυτό το τσίλι;
ΕΝΑ: Ναι - πάγωμα για έως και 3 μήνες σε δοχεία.
Ε: Είναι αυτό το τσίλι πικάντικο;
ΕΝΑ: Έχει ήπια θερμότητα. Ρυθμίστε τη σκόνη τσίλι στη γεύση.
Ε: Μπορώ να το κάνω χορτοφάγος;
ΕΝΑ: Απολύτως - παραλείψτε το βόειο κρέας και προσθέστε επιπλέον φακές ή φασόλια.
Ε: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να επαναθρεέψετε τα κατεψυγμένα τμήματα;
ΕΝΑ: Ξεπαρά μια νύχτα στο ψυγείο ή αναθέρμανση από κατεψυγμένα στη σόμπα ή το φούρνο μικροκυμάτων.
Ε: Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
ΕΝΑ: Ναι - τα κολοκυθάκια, το καλαμπόκι ή το σπανάκι λειτουργούν καλά.
Ε: Μπορώ να διπλασιάσω τη συνταγή;
ΕΝΑ: Ναι - χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε την επιπλέον χρόνο σιγοβράζοντας.
Ε: Πώς μπορώ να πυκνωθώ περισσότερο το τσίλι;
ΕΝΑ: Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 10-15 λεπτά ή βυθίστηκαν μερικά φασόλια.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω τις αποξηραμένες φακές;
ΕΝΑ: Ναι-προ-μαγειρέψτε τους ή σιγοβράστε περισσότερο στο τσίλι μέχρι να τρυφεράτε.
Ε: Είναι αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Ναι-Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κονσερβοποιημένα αγαθά και τα μπαχαρικά είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη.
