Το μαγείρεμα περιλαμβάνει πολύ περισσότερα από ό, τι απλώς βάζετε τα συστατικά μαζί για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο. Πολλές από τις δεξιότητες έγκειται στην προετοιμασία, και αυτό περιλαμβάνει Να ασχολείσαι με τα μαχαίρια κουζίνας σας. Με την εύρεση συνταγών που σας επιτρέπουν να έχετε μεγάλη χρήση από τα ιαπωνικά μαχαίρια σας, θα έχετε αρκετή πρακτική Γίνετε επαγγελματίας σε χρόνο μηδέν!
Σήμερα, θα εξετάσουμε μια εύκολη συνταγή σούπας που είναι ιδανική για το χειμώνα και περιλαμβάνει μια καλή ποσότητα χρήσης μαχαιριών, καθώς και διάφορες τεχνικές κοπής. Butternut Squash Soup!
Πίνακας περιεχομένων
Τι θα χρειαστείτε
● ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι● Black Pepper
● 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
● 3 σκελίδες σκόρδου
● Φρέσκο φασκόμηλο
● Φρέσκο δεντρολίβανο
● Φρέσκο τζίντζερ
● Μια μεγάλη κολοκύθα
● Ένα λευκό κρεμμύδι
● Βοηθός λαχανικών 700ml
Πώς να φτιάξετε σούπα σκουός
Πριν αρχίσετε να φτιάχνετε τη σούπα σας, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα συστατικά σας και αυτό είναι όπου θα αρχίσετε να βελτιώνετε τις δεξιότητες των μαχαιριών σας. Τα διαφορετικά φρέσκα συστατικά θα απαιτήσουν διαφορετικές τεχνικές, οπότε ας το σπάσουμε!
● Θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε, να αποτρέψετε και να κόψετε το κολοκύθλι σας σε κύβους. Ο καλύτερος τύπος ιαπωνικού μαχαιριού για αυτό είναι το Το μαχαίρι του σεφ Και θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικά αιχμηρό Χειρά ή ακονίζει σε ένα whetstone. Κόψτε και τα δύο άκρα του σκουός για να ξεκινήσετε και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε το σκουός σε δύο ίσα μισά και να το ξεφλουδίσετε πριν το κόψετε σε κύβους.
● Όταν κρίνετε τα βότανα σας, θα συνιστούσαμε να επιλέξετε είτε ένα μαχαίρι χρησιμότητας ή συνεχίζοντας με το μαχαίρι του σεφ σας.
● Όταν πρόκειται για την κοπή του τζίντζερ σας, είναι δυνατόν (και ευκολότερο) να το σχίσουμε αυτό. Θα χρειαστείτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού για αυτή τη συνταγή.
● Το σκόρδο είναι πολύ πιο λεπτό για να κόψει λεπτή, έτσι ένα μικρότερο μαχαίρι σαν μαχαίρι μπορεί να είναι ευκολότερο για αυτήν την εργασία.
Βήμα 1
Ξεκινήστε λαμβάνοντας ένα μεγάλο δοχείο και θέρμανση του ελαιολάδου σας σε μέτρια φωτιά. Μόλις το δοχείο είναι ωραίο και ζεστό, ρίξτε το κρεμμύδι σας και το σερβίρετε αυτό χρησιμοποιώντας αλάτι και πιπέρι. Συνεχίστε να σοτάρετε τα κρεμμύδια για περίπου έξι λεπτά μέχρι να είναι μαλακά.Βήμα 2
Στη συνέχεια, ανοίξτε τους κύβους σκουός του Butternut στο δοχείο και τους επιτρέψτε να μαγειρέψουν για έως και δέκα λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν.Βήμα 3
Τώρα θα χρειαστεί να προσθέσετε τα φρέσκα βότανα, το σκόρδο και το τζίντζερ και να δώσετε τα πάντα μια καλή ανάδευση. Αφήστε μια μικρή ποσότητα χρόνου μαγειρέματος για να αφήσετε τις γεύσεις να εγχυθούν πριν προσθέσετε το λαχανικό σας. Τώρα, καλύψτε το δοχείο μέχρι να βράσει και να αφήσετε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.Βήμα 4
Μόλις μαγειρευτεί η σούπα σας, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Θα μπορούσατε να το αφήσετε σε αυτό και να έχετε μια ωραία χοντρά σούπα ή, αν προτιμάτε κάτι λιγότερο ρουστίκ και ομαλότερο, μπορείτε να το ανοίξετε στο μπλέντερ πριν το σερβίρετε.
