Συμβουλές για φασόλια δρομέα μαγειρέματος
-
Φετσέτες φετάλας διαγώνια για οπτική έκκληση και ακόμη και μαγείρεμα.
-
Τα φασόλια Blanch πρώτα για να διατηρήσουν το χρώμα και να μειώσουν την πικρία.
-
Μην υπερβείτε - κρατήστε τα ελαφρώς σταθερά για την καλύτερη υφή.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδο για πλούσια αλλά ελαφριά γεύση.
-
Εμπνευστείτε απαλά το σκόρδο χωρίς καφέ για ένα ώριμο άρωμα.
-
Προσθέστε το ξύσμα του λεμονιού στο τέλος για να κρατήσετε τις νότες εσπεριδοειδών φρέσκα.
-
Κορυφή με αμύγδαλα ή παρμεζάνα για επιπλέον κρίση ή umami.
-
Σεζόν γενναιόδωρα - τα φασόλια χρειάζονται αλάτι για να ενισχύσουν τη γεύση.
-
Προετοιμαστείτε λίγο πριν από τη χρήση του καλύτερου χρώματος και του δαγκώματος.
-
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο και απολαύστε το κρύο ή αναθεωρημένο.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Ψητό κοτόπουλο ή ψητό αρνί
-
Πανέτιλα ψάρια όπως σολομός ή γάδος
-
Herbed quinoa ή κουσκούς
-
Κρεμώδεις πατάτες
-
Λαζάνια λαχανικών ή αλμυρές πίτες
-
Ζυμαρικά βούτυρο σκόρδου
-
Κύπελλα σιτηρών με φέτα ή ρεβίθια
-
Ωχρά αυγά για brunch
-
Μανιτάρι ριζότο
-
Φακό στιφάδο ή dhal
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να παγώσω φασόλια δρομέα;
ΕΝΑ: Ναι - Blanch τους πρώτα, στη συνέχεια δροσερό και παγώστε σε σφραγισμένες σακούλες για έως και 3 μήνες.
Ε: Χρειάζομαι φασόλια δρομέα string;
ΕΝΑ: Οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες είναι χωρίς χορδές, αλλά τα παλαιότερα ή μεγάλα λοβό μπορεί να χρειαστούν απο-stringing.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω πράσινα φασόλια;
ΕΝΑ: Ναι - αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά με πράσινα φασόλια ή επίπεδα φασόλια επίσης.
Ε: Πόσο καιρό πρέπει να φτιάξω φασόλια δρομέα;
ΕΝΑ: 3-4 λεπτά μέχρι να είναι φωτεινό πράσινο και τρυφερό.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτό το πιάτο vegan;
ΕΝΑ: Απολύτως-χρησιμοποιήστε μόνο ελαιόλαδο ή μια φυτική εναλλακτική λύση βουτύρου.
Ε: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ζέσετε ένα λεμόνι;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε ένα μικροπλάνο ή ένα λεπτό τρίψιμο, αποφεύγοντας τον πικρό λευκό πυρήνα.
Ε: Τα φασόλια Runner είναι υγιή;
ΕΝΑ: Ναι - είναι χαμηλά σε θερμίδες και υψηλές σε ίνες, βιταμίνη C, και αντιοξειδωτικά.
Ε: Πώς μπορώ να αποφύγω τα χαλαρά φασόλια;
ΕΝΑ: Blanch γρήγορα, δροσερό αν προετοιμάσει μπροστά και σοτάρετε λίγο πριν το σερβίρετε.
Ε: Ποια βότανα πάνε καλά με φασόλια δρομέα;
ΕΝΑ: Δοκιμάστε το θυμάρι, το μαϊντανό, το εστραγκόν ή το μέντα για φωτεινές ποώδεις σημειώσεις.
Ε: Μπορώ να το κάνω μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Μπορείτε να blanch και να προετοιμάσετε τα φασόλια, αλλά σοτάρετε λίγο πριν το σερβίρετε για την καλύτερη υφή.
