10 συμβουλές που πρέπει να θυμάστε κατά το μαγείρεμα κερασιού κερασιού
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια: Και οι δύο λειτουργούν καλά, αλλά εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, φροντίστε να ξεπαγώσετε και να τα αποστραγγίσετε για να αποφύγετε επιπλέον υγρό στο γέμισμα.
- Ισορροπία της γλυκύτητας: Ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με το πώς είναι τα κεράσια σας.
- Ψύξτε το βούτυρο: Κρατήστε το βούτυρο σας κρύο πριν το προσθέσετε στο μπισκότο για μια ελαφριά, λεπτή υφή.
- Αποφύγετε την υπερφόρτωση της ζύμης: Ανακατέψτε τη ζύμη μπισκότων μέχρι να συνδυαστεί για να αποτρέψετε μια σκληρή επικάλυψη.
- Προσθέστε έναν υπαινιγμό αμυγδάλου: Το εκχύλισμα αμυγδάλου συμπληρώνει όμορφα τη γεύση των κερασιών. Μην το παραλείψετε!
- Δημιουργήστε κενά στην επικάλυψη: Αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα σε κούκλες ζύμης για να επιτρέψετε στους χυμούς των κερασιών να φουσκώσουν.
- Δοκιμή για ομοιότητα: Η επικάλυψη του μπισκότου πρέπει να είναι χρυσή και πλήρως ρυθμισμένη. Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι έχει μαγειρευτεί.
- Αφήστε το να κρυώσει: Αφήστε το Cobbler να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν υπηρετήσει για να επιτρέψει στους χυμούς να πυκνώσουν.
- Προσαρμόστε με μπαχαρικά: Προσθέστε ένα τσίμπημα κανέλας ή μοσχοκάρυδο στο γέμισμα κερασιών για μια ζεστή, καρυκευμένη γεύση.
- Τοποθετήστε το: Σερβίρετε το τσιπούρα σας με μια σέσουλα παγωτού βανίλιας ή σαντιγύ για μια επιπλέον επιείκεια.
Σερβίρετε με προτάσεις
- Παγωτό βανίλιας: Ένα κλασικό ζευγάρωμα που συμπληρώνει τέλεια το ζεστό, φρουτώδες.
- Σαντιγύ: Η ελαφριά και χνουδωτή κρέμα κρέμας προσθέτει ένα άγγιγμα πλούτου χωρίς να εξουδετερώνει τα κεράσια.
- Φρέσκο μέντα: Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντα για μια αναζωογονητική αντίθεση με τη γλυκύτητα.
- Λεμόνι σορμπέ: Για μια ελαφρύτερη επιλογή, δοκιμάστε να σερβίρετε με μια σέσουλα τάρτα λεμονιού sorbet.
- Κρέμα κανέλας: Μια καρυκευμένη εκδοχή της κτυπημένης κρέμας προσθέτει ζεστασιά και βάθος στο πιάτο.
- Αμύγδαλο Crumble: Πασπαλίστε λίγο αμύγδαλο που θρυμματίζεται στην κορυφή για να προσθέσετε μια τραγανή υφή.
- Γιαούρτι: Για μια πιο υγιεινή συστροφή, σερβίρετε με ένα κούτσουρο από απλό ή βανίλια ελληνικό γιαούρτι.
- Μικτά μούρα: Συμπληρώστε τα κεράσια με φρέσκα σμέουρα ή βατόμουρα στο πλάι.
Συχνές ερωτήσεις
-
Μπορώ να φτιάξω το Cherry Cobbler μπροστά από το χρόνο;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το τσάι εκ των προτέρων και να το ψύξετε πριν το ψήσιμο. Ψήστε το φρέσκο όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε ή να το επαναθερμαρίσετε στο φούρνο εάν ψήνετε νωρίτερα. -
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για κεράσια;
Απολύτως! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα, τα βακκίνια ή τα μικτά μούρα για τα κεράσια για να δημιουργήσετε τη δική σας έκδοση του Cobbler. -
Μπορώ να παγώσω το Cherry Cobbler;
Ναι, το ψημένο κερασιά μπορεί να καταψυχθεί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά και παγώστε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε το ψυγείο και αναθερμάνετε στο φούρνο. -
Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Αποθηκεύστε το απομεινάρι Cherry Cobbler σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Αναθερμάνετε το φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε. -
Τι γίνεται αν δεν έχω εκχύλισμα αμυγδάλου;
Μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με εκχύλισμα βανίλιας για μια πιο λεπτή γεύση. -
Μπορώ να φτιάξω το topping γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη για να κάνετε το μπισκότο. -
Πώς μπορώ να αποτρέψω το μπισκότο να πάρει soggy;
Ψήστε το τσιπούρα ακάλυπτο για να επιτρέψει στην επένδυση να τραγουδήσει. Αφήστε το Cobbler να καθίσει για λίγα λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση έτσι ώστε οι χυμοί να πυκνώσουν.
