10 συμβουλές μαγειρέματος
- Παγόλυση: Εάν καταψυχθεί, ξεπαγώστε την γαλοπούλα στο ψυγείο. Αφήστε 24 ώρες ανά 4-5 λίβρες.
- Στεγνώστε την Τουρκία: Το χτύπημα του στεγνό εξασφαλίζει τραγανό δέρμα όταν ψήνεται.
- Βούτυρο βότανο: Διαδώστε το βούτυρο κάτω από το δέρμα για μέγιστη γεύση και υγρασία.
- Η ανάπαυση είναι το κλειδί: Αφήνοντας την ανάπαυση της Τουρκίας να εξασφαλίζει ανακατανομή των χυμών, καθιστώντας το κρέας διαγωνισμό.
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος: Εξασφαλίστε ακριβείς εσωτερικές θερμοκρασίες για τέλεια μαγειρεμένο κρέας.
- Μην παραλείψετε το σάλτσα: Οι σταγόνες είναι ένα χρυσωρυχείο γεύσης.
- Hack Foil: Εάν το δέρμα είναι πολύ γρήγορα, σκηνοθετήστε την γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Πειραματιστείτε με γέμιση: Τα αρωματικά όπως τα εσπεριδοειδή και τα βότανα εμπνέουν την Τουρκία με λεπτές γεύσεις.
- Ανυψώστε με ένα ράφι: Ψήνουμε την γαλοπούλα σε ένα ράφι για να εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα και να αποτρέψει το soggy δέρμα.
- Προετοιμασία μπροστά: Ανακατέψτε το βούτυρο και κόβετε τα βότανα την ημέρα νωρίτερα για μια ομαλότερη διαδικασία μαγειρέματος.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
- Ζεύγος με κρεμώδεις πατάτες, ψητά λαχανικά και σάλτσα βακκίνιων.
- Σερβίρετε παράλληλα με το γέμισμα ή το ντύσιμο για μια κλασική εμπειρία διακοπών.
- Προσφέρετε σάλτσα στο πλάι για τους επισκέπτες να ψιθυρίζουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.
- Συμπληρώστε με μια φρέσκια κατσαρόλα πράσινων φασολιών ή υαλώδη καρότα.
- Μην ξεχνάτε τα ζεστά ρολά δείπνου ή το καλαμπόκι για το τέλειο φινίρισμα.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Πώς μπορώ να ξεπαγώσω γρήγορα μια κατεψυγμένη γαλοπούλα;
ΕΝΑ: Βυθίστε την γαλοπούλα σε κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά. Αφήστε 30 λεπτά ανά λίβρα.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω την ξήρανση της Τουρκίας;
ΕΝΑ: Baste τακτικά και αποφεύγετε την υπερκατανάλωση. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε την ακρίβεια.
Ε: Τι γίνεται αν η γαλοπούλα μου γίνεται πολύ νωρίς;
ΕΝΑ: Κρατήστε το ζεστό με στύση με αλουμινόχαρτο και τοποθετώντας σε φούρνο 200 ° F μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρει.
Ε: Μπορώ να βρω την γαλοπούλα;
ΕΝΑ: Ναί! Μια υγρή ή ξηρή άλμη προσθέτει γεύση και κλειδαριές στην υγρασία. Αφήστε τουλάχιστον 12-24 ώρες για να χτυπήσετε.
Ε: Τι μέγεθος γαλοπούλας πρέπει να αγοράσω;
ΕΝΑ: Σχεδιάστε για 1-1,5 λίβρες ανά άτομο. Για 8-10 επισκέπτες, μια γαλοπούλα 12-14 λιβρών είναι ιδανική.
