Συμβουλές για το καλύτερο δείπνο το Σάββατο το βράδυ
-
Χρησιμοποιήστε ένα καυτό τηγάνι από χυτοσίδηρο για να πάρετε την καλύτερη μπριζόλα.
-
Pat Steak Dry πριν από το μαγείρεμα για να αποφύγετε τον ατμό.
-
Κόψτε τη μπριζόλα σε ακόμη κύβους για ομοιόμορφη μαγειρική.
-
Μην υπερβείτε την κατσαρόλα - sear σε παρτίδες.
-
Ξεκουραστείτε τα τσιμπήματα μπριζόλας μετά το μαγείρεμα για να διατηρήσετε τους χυμούς.
-
Ψητό πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία για μέγιστη τραγανότητα.
-
Χρησιμοποιήστε σκελίδες σκόρδου, όχι σκόνη, για πλήρη πρόσκρουση γεύσης.
-
Προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι σε βούτυρο για αρωματικό φινίρισμα.
-
Ψύξτε ελαφρώς το aioli πριν από την παχιά.
-
Γαρνίρετε με μαϊντανό ή σχοινόπρασο για ένα φρέσκο ποπ.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Απλή σαλάτα ρόκα με λεμόνι βινεγκρέτ
-
Πράσινα φασόλια στον ατμό με αμύγδαλα
-
Σπανάκι με κρέμα ή σοταρισμένα μανιτάρια
-
Ψωμί ή μπαγκέτα
-
Chimichurri ή μπλε τυρί για ποικιλία
-
Ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών με βαλσάμικο λούστρο
-
Ένα τολμηρό κόκκινο κρασί (Cabernet Sauvignon ή Malbec)
-
Γλυκοπατάτα ή gratin
-
Αφρώδες νερό με φέτες εσπεριδοειδών
-
Καλαμπόκι με βούτυρο και βότανα
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια διαφορετική περικοπή του βοείου κρέατος;
ΕΝΑ: Ναι - Sirloin, Ribeye, ή NY Strip όλα λειτουργούν καλά για τα τσιμπήματα μπριζόλας.
Ε: Μπορώ να κάνω αυτό το πιάτο μπροστά;
ΕΝΑ: Οι πατάτες και τα aioli μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά. Μαγειρέψτε τα τσιμπήματα μπριζόλας φρέσκα για την καλύτερη υφή.
Ε: Τι μπορώ να υποκαταστήσω το Aioli;
ΕΝΑ: Δοκιμάστε τη σάλτσα γιαουρτιού σκόρδου, την ξινή κρέμα με βότανα ή μια βουτιά που αγοράστηκε από το κατάστημα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για μπριζόλα;
ΕΝΑ: Ναι - κύβος και μαγειρέψτε τους μηρούς κοτόπουλου ή το στήθος με τον ίδιο τρόπο.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε τα εξαρτήματα χωριστά στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Επανατοποθετήστε το μπριζόλα γρήγορα σε ένα καυτό τηγάνι.
Ε: Μπορώ να μαγειρεύω μπριζόλα μόνο στο βούτυρο;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε το πετρέλαιο για να βγείτε πρώτα - το βούτυρο μόνο καίει πολύ γρήγορα. Προσθέστε το αργότερα για γεύση.
Ε: Είναι αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Ναι-απλά βεβαιωθείτε ότι το mayo σας είναι χωρίς γλουτένη και σερβίρετε με πλευρές GF ή ψωμί.
Ε: Μπορώ να τηγανίζω τις πατάτες;
ΕΝΑ: Ναι - 400 ° F (200 ° C) για 18-20 λεπτά, κουνώντας στα μισά του δρόμου.
Ε: Τι γίνεται αν δεν έχω φρέσκα βότανα;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα στο βούτυρο aioli και σκόρδο.
Ε: Μπορώ να διπλασιάσω αυτήν τη συνταγή;
ΕΝΑ: Απολύτως - απλά μαγειρέψτε τη μπριζόλα σε παρτίδες για να αποφύγετε τον υπερπληθυσμό.
