Συμβουλές για το μαγείρεμα King Prawns

1. Χρησιμοποιήστε ακατέργαστες, απομακρυσμένες γαρίδες για την καλύτερη γεύση και υφή.

2. Στεγνώστε τις γαρίδες πριν από το να φτάσετε για να πάρετε μια καλύτερη κρούστα.

3. Μην υπερβείτε το τηγάνι - Εργαστείτε σε παρτίδες, αν χρειαστεί.

4. Μαγειρέψτε σε μέτρια υψηλή φωτιά για ένα χρυσό sear.

5. Προσθέστε το σκόρδο λίγο πριν τις γαρίδες για να αποφύγετε την καύση.

6. Χρησιμοποιήστε το Unsalted Butter, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε το καρύκευμα.

7. Ζέτς το λεμόνι πριν από το χυμό για να αποφύγουμε τα απόβλητα.

8. Μην ξεπερνάτε - οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν ροζ και καμπυλωτά.

9. Τελειώστε με βότανα ή νιφάδες τσίλι για επιπλέον διάσταση.

10. Σερβίρετε αμέσως - οι γαρίδες είναι καλύτερα καυτές και φρέσκες.

Σερβίρετε με προτάσεις

• Ζεστό ψωμί ή τοστ σκόρδου

• Βουτυρωμένα ζυμαρικά με μαϊντανό και λεμόνι

• Ατμό γιασεμί ή ρύζι basmati

• Φρέσκια πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ

• Ψημένα σπαράγγια ή κολοκυθάκια

• Κρεμώδεις πατάτες

• Καλαμπόκι στη σχάρα στο κοτσάνι

• Κουσκούς με αποξηραμένα φρούτα και βότανα

• Σοταρισμένο σπανάκι ή λάχανο με σκόρδο

• Ένα ποτήρι με παγωμένο λευκό κρασί ή αφρώδες ροζέ

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω παγωμένες γαρίδες;
ΕΝΑ: Ναι - τα ξεπαγώστε εντελώς και στεγνώστε πριν από το μαγείρεμα.

Ε: Πώς ξέρω πότε μαγειρεύονται οι γαρίδες;
ΕΝΑ: Γυρίζουν ροζ, αδιαφανή και στροβιλισμό σε σχήμα "C" όταν γίνονται.

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω προ-μαγειρεμένες γαρίδες;
ΕΝΑ: Μπορείτε, αλλά δεν θα απορροφήσουν επίσης το βούτυρο και το σκόρδο και μπορεί να ξεπεράσει.

Ε: Τι μπορώ να υποκαταστήσω το βούτυρο;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ghee ή ένα μείγμα ελαιολάδου και λάδι καρύδας για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ε: Μπορώ να κάνω αυτό το πικάντικο;
ΕΝΑ: Σίγουρα - προσθέστε νιφάδες τσίλι ή μια παύλα του Sriracha για θερμότητα.

Ε: Είναι το King Prawns το ίδιο με το Jumbo Shrimp;
ΕΝΑ: Είναι παρόμοια - και τα δύο είναι μεγάλα και κρεατικά, αν και τα ονόματα ποικίλλουν ανά περιοχή.

Ε: Μπορώ να ψήνω τις γαρίδες;
ΕΝΑ: Ναι - Βουρτσίστε με βούτυρο σκόρδου και σχάρα 1-2 λεπτά ανά πλευρά.

Ε: Ποια βότανα πηγαίνουν καλά με γαρίδες;
ΕΝΑ: Το μαϊντανό, το κόλιαντρο, το σχοινόπρασο ή το βασιλικό ζευγαρώνουν όμορφα.

Ε: Μπορώ να το κάνω μπροστά;
ΕΝΑ: Οι γαρίδες είναι καλύτερα μαγειρεμένα φρέσκα, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων.

Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Επαναθερμάνετε απαλά.