Συμβουλές για μαγειρέματος μαυρισμένο κοτόπουλο

1. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για την καλύτερη διατήρηση και συγκράτηση θερμότητας.

2. Pat Chicken Dry για να βοηθήσει τα μπαχαρικά να κολλήσουν και να σχηματίσουν μια κρούστα.

3. Μην μετακινείτε το κοτόπουλο πάρα πολύ, ενώ sears.

4. Ρυθμίστε το Cayenne με βάση την ανοχή μπαχαρικών.

5. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί πριν τεμαχιστεί για να διατηρήσει τους χυμούς.

6. Κόψτε το κοτόπουλο λεπτό για σάντουιτς, περιτυλίγματα ή σαλάτες.

7. Προσθέστε σκόρδο ή βούτυρο για επιπλέον γεύση.

8. Μαγειρέψτε στους 165 ° F (75 ° C) εσωτερική θερμοκρασία για την ασφάλεια των τροφίμων.

9. Κάντε επιπλέον μείγμα μπαχαρικών και αποθηκεύστε την επόμενη φορά.

10. Χρησιμοποιήστε μηρούς αντί για στήθη για μεγαλύτερο πλούτο, εάν προτιμάτε.

Σερβίρετε με προτάσεις

• Πατάτες σκόρδου ή φρυγανισμένες γλυκοπατάτες

• Πράσινα φασόλια με ατμό ή σοταρισμένα καλέ

• Ρύζι cajun ή βρώμικο ρύζι

• Κρεμώδη σαλάτα ή σαλάτα καλαμποκιού

• Τοποθετημένο σε μαλακές tortillas για πικάντικες tacos

• Πάνω από μια σαλάτα καίσαρα ή κήπου

• Κοσμήστε σε κύπελλα σιτηρών με quinoa ή farro

• Με κρεμώδες Mac και τυρί

• Drizzled με ζεστό μέλι ή chipotle mayo

• Σερβίρεται κρύο σε ένα σάντουιτς με slaw

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Μπορώ να το κάνω αυτό με τους μηρούς κοτόπουλου;
ΕΝΑ: Ναί! Οι μηροί είναι πιο ζουμερές και εργάζονται εξίσου καλά - απλώς προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος.

Ε: Είναι μαυρισμένο κοτόπουλο πικάντικο;
ΕΝΑ: Έχει θερμότητα από το Cayenne, αλλά μπορείτε να το μειώσετε ή να το παραλείψετε για μια πιο ήπια έκδοση.

Ε: Χρειάζομαι μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο;
ΕΝΑ: Είναι ιδανικό, αλλά θα λειτουργήσει κάθε κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα ή ανοξείδωτο χάλυβα.

Ε: Μπορώ να ψήνω αντί για pan-sear;
ΕΝΑ: Απολύτως-μαυρισμένες σχάρες κοτόπουλου όμορφα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.

Ε: Μπορώ να το κάνω μπροστά για προετοιμασία γεύματος;
ΕΝΑ: Ναι - κρατάει καλά στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες και αναθεωρεί εύκολα.

Ε: Πώς μπορώ να αποφύγω μια πικρή καμένη γεύση;
ΕΝΑ: Μην αφήνετε το τηγάνι να είναι πολύ ζεστό και να αποφύγετε την καύση των μπαχαρικών-το μεσαίο υψηλό είναι καλύτερο.

Ε: Μπορώ να παγώσω μαυρισμένο κοτόπουλο;
ΕΝΑ: Ναι, παγώστε μαγειρεμένα και δροσερά τμήματα σε αεροστεγή δοχεία για έως και 2 μήνες.

Ε: Ποιο πετρέλαιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί;
ΕΝΑ: Τα έλαια υψηλής θερμοκρασίας όπως το ελαιόλαδο, το λάδι αβοκάντο ή το πετρέλαιο canola λειτουργούν καλά.

Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτήν την συνταγή γαλακτοκομικά;
ΕΝΑ: Ναι, απλώς παραλείψτε το φινίρισμα βούτυρο ή χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση που βασίζεται σε φυτά.

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω το τρίψιμο μπαχαρικών σε άλλες πρωτεΐνες;
ΕΝΑ: Οριστικά! Λειτουργεί σε ψάρια, γαρίδες, χοιρινό, ή ακόμα και tofu.