10 συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν μαγειρεύετε ψητά σπαράγγια με λεμόνι και παρμεζάνα:
-
Επιλέξτε φρέσκα, σταθερά σπαράγγια με σφιχτά κλειστές συμβουλές για καλύτερη γεύση.
-
Τοποθετήστε τα ξυλώδη άκρα των σπαράγγων για να αποφύγετε μια χρωστική υφή.
-
Προθερμάνετε τη σχάρα σας ή τη σχάρα για ένα ωραίο char και ακόμη και το μαγείρεμα.
-
Πετάξτε τα σπαράγγια στο ελαιόλαδο ομοιόμορφα για να βοηθήσετε στην κρούση και να αποτρέψετε την κολλητική.
-
Μην υπερβείτε τη σχάρα - δώστε κάθε χώρο για να μαγειρέψετε σωστά.
-
Γκρίλ μόνο μέχρι να τρυφερή-κρίση? Η υπερβολική μαγειρική μπορεί να τα κάνει MUSHY.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μικροπλάνο για ένα λεπτό ξύσμα λεμονιού για να απελευθερώσετε εσπεριδοειδή.
-
Ξυρίστε το φρέσκο παρμεζάνα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών για όμορφη παρουσίαση.
-
Τελειώστε με χυμό λεμονιού μόνο μετά τη ψησίματα για να διατηρήσετε τη φωτεινή γεύση του.
-
Σερβίρετε αμέσως για να διατηρήσετε την αντίθεση των υφασμάτων και των γεύσεων.
Σερβίρετε με προτάσεις:
-
Ζεύγος με ψητό σολομό ή κοτόπουλο για πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα.
-
Σερβίρετε παράλληλα με το ριζότο ή το κρεμώδες polenta για ένα υπερυψωμένο χορτοφαγικό δείπνο.
-
Προσθέστε σε ένα χαρτοκιβώτιο ή ένα τυρί σαν ένα ζεστό λαχανικό.
-
Πλάκα πάνω από ένα κρεβάτι από ρόκα με ωοτοκία για ένα γκουρμέ brunch.
-
Συνοδεύστε με ψωμί ψωμί και ελαιόλαδο για μια μεσογειακή πλευρά.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να ψήσω σπαράγγια αντί να το ψήνω;
ΕΝΑ: Ναί! Απλά ψήστε στους 425 ° F (220 ° C) για 12-15 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά για το ψήσιμο.
Ε: Τι είδους παρμεζάνα πρέπει να χρησιμοποιήσω για να πάω με αυτό το πιάτο σπαραγγιών;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας Parmigiano-Reggiano για την καλύτερη γεύση και υφή.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτό το πιάτο μπροστά από το χρόνο;
Α: Είναι καλύτερο φρέσκο, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε τα σπαράγγια και το ξύσμα λεμονιού μπροστά. Γκριλ λίγο πριν το σερβίρετε.
Ε: Πώς μπορώ να κρατήσω τα σπαράγγια να πέσουν μέσα από τις σχάρες σχάρας;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε ένα καλάθι με σχάρα ή βάλτε τα δόρατα κάθετα στις σχάρες.
Ε: Μπορώ να προσθέσω σκόρδο ή βότανα;
ΕΝΑ: Απολύτως! Πετάξτε με κιμά ή φρέσκο θυμάρι πριν από τη ψησίματα για πρόσθετη γεύση.
Ε: Είναι τα σπαράγγια με ξύσμα λεμονιού και χωρίς γλουτένη παρμεζάνα;
ΕΝΑ: Ναι, είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Απλώς βεβαιωθείτε ότι το παρμεζάνα σας είναι απαλλαγμένο από πρόσθετα.
Ε: Τι γίνεται αν δεν έχω σχάρα;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο ψησταριάς ή ψήφο στο φούρνο ως εναλλακτική λύση.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα τυριά αντί για παρμεζάνα όταν φτιάχνω λόγχια σπαράγγια με ξύσμα λεμονιού και παρμεζάνα;
ΕΝΑ: Δοκιμάστε το pecorino, φέτα ή κατσικίσιο τυρί ως νόστιμα υποκατάστατα.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτό το vegan;
ΕΝΑ: Ναί! Παραλείψτε το παρμεζάνα ή χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση που βασίζεται σε φυτά.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αναθερμάνετε σε ένα τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.
