Η Ιαπωνία έχει τον δεύτερο μεγαλύτερο αριθμό ηλικιωμένοι στον κόσμο. Εκείνοι που φτάνουν σε ρεκόρ ηλικίες είναι πιο πιθανό να προέρχονται από την Ιαπωνία με μόνο το Μονακό να έχει υψηλότερο προσδόκιμο ζωής. Σίγουρα πρέπει να υπάρχει ένα μυστικό που οι Ιάπωνες κρατούν από τους υπόλοιπους αν ζουν υγιεινά και σε τόσο μεγάλη ηλικία!
Λοιπόν, στην πραγματικότητα, δεν είναι μυστικό. Απλώς τρώνε πολύ καλύτερα από τους περισσότερους από εμάς και τα αποτελέσματα μιλούν για τον εαυτό τους. Σε έναν κόσμο όπου το γρήγορο φαγητό, η ζάχαρη και τα λίπη ευνοούνται από τόσους πολλούς, δεν είναι περίεργο ότι υπάρχουν προβλήματα με πράγματα όπως η παχυσαρκία, η υγεία της καρδιάς και η αρτηριακή πίεση.
Αλλά στην Άπω Ανατολή, μια υγιεινή διατροφή και ο τρόπος ζωής έχει σαφώς αντίκτυπο. Όχι μόνο οι άνθρωποι αναμένεται να ζήσουν για πολύ περισσότερο, αλλά τα ποσοστά παχυσαρκίας Ιαπωνία είναι μεταξύ των χαμηλότερων στον πλανήτη. Έτσι, αν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας και να ζήσετε περισσότερο (και ενδεχομένως να χάσετε βάρος), θα πρέπει να γνωρίσετε καλύτερα την ιαπωνική κουζίνα για μια νόστιμη και υγιεινή διατροφή! Ποια είναι τα μυστικά μιας υγιούς ιαπωνικής διατροφής;
Πίνακας περιεχομένων
Τι υπάρχει στην ιαπωνική διατροφή;
Ας το παραδεχτούμε, η Ιαπωνία, όπως και κάθε άλλη χώρα στον κόσμο, έχει πρόσβαση σε μια ολόκληρη ευκολία και γρήγορη φαγητά. Αλλά η παραδοσιακή διατροφή εξακολουθεί να είναι κάτι που πολλοί άνθρωποι ακολουθούν και αποτελείται από φρέσκα, φυσικά συστατικά.Μια παραδοσιακή ιαπωνική διατροφή αποτελείται από μικρά πιάτα φρούτων και λαχανικών, miso σούπα, σάλτσα σόγιας, ρύζι και πολλά φρέσκα συστατικά που περιέχουν ελάχιστα ζάχαρη και λίπος. Τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα, τα ζαχαρούχα τρόφιμα και τα αναψυκτικά δεν διαθέτουν ιδιαίτερα σε μια ιαπωνική διατροφή, καθιστώντας φυσικά έναν από τους πιο υγιεινούς τρόπους κατανάλωσης στον πλανήτη.
Με τόσο εύκολη πρόσβαση στη θάλασσα, δεν θα αποτελέσει έκπληξη το γεγονός ότι ένα μεγάλο μέρος της ιαπωνικής κουζίνας περιλαμβάνει ψάρι και θαλασσινά. Πιθανότατα είστε πολύ εξοικειωμένοι με το Sashimi και σούσι τα οποία είναι δημοφιλή ιαπωνικά τρόφιμα, τρώγονται καθημερινά, που περιέχουν ωμά ψάρια. Αλλά θα βρείτε επίσης πολλά διαφορετικά κρέατα (αν και όχι πολύ κόκκινο κρέας) μέσα στη διατροφή, έτσι σίγουρα θα πάρετε την πρωτεΐνη σας Fix!
Τα λαχανικά διαθέτουν μαζικά στην ιαπωνική διατροφή, - τουλάχιστον 4 ή 5 λαχανικά σερβίρονται σε ένα κύριο πιάτο στη σύγχρονη ιαπωνική κουζίνα. Ένας κόσμος μακριά από βαρετό βραστό λάχανο και υπερβολικά μαγειρεμένα λάχανα, ιαπωνικά συρραπτικά όπως σόγια, mirin και dashi σημαίνουν ότι μπορείτε να πάρετε μέγιστη γεύση από λαχανικά όπως shiitake, daikon και φύκια και χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι, που σημαίνει ελάχιστη βλάβη στη μέση.
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εποχιακά και προέρχονται τόσο από τη γη όσο και από το νερό. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού είναι τα θαλάσσια ακροδέκτη, όπως στους διάφορους τύπους φύκια που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα. Όχι μόνο είναι νόστιμα και ευπροσάρμοστα, αλλά είναι γεμάτα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για να κρατήσουν το σώμα σας υγιές. Συνήθως είναι στον ατμό που είναι μια πολύ τυπική μέθοδος μαγειρέματος στην Ιαπωνία.
Το tofu και το edamame είναι βασικά μέρη της ιαπωνικής διατροφής και αυτά είναι κατασκευασμένα από σόγια που έχουν το δικό τους σύνολο οφέλη για την υγεία. Θα διαπιστώσετε επίσης ότι πολλά από αυτά τα προϊόντα είναι συχνά ζυμωμένα που είναι μεγάλη αν ψάχνετε για ένα προβιοτικό φαγητό για να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Οι Ιάπωνες λέγεται ότι τρώνε πάνω από 100 διαφορετικές ποικιλίες τροφίμων την εβδομάδα, σε σύγκριση με μόλις 30-45 σε δυτικούς πολιτισμούς.
Και δεν είναι μόνο τα ιαπωνικά τρόφιμα που είναι ένα σημαντικό θέμα. Αυτό που πίνετε είναι εξίσου σημαντικό όταν πρόκειται για την ιαπωνική διατροφή. Για παράδειγμα, το πράσινο τσάι καταναλώνεται σε άφθονες ποσότητες που είναι ιδανικές για τον καθαρισμό του σώματος λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων.
Φάτε λίγο και συχνά
Ένα από τα πράγματα που πολλοί από εμάς στη Δύση είναι ένοχοι είναι η κατανάλωση τεράστιων μερίδων και ο ίδιος ο ίδιος. Με έναν πολυσύχναστο τρόπο ζωής, είναι τόσο εύκολο να πέσετε στην παγίδα του να μην τρώτε όλη την ημέρα μόνο για να γεμίσετε τον εαυτό σας στο χείλος σε ένα βράδυ. Αλλά αυτό δεν είναι το πώς το σώμα σας έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί και μπορεί πραγματικά να συμβάλει στην αύξηση βάρους, ειδικά αν ζείτε έναν καθιστικό τρόπο ζωής.Αλλά οι Ιάπωνες το έχουν κάνει σωστό. Σκεφτείτε το, πόσοι υπέρβαροι Ιάπωνες βλέπετε; Δεν υπάρχουν πολλοί και αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στο πώς χωρίζουν τα γεύματά τους. Σε αντίθεση με εμάς στη Δύση, η ιαπωνική κουλτούρα ενθαρρύνει το φαγητό, αλλά οι Ιάπωνες θα τρώνε λιγότερο σε κάθε γεύμα και δεν τείνουν να σνακουν πολύ συχνά καθόλου.
Κατά τη διάρκεια των χρόνων, τα τρόφιμα συνήθως σερβίρονται σε μικρά πιάτα και κύπελλα και μοιράζονται γύρω από το τραπέζι, σε αντίθεση με το να έχουν ένα τεράστιο πιάτο το καθένα που μπορεί να περιέχει μόλις το γεύμα. Η προσαρμογή των διατροφικών σας συνηθειών με αυτόν τον τρόπο είναι μια μικρή αλλαγή που μπορείτε να κάνετε για έναν πολύ πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Πώς θα μπορούσε η ιαπωνική διατροφή να βελτιώσει την υγεία μου;
Όταν σκέφτεστε να αλλάξετε τη διατροφή σας σε οποιαδήποτε μορφή ή μορφή, ένα από τα πρώτα πράγματα που πρόκειται να αναρωτηθείτε είναι πώς η νέα διατροφή θα ωφελήσει την υγεία σας. Τα καλά νέα με την ιαπωνική διατροφή είναι ότι έρχεται με πλήθος οφέλη για την υγεία. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά με λίγο περισσότερες λεπτομέρειες.
Βελτιωμένο πεπτικό σύστημα
Μόνο στις ΗΠΑ, γύρω 62 εκατομμύρια Οι άνθρωποι διαγιγνώσκονται με κάποια πεπτική κατάσταση κάθε χρόνο! Αυτός είναι ένας εκπληκτικός αριθμός και χωρίς αμφιβολία μέχρι την υψηλή πρόσληψη ζάχαρης και λίπους και την τεράστια σειρά επεξεργασμένων τροφίμων που τρώνε οι άνθρωποι στη Δύση.Αυτά τα προβλήματα θα μπορούσαν να μειωθούν όταν ακολουθείται μια παραδοσιακή ιαπωνική διατροφή. Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, πολλά από τα ζυμωμένα τρόφιμα που περιλαμβάνονται σε αυτή τη δίαιτα είναι προβιοτικά που είναι εξαιρετικά για την υγεία του εντέρου. Επιπλέον, ο αριθμός των λαχανικών, των φασολιών και των φρούτων σημαίνει ότι θα πάρετε μια καλή ποσότητα ινών που είναι επίσης απαραίτητες για ένα υγιές πεπτικό σύστημα.
Συσκευασμένα με θρεπτικά συστατικά
Ένα από τα σπουδαία πράγματα για την ιαπωνική διατροφή είναι ότι όλα αυτά τα φυσικά τρόφιμα εκρήγνυνται με την καλοσύνη. Ανάλογα με τα τρόφιμα που επιλέγετε, η διατροφή σας θα αποτελείται από πολλές διαφορετικές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, C και E. Επιπλέον, τα ιαπωνικά τρόφιμα είναι υψηλά σε ορυκτά όπως το σίδερο, το κάλιο, τις ίνες και το ασβέστιο.Δεδομένου ότι πολλά ιαπωνικά πιάτα περιλαμβάνουν προϊόντα ψαριών και θαλασσινών, πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που έχουν έναν ολόκληρο κόσμο παροχών και μεταξύ άλλων μπορούν να βοηθήσουν στην παραγωγή του ορμόνες.
Προστατέψτε το σώμα σας από τη νόσο
Με όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη για την υγεία της ιαπωνικής διατροφής, αυτό συμβαδίζει με τη μειωμένη πιθανότητα να συμβάλλει χρόνιες ασθένειες. Για παράδειγμα, πολλά από τα τρόφιμα μέσα στη διατροφή, όπως τα ψάρια, η σόγια και το πράσινο τσάι μπορεί να συμβάλλουν σε μια υγιέστερη καρδιά.Στη συνέχεια, πρέπει να εξετάσετε την έρευνα που έχει δείξει ότι το πράσινο τσάι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο συνθηκών όπως Νόσος του Αλτσχάιμερ και ακόμη και ορισμένοι τύποι Καρκίνος. Φυσικά, δεν υπάρχουν εγγυήσεις ότι μετά από την ιαπωνική διατροφή θα αποτρέψει όλες τις ασθένειες για ορισμένες, μπορεί να προχωρήσει σε μεγάλο βαθμό στη μείωση των κινδύνων.
Τελικές σκέψεις
Η ιαπωνική διατροφή έχει πληθώρα παροχών, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας σας να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, πιθανή μείωση του κινδύνου ασθενειών και σας παρέχοντας μεγαλύτερη πρόσληψη βιταμινών και ορυκτών.Δεν υπάρχουν πραγματικά ιαπωνικά μυστικά διατροφής. Είναι απλά μια περίπτωση επιλογής υγιεινών, φυσικών, φρέσκων τροφίμων και ελέγχου του τρόπου που τρώτε. Έχει δουλέψει εδώ και αιώνες στην Ιαπωνία, οπότε δεν υπάρχει κανένας λόγος ότι δεν μπορεί να λειτουργήσει και για εσάς!
Είτε ψάχνετε για απώλεια βάρους, καλύτερη υγεία ή μακροζωία, ανταλλάξτε το κρεμώδες, ζαχαροπλαστείο για λίγο πράσινο τσάι και περιλαμβάνετε πολύ πιο φρέσκα και ατμόσφαιρα φρούτα και λαχανικά στα εβδομαδιαία γεύματά σας και είστε υποχρεωμένοι να αισθανθείτε τα οφέλη.
